亦蔬亦药话百合

百合是多年生宿根草本植物，又名野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合等。百合在欧美各国主要作为花卉栽培，而我国栽培百合主要采收其茎作为食用或药用。百合原产亚洲东部的温带地区，中国、日本及朝鲜野生百合分布甚广。我国是野生百合资源分布最广的国家，从云贵高原到长白山区，遍及南北26个省、自治区，垂直分布在海拔200～3200米之间。     

亦药亦蔬蒲公英

亦药亦蔬蒲公英孙发仁，张冬梅蒲公英为菊科多年生草本植物，又名婆婆丁、黄花地丁、奶汁草、灯笼花等，全国各地均有分布。而公英营养丰富，据分析每百克嫩叶含蛋白质４．８克、脂肪１．２克、碳水化合物５克、胡萝卜素７．３５毫克、硫胺素０．０４毫克、维生素Ｃ５０—...     

清淡养身素亦鲜

现代人随着生活水平的不断提高，饮食质量也越来越讲究。山珍海味虽可口，“三高杀手”却难防。中国自古就有药补不如食补之说。为了追求健康．提高饮食质量，在无酒无肉的素食馆里，有滋有味地品尝着无肉无蛋的素食，也不失有情有意。这也逐渐成了众多有识之士的追求，     

亦蔬亦药的菠菜

菠菜属藜科菠菜属植物,俗称“红嘴绿鹦哥”。又名赤根莱、波斯草、飞龙菜、鼠根菜、鹦鹉菜等。原产伊朗,唐代传入我国,现各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。菠菜在蔬菜中身价很高。古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王”,西方也把它列为营养丰富的重要蔬菜。     

茯苓、黄芪复方免疫成分提取工艺的研究进展

茯苓多糖、黄芪甲苷为我国传统中药茯苓、黄芪的主要有效成分,具有抗肿瘤、提高免疫力等作用。可用于医疗保健、食品领域,应用前景广阔。本文对近年来茯苓多糖、黄芪甲苷的提取工艺现状做出综述。     

茯苓酒

茯苓酒黄小珍湖北省罗田县楚乡酒厂（４３６６００）关键词茯苓酒，新产品，配制酒，工艺操作茯苓酒是用湖北罗田名特产九资河茯苓和清香型白酒为主要原料，辅以人参、枸杞、麦冬、黄芪、五味子等中草药，以传统古方＂生脉饮＂、＂保元汤＂的配方研制的滋补保健酒。经湖北...     

脑花精做亦佳肴

猪脑又称脑花，是一种常见的烹饪原料。但在宾馆饭店的餐桌上却很少看到用脑花制成的菜品。究其原因，主要是人们认为脑花档次较低，再加上脑花的胆固醇含量较高，故食客在食用脑花时多有顾虑。实际上脑花是一种很好的烹饪原料，其质地软糯，细腻无渣，味道鲜美。并且还含有丰富的蛋白质、脑磷脂，以及人体需要的钙、磷、铁和赖氨酸等营养物质。因脑花质地极嫩，清洗时容易碎烂，所以只能放在清水中轻轻漂洗。漂洗时应先用牙签挑去脑花表层的血筋，撕去脑膜，然后用左手托住脑花，右手泼水轻轻地洗，这样重复三四次，直至洗净。脑花的吃法较…     

茯苓渣多糖组成分析及体外抗癌、免疫活性研究

目的:以茯苓渣为原料，通过热水浸提茯苓多糖，研究其单糖组成及抗癌、抗炎症因子及免疫活性，为开发茯苓多糖相关产品提供了理论依据。方法:利用高效液相色谱和红外光谱对水提茯苓多糖进行单糖组成分析，采用CCK-8法对水提茯苓多糖进行抗肿瘤及免疫活性研究。结果:水提茯苓多糖的多糖含量为76%，具有明显的多糖特征吸收峰，主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖组成，其物质的量之比为1:0.107:0.079:0.018；对胃癌细胞、乳腺癌细胞、肝癌细胞均有抑制作用，对胃癌细胞的增殖抑制效果最优（IC₅₀=1096 μg/mL），对小鼠脾淋巴细胞具有促进增殖作用。结论:水提茯苓多糖具有良好的体外抗癌及免疫活性。     

