一种天然的补碘产品——海藻碘

文章介绍了一种新的碘源——海藻碘，海藻碘含有有机酪氨酸碘，可以被人体直接吸收，是一种理想的天然补碘新产品。     

一种天然的补碘产品--海藻碘

文章介绍了一种新的碘源———海藻碘,海藻碘含有有机酪氨酸碘,可以被人体直接吸收,是一种理想的天然补碘新产品。     

海藻中碘的形态及其食用安全性研究进展

碘是人体甲状腺激素合成的必需元素,也是人体必需的微量元素之一。依据世界卫生组织提出的食盐加碘补碘策略, 1994年我国颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》。但长期过量摄入无机碘,不仅会引起甲状腺功能失调,增加患甲状腺癌的几率,还会导致其他组织器官病变。海藻是天然的食用碘资源,有机碘含量最高达80%。通过海藻碘、有机碘和无机碘的毒性研究发现,长期大量摄入海藻碘和有机碘对甲状腺的危害要小很多。本文分析了我国补碘现状及国内外碘的限量,对比海藻碘、有机碘和无机碘的毒性差异,阐述当前海藻碘的毒性研究进展,为进一步开展海藻碘的食用安全性评估和制定碘的限量提供参考。     

海藻有机碘检测方法的研究进展

碘是人类所必需的微量矿物质元素,与健康息息相关。食物中的碘以碘化物的形式进入人体甲状腺,先与甲状腺球蛋白中的酪氨酸形成碘酪氨酸,然后参与形成甲状腺激素,维持人体甲状腺的正常功能。研究发现高碘甲状腺肿和无机碘过敏患者对有机碘的吸收利用率比无机碘高,这些特性使富含有机碘的海藻受到较多关注。目前用于海藻中有机碘的提取方法主要有溶剂萃取法(包括酸提取法和碱提取法)、微波辅助碱性提取法、酶提取法、几种方法结合的提取方法、新兴的提取方法(包括两性表面活性剂萃取法、离子液体萃取法、基质固相分散萃取法)等。有机碘的检测方法主要有高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-质谱联用法以及新兴检测方法等。本文综述了现阶段海藻中有机碘提取方法和检测方法的优点和缺点,以期为海藻有机碘的科学检测方法的建立提供理论依据。     

海藻碘盐补碘效果现场追踪观察结果分析

选择碘缺乏病人群、分三组试验，每日供给海藻碘盐，三个月后测定结果表明，合格海藻碘盐能起到有效的补碘作用，可起到碘酸钾碘盐同样的补碘效果。     

纯天然海藻碘食品添加剂

碘对人体的基本用途是，合成人体所必须的甲状腺素。合成甲状腺激素的基本原料有两种：碘和一种称为酪氨酸的氨基酸。当人的机体摄入碘后很快进入甲状腺，合成碘化酪氨酸，同时将两个碘化酪氨酸合成甲状腺激素。     

吃盐要吃加碘盐 补碘要补海藻碘

海藻碘可以同时向人体提供无机碘和有机碘。具备无机碘和有机碘的全部优点。海藻碘盐具有比普通碘盐更稳定,更利于人体吸收的优势,对于防治碘缺乏病跟碘酸钾的作用是一样的,完全可以替代碘酸钾。1997年3月海藻碘被卫生部批准为营养食品强化剂在全国范围内推广应用。     

吃盐要吃加碘盐 补碘要补海藻碘

海藻碘可以同时向人体提供无机碘和有机碘。具备无机碘和有机碘的全部优点。海藻碘盐具有比普通碘盐更稳定,更利于人体吸收的优势,对于防治碘缺乏病跟碘酸钾的作用是一样的,完全可以替代碘酸钾。1997年3月海藻碘被卫生部批准为营养食品强化剂在全国范围内推广应用。     

