居家制作咖啡的最佳方式——咖啡压壶

使用咖啡压壶是星巴克建议在家制作咖啡的最佳方式,星巴克所销售的咖啡压壶,能将咖啡的所有风味完全释放出来,使您如同喝道专业咖啡品尝会中的高品质咖啡一样,这是一种绝对优雅的咖啡感觉。     

咖啡拉花也艺术

关于咖啡拉花的起源,其实一直都没有十分明确的文献,只知道当时在欧美国家,咖啡拉花是在咖啡表演时,所展现的高难度专业技术。本文选取的创新拉花图案,所展现的高难度技术,绝对带给你视觉冲击。     

中国人做洋咖啡——意浓世界

意浓世界的总经理王金豹先生与咖啡结缘比多数咖啡公司经理更早一些也更专业一些，而且现在他的年龄也并不太大。从饭店服务员开始，进入餐饮、调酒行业，王先生不仅是经营者，也是真正的咖啡师。     

高效美厨

曾经听爱好烹饪的美食达人朋友说过这样一句话:厨房如战场,是个绝对靠实力比拼的地方。观使用者的厨房,绝对会体现其真正个性与品位,同时也将主人的价值观与生活方式一览无余。厨具的收纳方式,是否规整有序?对食物口感的把控程度?这些都是考量的重要准则。     

咖啡与茶——激情与品位的邂逅

偶然的一次机会,喝了一杯illy拉花咖啡。一直喝速溶咖啡的我,在欣赏了一次咖啡拉花的现场表演之后,也第一次品尝到了什么是真正的咖啡风味。咖啡作为饮品真正进入中国市场不过20年,优秀咖啡受人重视,也就是最近几年的事。与其它农副产品一样,咖啡豆因地域、气候、品种、种植条件的不同而呈现出丰富多彩的口味,也因不同的理解而产生五花八门的焙制、制作、饮用方法。     

茉尔翰奇——意大利咖啡豆烘焙业的开创者之一

当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国到日本,都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说,意大利咖啡还显得十分神秘。那么,真正的意大利咖啡是怎样的呢?本期我们介绍一个意大利咖啡的代表品牌给中国的读者。     

咖啡美人

咖啡真是一种怪物,有人爱喝,有人不喝只爱闻那股香气,还有人最爱咖啡的颜色,甚至最爱读写咖啡的文章。不管怎样,能够用咖啡塑身靓体,又能净化心灵的人,绝对可以称得上——     

浅谈咖啡的品尝技术

咖啡作为世界上最为流行的三大嗜好饮品之首，其形成历史已有近千百多年。各民族以自身的文化与风情赋予了咖啡文化和艺术的精髓，形成了千姿百态的饮法和调制方法。由于我国接受咖啡文化的时间较晚，对咖啡的特性了解甚少，因而普通消费者很难真正辨别咖啡质量的优劣。本文以自己的实践体会，介绍一下有关咖啡的品尝知识。1．咖啡的气味与口感三．王咖啡的气味为便于评定咖啡质量有一个正确的指导范围，现将咖啡品尝时能呈现出的气味，归纳为如下20种，其中舒适气味8种，为①巧克力气味；②焦糖／蜜糖气味；③谷物烤薯类气味；④鲜花气味；…     

咖啡与伴侣

能喝清咖的人并不多,得挺得住那份苦涩,大多数人还是需要加伴侣的。至于是加多少糖加什么糖加不加奶加不加酒或肉桂粉,那就看各人的喜好,看咖啡本身的类别和制作咖啡所选用的器具等等。虽然有人说能喝清咖的才是喝咖啡的高手,我不懂。反正我是绝对需要伴侣的。在洋溢着浓郁的美     

康博士健康广场

“学生奶”将统一标志，感冒了 应该绝对静养吗？世界十大食品公司排名，巧克力其抗病作用只对男性有效吗？风湿病 对女性“情有独钟”吗？咖啡哺乳期女性喝咖啡会影响孩子的健康吗?烟 清晨吸烟对健康的危害小吗?大蒜 食用大蒜还可补脑吗?     

