稻米深加工及综合利用

本文总结了目前国内外稻米深加工的主要制品,并对当前热门研究稻米中功能性成分做了简单的介绍,指出我国稻米加工业要走依靠科技致富的道路,运用新兴的现代生物技术实施稻米加工的产业化,使我国从稻米生产大国成为稻米生产强国。     

稻米及其副产品深加工技术研究进展

综述了国内外碎米、米糠和稻壳等加工副产品综合利用领域的最新研究进展,以期通过精深加工提高稻米资源的利用率和食用率,增强我国粮食安全性。     

稻米加工副产品综合利用

稻米的副产品主要指米糠、稻壳和碎米,米糠可以开发米糠油、米糠油衍生物、米糠饲料和米糠食品;稻壳综合领域比较广泛,可以制成碳化稻壳、碳棒、发电、糠醛及环保制品;碎米可以制再造米、人造米、米面包、米饮料等。     

稻米加工副产品综合利用大有可为

如何提高稻米的营养价值和附加值，积极开展稻米加工副产品综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。我国是世界上最大的稻米生产国和稻米消费国。正常年景年产稻谷约2亿t，约占世界稻谷产量的1／3，占我国粮食总产量的2／5。稻米也是我国的主要粮食品种。我国约有8亿人口是以稻米为主食的，每年直接食用稻米及其制品耗用稻米1.3亿～1.4亿t。     

我国稻米深加工现状及对策

文章主要介绍了国内外稻谷深加工现状和发展趋势,以及我国在稻谷深加工方面与发达国家的差距,并提出的几点建议.     

我国稻米深加工现状及对策

文章主要介绍了国内外稻谷深加工现状和发展趋势,以及我国在稻谷深加工方面与发达国家的差距,并提出的几点建议。     

稻米加工副产品综合利用大有可为

为提高稻米的营养价值和附加值，积极开发稻米加工副产品的综合利用是我国碾米行业共同关心的问题。     

日本稻米深加工技术与高附加值食品的现状

详细介绍了日本稻米深加工技术与高附加值功能性食品的现状。湿式和特殊方式加工装置生产免淘米的开发技术,使碾米技术与大米深加工技术相融合;全自动1h煮饭系统,有助于以免淘米为基础的大米深加工的产品的开发,利用功能性碾米技术,使糙米、大米、免淘米、米粉富含GABA等功能性成分。     

稻米深加工及其副产品的综合利用

综述了稻米深加工的产品以及加工过程中所产生的副产品,包括稻壳、米糠和碎米,以及各副产品的不同用途,旨在为进一步提高稻米资源的综合利用,增加稻米及其副产品的附加值,延长稻谷加工产业链,以期创造更多经济效益和社会效益。     

茶饮料加工技术及其副产品应用

１前言茶是中国人流传几千年的传统饮料,但是由传统的冲泡方式开始改为工业化的生产、制造,则是近十几年的事。也许就是因为有几千年的消费习性在背后支持,茶饮料的销售,无论是在台湾或大陆,一旦开始上市之后,其销售量就如脱缰的野马,一路攀升。以台湾为例,茶饮料最初是在１９８４年左右在饮料市场出现,到１９８７年的销售金额为台币４．５亿元,持续成长到１９９４年的销售金额已接近台币１４０亿元左右,之后虽有起伏,但大致维持在每年１００亿台币的规模（图１）。目前茶饮料仍然图１台湾饮料市场中所有饮料及茶饮料销售值比较…     

《稻米营养方便食品及其加工副产品深加工关键技术和产业化》项目获得江西省科技进步一等奖

2009年江西省科学技术进步奖评选活动已结束,无锡科学研究设计院参与的《稻米营养方便食品及其加工副产品深加工关键技术和产业化》项目喜获江西省科技进步一等奖。     

关于杂醇油的深加工

杂醇油为发酵法酒精生产的副产品,是一种黄棕色透阴液体,不溶于水。在酒精生产过程中,从精馏塔内抽取液相部分,经分离盐析即得到含水低于10％的纯净杂醇油。杂醇油的组成成分较复杂,而且不同原料生产酒精所得的杂醇油的各成分的含量也不同(参见下表)。     