浅析食用盐中碘剂的应用

主要介绍了我国食用碘盐的发展,并对作为补碘剂的碘化钾、碘酸钾和海藻碘进行比较。     

海藻碘盐补碘效果现场追踪观察结果分析

选择碘缺乏病人群、分三组试验,每日供给海藻碘盐,三个月后测定结果表明,合格海藻碘盐能起到有效的补碘作用,可起到碘酸钾碘盐同样的补碘效果。     

超声辅助海藻碘制备工艺及其氨基酸组成分析

目的：提高海藻碘制备效率、降低成本。方法：研究在海带浸提工段加入超声波辅助技术。通过单因素和响应面试验设计优化了超声波辅助提取海藻碘的工艺,利用高效液相色谱法对终产品中氨基酸组成进行了分析。结果：超声辅助浸提的最优工艺条件为超声功率125 W、超声时间130 min、超声温度57 ℃,该工艺条件下海藻碘的提取率为39.85%,是不使用超声辅助工艺的1.6倍。制备的海藻碘产品含有11种氨基酸,包括2种必需氨基酸,2种鲜味氨基酸,同时还检测出了二碘酪氨酸。结论：超声辅助技术可以提高海藻碘的生产效率。     

食用盐及品种盐中碘测定方法的讨论

比较了国标GB/T13025中两种测定碘的方法的差别和适用范围,同时讨论分析了两种方法中操作步骤的具体含义以及在操作中所需要注意的地方;同时讨论了在几种品种盐中测定碘含量与测定食用盐中碘含量的不同之处及其原因。     

海藻碘盐的研制与开发

本文介绍了用天然碘剂─—海藻碘剂代替无机碘剂─—碘化钾或碘酸钾，它可用于食用盐加碘。试验表明，海藻碘剂优于无机碘剂且成本低，用海藻碘剂生产加碘盐具有重要的开发前景。     

液相色谱-电感耦合等离子体-质谱法分析海藻碘浓缩液中砷形态

目的 建立液相色谱-电感耦合等离子体-质谱法(liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry,LC-ICP-MS)测定海藻碘浓缩液中6种不同形态砷化合物的分析方法.方法 单因素实验确定对不同形态砷化合物LC-ICP-MS的分离条件,包...     

海藻色素的提取工艺及其稳定性

以紫菜为原料,通过对比不同提取剂、料液比、提取温度、时间对海藻色素提取的影响,基于正交试验选择最佳提取工艺。探究藻类色素在酸碱环境、氧化剂、还原剂、光照和不同温度条件下的稳定性。试验结果表明,海藻色素的最佳提取工艺为:提取剂水,料液比1︰30 (g/mL),提取温度50℃,提取时间3 h;在酸性条件下,海藻色素相对稳定,但碱性环境和氧化剂对海藻色素稳定性有一定的影响,还原剂对海藻色素稳定性基本没有影响,光照和温度对其有明显作用。     

海带中有机碘的动物补碘评价

目的:比较无机碘与海带有机碘补碘效果上的差异,评价海带生物有机碘的动物补碘效果,为科学补碘提供安全的补碘剂方法:(1)4组小鼠分别饲以不同剂量KI:1μg碘/d·只、6μg碘/d·只、60μg碘/d·只、100μg碘/d·只 (2)3组小鼠各饲喂不同剂量海带有机碘:60μg碘/d·只、100μg碘/d·只、200μg碘/d·只(3)Babl/c小白鼠3组,第1组每日额外饲喂KI,120μg碘/d·只第2、3组除摄无机碘120μg/d·只外,额外饲喂海带活性碘液(折合碘为20μg/d·只)(4)高碘甲肿小鼠两组,第1组饲以海带活性碘剂(折合碘为20μg/d·只),第2组则喂以标准饲料自愈(5)饲养180d后称重、处死,检查各组小鼠体量、甲状腺形态和重量变化结果:无机碘摄入过量,小鼠体重减轻、甲状腺肿大,摄入超过40μg碘/d·只,明显肿大;而海带有机碘摄入量即使过200μg碘/d·只,小鼠甲状腺也未见明显肿大;同补海带有机碘可防治高碘甲肿,海带有机碘是一种新型安全的补碘剂。     

食品中碘测定的条件试验

食品中碘的测定常采用溴氧化,生成碘酸盐,遇碘离子析出碘,经淀粉显色,以比色法测定。本文对测定的各条件进行了详细试验,并进行了回收试验。 食品;;碘;;比色分析     

从海藻中提取海藻油的生产方法

介绍了一种可有效解决在微负压状态下,大规模从海藻中萃取海藻油的生产方法,以满足制油、新能源再生等行业的需要。该方法采用微负压连续多级逆流萃取工艺,实现了海藻油的规模化生产,为海藻油的深加工提供了良好的技术支撑。