国家卫生计生委发布新版《食品生产通用卫生规范》

近期,国家卫生计生委发布2013年第8号公告,公布新修订的食品安全同家标准《食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）,替代原《食品企业通用卫生规范》（GB14881—1994）,新标准将于2014年6月1日起正式施行。     

食药总局、国家卫计委为做好《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》实施工作发出通知

为进一步强化食品生产全过程监管,提高食品生产企业质量安全控制能力,国家卫生计生委发布了《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013,以下简称卫生规范）。     

卫计委发布《食品生产通用卫生规范》

国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行. 我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.     

卫计委发布《食品生产通用卫生规范》

国家卫生计生委近日公布新修订的《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013),该标准将替代《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994),将于2014年6月1日起正式施行. 我国《食品安全法》对食品生产经营过程应符合的要求做了明确规定.第四章“食品生产经营”对厂房布局、设备设施、人员卫生等提出了详细要求,还特别规定了禁止用非食品原料生产食品、食品中添加食品添加剂以外的化学物质等行为.     

关于发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。特此公告。     

白酒企业生产卫生规范

《食品安全国家标准·食品生产通用卫生规范》国家标准(GB14881-2013)将于2014年6月开始实施。白酒生产企业如何学习贯彻,结合《白酒厂卫生规范》国家标准(GB8951-88),谈一点学习体会,供参考。     

基于GB 14881-2013浅谈食品生产企业内部管理要点

<正>《中华人民共和国食品安全法》规定"食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度",但有较多的企业对于相关食品安全管理制度的要求认识较模糊、理解不到位。本文根据《食品安全法》的相关规定要求,结合《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)和《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》,从"人、机、料、法、环"的角度对食品生产企业内部管理进行     

啤酒企业如何建立食品安全防护计划范例

目前国内开展食品安全方面的认证分为食品安全管理体系（依据GB／T22000标准）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证（依据GB／T27341和GB14881标准）两类,对啤酒行业而言HACCP认证依据变更为：GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》及GB14881《食品企业通用卫生规范》。     

环境监控（EMP）-食品生产中的重要环节

《食品生产通用卫生规范））（GB14881-2013）新标准将于2014年6月1日起正式施行。此法规适用于各类食品的生产,规定了选址和厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、食品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等方面的食品安全要求。标准附录中“食品加工过程的微生物监控程序指南”,是针对食品生产过程中较难控制的微生物污染因素,向食品生产企业提供了指导性较强的监控程序建立指南。食品生产企业可以根据食品产品的特性和生产工艺技术水平等因素,制定适用于本企业的微生物监控程序,通过过程管理确保食品安全。     

我国第一个县（区）级食品行业联盟标准发布

为进一步规范会员企业食品生产行为,防止生产过程中的各种污染,提高产品合格率,浙江余杭区肉制品质量安全协会在组织所有会员企业进行了卫生培训的基础上,根据GB14881食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》、GB19303《熟肉制品企业生产卫生规范》、《肉制品生产许可证审查细则》等文件,     

食品安全在行动

权威发布Authoritative release国家卫计委:75项食品安全国家标准6月1日起实施日前,国家卫生计生委发布了75项新食品安全国家标准。这些标准将于今年6月1日起正式实施,这对于提升出口食品生产企业的管理水平,提高我国出口食品安全水平具有积极意义。本次公布的《食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)对食品添加剂的标签、说明书和包装等内容进行了规范。通过参考相关国际标准,并结合我国食品添加剂的实际生产、经营和使用情况,新标准规范了食品添加剂标签标识的术语、定义、基本内容和有关要求,进一步细化了对食品添加剂标签标识的管理。     

新修订《食品生产通用卫生规范》6月施行

<正>国家质量监督检验检疫总局官网显示,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》及其实施条例对食品生产过程管理的要求具体化,是实施食品安全全过程监管的技术依据。     

质检总局：《食品生产通用卫生规范》6月施行

质检总局近日发布消息称,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。     

啤酒行业动态

<正>国家卫生计生委发布75项食品安全国家标准国家卫生计生委于2013年11月29日发布201 3年第7号公告,主要内容为发布75项食品安全国家标准,其中修订标准9项,新制订食品添加剂类标准66项。和啤酒行业有关的标准有:GB 29924-2013《食品添加剂标识通则》GB 29938-2013《食品用香料通则》(注:酒花制品相关)GB 29946-2013《食品添加剂纤维素》GB 29987-2013《食品添加剂丁苯橡胶》GB 29988-2013《食品添加剂海藻酸钾(褐藻酸钾)》     

纵横信息

正65项食品安全国家标准通过审议第一届食品安全国家标准审评委员会第十次主任会议在北京召开。此次会议共审议了66项食品安全国家标准送审稿,65项标准通过审议。其中包括GB 2760《食品添加剂使用标准》(修订稿)、《食品经营过程卫生规范》等通用标准,12项食品产品安全标准,22项食品添加剂质量规格标准(修改单),12项理化检验方法,17项食品安全毒理学评价程序。审议通过的标准将由国家卫生计生委陆续发布实施。(LYSCB)     

卫计委发布75项 新食品安全国家标准

正国家卫生计生委12月6日发布《食品添加剂标识通则》、《食品用香料通则》等75项新食品安全国家标准。国家卫生计生委有关负责人介绍,《食品添加剂标识通则》(GB 29924—2013)对食品添加剂的标签、说明书和包装等内容进行了规范。参考相关国际标准,结合我国食品添加剂的实际生产、经营和使用情况,本标准规范了食品添加剂标签标识的术语、定义、基本内容和有关要求,进一步细化了对食品添加剂标签标识的管理。     

快速检测方案在微生物控制方面的应用

<正>在食品生产的过程中,环境微生物控制至关重要。去年6月份实施的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB 14881—2013)中特别增加了"食品加工环境微生物监控程序指南"部分,对加工过程中微生物控制提出了明确的要求。这标志着我国食品企业微生物控制从成品微生物指标的控制向过程监控的转变。同时,《食品中致病菌限量》的国标也于2014年7月开始实施。如何建立有效的致病菌监控方案,是广大食品企业     

卫计委新修订《食品生产通用卫生规范》将于6月施行

<正>据悉,国家卫计委新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》替代了原《食品企业通用卫生规范》,将于今年6月正式施行。《食品生产通用卫生规范》是食品生产的最基本条件和卫生要求。该标准坚持"预防为主、科学监管"原则,充分借鉴国际上食品安全管理的通行做法,科学分析食品生产中可能存在的食品安全风险,将《食品安全法》     

浅议现代面粉工厂虫害综合防治

正近几年来,食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注,食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T 22000—2006《食品安全管理体系》、GB 14881—2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T 1211—2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制,这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容,本文将就这一     

与时俱进的食品安全标准

<正>从2001年的"毒瓜子"、瘦肉精,到2008年的三聚氰胺奶粉、甲醛银鱼,再到2014年的假羊肉、毒淀粉。面对瞬息万变的食品安全问题,我国卫生和计划生育委员会一直在加紧步伐,不断对国家标准进行更新。从《食品中农药最大残留量》(GB 2763-2012)到《食品中农药最大残留量》(GB 2763-2014),从《食品微生物检验副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7-2013)到《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),频繁发生的食品安全问题并不只代表了问题和麻烦,更是反思与突破,倒逼国家标准完善、细化,促使食品工作规范、科学。破除旧方法,再创新思路,让食品工作在新常态下更加顺利。