食品微生物检验中培养基质量控制要点探究

食品作为人们生活的日常所需,必须要保证安全健康。在食品的生产加工中,防腐剂等添加剂的使用是有相关规范和标准的。为了满足人们日益提高的基本生活要求,做好食品中的微生物检验工作尤为重要,同时相关技术也在不断创新,如免疫学新技术和自动化仪器分析法等,使微生物的检验周期逐渐缩短,提高了检测工作的准确性,所以控制好培养基的质量十分关键。     

微生物检验中不同领域培养基质量控制及管理

微生物检验质量控制工作主要是对整个检验流程的每个环节进行严格把控,其中培养基的质量是影响微生物检验结果的重要因素之一。根据培养基的用途不同,培养基质量控制的具体操作过程也存在差异,清楚了解其中的异同点,能有效提升培养基管理工作水平,最终达到提高微生物检验质量的目的。     

浅谈食品微生物检验的质量控制

食品卫生检验是保证食品卫生质量的关键步骤。食品微生物学检验是反映食品原料的卫生质量,生产加工过程中的污染情况以及成品在经营过程中的卫生质量变化。所以,检验结果的正确与否,不但关系到广大消费者的身体健康,同时也将影响企业的声誉,造成停产、甚至产品销毁、滞销而带来经济损失。虽然食品卫生标准微生物学检验部份(GB4789.1～4789.28-84)对各类食品的检测、检验方法、步骤有明确的规定,但是在实际工作中还存在着许多复杂的因素,     

食品微生物检验的质量控制

食品微生物检验在食品安全维护中发挥着重要作用。但在实际检验工作中,食品微生物检验存在大量影响因素,如人为因素、环境因素、仪器设备因素以及检验过程因素等,这些因素均会导致食品微生物检验质量下降,进而导致检验结果不准确、不可信以及不可靠,最终导致该检验工作失去价值。基于此,本文对食品微生物检验的质量控制进行了研究,旨在通过对检测人员、检验环境、检验仪器和检验过程的控制有效消除检验中存在的问题,提升检验结果的可信度与准确性。     

食品微生物检验的质量控制

随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题越来越受关注,对于食品微生物检验工作来说,需要针对检验步骤等方面,将各方面的检验工作质量落实到位,从根本上强化检验工作质量。本文对食品微生物检验方法进行分析,提出了强化食品微生物检验质量控制的有关措施,以给相关人员提供参考和帮助。     

食品微生物检验及实验室质量控制

食品是人类赖以生存的基础,食品微生物检验对于确保食品安全具有重要作用。食品微生物检测是保证食品质量安全的重要手段,随着人类生活质量不断提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点。微生物检测工作的科学开展能够有效提升食品安全,对我国现代食品行业发展具有不可或缺的重要价值。本文主要介绍了食品微生物检验的主要内容及特点、检测技术及方法、食品微生物实验室质量控制措施等,为本行业工作人员提供可靠的理论依据。     

试论食品微生物检验的质量控制

食品微生物检验是维护食品安全的重要手段,相关人员应当对此项工作引起足够重视,将检验过程中可能对结果造成影响的因素进行规避,严格控制检验质量,提升检验结果的精确性和可靠性。文章从待检验样品的准备环节,检验环境和设施的灭菌处理,食品微生物检验操作人员的全面消毒方面,分析了食品微生物检验过程中可能对结果造成影响的关键环节,并对其检验质量控制具体方法进行简单探讨。     

食品微生物检验及实验室质量控制应用

食品微生物检验是保证食品安全的重要手段,随着人们生活水平的不断提升,食品种类逐步繁多,食品安全成为人们关注的焦点。食品微生物检验工作是提升食品安全的核心方法,对我国食品产业良好发展十分关键,检验方法和检验技术直接关乎食品检验结果的精准性,实验室质量控制要点较多,本文从多层面选取可靠的控制方法,保证实验室检验质量达标。     

食品微生物检验质量控制研究

在食品日常微生物检验过程中,做好质量控制,能有效保证检验结果的准确性、可靠性和溯源性,为食品安全监管提供科学、准确、及时的依据。围绕“人、机、料、法、环”5个方面对食品微生物检验的质量控制进行研究,并提出相应措施,以供相关微生物实验室及检验人员参考。     

食品微生物检验的影响因素及质量控制

食品微生物检验是保障食品安全的重要手段,在食品安全领域得到广泛应用。食品微生物检验流程较为复杂,在检验过程中容易受到样品质量、环境条件、仪器设备和检验人员等多种因素的影响。为了提升食品微生物检验结果的可靠性和准确性,必须采取有效质控措施。本文分析了食品微生物检验的特殊性,从待检测样品、环境和仪器设备、检测人员3个方面论述了食品微生物检验的影响因素,在此基础上探讨了食品微生物检验质量控制方法,以期为食品微生物检验提供借鉴。     

