鲨鱼一身是宝

鲨鱼既是个体最大的鱼类,也是海洋里的一霸.大鲨鱼一条往往重达几千斤,特大的还有一万几千斤的.一般市场上所能看到的都是小鲨,说小鲨鱼也不算小,最小的一条也有好几斤重.鲨鱼这一门类又统称为软骨鱼类,常见的有十多种,形态各异,有胎生的也有卵生的.它们共同的特点是一身灰色的大糙皮,用手摸就象擦铁锈用的砂布,大多数鱼鳃都是五道或七道缝,嘴都长在尖扁头下方,尾巴上翘如船舵.长的如猫头鼠脸的叫猫鲨、鼠鲨;尾巴特长的叫长尾鲨;头如榔头、两眼分别长在榔头一边的叫双髻鱼或相公帽、相公鲨;扁圆小尾巴状似琵琶的叫琵琶鲨;头顶一根锯的叫锯齿鲨;此外还有根据皮色斑纹、斑点     

丝瓜——全身是宝

阵阵秋风吹起,条条丝瓜缀满瓜架,此时正是丝瓜收获的季节,各种风味的丝瓜菜肴     

琥珀入药趣谈

琥珀,在远古时代就被人们视为珍宝,至今仍是较为昂贵的装饰品。我国从古至今一直将其作为珍贵的药物,在中医治病中有广泛的应用。对于琥珀的形成和琥珀名称的来源,我国古代也曾流传有许多神话,就连明代的《本草纲目》也记载着“虎死则精魄入地化为石,此物状似之,故谓之虎魄,俗文从玉,以其类玉也”。这样解释琥珀的来历和形成,自然是不科学的。     

制曲入药

指出李时珍“古人造曲未见入诸药”的论述值得商榷,早于其９００４－００年的贾思勰,朱翼中的著述中记载有“制曲入药”。酿造茅台酒的高温大曲曾用过４味中药,现已不用,制曲入药主要用于小曲,有的多达７２种,用量可高达制曲粉的１３％,制曲入药有补充制曲微生物营养和抑制杂菌的作用,并可增加酒的香味,同时指出,过去制曲所用药材中,对有有益微生物起促进作用的,有无效的,亦有起反作用的,在使用过程中应加以筛选,以提     

味精可入药

味精,学名谷氨酸钠,其主要成分谷氨酸是氨基酸的一种,而氨基酸是人体必需的营养成分。人们每天要从牛奶、鸡蛋、肉类等食物中摄入大量的谷氨酸。味精大都以玉米、大米等粮食为原料,从淀粉中提取谷氨酸钠,其谷氨酸和     

丝瓜

丝瓜是最好种的一种瓜。在樟木溪,我奶奶是把丝瓜种在菜园的角上,丝瓜沿着篱笆攀援,结的瓜长长短短地悬着,微弯,瓜的末端还挂着花。丝瓜的花极普通,无人去采它,丝瓜花总喜欢开在最高处,高高举过叶子,远远看去,丝瓜藤上是一朵朵金灿灿的花。     

丝瓜

母亲在窗下栽了六七抹丝瓜,说,三伏天,爬满了墙做窗帘,就用不着窃子了。他家的房子是六七十年代的肯砖瓦房,因为窗予两向的缘故,一到夏天闷得像蒸笼,母亲就想起了种丝瓜的办程。     

丝瓜

丝瓜又名天萝或布瓜,味甘,性微寒,含皂甙、生物硷、氨基酸、木糖胶、硝石、糖类、脂肪、蛋白质及维生素B、C等.丝瓜、瓜络、种子、叶、藤、根均可做药用,有清热解毒,祛动化痰,利尿消肿等功用.《单方介绍》治月经病:①干丝瓜一     

酒曲入药源流考

汉晋是酒曲开始入药的开端。《肘后备急方》记载酒曲入药的方法除了直接入药外,还用来酿造药酒。北魏《齐民要术》首先记载了神曲之名。隋唐时期酒曲逐渐受到医家的重视。宋代酒曲入药得到广泛应用,神曲的地位逐渐确立。叶氏《水云录》所载神曲成为明清神曲的配本来源,改革造酒曲法为造酱黄法对后世影响深远。元代首次提出了六神曲的概念。明代酒曲与药曲开始分离,表现在造酱黄法的普及与半夏曲等药曲的出现。清代药曲出现了一股随意添加药物的现象,受到医家的批驳。通过以上考证提出药曲的研究应注意：以药曲作为发酵剂的药酒的研究与开发、比较造曲法与造酱黄法的区别、对神曲糊丸、曲衣、女曲、半夏曲的炮制工艺研究。     

