政策法规

北京检验检疫局全面启动出口食品备案验证系统近期,北京检验检疫局出口食品备案验证系统的运行工作全面启动。该系统的启动,将实现出口食品备案证书库与CIQ2000综合业务系统、检验检疫集中审单系统及统     

政策法规

北京:使用地沟油企业将被停业在食品中使用地沟油或者超标的添加剂,企业将面临停业的风险;有食品安全犯罪记录的企业和个人,将终身被禁止从事与吃有关的行业,庙会小吃摊的经营者也要被建立档案……     

加工助剂对食用油脂安全性的影响

食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。通过对油脂加工过程中各种助剂使用情况的分析,初步探讨了助剂使用中可能存在的危害食用油脂安全因素,提出进一步统一助剂使用规范,避免因助剂使用不当造成的食用油脂安全危害。     

葛汁饮料生产加工中HACCP的应用研究

推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理，确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。根据HACCP的七项原则，结合葛汁饮料的实际工艺流程，探讨了HACCP在葛汁饮料生产中的应用。     

政策法规标准

<正>食品工业"十二五"规划公布国家发改委和工信部日前联合发布《食品工业"十二五"发展规划》。《规划》指出,"十二五"期间我国将积极发展饲料加工业,着力增加以国产油料为原料的油脂生产。目标到2015年,食品工业总产值达12.3万亿元,增长100%。《规划》对包括粮食加工业、食用植物油加工业在内的十三个重点行业的发展方向和目标进行了明确部署。     

一个省人大代表的食品安全情结——访青岛维客集团股份有限公司董事长、山东省人大代表张贤存

张贤存,中共党员,高级经济师,青岛维客集团股份有限公司董事长,山东省人大代表、第九届中国青年企业家协会常务理事、山东省青年企业家协会副会长。曾获全国振兴行动突出贡献奖、山东省优秀党员、山东省新长征突击手标兵等荣誉称号。     

九部门规范食品添加剂使用

当前,在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂已成为影响食品安全的突出问题。2011年4月24日国务院食安办等九部门日前联合发布公告,要求严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用。强调要严字当头、重典治乱,以坚决的态度、过硬的措施、更大的力度持续深入进行整治,切实解决这一影响食品安全的突出问题。     

政策法规

卫生部等7部门联合发文撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙2月21日,卫生部、工业和信息化部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局等联合发文,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。文件指出,根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用范围的规定,经审查,食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已     

政策法规

进口食品境外公告生产企业注册实施目录5月7日,国家质检总局发布第145号令,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例和《进口食品境外生产企业注册管理规定》,将《进口食品境外生产企业注册实施目录》予以公布。其中,进口水产品境外生     

食用油脂及加工食品中反式脂肪酸的风险评价

目的 对我国标准人经食用油脂及加工食品摄入反式脂肪酸进行风险评价。方法 采用气相色谱法检测食用油脂及加工食品中反式脂肪酸的含量, 运用Crystal Ball软件对食用油脂和加工食品中反式脂肪酸的风险商(hazard quotient, HQ)进行分析和风险描述。结果 食用油脂的HQ平均值为1.21E-1, 90百分位概率下风险商为3.07E-1(HQ<1), 95百分位概率下风险商为3.33E-1(HQ<1); 含油脂高的加工食品HQ平均值为5.30E-1, 90百分位概率下风险商为9.59 E-1(HQ<1), 95百分位概率下风险商为1.92E 0(HQ>1)。结论 郑州市居民经食用油脂摄入反式脂肪酸的风险较低(HQ<1); 摄入含油脂高的加工食品的90百分位的概率下不存在风险(HQ<1), 95百分位暴露水平下存在一定的风险性(HQ>1)。     

政策法规

国家出台新举措调控猪肉价据新华社电国务院总理温家宝7月12日主持召开国务院常务会议,研究确定促进生猪生产持续健康发展的政策措施。会议指出,近一个时期,猪肉价格涨幅较大,影响了群众生活,带动了物价上涨。为保护生产者和     

