员工流动率高餐饮企业如何面对

员工流动率过高一直是困扰餐饮企业的一个难题。要解决这个问题,就向解决其它多数商业问题一样,首先要充分地认识到员工流动率过高对餐饮企业的危害性,其次分析造成员工流动率过高的原因,然后,针对所得的结果提出有效且合理可行的对策,从而有效地控制员工流动率,为企业留住优秀员工。     

温州鞋革企业员工年平均流动率超过30%

素有“中国鞋都之称”的温州，经过十几年的拼搏，鞋革企业迅猛发展。但目前让企业主最担心的一个事实摆在眼前，那就是员工无序流动特别严重，大多数的鞋革企业年平均员工流动率超过30％，有的企业员工流动甚至高达70％。鞋企因劳动力不足无法正常生产不得不到处在同行中相互“挖”人，一些鞋革企业由于招不到员工而停止生产甚至外迁。这一现象给温州劳动力密集型企业的可持续发展乃至温州的经济发展都带来了一定的影响。 为什么会出现这种现象呢？笔者走访了部分劳动力密集型企业的业主及务工人员后得知有以下几方面的原因：     

酒店企业员工培训方法的有效性研究

员工培训作为酒店管理的重要环节,其重要性已经成为业界的共识。进行有效的酒店企业员工培训,从员工的角度来说,不仅可以帮助员工更有效地工作,提高工作满意度,实现自我价值,而且可以增强员工未来求职竞争力：从酒店的角度来说,有效的培训不仅可以减少成本,提高员工整体素质和工作效率,提升酒店竞争力,树立良好的企业形象,而且可以增强员工的稳定性,吸引潜在员工与宾客。     

浅析酒店员工职业倦怠现象

酒店业作为一类高流动率的行业,其原因不胜枚举。而其中较为具有代表性的一个原因就是酒店员工会经常产生职业倦怠。在高强度的服务工作中,这种现象往往最初是隐性的,而后慢慢扩展,对酒店的发展造成不利的影响。本文会以“职业倦怠”一词为主题,浅析关于酒店员工职业倦怠现象所产生的主要原因、这种现象引发的后果以及有助于缓解这种现象的措施。旨在促进酒店业的发展,提升酒店的经营水平。     

酒店员工培训的八大原则

随着市场经济的全球化,知识更新速度的加快,酒店员工知识系统也需要同步更新。俗话说"要想马儿跑得好,应让马儿常吃草"。酒店中即使有"千里马",如不能及时"充电",人才得不到必须的补充、充实、提高,人才的优势就得不到发挥。在这方面,有许多成功的典范。     

酒店员工绩效管理的分析

随着经济全球化进程的加快,以服务业为主的第三产业迅速发展,对我国GDP的贡献也在逐步增大,而酒店业作为服务业中的典型与代表,毫无疑问其贡献与作用更加的突出。与此同时世界范围内的经济竞争也是不可避免的,尤其是酒店业的竞争越来越激烈。相对于国外的就酒店业来说,我国酒店业的发展存在一些问题。本文将通过对人力资源管理中的核心绩效管理进行分析、探讨与研究,让酒店业认识到绩效管理在酒店业中的重要作用。     

酒店员工销售技巧的提高

知己知彼,百战不殆。众所周知,酒店产品较其他行业产品而言存在一定的差异性,例如,餐饮产品具有无形性、同步性特点,客房产品具有不可贮存性特点,因此,就要求酒店员工在树立全员推销意识的前提下,根据客人爱好、习惯、消费能力等情况巧妙推销,以尽可能促进客人     

浅析酒店员工的职业心理素质

在激烈的竞争时代,酒店员工在酒店的发展中发挥着越来越重要的作用,酒店员工作为酒店最重要的人力资源,其心理健康程度决定着其提供的服务质量的高低层次酒店要吸引和留住优秀员工,发挥员工的积极性,必须遵循人性化管理理念,了解酒店员工的从业心理,采取措施或者培养渠道,提升酒店员工的心理素质。     

酒店对知识型员工的管理

知识型员工是酒店的核心员工,是实现酒店可持续发展、提高竞争优势、更好地为宾客服务的重要保障。酒店管理中最重要的是对人的管理,而酒店企业80%的效益是由最关键的20%的员工所创造的。进入新世纪,酒店企业之间的竞争说到底就是"最关键员工"的竞争,即知识的竞争。所以,     

