希悦尔与中国烹饪协会携手助力中国餐饮业提高清洁卫生与安全标准

9月14日，希悦尔公司宣布与中国烹饪协会建立战略合作伙伴关系，携手努力为提高中国餐饮业的清洁卫生与安全标准作出贡献。     

希悦尔与中国烹饪协会携手助力中国餐饮业提高清洁卫生与安全标准

9月14日,希悦尔公司宣布与中国烹饪协会建立战略合作伙伴关系,携手努力为提高中国餐饮业的清洁卫生与安全标准作出贡献。根据双方的合作协议,希悦尔将支持中国烹饪协会建立餐饮业清洁卫生与安全机制,     

希悦尔与中国烹饪协会携手提高中国餐饮业清洁卫生与安全标准

2012年9月14日,希悦尔与中国烹饪协会在北京人民大会堂举行了隆重的签约发布仪式,双方高层代表、国家食品药品监督管理局领导、部分知名餐饮企业代表及新闻媒介均有出席。自此,希悦尔公司宣布与中国烹饪协会建立战略合作伙伴关系,携手努力为提高中国餐饮业的清洁卫生与安全标准作出贡献。根据双方的合作协议,希悦尔将支持中国烹饪协会建立餐饮业清浩卫生与安全机制,并全力开展“全国餐饮业清洁卫生安全示范工程”。     

中国餐饮业强势前行——访中国烹饪协会常务副会长杨柳

对于中国餐饮业来说．刚刚过去的2009年．依然是不平凡的一年。抗击金融危机，喜迎建国60周年…中国餐饮业在曲折和压力中，交出了一份厚实的答卷。近期．我刊专访了中国烹饪协会常务副会长杨柳女士，请她在回顾2009年餐饮业状况的基础上谈谈2010年的餐饮运势。     

中国烹饪协会评出2008年中国餐饮业十件大事

01 奥运餐饮成为2008年北京奥运会和残奥会的一大亮点 2008年北京奥运会和残奥会供餐达1200万人次,奥运餐饮创下零事故、零投诉的记录．北京烤鸭、扬州炒饭等中国传统美食受到国际友人的普遍欢迎,成为北京奥运会和残奥会的一大亮点,中华饮食文化也借此得到大力弘扬．为中餐进一步走向世界奠定坚实基础。此次中餐首次正式进入奥运供餐体系,中国烹饪协会发挥了重大作用。     

推动中国餐饮业的可持续发展——访中国烹饪协会专家工作委员会主任邢颖

封面人物介绍 邢颖，1959年生，研究生学历，副教授。现任中国全聚德集团（股份）有限公司董事、总经理，兼任：中国公共关系协会常务副会长、中国商业经济学会副会长、北京市青年企业家协会副会长、中国烹饪协会专家工作委员会主任委员。     

中国烹饪协会发布2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告

2020年初,一场突如其来的新型冠状病毒感染肺炎(简称:新冠肺炎)疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击。为响应国家号召,抗击疫情,举国上下采取了居家隔离、延长春节假期等防控措施,避免人口大规模流动和聚集,在此期间各类聚餐、婚宴等活动几乎全部取消,大量餐饮门店停止营业,造成春节期间经营惨淡,人员待岗闲置,企业资金压力巨大,面临生存问题。     

希悦尔：为冷鲜肉提供安全外衣

肉类是人们日常饮食中不可或缺的组成部分，它能提供人体所需的营养物质。但是，冷鲜肉在储运及分销过程中存在交叉污染、微生物繁殖等潜在安全问题。通过对冷鲜肉实施有效包装，不仅可避免交叉污染．还能延缓有害细菌的繁殖速度，从而延长保质期，保障冷鲜肉的安全。     

中国餐饮业：顺潮扬帆踏歌而行——对话中国烹饪协会常务副会长杨柳

<正>乘着国内繁荣的经济前景之便,顺着奥运餐饮带来的域外之风,中国餐饮之舟将要驶向一片什么样的海域?以下是本刊记者对话中国烹饪协会常务副会长杨柳。《名厨》:目前看来餐饮行业整体的发展状况如何?杨柳:近年来,在宏观经济稳定增长,居民收入水平持续提高,城市化进程不断推进的过程中,餐饮业得到了持续、快速的发展。2007年全社会餐饮业零售额达到12352亿元,比去年增长19.4%,人均餐饮消费接近1000元。餐饮消费的数量不断增长,     

