我的秘密不让你看

如果你正在学校的机房中帮助老师编辑一张Excel工作表(图1)，其中有些重要内容不想让其他同学“窥视”，比如，“教师评定”栏不希望他人看到，你该怎么办呢?其实，这时你只要把它们隐藏起来就可以啦！这里就给大家介绍一下隐藏起来的方法。     

Excel计算三组分纤维定量化学分析结果

纺织品三组分纤维定量化学分析中结果计算过程比较复杂，为提高工作效率，介绍采用Microsoft Excel软件建立计算工作表的方法。该表能自动检索质量变化修正系数d值和公定回潮率，自动计算结果，并可直接作为工作单打印。     

EXCEL中IF函数的几个运用

函数是Microsoft Excel中的内置公式,利用函数可以实现数学、文本或者逻辑运算,也可以在工作表中查找有关信息。其中,IF函数是一个比较实用的函数,我们主要用它来执行真假值判断,根据逻辑计算的真假值,返回不同结果,还可以使用它来对数值和公式进行条件检测等。本文以几个应用实例介绍IF函数的运用。     

烹饪课堂问答(83)

问：我是一位面点师，在制作开花叉烧包和棉花杯这两种广式点心时，调制的面团始终不理想，蒸制出来的成品也达不到效果，希望编辑老师指点一二。     

零余子皂甙的抗氧化特性研究

目的:研究零余子皂甙对DPPH、羟自由基、超氧自由基清除作用以及零余子皂甙的TEAC值。方法:分别采用DPPH、ABTS、Fe2 -H2O2和邻苯三酚自氧化法进行零余子皂甙的抗氧化作用。结论:零余子皂甙对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基、ABTS自由基均有较好的抑制效果,其中对DPPH自由基清除作用随着皂甙浓度的增加而下降,对超氧自由基清除率达到50%的零余子皂甙浓度为60.34mg/L,其总体抗氧化值即TEAC值随着皂甙的浓度的增加而增加,二者具有剂量效应关系。     

充分利用好零纱

充分利用好零纱嘉兴市第二毛纺织厂张陈渔产品品种多，每个品种生产量少是毛纺行业的特点之一，由于此原因，造成了毛纺行业比其它纺织行业有更多更杂的零纱被派生出来。如果工厂的产品大多为条染、多花色、经与纬异色、异支数等品种及工厂管理欠妥的话，那就更加增加了零...     

零PU值啤酒杀菌机的设计思路

本文介绍一种零PU值啤酒杀菌机的设计思路及特点，与同规格的传统啤酒杀菌机比较，零PU值啤酒杀菌机不仅可以杀灭啤酒中的酵母菌和其它微生物，确保其生物稳定性，而且每千升啤酒的杀菌成本可降低10元左右，其制造成本只有传统杀菌机的60％左右，是一种节能型的啤酒杀菌机。     

第三讲木工机床功能部件的设计(3)

4．3 零件组合。现代化木工机床都是由许多装配式(功能)部件组成。由于每个部件可以单独装配、检查与调整，所以这种结构能减轻整个机床的调整，调试与装配。因此，只要大量的装配工人，这种机床就能很快地在机器制造厂里装配出来。由于各个部件都是事先调整好的，使得机床的最后总装就不需要花很多时间了。     

酱油中内源性苯甲酸本底含量调查与溯源分析

对酱油中内源性苯甲酸的本底值进行调查及溯源分析。所有生产跟踪样品均采自生产企业,其中酱油原油以及零添加酱油中苯甲酸检出率为100%,含量范围为7.52～17.09 mg/kg,均值为12.72 mg/kg;零添加酱油预售品和零添加酱油中苯甲酸含量均值分别为13.15 mg/kg和13.31 mg/kg。对酱油生产过程中苯甲酸含量以及苯甲酸δ13C值跟踪分析表明,酱油中苯甲酸主要来源于原料带入,由于苯丙氨酸降解所致,货架期期间苯甲酸含量呈增加趋势,平均年增加率为14.26%、年增加量为1.80 mg/kg。市售不同厂家的常规酱油和零添加酱油中苯甲酸含量差异较大,零添加酱油中苯甲酸含量均值为13.38 mg/kg,与生产跟踪结果一致。本研究阐明了酱油中内源性苯甲酸本底值与生成途径,将为零添加酱油的市场监管提供基础数据。     

张力对涤纶纤维声速测定结果的影响

声速法是一种用于测定纤维取向度、方便实用的方法，但实验所得的纤维声速值明显地受到测试中所加预张力大小的影响，因此在单一张力下测定的纤维声速值不能表征纤维原有的本质结构。研究表明，以涤纶丝为样品，用声速法中测得的声速值与预张力不存在线性关系，而与应变存在较好的线性关系。通过应力—应变曲线将张力换算成应变后，利用声速与应变的线性关系可外推出应变为零时的声速值，并且具有较明确的物理意义及实际意义。     

