卫生部:全面追踪食品安全国标执行情况

近日,卫生部公布《食品安全国家标准跟踪评价规范(试行)》(以下简称《规范》),要求对食品安全国家标准的贯彻落实和执行情况、推进标准实施的措施及成效、标准指标或技术要求的科学性和实用性等内容进行跟踪评价。据卫生部有关人士介绍,现有食品安全标准的跟踪评价将根据标准执行情况和各界的反馈,设置不同的优先级别,评价结果将直接影响标准的修订工作。     

食品安全国家标准专项跟踪评价研究及结果分析

目的 通过开展食品安全国家标准专项跟踪评价研究,获得相关各方对标准的综合评价结果,从而为进一步完善我国食品安全国家标准体系提供参考。方法 设计调查问卷,依托食品安全国家标准评价与意见反馈专项跟踪评价平台收集相关各方的评价意见,应用Excel 2013对原始资料进行整理和描述性统计分析。结果 5 467份问卷的分析结果显示:90%以上的被调查对象认为我国现行食品安全通用国家标准中规定的食品分类定位清晰、指标设定科学合理;所关注的产品可以被相应的产品标准和生产经营规范标准所覆盖;食品产品标准的综合评分为4.37分(满分5分),生产经营规范标准的综合评分为4.42分(满分5分)。结论 我国现行食品安全标准体系构架基本完善,标准之间衔接较为顺畅,通用标准、产品标准和生产经营规范标准对各类食品产品的覆盖率超过90%,体系设置较为合理完善。建议进一步完善食品安全国家标准体系、充分利用食品安全标准跟踪评价结果并继续积极探索跟踪评价方法,实现国际接轨。     

2020年食品安全国家标准专项跟踪评价研究及结果分析

目的 通过分析2020年食品安全国家标准专项跟踪评价结果,系统了解监管部门、行业企业等各方对标准的综合评价情况,为进一步完善我国食品安全国家标准体系提供依据。方法 通过在线问卷调查方式收集意见,利用Excel 2016对收集的资料进行整理和描述性统计分析,同时与2019年结果进行对比,得出趋势分析结果。结果 网络平台共收集到食品安全国家标准专项跟踪评价问卷17 074份,食品生产经营企业人员参与度最高,占有效问卷总数的50.1%（5 917/11 810）。93.0%（9 363/10 067）的被调查对象认为所关注的食品类别在现行通用食品安全标准中可清晰定位;分别有84.2%（9 942/11 810）和61.5%（7 260/11 809）的被调查对象认为所关注的产品存在对应的食品产品标准和生产经营规范标准;食品产品标准的综合评分为4.41分,生产经营规范标准的综合评分为4.42分。结论 我国现行食品安全标准体系构架基本完善,各方对于我国食品安全国家标准体系总体较为满意,但标准体系仍然存在一些问题需要进一步完善。建议深度开展标准跟踪评价,充分利用食品安全标准跟踪评价结果完善食品安全国家标准体系。     

卫生部:根据食品安全跟踪评价结果制定国家标准

据卫生部网站消息,卫生部近日制定印发《食品安全国家标准跟踪评价规范(试行)》。《规范》指出,跟踪评价结果表明食品安全国家标准应当修定的,卫生部应当适时制(修)订相应食品安全国家标准。     

我国食品安全国家标准跟踪评价发展历程

按照《食品安全法》的要求,我国落实标准跟踪评价制度,不断完善标准跟踪评价模式,对现行有效的标准收集意见,了解标准执行情况,发现标准存在的问题,分析问题存在的原因,在不断完善标准,提高标准质量,保证标准的科学性、合理性与实用性中发挥了关键作用。本文回顾了国家食品安全风险评估中心成立10年以来我国食品安全国家标准跟踪评价工作的发展历程,并分析利弊,为下一步更好地落实“最严谨的标准”要求,优化我国食品安全国家标准跟踪评价工作模式提供参考。     

2017年食品安全国家标准跟踪评价意见反馈情况分析

目的 分析2017年食品安全国家标准跟踪评价意见反馈情况。针对关注度较高的标准,判断所收集意见的参考价值,为完善我国食品安全国家标准跟踪评价机制提出建议。方法 整理分析2017年1～12月期间通过食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台收集的评价意见,统计分析收集意见的基本情况,并筛选出意见内容中出现的高频词汇。针对公众关注度较高的10项标准,筛选出具有参考价值的意见并计算其所占比例。结果 意见反馈平台收到有效反馈意见共5 057条,意见涉及298项标准,重点关注各项标准中涉及“方法与检测”“指标与限量”“标示与标签”“范围与定义”“(食品)类别与分类”的相关内容。对于10项关注度较高的标准,具有参考价值的意见占全部有效意见的43.5%(1 279/2 937)。结论 意见反馈平台所收集的意见对于完善标准具有一定的参考价值,部分意见可作为标准修订的参考依据。提议深化标准跟踪评价的概念,并组建标准跟踪评价专家小组、完善平台设置以更高效地开展标准跟踪评价研究工作,保障我国食品安全国家标准质量。     

