把脉食品工业的“滋味”世界

<正>食品添加剂世界五彩纷呈,令食品工业有滋有味；食品工业飞速发展,是食品添加剂行业前进的动力源泉,二者可谓相辅相成,相得益彰!当今世界食品工业稳步增长,作为支撑它的食品添加剂行业的进步更是一日千里。目前,全世界的食品添加剂种类已经多达25000种。全球食品添加剂市场总销售额约为200亿美元,其中香精及香料50亿美元、酸味剂22亿美元、甜味剂15亿美元、增稠剂13亿美元、乳化剂8亿美元、着色剂7亿美元。欧洲、日本占75亿美元；美国近50亿美元；包括我国在内的发展中国家约35亿美元。预计今后5年,世界食     

美国食品添加剂市场需求看涨

美国的食品添加剂尤其是防腐剂市场的繁荣，主要是由于越来越多的美国消费喜欢有香味的食品。据估计．1999年通过生产食品添加剂可以获利30亿美元。预计到2006年将会增加到50亿美元。     

美国食品添加剂市场需求看涨

美国的食品添加剂尤其是防腐剂市场的繁荣，主要是由于越来越多的美国消费者喜欢有香味的食品。据估计，1999年通过生产食品添加剂可以获利30亿美元。预计到2006年将会增加到50亿美元。有关专家指出，由于消费者越来越关注化学合成物质的安全性，因此，人们对添加纯天然添加剂和防腐剂食品的需求量呈上升趋势。     

乳业时讯

国际纸业将出售100亿美元资产主攻核心业务总部位于美国的国际纸业于当地时间7月19日宣布一项重组计划,将出售高达100亿美元资产。这一突然重组行动将其股价推高了14%。这一重组计划具体内容为:出售80亿到100亿美元的资产,这其中包括数百万英亩的林地;此外,国际纸业希望通过剥离或出售的形式将其饮料包装、牛皮纸、木材制品以及位于美国亚利桑那州的化工业务出手。与此同时,国际纸业还考虑将总部从斯坦福德迁至孟菲斯。另外还有7家工厂面临缩小规模、出售或关闭的命运。     

中国食品添加剂产业十年

中国食品工业的发展带动了食品添加剂产业的快速发展,同时中国广阔的市场空间正吸引大批国外食品添加剂制造商的进入。尽管带来了巨大的压力,但也带来新的机遇。新一轮竞争使国内企业开阔了眼界,提升了研发速度,并与国际接轨。 于1993年成立的中国食品添加剂生产应用工业协会在今年迎来了十周年庆典。回顾十年,中国的食品添加剂产业确实取得骄人的成绩,2002年我国食品添加剂行业总产量为240万吨,比上一年增长12％,相比1992年 的60万吨产量,十年间翻了两番。但我们也应看到,与世界国家的食品添加剂产业雄厚基础相比,我国食品添加剂产业还是处在发展时间短、基础薄弱、科技含量低的阶段。目前,美国食品添加剂的年总产值达到50亿美元,欧洲和日本达到75亿美元。而我国食品添加剂年总产值约为22亿美元,人均占有量与发达国家相比仍有很大差距。为此,中国食品添加剂生产应用工业协会七个专业委员会的专家纵论不同食品添加剂各自发展方向,但总方针均是围绕“天然和健康”。     

美国食品添加剂市场需求看涨

据海外媒体报道，由于现在越来越多的美国消费者喜欢有香味的食品，美国的食品添加剂尤其是防腐剂的市场变得日益繁荣，预计到2006年，通过生产食品添加剂而获取的利润将会增加到50亿美元。     

维生素在食品中的应用将持续增长

据美国《化学市场导报》报道，维生素市场在今后5年中将以25％～3．5％的速度增长。就美国市场而言，用作食品添加剂的维生素年均增长率为3％。1995年美国食品行业用维生素约达11000吨，价值2．15亿美元。最近，美国食品及药物管理局（FDA）要求，到1998年所有面粉、面条、谷物和面包生产厂家都用叶酸来强化他们的产品。预计到1998年，用作食品添加剂的叶酸年增长率为15％～20％，1998年以后，这一年增长率将减慢至3％～5％。美国1995年用作食品添加剂的叶酸消费量约为15吨；西欧为212吨；日本为13吨左右；预计V.E在美国市场上的增长率为4…     

1994年国际市场冷冻食品销售额达最高纪录

据英国《食品新闻》报道,1994年世界冷冻食品零售额增长5.6％,达最高纪录771亿美元。这是1990—1994年五年中最高的年增长率,超过整个食品市场的上升速度。 以数量计,过去这五年世界冷冻食品零售市场已上升9％,约达21.5百万公吨。美国仍是冷冻食品的最大市场,以金额计,占世界销售额的28％,以数量计,占27％;而德国、法国及英国主宰欧洲市场,合计销售值约210亿美元,数量4.3百万公吨。 以数量计,中国是世界第四大冷冻食品市场,销量为1.25百万公吨;但以销售金额计,则落后,居第15位;这个10多亿人民的     

一九九七年的食品添加剂

食品添加剂市场正在走向全球化和统一化，已经形成了一个上百亿美元的大行业，在世界上占据一块领地。总的说来，食品添加剂的销路是稳健增长的，其中亚洲和拉美增势较强。各生产厂家正在不断完善和加强展示其产品，在全球范围内作战略性调整。世界食品添加剂的总销售额已达到年150亿美元。其中调味料（包括香味和滋味）是最大部门，约40～50亿美元，其次为甜味剂约15亿美元，胶类和增稠剂约13～15亿美元，乳化剂约7－8亿美元，等等。预计今后五年，食品添加剂的总量年增长率为2.5-4％，其中发展中国家的增率较大，调味料仍是市场中的强者，…     