超实用家务减肥两不误

相信很多人都有这样的体会,要从日常生活工作中抽出时间来锻炼是多么困难。几乎细致到分秒的工作表和永远做不完的家务事似乎很难使你再抽出时间来做运动！     

吃茶趣话

《老学庵笔记》里写到一则民歌：“小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。”说的是当时湘西一带，还没能找上意中人的青年男子大胆追求爱情。其中的情感率真而不放肆，热烈而不张狂，急切而不冲动，微妙浪漫之处只可意会不可言传。     

阻燃涤纶/芳纶/聚苯丙噁唑纤维三轴系复合纱的拉伸性能

针对多组分纱线拉伸力学行为的理论模型描述不准确问题,以Vangheluwe模型为基础,对三轴系高性能复合纱的拉伸行为进行分析。Vangheluwe模型不适合描述准线形类纤维,对Vangheluwe模型在应变为零时弹簧模量为零的缺点作修正,得到修正模型。同时,结合Jacobian矩阵与Hessian矩阵在非线性最小二乘法中的应用,用Mat Lab对非线性回归方程进行求解,拟合优度值达到0.999 86,修正后模型的物理意义更准确、表征精度更高。此外,还选用单元件非线性弹簧模型和单元件线性弹簧模型对上述复合纱线拉伸行为进行描述。结果表明,2种模型与该复合纱的实测值拟合亦很好,拟合优度值分别为0.999 85和0.988 04,其中单元件线性弹簧模型可对复合纱拉伸过程的平均模量进行表征。     

巧用漏洞得肉鸡

一次精巧的漏洞利用，一次真实的入侵过程，无一不展示出hack的魅力，善于利用现有事物进行发挥并创造更多的事物出来，这才是网络安全爱好者最需要掌握的东西！下面就显示一次利用已经存在的漏洞，进行大面积搜刮肉鸡的过程，过程精巧，希望大家能够喜欢！     

千载难逢

“跟你说我没有为妈妈的病逝而哭，是骗你的。原以为会难过得不能工作，只是想到她希望我在音乐领域继续努力，希望我活得开心，在心中爆发出来的‘撑下去’动力远超自己的想像。”     

"零"值配料--赤藓糖醇的研究现状及展望

赤藓糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有酷似蔗糖的口味而发热量却接近零，号称“零”值配料，而且其生理耐受性高，不致龋齿。本文综述了赤藓糖醇的物理化学特征及功能性质，并分析了其在国内外的生产和应用研究现状，对其在中国的应用前景进行了展望。     

造纸纤维的零距抗张强度

纸浆手抄片的零距抗张强度（ZSTS）是纤维强度的一个指数，当进行打浆或磨浆时这种浆的零距抗张强度通常是增加的，长时间以来认为通过打浆或磨浆增加纤维之间的结合会增加零距抗张强度，认为纤维，特别是其末端，若能很好地结合则可有效地啮合，表明结合和纤维长度对零距抗张强度几乎没有影响，事实上，打浆或磨浆使扭结和收缩的纤维拉直，可增加零距抗张强度，工业造纸纤维很少不扭结和收缩，只有在所有的纤维都是直的和没有扭结时纤维断片才能伸展零距缝隙，同时传递负荷，这些发现发是除非造纸纤维是直的或被拉直，否则零距试验将不反映纤维的强度，主张润湿干纸页以消除结合对零距抗张强度的影响，但这一论点未被采纳。     

读编往来

上个月收到的读者来信少的让人可怜，想必大家在这个暑假玩的已经乐不思蜀了吧？虽然这期来信在数量上不容乐观。但是其中不乏充满创意的来信，我们刊登出来与众鞋帮迷共同分享，“独乐乐不如众乐乐”嘛!希望大家踊跃来信与小编们交流，为了庆祝鞋帮的总第60期与读者见面，凡每期来信的同学都会有意想不到的收获哦。     

卤菜中香味调料和色素的使用

编辑部老师: 　　我是一名烹饪爱好者,订阅贵刊已经有两年的时间.现在我有一个问题想向你们请教,就是我制作出来的卤水质量一直不好,用它卤制出来的卤菜不仅不香,色泽也不鲜艳.不知怎样才能制作出好的卤水和卤菜?希望你们能给予指教.……     

四川家常菜肴八例

做菜必须掌握四个主要环节：选料、刀功、火候和调味。其中火候和调味最重要也最难掌握，真是失之毫厘，谬之千里，远非语言文字所能传达，只能依靠自己在实践中不断摸索。我做的这几样四川菜，虽做法很简单，但也是我几十年不断从实践中摸索出来的成果，颇得家人和亲友们的好评。他们担心后继无人，一再提出希望我能写成文字材料，以便他们参考。我认为他们说得有道理，只得遵命。