一身华丽装

白色金属丝透出闪亮的光芒，黑色线条有致跳跃在白色间，显得更有格调。值得一提的是，银蓝狐毛的加入使白色更有品位。[编者按]     

丝瓜苦瓜

丝瓜是最常见的瓜类，其初结的瓜肉质较嫩，可以当作蔬食。盛夏季节，丝瓜炒蛋、丝瓜蛋花汤都是不错的清口小菜。而当其老后，瓜皮呈黄色，果肉有紧密交织的网状维管束，被叫作“丝瓜筋”。这丝瓜筋很像丝织品，丝瓜之名也由此而来。丝瓜筋的纤维硬而有弹性，韧性足不易拉断，是清洗碗碟、沐浴时搓背的理想之材。于是，我老家方言把丝瓜叫作“搓瓜”。     

洋丝瓜

洋丝瓜，学名佛手瓜，又称梨瓜、拳头瓜、福寿瓜。麦收时节，故乡的大地一片火热，处处热浪腾腾，在麦地里呆久了，头皮就发麻，想找棵大树避避暑。实在没办法的话，找个棚架，在下面蹲一会，也足以躲避太阳的威力。这时，只要仰起脖颈，就会看见蓝天、白云、飞鸣和棚架上布满密密麻麻的绿色。在众多绿色生命中，洋丝瓜体态轻盈，茎、叶、卷须秀逸洒脱，很快在人们的视野里脱颖而出。     

百花丝瓜

原料：丝瓜500克鱼茸300克熟鸡油10克黄酒10克精盐5克味精3克胡椒粉2克湿淀粉25克鸡汤100克委汁水匕克青椒、红椒少许香菜少量蛋清2个制法：l、丝瓜洗净，切成长3厘米的段；用带花模型放在丝瓜上向下压出花形丝瓜柱，再用小尖刀在丝瓜上面剜出1厘米深，取出丝瓜肉不用。2、取一盆纳入鱼茸，加水IOO克和盐7克．顺一个方向搅拌至鱼茸起粘性．放置5分钟后再加美汁水、味精、胡椒粉、蛋清、湿淀粉、黄酒和匀，置阴凉处涨发约15分钟。3、用手将鱼茸挤成胡挑大小的丸子放在丝瓜上．然后用青椒、红椒切出的菱形片，在鱼茸丸子上摆成花形．依样做…     

丝瓜丽人

有一则谜语:青藤挂满棚,结果像青龙,嫩时当菜吃,老了也有用一一猜一种瓜类。答案就是“丝瓜”。看到丝瓜,总会想起《诗经》里“青青子衿”的诗句,想到乌镇诗中的青衣女子。一根碧绿的丝瓜,还未摘去她黄色的花饰,躺在我的手中,像稚嫩的生命,像楚楚的美人,像生动的艺术品,让我爱不释手。丝瓜是瓜果世界里的江南丽人,她不仅身材曼妙、气质优雅,而且心     

丝瓜菜肴

酸菜丝瓜汤 原料:丝瓜500克 泡青菜150克 鲜汤800克 食油50克 盐4克 葱花、味精各少许 胡椒粉2克 操作:丝瓜刮去皮,切成10厘米长的薄片,将泡青菜茎片成片,叶子切小方块。锅烧油至三成热时,下泡菜炒几下,加鲜汤、盐、胡椒粉煮几分钟,加入丝瓜煮至断生,加葱花、味精起锅即成。     

丝瓜菜

我爱种丝瓜,也爱吃丝瓜.下面介绍两种我常做的丝瓜菜。1.妙丝瓜将嫩丝瓜轻轻刮云皮，洗     

丝瓜药膳

丝瓜,又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、水瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等.     

丝瓜虾仁

特色： 急火快炒，使丝瓜和虾仁更富有饱满的滋味，丝瓜的绿于虾仁的红顿时叫人食欲大增。     

清炒丝瓜

正用料:丝瓜、葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油、花椒各适量。做法:1.将丝瓜冲洗干净,削掉丝瓜皮,然后去头去尾,再次冲净;2.丝瓜切块,葱、蒜、姜洗净切好备用;3.炒锅放食用油,放花椒,待炸微黄放切好的葱、姜,再放切好的丝瓜块继续翻炒,加一小汤勺水,放盐炒1分钟左右,见丝瓜稍有收缩,撒蒜碎粒,再放入适量蚝油,     

丝瓜炒鱿鱼

丝瓜，又称吊瓜、水瓜、天萝等，其筋络贯穿，类似人体经络，可借以导引人体经络，使经络通畅，气血通顺。丝瓜还有清热、止烦渴、凉血、解毒、防便秘的功效，是夏日厨房中不可缺少的原料。但其不宜生吃，应制成佳肴，以享受它给我们带来的“丝丝清凉”。