酒店员工流失原因及对策

改革开放以来,第三产业迅速发展发展,成为了推动国民经济发展的重要动力,随之而来的是酒店行业的竞争日趋激烈,酒店从业人员的频繁流动问题日益明显,严重影响着酒店的生存与发展。因此,如何防范员工流失已经成为酒店管理人员面对的重大难题。本文在分析酒店员工流失原因的基础上进一步提出了解决方案。     

罐头杀菌值简单计算方法的探讨

本论文以平板型罐头食品为研究对象,探讨热杀菌过程中心部分杀菌值的简单计算方法。通常推算杀菌值就需要对温度的数值进行积分,或利用计算机软件来进行计算分析,比较困难和复杂。本研究首先利用数学解析计算出中心温度,再利用积分方法计算出杀菌值后,建立中心温度和杀菌值的函数关系式。通过函数关系式来推算杀菌值,比较简单易行。表达式以杀菌温度和Z值作为参数,推导出不同杀菌温度和Z值时杀菌值的表达式关系,不通过积分就可以通过简单的函数式来表达。将通过函数表达式求得的杀菌值和通过积分求得的杀菌值进行比较的结果表明误差在1 min以内,实现了杀菌值的简便计算。此方法便简单易行。有利于杀菌工艺的优化,对罐头食品的品质管理具有重要意义。     

酒店“80后”员工管理

随着时代的发展,"80后"已不可逆转地登上了职业舞台,其特有的种种思想、行为与酒店传统的管理理念、方式不断产生摩擦和碰撞,管理好"80后"员工成为酒店必须面临的新的挑战。     

酒店员工综合素质提升策略研究

职业素质是酒店员工的关键素质之一,提高员工的综合素质,可以有效的发挥每一位员工的优势。但是,当前酒店员工在综合素质方面存在酒店领导者的素质不高,裙带关系比较严重,服务生存空间太小,质量差等问题,在此基础上提出了设定合适的员工发展计划,设计合理的职位,有针对性地做好培训工作等途径,以此来提高酒店的声誉,保证酒店服务的质量等。     

酒店员工流失的原因及对策分析

随着社会发展人口现状的变化以及人们消费观念和生活习惯的变化,酒店业间的竞争将会越来越激烈,伴随着酒店业激烈的竞争,酒店内部出现了人才争夺战的现象,酒店业人力资源的频繁流动问题日益突显,人才的高频率流失成了困扰酒店发展的首要问题。酒店人才流失不仅造成了酒店企业服务技能和经验的流失,品牌形象受损,员工的忠诚度和凝聚力下降,顾客满意度也会下降,而且直接这会威胁到酒店的生存与发展。文章通过对酒店业的发展状况,员工的流失原因分析,认识到人才因素对酒店业的重大影响,并针对酒店流失的情况,提出几点建议,改善人才流失的现状。     

人体PH值与合理饮食

人体正常状态下，机体的PH值应维持在73～7.4之间，即略呈碱性。机体PH值若较长时间低于7.3就会形成酸性体质，使身体处于亚健康状态，其表现为机体不适、易疲倦、精神不振、体力不足、抵抗力下降等。这种状况如果得不到及时纠正，人的机体健康就会遭到严重损害，从而引发心脑血管疾病和癌症、高血压、糖尿病、肥胖等严重疾     

浅析酒店床上用品pH值不合格原因

床上用品的质量优劣对人体的身体健康有着直接的影响,本文通过分析不同洗涤剂以及洗涤工艺对pH值得影响,比较测试值之间的差异,阐述了选择合理的洗涤工艺和洗涤剂的重要性。     

酒店培训正当时（下）——酒店一线员工培训应走向个性化

一年之计在于春。经济复苏使酒店业获益,商务及各类旅游市场又活跃起来,酒店业也开始忙着“招兵买马”,为应对竞争而储备人才。     

织物手感值计算式

本文转载自手感计量、标准化研究委员会的“研究委员会技术报告57号”。随着标准试样标准化的进展,现在已经能够用手感值的具体数值来表达手感感觉强弱。在这个基础上能够分析手感值和力学量的关系,而且也重新研究决定了男用西服料好坏的综合手感值的计算式,有关这些已经     

酒店员工思想波动的行业诱因与应对

当前,国内酒店行业受政策等因素的影响正在回归市场本身,很多酒店正通过变革转型适应市场变化。在当前国内酒店行业通过变革转型,来适应国家政策和市场变化等方面对其影响的过程中,酒店员工受到企业、社会、自身的多重压力,极易出现思想波动,需要酒店管理者对此给予高度关注,并应及早干预,稳定员工思想,确保企业经营管理有序进行。