食品安全的微生物学检验的质量控制

微生物能引起食物中毒和食源性传染病,因而是影响食品安全性的重要因素。食品微生物学检验的目的,就是为了监督食品生产和产品卫生质量,保障食品的食用安全。就目前实际工作中存在的问题,从基础质量控制、环节质量控制和结果质量控制等方面,讨论食品微生物学检验的质量控制。     

食品微生物CNAS检测能力验证结果与分析

目的 提高食品安全检测能力, 增强实验室竞争力。 方法 2011年, 本中心参加CNAS认可能力验证合格提供者山东出入境检验检疫局(CNAS PT0011)组织的食品微生物能力验证。依据国家标准GB4789.2- 2010 和GB4789.4-2010, 采用多稀释度、多平行样法, 对代码为PTA菌落总数、PTB-1沙门氏菌、PTB-2沙门氏菌样品进行检测鉴定。结果 样品PTA中菌落总数为590 cfu/mL;样品PTB-1沙门氏菌: 未检出/10 mL; 样品PTB-2沙门氏菌: 检出/10 mL。 结论 3个样品测试均取得满意结果, 且Z(比分值)小于1(Z值绝对值小于等于2为满意结果)。本中心实验室2个项目均取得满意结果。     

调味品微生物检验质量保证的方法

微生物可以使调味品变质，进而引起食物中毒或食源性疾病。检测调味品各项微生物指标可以保证调味品的食用安全。参照HACCP体系的要求在调味品微生物检验过程中建立质量评价点（Quality Assessment Points，QAP），在每一个评价点实施质量控制，从而形成调味品微生物检验质量保证体系，以保证各项检验结果准确可靠。     

调味品微生物检验的质量控制

微生物能引起调味品霉变、腐败，进而造成食物中毒和食源性疾病，调味品微生物检验的目的就是为了监督调味品生产，保障调味品的食用安全。章就目前实际工作中存在的问题，从基础质量控制、环节质量控制和结果质量控制等方面，讨论调味品微生物检验的质量控制。     

食品相关产品微生物检验的质量控制

食品安全直接关系着人们的身体健康和生命安全, 作为食品产品链上的重要组成部分, 食品相关产品的安全性也越来越受到人们的关注。而食源性疾病是食品安全的主要问题, 由病原微生物引起的疾病往往占多数, 因此, 专业化和精确化的微生物检测技术才能应对现代食品安全问题。目前, 食品相关产品微生物检验处于不断研究和探索创新的阶段, 对食品相关产品微生物检验检测的质量控制正不断加强, 食品相关产品微生物检验处于交叉地带, 介于这种特殊性, 有必要加强这方面的研究。本文从检验质量体系建设方面着手, 分析分析了食品相关产品微生物检验工作的现状, 并提出了加强食品相关产品微生物检验的质量控制策略。     

食品微生物定量检测内部质量控制方法的应用

目的 加强实验室食品微生物定量检测的内部质量控制。方法 以蜂蜜中嗜渗酵母检测为例,根据内部质量控制技术要求,按照GB 14963-2011进行检测,采用空白对照、暴露实验、培养基质控、人员比对、加标回收、方法比对实验,对检测过程和结果进行质量控制。结果 空白对照和暴露实验结果有效,生长率为0.81,人员比对绝对差值0.11 log10(CFU/g),加标回收率73~93%,方法比对绝对差值0.21 log10(CFU/g)。结论 可用于食品微生物定量检测的内部质量控制。     

调味品微生物学检验的质量控制

微生物能引起调味品霉变或腐败和带毒，进而造成食物中毒和食源性疾病，调味品微生物学检验的目的就是为了监督调味品生产，保障调味品的食用安全。本文就目前实际工作中存在的问题，从基础质量控制、环境质量控制和结果质量控制等方面，讨论调味品微生物检验的质量控制。     

培养基质量控制对维生素B12含量测定的影响

目的 探究维生素检测培养基质量和配方对维生素B12含量测定的影响.方法 比较不同配方菌株活化培养基、种子液制备肉汤培养基、不同品牌测定培养基对维生素B12结果测定的影响.利用莱士曼氏乳杆菌对维生素B12的特异性和灵敏性,定量测定质控样品1849A中维生素B12的含量,并通过质量控制措施对测定结果进行分析评价.结果 检测...     

微生物感染对啤酒质量的影响

本文探讨了微生物感染对啤酒质量的影响，文中首先阐述了微生物感染的概念、啤酒生产中各工序可能感染微生物的种类及其对啤酒质量的影响，然后介绍了检测微生物感染的方法和防止感染的措施。     

Gamma irradiation,rheological and microbiological analysis of cosmetic products

In this study, we aimed to use gamma irradiation for decontamination of cosmetic product (gel) achieve the acceptable microbiological limits. Cosmetic product vials were irradiated (10–100 kGy) and physicochemical, microbiological and biological properties of these samples were evaluated in normal conditions. Decontamination dose for all samples was found to be about 10 kGy or below. A pseudoplastic feature was induced in the gel after irradiation suggesting a large applicability of gamma radiation to this purpose.