中国酒文化专题数据库建设研究

中国酒文化专题数据库的建设,可为涉酒相关研究、行业产业发展和社会各界了解与酒相关知识提供重要的信息资源。中国酒文化专题数据库建设,首先需要一个完善的方案,对数据库建设的内容进行优化选择,并明确专题数据库建设的主体和具体建设模式。在专题数据库建设过程中,需要坚持循序渐进的原则、科学性和规范性原则、坚持学术性和应用性相统一的原则、坚持可持续性原则,并切实保护知识产权。     

中国少数民族酒文化

通过介绍我国部分少数民族特色酒的起源、种类、酿造工艺,部分少数民族特色酒具,少数民族酒风俗以及部分民族的酒歌,展现了多姿多彩的少数民族酒文化。     

中国酒文化值得深入研究——在泸州酒文化研讨会上的发言

从民族和宗教的角度阐述了泸州酒业兴盛的原因,进而论述了中国酒文化与四川酒文化发达的具体表现,最后,对中国酒文化研究的学术态度问题提出了自己的观点。     

基于酒文化的中国酒都仁怀旅游发展策略

中国酒都仁怀拥有发展酒文化旅游的资源优势,酒文化旅游也有一定的基础。分析仁怀发展酒文化旅游的资源禀赋及所存在的问题,提出相应的对策。仁怀旅游业的发展必须以酒文化为核心,整合各种旅游资源,多策略组合运用,构筑酒文化旅游发展体系,以期起到促进旅游业发展和产业转型升级、助推地方经济社会进步的作用。     

中国酒文化研究五十年

中国是世界三大酒文化古国之一,历经数千年的沧桑巨变,今天,中国酒仍以其精湛的工艺、独特的风格和最大的产销量而驰名世界,中国酒文化更以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,对中国历代酒业发展和国计民生发生了重要的促进作用。建国五十年来,随着中国酒业的迅速发展,人们逐步认识到中国酒文化这座历史文化宝藏的珍赏价值,同时对它不断地进行丰富扩充和开发利用,使它在促进全国酒业发展和“两个文明”建设中发挥了越来越大的作用。五十年来,中国的酒文化研究事业大体经历了两个阶段：第一阶段是1949～19…     

高校酒文化系列课程建设的现状分析及思考

中国酒及酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分,渗透到社会生活的各个领域。酒文化系列课程是为顺应新时代人才培养需求并结合“非遗”发展而开设的一门公选性质通识课。通过该课程的学习,使学生对中华民族悠久的制酒工艺、酒礼风俗、艺术品鉴、饮酒养生等诸多方面知识有较全面的了解。课程内容富有趣味性、知识性与文化性,可增加学生的综合素质、陶冶情操、提高文化修养。同时该课程注重理论与实践相结合,善于通过实践体验项目培养学生的知识运用和融通能力。此外,课程考核新颖,课程开设以来受到学生们的普遍欢迎和好评。结合十余年酒文化系列课程建设和实践经验,为酒文化系列课程的教学建设和改革提供了思路。     

藏族酒文化

藏族有着悠久的历史和灿烂的文化,早在几千年前就已经开始酿酒,在漫长的历史进程中,形成了独特的藏族酒文化.了解藏族酒文化,有助于我们在掌握前人文化的基础上,把我们的饮酒、赏酒活动提高到一个更高的境界.     

浅说中国酒文化及其开发利用

中国酒文化源远流长。随着我国人民物质文化生活水平的提高,传统酒文化不仅得到了很好的传承,其内涵也愈来愈丰富。加强对酒文化旅游资源的开发利用,必将促进我国旅游业的进一步发展。     

中国酒文化变迁的影响因素研究

从古到今影响酒文化变迁的因素较多,通过从社会体制更替、经济发展、技术进步、社会发展和外来文化侵入对酒文化的影响进行分析,提出这些影响因素不应动摇中国传统酒文化发展的根本,更应该是百花齐放、百家争鸣和而不同的和谐局面,尽管酒文化变迁是一个不可逆转的现象,但是如何将之纠正到健康的轨道还需要政府、行业、企业和消费者共同努力。     

酒文化与中国文化的关系

以中国蒸馏白酒为基础,阐述其在漫长的发展过程中与中国其他传统文化之间所形成的千丝万缕的联系。指出中国文化和酒文化有着不可分割的关系,酒文化与中国文化相互交流、相互影响、相互融汇、共存互生,共同构成中华民族文化的一部分。     

中华酒文化振兴的实质--白酒文化与竞争力之一

振兴中华酒文化应从振兴中国白酒文化开始，而这种振兴不只是学术上的振兴，更重要的是在市场上的振兴，酒文化是一种非常有特色的中华传统文化，她形成和体现了具有灵魂作用的民族精神，挖掘、创新酒文化，就是要挖掘酒文化中孕育的民族精神，目前，我们的酒文化没有核心，企业推崇自己的地域文化，造成酒文化多元化突出，整体性不强，其次是酒文化挖掘力度不够。     

