怎样拯救乳业区域市场?--完善促销机制,提升品牌优势

在某一中等城市，乳品销售进入旺季，各乳品企业展开了大规模的促销活动。A公司也不例外，想依赖旺季促销，来提高市场占有率以及刺激短期销售量的增长。现在，批发商和零售商纷纷等待A公司的促销新方案，期待以更实惠的价格取得产品，投入销售，赚取利润。     

战胜渠道商的四大心魔

平时帐算得特精的企业怎么会有钱不赚呢？ 2006年5月，乳品行业A公司的高层刚刚召开了一个全国的经销商会议，提出“要价格不要销量”。要求各区域以价格管控为主，销售上量为辅，并制定了相应的考核措施。     

背叛的经销商带给我们的反思

河南省某县的杨先生,也是一个主要从事食品经销的经销商。他和一家乳品企业A公司已经合作达八年之久,是该公司重点客户,但是在今年的五月份他却突然宣布与A公司终止合作,而去选择和一家才进行创业的B公司进行合作。     

三元公司乳品新技术研究最新进展——直投式乳酸菌发酵剂的研究(连载一)

北京三元食品股份有限公司1997年3月12日由中华人民共和国对外经济贸易合作部批准成立，2003年9月国内A股上市，北京市乳业龙头企业，国内知名的大型乳品企业。公司所属技术中心是北京市市级企业技术开发中心和国家博士后科研工作站，先后承担，参与国家科技部、农业部、北京市科委，北京市经委的多项科研项目，例如国家“十五”重大科技专项，国家“十五”奶业示范项目，国家科技攻关计划等，科技人员专业涵盖乳品科学，食品与发酵工程，食品科学、食品工程、基因工程和化工工程等领域，曾获得北京市科技进步奖，为乳品领域科学技术研究构筑了强有力的人才基础。 本刊将从本期开始，将北京三元食品股份有限公司技术中心的多项科研项目进行连载，希望三元公司的研究成果能给中国乳品行业以借鉴，并资源共享。在此，也特别感谢陈历俊博士以及他的团队对本栏目的大力支持。[编者按]     

乳品机械:砺兵国内起舞海外

“最近，我们在东南亚的几个项目已达成了合作意向”。上海瑞派机械有限公司董事长郑元生先生在接到记者的电话后说。 “随着中国乳业巨头产能扩张的基本完成，中小乳品企业因市场竞争激烈和资金实力有限，引进新的乳品机械设备的意愿比较保守，乳品机械设备的需求最在下降，乳品机械设备的利润率也呈现出明显的下降趋势。在中国乳品机械行业，中小乳品机械企业之间的竞争也越来越激烈，价格战频频上演，国内的乳品机械市场陷入低水平竞争的泥潭。     

谋略奶片营销

2003年下半年，继牛初乳之后，中国乳品行业又一个边缘产品——干吃奶片诞生了，说诞生还不太准确，准确地讲，是卷土重来并成为热潮。这里要提一个企业——陕西关山乳业，正因为这家公司打了一场官司，状告全国13家乳品企业在奶片外观上侵权，使得奶片这个产品受到广泛关注，在炒作声吵到半年，中国一大批奶片企业纷纷降生。     

PET包装催生下一个乳业奇迹

“跨界CROSSOVER”风潮势不可挡 据有关数据显示，2006年乳制品中最成功的产品为乳饮料“营养快线”莫属，单一品种销售已经超过数十亿人民币。它不是由传统乳品公司提供，而是由国内著名的饮料公司娃哈哈生产，这个新军半路杀人让诸多老牌乳品企业困惑不已。     

乳品企业ERP系统的研究与设计

简要分析了乳品行业的经营现状以及企业信息化中所采用计算机技术实现方式，引入企业资源计划的先进理念。首先，给出一种乳品企业ERP系统的总体设计的体系结构，系统主要包括管理信息分系统、办公自动化分系统、现场视频监视分系统、生产过程监控分系统和企业网站分系统。然后给出系统功能模型，具体指出管理分系统应包括各子系统的功能，指出设计ERP系统中采取的关键技术和解决方法。最后总结出解决乳品企业信息化应首先推选的设计模式和方法。     

价格战阵痛与乳品业蜕变

近年来，乳品市场连番的价格战不仅令乳品企业“很受伤”，而且引起了业内外人士的批评，经过一个痛苦的过程之后，若乳品企业能吸取教训，行业的振作与规范并不遥远。[编者按]     

中小乳品企业:怎样突破技术研发瓶颈?