SGS：保障食品质量与安全助力连锁零售及餐饮业可持续发展

连锁经营因其特别契合服务行业的特质,所以自诞生之日起就被第三产业大举引入,从而造就了500强中零售及餐饮业巨头。随着跨国连锁集团的强势进入,国内的服务行业迅速借鉴了连锁经营运营模式,短短10多年间,本土连锁零售及餐饮业发展迅速,行业翘楚不断涌现。     

中国餐饮业《食品安全法》宣贯活动正式启动

2009年3月23日，中国餐饮业《食品安全法》宣贯活动正式启动。国务院法制办，国家食品药品监督管理局食品安全监督司、卫生部、商务部、全国人大法工委、国资委等部门的领导和中国烹饪协会主要领导以及来自全国各地的200多个大型餐饮企业代表和国内20余家知名媒体代表出席了启动仪式，并共同见证了中国餐饮业“依法诚信经营，确保食品安全共同宣言”的发布。     

整合行业资源服务清洁行业——访希悦尔公司北亚区副总裁沈宏

近年来,不断爆出的食品安全问题早已升级成社会民生高度关注的热点话题。因食品行业自身的特殊性,食品生产加工企业不仅要管理生产环境、生产人员的清洁卫生,同时还要严格把控贮存条件、包装安全、运输环境、生产设备及销售环境的清洁卫生。面对这些系统专业的清洁项目,企业在为食品安     

中国餐饮行业经贸交流的盛会——记2009中国（扬州）国际餐饮业供应与采购博览会

金秋的十月,桂花香飘满了扬州城。在这个美好的时节,由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、江苏省扬州市人民政府联合主办的餐饮业界的供需盛会——＂2009中国（扬州）国际餐饮业供应与采购博览会＂（以下简称＂2009中国餐博会＂）于10月17日在江苏省扬州市国际展览中心盛大开幕。     

携手共发展联袂谱新篇——GMG与东港安全印刷强强联合达成全球战略合作伙伴

3月12日．德国GMG公司与东港安全印刷在位于济南市的东港安全印刷总部举行了全球战略合作伙伴签约仪式，这是继2009年5月雅昌集团与GMG达成全球战略合作伙伴之后的又一次强强联合。     

餐饮业量化管理标准问题分析与探讨

为更好地实施量化分级管理制度，完善量化分级管理标准，对现行的餐饮业食品卫生监督量化分级管理标准中的凉菜间二次更衣、采购食品索证、从业人员健康证等一票否决的关键项目的不适用性和标准本身与餐饮业现状如规模、类别等的不相适应问题进行了分析。从实践和法律的角度，有针对性地提出了符合法律规定并切合实际的建议。     

百胜：依靠品质与安全,创造餐饮业神话

在中国,你可以没有品尝过肯德基或必胜客的美食,但却不可以不知道这两家以连锁餐厅闻名的＂洋快餐＂。如果你对他们一无所知,一定会得到这样的评价：你out了。不仅在中国,在全球几乎每一个国家,每一座具有一定规模的城市都会看到他们的身影。而这两家远近闻名的＂洋快餐＂正是出自全球餐厅网络最大的餐饮集团——百胜餐饮集团。     

中外大米品质标准与安全标准的对比

对中外一些国家和国际食品法典委员会(CAC)的大米品质标准和安全标准进行对比分析，并提出相关改进建议，以期为我国大米标准的改进提供参考。     

以色列欲提高电动玩具安全标准

最近,以色列就玩具机械与物理性质发市新标准修订意见稿。 据报道,以色列发布了G／TBT／N／ISR／314号通报,名为《玩具安全性：机械和物理性质。该通报第1次修订强制标准S1562第1部分》（下称“修订标准”）。此次通报的修订标准主要针对儿童电动玩具增加了新要求。     

万新携手康宁开拓中国市场——万新光学与美国康宁达成战略合作伙伴关系

9月18日．万新光学公司与美国康宁公司在北京国际展览中心召开新闻发布会．宣布双方达成战略合作伙伴关系．强强携手在中国市场共同生产和推广全新的树脂变色镜片产品——光变视^TM。康宁视光学部全球销售经理Philippe Engel、万新光学董事长汤龙保携万新公司高层出席本次发布会并致辞。此次战略合作是全球化企业与中国镜片业领域领跑者的一次强强合作．对于双方都意义非凡。     

日本乳与乳制品安全标准研究

介绍了日本乳与乳制品安全标准的情况,并阐述了日本乳等法规的颁发部门及条令的基本框架,以及乳制品安全相关指标的规定。