浅析苗族酒文化

如今,在苗族人民的生活中,酒已是一种不可缺少的东西。从家中的每日三餐到办喜事、丧事,乃至大型的民族节日活动,喝酒是人们要做的第一件事。随着酒在苗族人民生活中扮演的角色越来越重要,苗族的酿酒技艺、酒的类别及苗族的酒礼、酒歌已成为大家广为关注的对象。     

文化酒时代给酒文化工作者提供的新机遇

酒是人们为了满足精神享受和文化享受而需要的一种“感情商品”。酿酒科技工作者要在酒的酿造上下功夫,研制既有中国特色,又受国际市场青睐的酒品。文化营销是文化酒时代的主题。文化时代人们喝酒也是喝一种文化。人们的消费观念开始追求“感性的生活”风格。文化时代的酒文化研究工作者应充分体现在酒文化研究的社会价值和经济效益,倡导酒品消费者提高文化品位,文明健康饮酒。     

文化、酒文化、郎酒文化解析

文化是一个国家、一个民族的灵魂、也是一个企业的灵魂。文化:人类创造的社会生活方式及由此方式形成、显现、传播、传承的精神价值和集体人格;酒文化:通过酒的交际礼仪功能,展现以酒为媒的生活方式,传播尊重、真诚、友善、和谐、成功、快乐的精神价值与人格。展示君子之风的中国风度、礼仪之帮的中国风范;郎酒文化:以“郎”之名、工匠之技、生态之质、高贵之品融入人类生活,诠释郎酒极致品牌、极致品质、极致品位的价值理念,展现诚信、务实、业绩、创新的集体人格。郎酒是人们生活中的友谊桥梁、情感纽带、健康妙品、欢乐精灵。企业之魂,文以化之,文以铸之。     

酒之利弊

论述了酒之利与弊的辨证关系。广征博引古今中外各种学说,一方面肯定了酒的功效,适量饮酒有益于人体身心健康;另一方面,告诫人们饮酒须有自我控制意识,过量饮酒,可导致营养不良,危害肝脏及损害大脑中枢神经系统,重者将危及生命。（一平     

关于“新井神文化”建设的实践初探

企业文化,是企业综合实力的体现,是核心竞争力的重要组成部分,是一个企业文明程度的反映,也是知识形态的生产力转化为物质形态生产力的源泉。本文针对江苏制盐生产业务板块重组整合的实际,阐述了"新井神文化"建设的指导思想、总体目标、基本原则、工作思路及如何加强"新井神文化"建设的组织保障等,籍以抛砖引玉,并与同行就教。     

饮料酒副产物生物炼制综述

回顾了饮料酒副产物的产生来源及其主要成分,总结了国内外发酵副产物酒糟和原料副产物葡萄皮渣和苹果皮渣等的应用技术与应用成果,包括作为食品配料、作为生物炼制碳源或氮源、提取功能成分、生产有机肥等等.从国际趋势看,应用废弃物实施生物炼制和生产有机肥具有广阔的应用前景.     

新时代中华优秀酒文化传承和发展路径的思考

中华优秀酒文化是中华民族在五千年实践中创造的有关酒事的精神文化和物质文化成果,是中华优秀文明不可或缺的一部分。中华酒文化发展历史源远流长、蕴含的内涵博大精深、核心内容包罗万象,自从酒诞生以来,中国酒就不仅仅是单纯的物质形态,而是与政治、经济、文化、社会、艺术、生态等形成了相互影响、互促互进的紧密联系,其内涵逐渐发展成为物质型、精神型以及行为型、制度型等基本形态,形式多样,作用领域广泛,其独有的功能渗透于国家政治经济和文化社会生活生态的各个方面。新时代在酒类企业、酒业协会、政府部门等主体的努力下,酒文化中的酿酒技术、酒肆文化、饮酒习俗、酒具文化、历史遗迹、酒礼文化、酒文学作品等得到了良好的传承和发展,但仍存在传承与发展创新能力相对较弱、酒文化遗址保护理念有待加强、传统酿造工艺出现消逝现象、传承发展方式手段相对单一、酒广告体现酒文化还不够、酒文化传播力度还不够、中华优秀酒文化人才培养还不够、消费者酒文化失调等问题,市场利益驱使导致酒文化失去核心、企业对酒文化的重视度还不够、缺乏系统的酒文化研究、缺乏有效的酒文化传播、传统文化教育缺失、酒文化遗产保护力度还不够等是导致中华优秀酒文化传承和发展...     

论酒文化收藏的经济价值

介绍了酒文化收藏的主要内容和酒的收藏投资策略。