技术外包并不是一个新概念。在IT行业，技术外包应用很广阔。微软、IBM这类的大企业往往把一个项目分解成若干个小项目，再把其中非关键的环节转包出去，让一些更专业的公司去做。在乳品领域，技术外包的前景会怎样?对于中小乳品企业，怎样利用技术外包解决研发难题?就这些问题，记采访了北京巴斯德科技有限公司董事长张列兵博士。     

马泰克公司与中国蒙牛乳业（股份）有限公司签署合作协议

近期,马泰克生物科技公司宣布与中国领先乳品企业——蒙牛乳业（股份）有限公司签署一项为期五年的协议,在此期间蒙牛公司将在其生产的超高温灭菌乳以及今后开发的其他乳品中加入马泰克公司的life’s DHA。     

沃野谱奏和谐歌“三边”唱响陕北情——陕西省定边县乳品实业有限公司发展纪实

陕西省定边县地处陕、甘、宁、蒙四省交界处，陕西西北一隅，这里地域辽阔、水草丰富、气侯宜农宜牧，属半农半牧区，历史上就是北方游牧民栖息地。作为陕北地区为数不多的乳制品企业，定边县乳品实业有限公司在经历了近三十年的发展后，让“三边”这一乳业品牌响彻一方。近日，记者来到位于定边县乳品公司，深入了解了企业的发展状况。     

面对价格战,如何成功救市?

H公司是该市一家城市型乳品企业，其前身是国有市牛奶公司，在当地有近40年的销售历史。H公司主营保鲜奶，在当地有很高的知名度，市民对H公司的产品也有深厚的感情，销量长期位居全市第一。但是，近年来随着竞争品牌的进入，其销售额增长缓慢且有下滑的趋势。     

北京市乳品消费市场结构分析及展望

北京因其具有较高的收入水平、较强的消费能力、较深的消费观念而深受各大乳品生产企业的青睐，也一直是乳品企业争夺的重要场所。     

中小乳企:穿越生死线

8月29日，在中国乳制品工业协会第十次年会的企业家论坛上，当主持人中国乳制品工业协会秘书长牟静君在介绍即将发言的济南佳宝董事长李瑜时．将济南佳宝称为是大型乳品企业的代表。对年销售额8亿，在中国乳品企业中能排入前十名的济南佳宝来说，牟静君的这一说法似乎并没有什么错误，但是李瑜在发言时．立刻纠正了牟静君的说法．他认为济南佳宝并不能算是大型乳品企业，自己还是中小乳品企业的一员。     

从“旁观者”到“参与者”——访恒天然集团中国区总裁梅杰先生

今年6月,石家庄三鹿集团与全球最大乳品制造企业新西兰恒天然集团(Fonterra)对外宣布:合资公司石家庄三鹿集团股份有限公司正式运营。恒天然集团已认购三鹿集团43%的股份。据悉,这是迄今为止外国企业在中国乳品行业的最大投资。业内人士普遍认为:一向低调的三鹿乳业经过此次大手笔的运做,将会强势崛起,有望成为中国乳品行业第一阵营中的中坚力量。在过去的几年中,外资乳品企业如帕玛拉特等由于种种原因,纷纷退出中国市场,而近来的恒天然和三鹿,完达山乳业公司与RichKeen公司的"高调"合作,是否意味着外资进入中国的又一轮热潮即将来临?又会对中国(?)带来什么深远的影响?     

我国乳品企业存货管理优化研究

存货是我国乳品企业流动资产的重要组成部分,在财务报表中,存货一般占流动资产的50%以上,良好的存货管理能够使企业生产经营有序进行,增加销售管理的机动灵活性,并为其带来预期经济利益。不同于一般制造业企业,乳品企业产品质量要求严格且保质期较短的特点,决定了存货管理成为乳品企业的重点与难点,同时也是企业盈利关键点。本文对乳品企业的几种存货管理模式和当前我国乳品行业存货管理现状及问题进行分析,发现乳品企业对存货管理在战略认识、制度制定、实施和配备的信息技术、管理人员方面存在的问题,对乳品企业在维持良好库存、优化存货管理方面提出相对应的对策与建议。     

一个经典的乳品夹生市场复苏案例

2007年中国乳业市场激战正酣的时候,我在国内知名的乳品企业H公司由华北大区市场调到东北大区市场,负责三个省的销售。当时国内乳品还沉浸在对内蒙军团所向披靡的畏惧和痛苦之中,在东北乳品企业中可能只有黑龙江的H公司能和蒙军短兵过招了,虽然听起来有点民族自豪感,当时公司内部要承上启下以及外部要在终端和市场上与行业大腕进行直面竞争,作为大区经理感受到的市场上的压力可想而知。     

乳品企业如何提高安全线:"危机管理"到"问题管理"

近年来,随着人们生活水平的提高,乳品需求爆炸式增长。相应地,乳品企业也获得了前所未有的发展机遇,一批乳品企业迅速成长壮大。与此同时,不少乳品企业也遭遇了前所未有的危机。     

2005年奶战史

2005年8月21日，伊利、蒙牛、光明、三鹿四家乳品企业跻身2005中国企业500强。