日本食品综合研究所的研究工作介绍

我国的食品制造业的全年上市额达到35万亿日元，外食产业及有关流通业的生产额，分别增加到20万亿及24万亿日元（均指1995年的数字）。食品产业已成为我国的主要产业之一。但是，技术开发竞争在国际上激烈进行，由于制定了产品责任法，从而进入了对食品安全性要求更严的时代。对中小规模较多的食品产业界来说，解决这些问题，向国民提供安全而又味美的食品并非是件容易的事。食品综合研究所是农林水产省的研究食物的加工、流通及消费的研究机构，研究人员约有100人，有8个研究部和32个研究室，他们为了向国民提供健康而又丰富的饮食生活，正…     

中国积极参加食品添加剂国际标准的制定

国际食品添加剂法典委员会主席、中国工程院院士陈君石今年3月28日表示,中国将继续积极参加国际食品添加剂法典委员会的工作,推动国际食品添加剂标准的进一步完善。     

中国积极参加食品添加剂国际标准的制定

国际食品添加剂法典委员会主席、中国工程院院士陈君石表示,中国将继续积极参加国际食品添加剂法典委员会的工作,推动国际食品添加剂标准的进一步完善。陈君石介绍,同际食品添加剂委员会已在北京召开委员会会议．对多项议题进行了讨论,并在食品香料使用标准等方面取得了重要成果。这是中国自2006年成为国际食品添加剂法典委员会主持国后第二次主持召开委员会会议。     

中国积极参加食品添加剂国际标准的制定

<正>国际食品添加剂法典委员会主席、中国工程院院士陈君石2008年3月28日在北京表示,中国将继续积极参加国际食品添加剂法典委员会的工作,推动国际食品添加剂标准的进一步完善。     

参加首届俄罗斯食品配料展览会的情况汇报

由英国国际贸易展览集团（InternationalTradeandExhibitionsGroup）主办的首届俄罗斯国际食品配料、添加剂和食品香精展览会（1stInternationalExhibitionofFoodIhgredients，AdditivesandFlavorings）于1998年9月15～18日在莫斯科全俄展览中心的1（57）馆tPavilion1（57），AnRussinExhi－bitionCentre，Moscow，Russia）举行，同期举行的还有’98俄罗斯饮料展。本届展览会得到了俄罗斯联邦农业和粮食部及英国Letherhead食品研究协会的支持。参加本届展览会的有来自世界各地的27个国家（见表1）约130家公司。展出净面积1500平方米…     

湖北盐参加全省名特优食品展览会

湖北省经济委员会、湖北省食品工业协会干一九八六年元月十五日至二十五日在武汉展览馆隆重举行湖北省名特优食品展览会。这是湖北省建国以来第一次集中展示省食品工业的面貌,这次参展单位有全省主办食品工业的八个厅、局获得国家金、银牌,金龙奖,部优产     

参加美国IFT国际食品展览会总结

由美国食品工艺学家学会主办的美国食品工艺学家年会和IFT食品展览会于 2 0 0 4年 7月 1 3- 1 6日在美国拉斯维加斯会议中心举行。应美国食品科学家学会邀请 ,中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会组织了中国食品添加剂展团 ,来自 32个企业的一行 49人 ,参加了IFT食品展览会的展出。本次参展是我中国食品添加剂展团第 5次组团参展 ,与 2 0 0 2年参加IFT展团相比 ( 2 0 0 3年因“非典”展团未能成行 ) ,展团参展企业数量和展团人数增加了三分之一 ,由此看出我国食品添加剂生产企业开发美国市场的热情。现将有关参展情…     

我看食品添加剂

说中国的厨师大多数都是“造味大师”,那是有一定道理的。要不然,外国人怎么会说“味在中国”呢!造味的确带有一种浪漫主义色彩,并且带有一定的经验性和随意性。在现实生活中,味道一直主宰着人们对食品的审美需求,好像人们进食要靠与生俱来的味蕾鉴别一样。这样,与其说吃是目的,还不如说是享受吃的过程。为什么有些人欣赏烧烤食物？为什么又有那么多人喜爱肉类食物？而倍受美食家推崇的鱼翅和鲍鱼就其口感来说,与粉丝和蘑菇相差无几。其实,这些都是人们追求味道惹的祸,当然,这也为食品添加剂的发展提供了广阔的空间。     