“小麦、稻米副产品深加工新技术”等17个项目荣获“2005年度中国粮油学会科学技术奖”

[本刊讯]2006年6月29日举行的中国粮油学会成立20周年庆典大会上，公布了“2005年度中国粮油学会科学技术奖”获奖名单，由食品专业分会推荐的17个项目获奖，它们分别为：一等奖1项：小麦、稻米副产品深加工新技术（江南大学）；二等奖4项：优质稻产后精加工及保鲜技术装备研究开发（国家粮食局武汉科学研究设计院、武汉中粮机械有限公司、漳州科龙伟特电子有限公司），系列玉米食用变性淀粉产业化技术开发及配套技术研究（河南大学、河南惠丰生物科技有限公司），小麦粉中过氧苯甲酰测定方法的研究（国家粮食局科学研究院、国家粮油质量监督检验中心），食品专用粉工艺与设备成套工程研究（国家粮食储备局无锡科学研究设计院、无锡中禾实业公司）；三等奖12项：糙米加工副产品增值开发技术研究（国家粮食局科学研究院、江南大学、中国农机院油脂装备研究所），销区糙米流通试点工程建设（上海良友（集团）有限公司、上海粮油仓储有限公司），赖氨酸复合盐在谷物食品中的应用研究（武汉工业学院、武汉麦可贝斯生物科技有限公司、武汉市大丰食品科技有限责任公司），新型方便米饭的研制（河南工业大学、郑州东方食品机械制造总公司），1000t／d全八辊磨粉机面粉生产线研究及开发（郑州金苑面业有限公司），优质大米精加工与营养强化米生产技术的研究（武汉工业学院、湖北洪湖浪粮食购销有限责任公司），多酶分步法小麦膳食纤维生产技术研究（武汉工业学院、湖南长沙凯雪集团有限公司、安徽淮北天宏集团有限公司），微生物类可可脂的研究（河南工业大学），高浓风味速溶性可食用膜的工业他生产关键技术研究（江南大学、泊头市清清食品有限责任公司），大米粉成分分析标准物质（国家粮食局科学研究院），随动投加系统在面粉厂的工艺布置和混合均匀度的研究（武汉工业学院、天津市大泽科技发展有限公司），产地糙米制取技术和装备的开发和研制（国家粮食储备局武汉科学研究设计院、安陆东方红粮食机械有限公司、湖南城陵矶粮油发展有限公司）。     

稻米深加工概述

该文简述我国稻米产后加工现状和稻米不同加工层次,对稻米进行深加工开发利用,可提高稻米资源加工转化率和生物利用度,从而延长稻米加工产业链,实现增值、增效。     

蚕,丝副产品的深加工

随着科学技术的飞速发展，近年来，蚕丝业界愈加注重以现代科技为依托，开拓思路，转变观念，跳出丝、绸产品这个老圈子，充分利用自身优势，从蚕、丝副产品（如蚕蛹、下脚茧、废丝、废水等）的深加工及综合利用入手，积极开发、引进成熟的高新技术，生产有市场的高附加值...     

稻米深加工及副产品综合利用

国内研究表明,稻谷全身都是宝,被世人誉为人类营养之源。目前,我国对稻谷(米)资源的深加工与稻谷(米)加工后所产生的副产品的利用率还相当低,与国际相比,还存在着很大的差距。通过深加工和科学合理的综合利用,稻谷除提供人们主食大米之外,既可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料,又可转化为优质、廉价的医药化工原料,其加工后的副产品含有丰富而优质的蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等营养素和生育酚,28醇等生理功能卓越的活性物质,其经济效益和社会效益十分可观,前景广阔,是我国稻谷(米)加工重要的发展方向。(一)稻谷(米)的…     

棉副产品开发利用价值及技术进展

棉花副产品资源丰富，开发利用的价值非常大。近十几年来，棉籽是棉副产品深加工方面开发力度最大的，也是与棉花加工行业关系最密切的。