春天喝杯茯苓奶可护肤

茯苓奶可以健脾宁心，延缓衰老，对付春季出现的色斑、小痘痘等有不错的效果，常喝茯苓奶还能提亮脸色，帮助缓解春季出现的烦躁情绪，还有一定的助睡眠作用。     

亦药亦食话茶油

千百年来,我国传统中医学将茶油视为延年益寿的食品,同时又将其归类为名贵中药。茶油入药,由来已久《。本草纲目》、《纲目拾遗》、《中国药典》、《中药大辞典》、《中药植物原色图鉴》等许多医学经典都把茶油列为中药,并详细介绍了茶油的药理药效。就连《农政全书》说到茶油时,也着重谈它的药用价值,茶油作为一味中药有很高的药用价值,这是不争的事实。茶油也是一种高档食品,作为食用油,茶油以其不饱和脂肪酸含量高(食用油中比例最高),富含维生素D、维生素K、维生素E及Ω—3不饱和脂肪酸等,被公认为是迄今为止人类发现的最好的食用油之…     

亦食亦药 可治可防——佳品生姜

古人云:上床萝卜下床姜,姜能开胃、萝卜消食也。明代大医学家李时珍在《本草纲目》书中对姜认为:“姜辛而不荤,去邪辟恶,生啖熟食,醋、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之,可蔬可茹,可果可药,其利溥矣。” 中医认为生姜性味属味辛微温,有解表散寒,温中止痛,化痰止咳等作用。可用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽等症。 近代对生姜的研究已知其药理作用主要为:1、抗氧化作用:姜的提取物能抑制活性氧的产生和亚油酸     

亦菜亦点

和房煎是饼 把大虾挑出虾线后纳碗，加葱姜、料酒和盐等腌昧，然后入沸水锅里汆熟待用。取30克制好的虾馅制成丸子，把大虾尾朝上镶嵌在虾丸上边．再把虾丸按扁并在底部沾上白芝麻，然后入油锅小火煎熟．上桌时配椒盐味碟和海鲜汁味碟。     

亦蔬亦药话百合

1 百合的来历 百合是多年生宿根草本植物,又名野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合等。百合在欧美各国主要作为花卉栽培,而我国栽培百合主要采收其茎作为食用或药用。     

亦粮亦果 亦蔬亦药 话荸荠

名称由来 荸荠,别名很多,有马蹄、马荠、地栗、地梨、尾梨、乌芋、小芋、凫茨、凫茈、凫(次兀)、蒲荠、红慈菇、通天草、黑三棱等,一作葧脐。据《本草纲目》释名:“乌芋,其根如芋而色乌也。凫喜食之,故尔雅名凫茈,后遂讹为凫茨,又讹为荸荠,盖切韵凫、荸同一字母,     

茯苓多糖组成结构及生物活性研究进展

茯苓是一种重要的药食同源原料,具有利尿渗湿、健脾安神等功效。多糖是茯苓中重要的活性成分之一,具有多种生物活性,在食品、医药和保健品领域有巨大的开发潜力。本文对茯苓多糖的结构、生物活性、功能机制及构效关系进行系统总结,为明晰茯苓多糖的结构-生物活性关系及其进一步开发提供参考。     

亦鸡亦蛋活珠子

“活珠子”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。早在清咸丰年间，“活珠子”就在苏北乡村食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。     

骆驼纤维服装:亦真亦假让你忧

目前市场上的骆驼纤维服装主要可以分为以骆驼毛纤维和骆驼绒纤维为原材料生产的两种纺织服装产品。骆驼毛是指从骆驼身上采集下来的毛绒,而骆驼绒则专指取自骆驼腹部的绒毛纤维。它们两种虽然在纤维特性上存在一定的差异,但都是天然的动物蛋白质纤维。骆驼纤维制品具有轻、柔、暖的特点,从历史资料来看它一直都是我国传统的出口创汇产品。然而,由于受到国际市场行情疲软以及生态环境恶化等因素的综合影响。有一段时间,我国骆驼养殖数量呈现出明显下降趋势。其结果就是导致了     

亦粮亦蔬马铃薯

马铃薯，又叫土豆、洋芋、地蛋、山药。它营养丰富，含有淀粉，蛋白质，粗纤维，还含维生素B、C，胡萝卜素以及钙、碘、铁、钾等。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍。     

一种特色茯苓米酒的研制

以茯苓和大米为主要原料,开发一种茯苓米酒。通过单因素和正交试验,考察茯苓汁和米酒汁配比、L-苹果酸添加量、蜂蜜添加量等3个因素对茯苓米酒感官品质的影响。结果表明,茯苓米酒最优配方为:茯苓汁∶米酒汁为1∶3、L-苹果酸加量为0.1%、蜂蜜添加量为3%,在此配方下茯苓米酒官评分可达91分,且各项理化指标均复合国家现行标准。     

益寿佳品话茯苓

茯苓又叫白茯苓、云苓、伏菟。是寄生在松科植物赤松或马尾松等根树上的多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。中医理论认为，茯苓具有健脾和胃、利水渗湿、宁心安神之功效，因此颇适宜治疗小便不利、水肿胀满痰饮咳嗽、脾虚少食、大便泄泻、心悸失眠和眩晕等症。