2008年中国食品添加剂展团参加巴西食品配料展总结

2008年9月9—11日，中国食品添加剂和配料协会和中国贸促会轻工行业分会再次组织中国展团赴巴西圣保罗参加了由巴西Nielsen Business Media Brasil公司主办的国际食品配料和食品工业技术展览会（International Exhibition for Ingredients and Solutions for the Food Industry，IS展）。     

天津市食品学会代表组赴河北省参加活动

应河北省食品学会的邀请,由天津啤酒厂郭义山、天津渤海啤酒厂付国勋和天津市食品研究所孙刚三位同志组成的天津市食品学会代表组于九月八日至九月十日参加了在河北省邯郫市召开的河北省推广啤酒新技术新工艺研讨论。参加会议的有河北省轻工厅,邯郫地区和邯郫市轻工局,邯郫轻化工研究所,北京双     

赴泰国参加亚洲食品配料展览会总结

泰国亚洲食品配料展览会于2002年11月6-8日在泰国首都曼谷市举行,中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会组织了中国食品添加剂展团赴泰参展,来自10个企业的29人,参加了亚洲食品配料展览会的展出,现将有关情况总结如下:     

参加酱油技术咨询服务后的体会

酱油关系到千家万户。党的十一届三中全会以来,受到中央领导的重视,多次作出批示。地方主管部门关心酱油酿造工业的发展,加强了领导,制订了相应的发展规划并付诸实现,因此近几年来酱油酿造行业在数量、品种、质量上都有了较大的发展和改善。随着经济体制的改革和放权,全国广大农村中的乡镇企业和个体经营者,也对酱油行业产生了兴趣,小     

北京食品学会参加北京科技周活动

5月19～26日,北京市第五届科技周隆重举行。北京食品学会积极响应,并参加了一系列活动。理事长蔡同一教授亲自带领科技下乡小分队,深入基层向农业管理者讲授农产品加工技术和高新技术农业的应用知识;秘书长刘珏同志发布了科研院所新技术、新信息;组织专家参加科普咨询日活动,并且设立了科普画廊,宣传科普知识。科技周期间,北京食品学会还专门聘请成功企业家、知名食品专家、教授作了关于《食品企业在市场中如何竞争发展》、《国内外保健食品发展趋势》、《转基因食品及安全性》的报告。通过参加科技周,既达到了宣传推广科技成果,提高人民科…     

参加’99美国食品工艺学家学会年会和食品博览会的情况汇报

代表团组成单位和成员：中国食品添加剂生产应用工业协会、中国食品发酵工业研究所孙颖、孙华吉；中国国际贸易促进委员会轻工行业分会张昕；中国食品工业总公司于亚；北京健力制药厂赵毅；中国轻工总会香料工业研究所金其璋；上海市染料研究所吴惊雷；天津春发香精香料有...     

参加2000年美国食品工艺学家学会年会和食品博览会的情况汇报

2000年美国食品工艺学家学会年会和食品博览会于6月11日至14日在美国得克萨斯州达拉斯举行。来自世界各国的参展单位达900多家。中国食品添加剂代表团由20个单位31名代表组成。租用了10个标准展位。展出了红曲红,功能性红曲来,阿斯巴甜,黄原胶等50多个品种。展览会上达成协议5份,成交额300多万美元。     

上海食品企业赴台参加首届沪台食品对口交流恳谈会

为加强对外经贸交流,推动食品业企业的品牌建设,学习借鉴台湾在食品业的实际应用经验.上海轻工业协会和台湾相关单位近期联合主办沪台首届食品对口交流恳谈会,上海益民食品集团总裁杨文倡率队对中国台湾进行考察交流.     

我学做菜的体会

制作菜肴是一个将各种单项基本操作技能有机融合在一起的过程.这里面体现着脑力和体力、理论和实践的高度和谐统一,如有一个方面考虑不周,将使所副作的菜肴达不到规定的完善程度.几年的     

我做家常荞面食品

荞面,系由养麦加工而成。因为荞麦种植面积小,而且产量较低,所以就显得尤为稀少、珍贵。由于养面食品韧性好,有咬头,故颇受欢迎。特别是上了岁数的中老年人,每当提起它,都情不自禁地会从嘴中发出咂咂的赞叹声,似乎垂涎的口水立即从嘴角淌出来。一、荞面片