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在振兴白酒行业这个工程中。文化具有重要的作用,这已是白酒界的基本认知。至于如何认识和挖掘文化的内涵。赠需要各个白酒企业结合实际情况。落实列行动中。对此,王新华有系统的看法。[编者按] 相似文献
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近年来,广大中小白酒品牌的生存空间越来越小。一方面,处于一、二线阵营的白酒品牌展开了轰轰烈烈的“上延下伸”运动;另一方面,消费者的品牌意识正不断增强。在很多白酒消费的主力市场,新白酒品牌的成功几率正在逐年递减。面对这一情况,中小白酒企业应该如何应对呢? 相似文献
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白酒饮用冲突下的矛盾分析 总被引:1,自引:0,他引:1
白酒在中华民族绵延两千多年,是中华民族传统文化的代表符号,已经深刻融入社会生活。近年,白酒成为社会讨论的热点。经过调研发现,人们主要围绕白酒的健康问题、生产过程问题、酒桌文化问题开展广泛讨论。为剖析上述三个热点问题,课题组在全国34个省、市、地区进行调研,共收集有效问卷1 488份。结果显示,年龄与被调查者的饮酒意愿呈负相关;白酒科普与被调查者的饮酒意愿呈正相关;饮用白酒的主要诱因是其对身心的愉悦作用,但过量饮酒造成的负面影响值得关注。综上所述,未来应进一步深化对白酒基础科学问题的研究,加强关于白酒知识的科普,明确白酒与健康的量效关系,讲好白酒文化故事,为实现白酒生产现代化、市场国际化打下坚实基础。 相似文献
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论浓香型低度白酒生产孙允斋孙启华(安徽双轮集团高炉酒厂)在改革开放搞活的新形势下,白酒市场竞争越来越激烈的今天,我国的白酒消费逐步走向多样化,酒类正向着低度、优质的趋势发展,特别是浓香型优质低度白酒,越来越受到广大消费者的喜爱,然而浓香型低度白酒在生... 相似文献
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本刊讯:据悉,为了更好反映白酒行业的声音,促使国家有效调整产业政策,中国酿酒工业协会白酒分会将配合国家相关部门开展《调整白酒产业政策的研究》项目调查工作。为了配合此次调查,白酒分会在国家发改委具体指导下,成立了以中国酿酒工业协会理事长王延才为负责人的13人项目研究小组,并确定了主要研究内容,包括全面调查全国白酒行业情况,研究白酒行业经济政策方向,研究白酒产品与新农村关系,研究白酒科技发展方向,健全白酒产品标准化体系。 相似文献
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白酒文化生命周期表明:中国白酒市场仍然处在成长阶段;白酒的特殊文化属性和民族价值决定了其特殊的不可替代性;因此在多元化文化并存、发展的当今时代.吸收了其他行业文化精华和富集中华民族文化的白酒文化仍然具有强大的生命力。白酒文化竞争经历了从大区域到小区域的过渡;白酒文化的竞争战略也经历了文化素质到标歧立异,再到核心竞争力树立的不断提升。文化竞争是一种独特深厚的文化内涵的竞争,是非常重要的竞争手段;对此,白酒业的振兴需要白酒企业打出文化大旗,将白酒市场优势与白酒文化优势紧密相连,一方面积极建设良好的酒文化氛围.提升整个白酒行业的竞争力:另一方面也有利于保持和发展自己的产品竞争优势。(孙悟) 相似文献
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浅谈新工艺白酒的配制技术潘小平四川通江县银耳酒业有限责任公司(635700)关键词食用酒精白酒新工艺白酒配制技术新工艺白酒,即液态法白酒,自50年代问世以来,特别是90年代,随着配制技术的高速发展,配制工艺的日臻成熟,正以其口味更纯净、更卫生、更安全... 相似文献
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以发展的眼光审视低度白酒的发展前景,指出,为满足市场需求,低度白酒已呈大趋势。但其发展的制约因素之一是产生浑浊,因之从酒内杂质入手探讨了白酒净化的必要性,进而提出“净化理论”,并简述了低度白酒除析技术及大东白酒净化器的原理及性能。 相似文献
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这是一个白酒业超常提速的时代,这是一个公信力遭遇危机的时代。在中国白酒业即将跨入大整合的时期,白酒行业必须构建白酒公信力,才能锻铸“中国白酒”的核心价值。那么,如何构建白酒公信力呢?稻花香认为,构建中国白酒的公信力,必须遵循以下三大原则: 相似文献
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浅谈新型低度白酒的开发周复茂(山东省蓬莱酒厂)黄业立(山东省食品工业总公司)随着高新技术在白酒生产中的应用和白酒市场竞争的需要,全国各地纷纷开发新型低度白酒。这种白酒是采用食用酒精与优质固态发酵基酒进行固液勾兑,再用多种食用香精和各种调味液按各酒中微... 相似文献
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白酒业的变局与悬念永远不会停止。广东白酒市场的13年,既是中国白酒发展历程中短暂的一瞬,也是凝固了白酒行业诸多变化与趋势的定格。我们将从市场演进、品牌演进以及操作演进的角度,重温广东白酒市场这13年,期望能够为行业的未来发展,找到一些变革的依据。 相似文献
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本刊讯:“芝麻香型白酒是中国白酒业倡导自主创新的典范,是中国白酒不断繁荣发展的重要成果。通过这次论坛,芝麻香型白酒必将在全国有一个大的发展,白酒行业的创新和繁荣能力也将进一步发展壮大,中国白酒业一定能够推陈出新,与时俱进,百花齐放。”9月8日,中国酿酒工业协会理事长王延才在中国芝麻香型白酒高峰论坛上如是说。 相似文献
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仿浓香型调香白酒主体香味成分的设计 总被引:1,自引:1,他引:1
调香白酒属于新工艺白酒的一个分支,是以食用酒精为酒基,添加酯类、有机酸、高级醇、醛类等微量成分,精心勾兑而得的一种液态法白酒。近年来,随着调香技术的日益成熟,调香白酒的产量正逐步扩大,酒质也越来越好,逐渐被越来越多的消费者接受。目前,调香白酒的生产仍... 相似文献