美国饮料产业和市场概况

包括饮料业在内的食品产业是美国产值最高的产业之一．1987－1982年,美国食品工业产值由3400亿美元增到4058亿美元,年均增长3．6％。1993年和1994年,分别增至4160亿和4300亿美元,现已不下4600亿美元。1992年的4058亿美元食品工业产值中,居首位的是畜肉制品业,产值为936亿美元。以下的顺序是,饮料582亿美元、酪农制品543亿美元、谷物与面粉制品493亿美元、罐头与冷冻食品450亿美元、面包制品287亿美元、砂糖与点心制品227亿美元、油脂制品194亿美元、其他344亿美元。高附加价值食品行业（指在食品制造中产生的附加价值大于出厂价40％的行业）的产值     

国际食品添加剂市场

全球食品添加剂销售额约200亿美元,其中较大宗的有香精香料为50亿美元,水溶胶28亿美元,酸味剂22亿美元。 香精香料:包括天然香精油和复配物香精,但     

美国豆奶饮料新品

美国以大豆为主要原料的加工食品总销售额已从1992年的8．62亿美元快速上升为2002年的35亿美元(估计2004年已达40亿美元)，其发展速度令人惊讶。2002年美国的豆奶市场规模已达6亿美元以上。     

全球50大食品企业排名榜

<正> 全球50家销售额最大的食品加工企业中,有44％(22家)是美国公司,表明美国食品产业规模和食品企业规模之大,在世界各国首屈一指。美国食品工业产值在1987年已有3,300亿美元之多,1992年增加到4,060亿美元,现当在5,000亿美元上下。1992年的4,060亿美元产值中,畜肉制品占936亿美元,饮料占582亿美元,酪农制品占544亿美元,谷物制粉制品占493亿美元,罐头、冷冻、保存和特殊食品占449亿美元,面包制品占287亿美元,砂糖与点心制品占227亿美元,油脂制品占194亿美元。     

保健品添加剂出口快增

<正>作为食品工业重要原料的全球食品添加剂市场迅速扩张,2007年规模将达到300亿美元以上。受世界食品市场快速增长的拉动,我国保健食品添加剂出口快速增长,1～8月份累计出口29.3亿美元,增速高达33.7%,2007年出口规模有望突破40亿美元。这是中国医药保健品进出口商会副秘书长崔彬日前透露的。     

食品添加剂与乳品加工

４０多年前,美国食品营养部食品保护委员会发表了一份题为“食品加工中化学添加剂应用”的研究报告［１］。我国轻工业出版社于１９５９年翻译并出版了这份资料,当时书名定为《食品加工中化学附加剂的应用》。无论是美国称作“化学添加剂”,还是我们称作“化学附加剂”...     

欧美市场

美国医药食品销售增长 科学地使用食物来防病、治病并不是新鲜事,重要的是最佳地进行配合和使用合适的量。美国农业部把此类食品分类成“医药食品”。美国的一家研究和开发机构“医药食品公司”说,美国医药食品市场现为142亿美元,今后5年将增长到176亿美元。     

世界食品添加剂市场发展趋势浅析

国际信息机构RTS于2006年6月发布了世界食品添加剂市场的发展和预测，报道指出，2005年全球食品添加剂销售额为303亿美元，2000年至2005年，5年增长12．9％，年增长为2．58％；而2010年预计销售额为342亿美元，2006年2010年5年平均年增长2．25％，增幅小于上一个5年。虽其统计基础和方法和我国有所不同，但其发展趋势和动向，值得我们借鉴。     

美国食品机械业概况

美国食品加工机械的发展史远不如其他机械,多数老资格的厂家才年过半百。但那些著名的跨国食品机械制造公司几乎在世界各地都有他们的足迹。 食品工业在美国占有重要地位,其机械行业起着举足轻重的作用。1977年,美国食品加工机械有职工3.3万人。产值17.87亿美元;1982年,职工减为3.3万,产值却达到23.46亿美元。1984年,美国食品机械和零部件进口总值为58210万美元,其中糖果类2160万美元,肉制品和家禽类1810万美元,焙烤类4160万美元,果蔬类1470万美元,食品和饮料类6360万美元,冷藏类12980万美元。     

富国皮革公司开拓汽车革新市场

据美国牛肉生产商协会的统计数据显示．养牛业已成为美国经济的一支重要力量其经济活动价值达到1，880亿美元并提供了140万个就业机会。仅出售牛和牛犊的收入就达到400亿美元，占全部农业收入大约1／5。据美国肉类出口商联合会报告，2002年出口值约为34亿美元，日本、韩国和墨西哥是主要的出口市场。     

世界油墨公司不断兼并

据美国《化学市场导报》报道,美国Flint油墨公司将以1亿英镑（合1．66亿美元）兼并美国的Mantlers油墨公司。美国Flint公司是一家私营公司,1996年的销售额约达7亿美元。它是北美第二大油墨生产厂商,是世界上第五大油墨生产厂商。英国Manders公司创建于1773年,是西欧最老的涂料公司,它在澳大利亚、新西兰和津巴布韦都有附属公司。业务近3／4在欧洲,其余大部分在澳大利亚。它是欧洲第四大油墨生产厂商,排名在大日本太阳化学公司、CoatesLorilleux公司和巴斯夫公司之后。1995年该公司出售了其涂料业务,而把业务主要集中在油墨行业。…