2017年陕西省3项食品安全国家标准跟踪评价研究

目的 调查评估GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB 28050—2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 13432—2013《食品安全国家标准 预包装特殊膳食食用食品标签》在陕西省的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法 采用横断面调查法,于2017年5～10月对陕西省食品相关生产企业人员、监管人员、检验人员及科研人员通过会议现场发放问卷、微信网络问卷的方式进行调查。调查内容包含调查对象基本信息、对标准的知晓情况及合理性和可操作性评价、对标准的技术性评价情况及遇到的主要问题、修改意见和建议。结果 本次调查共发放问卷310份,收回有效问卷305份;4类人员对GB 7718—2011、GB 28050—2011、GB 13432—2013的总知晓率分别为76.1%(86/113)、73.5%(83/113)、64.6%(51/79);分别有90.7%(78/86)、84.3%(70/83)、78.4%(40/51)的调查对象认为GB 7718—2011、GB 28050—2011、GB 13432—2013基本合理;部分调查对象提出一些关于标准细节的建议。结论 陕西省食品相关工作人员对GB 7718—2011和GB 28050—2011的知晓率较高,对GB 13432—2013的知晓率与前2个标准相比较低。本次调查还观察到调查对象对标准的内容理解不够充分,执行情况仍然存在应用推广不够的情况。标准在应用过程中还存在问题,现行标准有待改进。     

食品安全国家标准质量评价研究

目的研究食品安全国家标准跟踪评价的方式,初步选择用于评价食品安全国家标准质量的指标。方法依托"食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台",收集公众对完善食品安全国家标准的意见。筛选出意见内容中的高频词汇,并根据意见内容所涉及的问题将意见分类,反映各利益相关者在评价标准时的角度和关注点。依据意见对标准质量进行评价的不同角度,初步选择评价标准质量的指标。结果自2017年1~8月所收集的873条意见中提取高频词汇,分别为"检验/方法""指标/限量""标签/标示""范围/分类";意见内容可归纳为标准质量评价的4个方面,分别为标准的"必要性""科学性""可行性""协调性"。4个方面可进一步细化为15个二级评价指标。结论本研究通过分析总结标准的意见,初步提出一组评价食品安全标准质量的二级指标体系。研究表明食品安全国家标准质量的评价应着重关注标准立项/修订的必要性、标准文本的科学性、标准的可操作性以及标准与相关政策法规等的协调性。     

江苏省《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》跟踪评价

目的 调查了解江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓及贯彻落实情况,提出标准实施和修订相关建议。方法 采用问卷调查的方式进行。主要调查对象是监管部门、检验机构、食品企业。对数据采用Microsoft Excel 2013和SPSS 18.0进行统计分析。结果 本次调查共收回有效调查表164份,有效率为99.4%。调查对象一致认可标准在控制食品中致病菌污染和预防性食源性疾病中的重要作用。有76.83%的被调查对象是通过自学来了解标准。有关标准所应适用食品种类范围问题的意见及建议占62.47%。结论 江苏省相关单位人员对GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》的知晓情况较好。但仍需大力加强对于食品安全国家标准通用标准的科普和宣传,食品安全国家标准体系中食品分类也亟需从顶层标准制定层面进行统一。     

GB 31621—2014《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》跟踪评价结果分析

目的 分析GB 31621—2014《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》发布以来的标准实施情况,掌握标准执行过程中的主要问题.方法 收集食品安全国家标准管理平台中常态跟踪评价板块中2016—2020年对该标准的反馈意见,并使用Excel 2019软件对数据进行导入及整理,进行描述性统计分析.对意见反馈较多的内容...     

卫生部公布4项食品安全国家标准

《食品添加剂使用标准》GB2760—2011,该标准将于今年6月20日实施。标准中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种,涉及16大类食品、23个功能类别。     

卫生部:发布《食品安全国家标准管理办法》

<正> 为了保证《食品安全法》中食品安全国家标准有关工作的落实,规范食品安全标准管理工作,卫生部起草并发布了《食品安全国家标准管理办法》。该办法分七章,包括:总则,规划、计划和立项,起草,审查,批准和发布,修改和复审,附则,共计四十二条。     

卫生部:食品安全国家标准明年底前启动修订

10月19日上午,卫生部发布食品标准清理工作方案,推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。明年底前,将确定食品安全国家标准立项,启动食品安全国家标准制定和修订工作。卫生部提出的工作目标明确,到2013年底,我国将完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作,提出现行相关     

卫生部：食品安全国家标准明年底前启动修订

10月19日上午,卫生部发布食品标准清理工作方案,推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。2013年底前,将确定食品安全国家标准立项,启动食品安全国家标准制定和修订工作。     

GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》跟踪评价及分析

目的 对GB 2757—2012《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》发布以来的标准跟踪评价意见进行分析,以掌握标准执行过程中的主要问题,为标准修订提供依据。方法 收集食品安全国家标准管理平台“常态跟踪评价”板块中2016评价板块年对该标准的意见,使用Excel 2019软件对数据进行导入及分析,对反馈较多的重点问题进行讨论,提出标准修订方向和思路。结果 该标准共收到827条有效意见,剔除“无意见”后,其中对“理化指标”章节的意见最多（占47.95%）,主要针对甲醇、氰化物指标,表明对配制酒的微生物风险、分类、特征性指标、理化指标等是否增加等问题值得深入讨论和研究。结论 该跟踪评价意见反映出了GB 2757—2012执行过程中的重点问题,今后应在科学评估的基础上,适时启动标准修订工作。同时提示今后应当做好标准的宣贯培训和咨询答复工作,提高标准使用者正确理解和应用标准的能力水平。     

学会应邀参与卫生部食品安全国家标准清理工作

为贯彻落实《卫生部办公厅关于印发<2010年食品安全国家标准清理完善工作安排>的通知》(卫办监督函[2010]607号),做好食品安全国家标准清理工作,卫生部监督局于2010年8月在山西太原召开会议,部署相关工作。     

卫生部公布4项食品安全国家标准

卫生部日前公布了《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)、《食品中真菌毒素限量》(GB2761-2011)、《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)、《蜂蜜》(GB14963-2011)等4项新的食品安全国家标准。     

卫生部公布4项食品安全国家标准

<正>卫生部近日召开新闻发布会,公布《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐介绍说,《食品添加剂使用标准》包括食品添加剂、食品用加工