香料

解放前我国的香料工业,只有广西的茴香油、桂皮油、龙脑(冰片),江苏的薄荷油,江西的樟脑油,上海的薄荷脑、薄荷素油加工工业,及依靠用进口香料配制香精的香精厂。除了制造薄荷脑的工业有机器设备外,其余都是简单的手工业式生产。解放后,我国香料工业完全扭转了依赖外国的局面。上海许多原来依靠进口香料为原料的香精厂,纷纷改为生产合成香料的香料厂。国内兄弟地区精油工业的发展,提供了丰富的原料,使上海的香料厂能以一种原油或几种原油为主进行综合利用。例如从松节油的综合利用可以制得十六种产品,其中甲位松油醇是一种常温下的固体香料,用于配制高级玉簪花型香精;     

香料

香料应用的历史已很悠久,最早是用于宗教仪式。香料(Perfume)的词源来自拉丁语的“Per fumum”(烟薰之意)。由此可知,香料最初是从薰香开始。中国、印度、埃及、希腊等文明古国,都是最早应用香料的国家。     

香料

〔制法〕1 ①由卤化毗咯镁(Pyrrole一magnesi-umhalide)与乙酸氯缩合而制得。以J。 \飞/z一NH护\、一2一乙酸毗咯2一Aee tyl pyrrole才一卜一、,gx十e:、eH: “N/“c/矛一\。 」、 上l卜c/}}O qH7NO分子量109 .13 〔别名〕甲基·2一毗咯基酮(Methyl2一Pyrrolyl Ketone)。 〔性状〕为无色针状结晶(由水重结晶)。熔点90℃。沸点220℃。易溶于水、乙醇和乙醚。 O ②在氯化锌的存在下,用乙酸钠和乙酸醉将毗咯乙酞化。 ③将N一乙酞基毗咯置于封管中,加热至250~280℃o 〔自然界中的存在形式〕发现2一乙酚毗咯存在于苹果、天门冬、焙炒洋葱…     

天然香料和人造香料

现代工业不采用香料作为原料之一种者确是很少。价值极廉的粗肥皂亦加一种香料以掩盖其腥臭。至于牙膏、发油、爽身粉、雪花膏等加配香料更不必说。唇膏中必有香料,不特取其芳香,且以掩盖蓖麻油之臭味。香料的用途如此之广,苟无化学家制造改进,决不会有今日的普遍使用。所以除天然香料外,人造香料是决不可少的。欲得天然紫罗兰香油一斤,须用三万三千斤的叶,约有六千六百万朵花在内。欲得十两的玫瑰香油,要用一吨的玫瑰花。尚有多种香花,不易用人工提出香油,所以单靠天然的植物得着香料,是很有限     

蛋黄素的功用

蛋黄素是从蛋黄里取得的一种成份,在许多年前,吾们的医学界中似已轰动一时,当作一种滋补要品,而且可以戒绝烟瘾,所以知道这种物品的人一定是很多的。蛋黄素是一种俗名,其原名为Lec-i(?)hin,在吾国,若干医学和化学的词典中则定名为卵磷脂,这大概是因由蛋黄中取得,而且含有磷和脂肪酸的缘故:但这里为取通俗起见,所以用蛋黄素这个俗名。蛋黄素原来是由脑组织取得,后来因为蛋黄中含之较多,所以多用蛋黄为原料。但是即使从蛋黄里提取蛋黄素,其成本还是很高,不能普及一般     

天然香料及生物质香料的研究动向

综述了天然香料生产中的生物技术及绿色提取技术,并介绍了以生物质糠醛为原料的合成香料的研究动向.     

天然香料及生物质香料的研究动向

我国是天然香料植物资源十分丰富的国家之一。据不完全统计,现已开发利用的天然香料近200种,亟待开发的约100种,其中进行批量生产的天然香料产品品种已达100多种,不少产品在国际上享有盛名。     

香料的增溶

本文论述了香料增溶表面活性剂的选择，增溶对香料香味的影响，以及增溶系统的稳定性等。     

香料的药用价值

<正> 在日常生活中,人们无论在烹调菜肴还是加工食品,无不使用香料,如花椒,胡椒,肉桂,肉豆蔻,肉豆蔻衣,众香子,丁香等进行加香调味,制成带有特殊风味的菜肴和食品。现在,全世界已经使用的辛香料就有500多种,这些香料不但有调味助香作用,更有非常奇特的药用价值。     

食用香料中的长效和耐高温香料

本文简单介绍了食用香料中的长效和耐高温香料。它们包括缩醛类、长效凉味剂、取代脂肪酸甘油酯和糖苷等。     

香料新品种

1985年三季度美国国际香料有限公司(IFF)到上海香料研究所介绍该公司的产品,其中有四个是比较新的,现介绍如下: 1.APO PATCHONE 售价16.10美元/公斤 para-isopropyl cyclohexanol 香气:具有散发性花香,混和着丁香,玫瑰、香叶并带有少许薄荷香味。用途:可用于一般花香味。用量:至百分之十。稳定性:一般情况下良好,不会变色。     

合成香料

香料有天然香料(包括动物香料和植物香料)和合成香料之分。天然和合成香料经过加工制成化妆品、香皂、医药、烟草等行业用的调合香料以及食品香料制品.根据1981年日本出版的《精细化学品化学与工业》一书统计资料、植物香料,例如香茅油(Cilronella Oil)等共约200个品种。动物香料品种,     

天然香料

三叶藤桔(Luvanga Scandens)精油的若干药理作用/Mishra,P∥Fitoterapia 59(6):441-448,1988 此种观尝植物种子的精油可治疗秃发,并具有抗菌活性。果实精油对白化病老鼠有抑制中枢神经系统(CNS)的作用和包括降低血压而不改变呼吸作用速率或深度的其他生理作用。 HA59(7):5981,1989     

天然香料

缺硼对椒样薄荷腺鳞发育和结构的影响/Fischer,Gisela∥Planta Med.5:371-377,1985 用溶液培养于控制的实验条件下研究了缺硼对椒样薄荷(Menthapiperita)腺鳞发育的影响。嫩叶用光电显微镜检术进行观察。对照和缺硼植株从原始腺细胞到10个细胞腺鳞的腺体分化阶段是一样的。硼不影响腺鳞发育的细胞数。当腺体发育时,没有发生超微结构变化。最显著和最早超微结构对缺硼的反应是迟钝的且细胞壁不规则。在幼嫩腺体中观察到超微结构的变化被认为是衰老现象,它通常出现在分泌后阶段。当缺硼时加     

天然香料

喀麦隆细叶干老皮的精油/Lamaty,G等∥J.Ess.Oil Res./(5):247-248,1989 在细叶干老皮(Xylopia parvlflora Benth.)果实精油中鉴定出28种化合物。主成分是:乙位—蒎烯(40.0％)、甲位一蒎烯(14.0％)、反式—罗勒烯(5.4％)和莰烯(4.0％)。 CA113(12):203189z,1990小叶薄荷精油的成分/Halim,A.F等∥Egypt J.Pharm.Sci.31(1-4):437-442,     

构建香料企业集团 振兴合成香料工业

本文介绍了合成香料工业的发展概况,剖析了我国香料工业存在的问题及其根源,重点阐述了我国合成香料工业走集约化发展道路的关键在于扩大企业规模、改组企业结构,创建现代化的香料企业集团。     

有机硅香料

近几年,在研究和探讨化合物结构与嗅觉特性关系的过程中,人们将注意力转向了硅。主要方法是将硅原子引入有味物质的发嗅官能团中心,制出了一系列化合物,并已通过了鉴定。