论中国食品安全监管机制的完善路径

《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》将采用最严格的规定监管食品安全,但却没有将食用农产品纳入草案的监管范围,这无疑给食品监管留下了漏洞。将食用农产品纳入草案监管,在立法上不存在障碍,但因之会带来政府执法能力不足、执法成本提高、执法措施出现缺陷等一系列现实问题。因此,解决该问题的关键不在于立法,而在于立法后如何实现食用农产品的有效监管。文章探讨了问题存在的内在原因,提出了采用食品安全四方合力分类管理制度,以完善现有监管制度。     

食品安全犯罪“终身禁入”,必须的

北京拟规定食品安全犯罪者终身禁入行。2012年11月29日,北京市人大常委会二审《北京市食品安全条例》修订草案,草案规定对于食品安全犯罪人员,除了追究刑责,还应采取信用惩戒措施,终身禁止从事食品生产经营活动(2012年10月30日《新京报》)。     

浅谈食品行业职业道德对食品安全的影响

食品质量安全既是技术问题,也是社会问题,作为我国政府高度重视的民生问题之一,它不仅关乎人们的身体健康,也与社会的发展和稳定息息相关。尽管食品安全问题产生的原因是多方面的,但食品行业从业人员职业道德的缺失仍值得人们反思。因此,加强食品从业人员的职业道德建设,增强其社会责任感至关重要。     

发改委要求大型油脂企业增加食用檀物油生产

11月5日上午．国家发展改革委有关负责人约请部分大型食用植物油加工企业和行业协会负责人座谈，了解近期油脂行业生产经营状况．要求大型油脂企业增加食用植物油生产，保证市场供应，稳定市场价格。     

营养安全视角下的食品加工应用研究

粮食和营养安全是当前全球关注的一项重要议题,预计到2050年全球人口将达到90亿,意味着需要通过继续增加粮食产量来解决日益复杂的粮食安全问题。与此同时减少从生产到消费整个供应链环节的食物损失浪费,以及通过食品加工为人类提高食品保存期限、营养质量以及食品安全也引起了极大的重视。本文通过文献梳理描述了初级食品生产系统的发展,以及食品加工对人类健康以及营养安全的作用。从未来的发展趋势来看,无论是农业生产部门还是食品加工部门都将面临用更少的资源来生产更多食品的问题。因而本文认为面对世界资源的日益紧张,必须对食品的能量和营养含量加以平衡,促进食品加工环节营养安全的提高,不失为一个良策。     

安全营养视角下的食品加工工艺

食品安全和营养安全向来受到重视,随着全球人口总数的不断增多,安全营养视角下的食品加工工艺开始成为各界关注的焦点,相关理论研究和实践探索也大量涌现.本文围绕基于食品安全的食品加工工艺和基于食品营养卫生的食品加工工艺开展深入探讨,为相关从业人员带来一定启发.     

食品生产加工过程中的风险管理分析

食品生产加工风险管理是食品安全管理中的重要内容和方法,也是提高食品生产、流通环节安全性的关键性因素.在当前持续加强食品安全建设的背景下,强化生产加工环节的风险管理,确保食品生产加工的规范性、标准性和安全性,是食品生产主体和市场监管主体需要重点关注的问题.本文在概括食品生产加工过程中存在的各种风险的基础上,就管控食品生产...     

政策法规

《食品中锌限量卫生标准》等3项国家标准废止根据食品安全国家标准审评委员会审查通过的意见,卫生部和国家标准化管理委员会2011年1月18日发布公告,决定废止GB13106-1991《食品中锌限量卫生标准》、GB15199-     

解读《黑龙江省食品安全条例》

《黑龙江省食品安全条例》于2013年2月1日起正式实施。《条例》规范了食品加工小作坊和食品摊贩的行为,加强了对餐厨废弃物收运和处置的管理。《条例》还增加了食品安全标准的相关内容,以建立更健全的食品销售管理制度。