书籍咖啡姐妹淘 香港咖啡文化略影

正如果说,一座城市的文化可以有多种角度去观察,那么这座城市的咖啡馆便是其中一个很重要的视觉角度。美国人早起后在上班的路上去"星巴克"买一杯咖啡,一路开车一路前进,在咖啡香味中开始新的一天。在台北,普遍被接受的是各具特色、门面不起眼,但绝对是以个性制作出来的不同款式、不同口味,甚至不同杯具的咖啡。以前没怎么留意过香港城市的咖啡文化,直到最近才有时间进一步观察了解,体验之下我发现,香港的咖啡文化是和书籍分不开的。     

咖啡机给你生活添浪漫

提起咖啡，不外乎在放好咖啡粉的杯子里倒入开水，并加以搅拌，再适量加些糖、伴侣即成一杯咖啡。但若想品尝到咖啡真正地道的浓郁香醇，则需要花点功夫，同时还要借助于咖啡机的帮助。咖啡机由生产厂家根据其容量大小、外型颜色、为各种不同功能所特设的配置以及功率的不同等，分为适合不同口味人群的多种类型。下面请看几种典型的咖啡机及其功能。1、二合一研磨/咖啡壶（见彩版）集研磨机、咖啡机二机为一体的设计，具有一机多功能的效用。采用西德进口耐热玻璃杯，具有防滴漏装置，当玻璃杯取出时咖啡篮子即不会滴出咖啡来。咖啡篮采取抽…     

德国香肠共和国

德国绝对是肉食控的天堂。肉店里整根的、成串的、切片的各种各样的肉肠琳琅满目。饭馆的菜单上，肉肠也是占据着绝对王牌地位，肠条沙拉、农式香肠、巴伐利亚白香肠、法兰克福小香肠等等数不胜数。擦干口水一起来品尝一下正宗的德国香肠。     

经典平衡之蓝山咖啡

蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡，它被人们称做“黑色宝石”。有人这么评价蓝山咖啡，如果喝上一杯上品蓝山，你就会理解当中世纪咖啡初抵意大利时，教宗克雷门八世亲自啜下一口咖啡后，情不自禁地感叹“让咖啡成为上帝的饮料”时的心情。可见，蓝山咖啡的将咖啡的甘、酸、苦三味完美的融合在一起，令其它的咖啡也望尘莫及了。     

2012北京国际咖啡博览会精彩回放

回顾今年国内咖啡业的大事记，不得不说由北京国际咖啡行业协会和中国国际贸易中心主办的、在北京中国国际贸易中心举行的2012北京国际咖啡博览会。它是国内咖啡业的重要展会，是国内外企业开拓中国咖啡市场的绝佳平台。     

中国现代咖啡餐饮文化的先锋-上岛咖啡

在中国看到最多的带有“咖啡”字样的店面，一定是“上岛咖啡”。1997年从台湾登陆海南，2001年进入上海。虽然不是最早开展的咖啡连锁店，但“上岛模式”却给中国的“商务咖啡”“咖啡餐饮文化”的经营、扩大，以至于带动了在咖啡馆消费咖啡的潮流，对中国的咖啡事业起到了不可估量的先锋作用。     

给早餐族的营养建议

早餐店族 自己单住、收入不错的小两口,早餐往往会选择在上班路上的各类早餐店中解决,或是在单位的自助餐厅完成。他们吃汉堡＋可乐或是火腿煎蛋＋奶茶（咖啡）。 对这类早餐,营养师一致认为："油脂可能摄取太多。"因为早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高。另外,咖啡和奶茶也是一个问题,营养专家指出："奶茶绝对不能取代牛奶,因为奶含量很少,还添加糖分。" 至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题,不一定非要将它从早餐中去掉,不过要避免空腹喝黑咖啡,容易伤胃。另有部分营养师认为,早上喝咖啡和茶除了…     

上海 实现精品咖啡梦想

每天一杯咖啡已经成了许多人的习惯，在这些咖啡人群中，懂咖啡、会品味咖啡的人越来越多。你可以在上海的各条马路，各个商圈找到许许多多极具个性的咖啡馆，seesaw则是其中让人记忆非常深刻的一家。     

闻香识咖啡

咖啡作为世界三大饮品（咖啡、茶叶、可可）之一，在饮品界有着不俗的地位，是力量与热情的化身。目前在中国各大城市，风格各异的咖啡馆充斥着大街小巷，各种风味的咖啡令我们无所适从。怎样选择适合自己口味的咖啡呢？咖啡豆的品种有哪些，各有什么特色？咖啡对健康有益还是有害？     

越南咖啡 时尚新宠

香港大约是世界上最会吸收各地美食文化的都会，对咖啡也不例外。在铜锣湾你能尝到比日本还日本的炭烧咖啡，九龙金巴伦道的韩式咖啡也颇出名。近年，越南咖啡也开始在上环一些越南餐厅悄然冒出。