台湾的煲仔饭

煲仔饭是台湾上班族吃得最多的工作午餐,它味美、经济实惠,还是营养流失最少的健康料理。“煲仔”两字是台湾的闽南话土语,“煲”就是砂锅,“仔”就是小的意思,两字合起来就是小砂锅的意思,“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台     

漫谈香港煲仔饭

在香港,煲仔饭被戏谑地称为最“残忍”的一道菜。为什么昵？“煲仔”是小瓦煲的意思。但“瓦”在广东话里也作动词。就是烹调。“仔”在广东话里也有小孩的意思。所以煲仔饭就变成是把小孩煮来吃的饭了。当然这是说笑．这道菜并不残忍,相反还很美味。     

腊味煲仔饭

煲仔饭是正宗的广东制造,广州的街头小巷里,随处都有卖煲仔饭的小铺,香味逸散在小巷中。特别在寒风凛冽的季节,那一碗喷香滚烫的腊味煲仔饭中,油润咸香的腊肉腊肠,粒粒晶莹的米饭,又黑又亮的料汁浇在饭上发出滋滋的响声,煲底那金黄油亮的锅巴集煲之精华,香脆而滋味悠长。暖胃暖心的煲仔饭,不知温暖了多少游子四处漂泊的心……     

星级煲仔饭

煲仔饭是广东一种很富特色的膳食。以砂锅作为器皿和炊具煮米饭,同时在米饭上面放肉、菜同煮。广东人称小巧的砂锅为“煲仔”,“煲仔饭”的得名就由此而来。     

私房煲仔饭 天天翻花样

自家煲仔饭,除了要有好煲外,也要有好料配搭。每日餐桌上不再是单调的腊味煲仔饭,任何你想吃的料,都可以试试看。     

腊味煲仔饭

每次煲仔饭上桌,煲盖尚未揭开,香味就已袭人,调味酱汁什么的,统统不需要,第一口必然是埋藏在腊肉下方的米饭,浸透着腊味脂香的米,细细咀嚼,这味道,总叫人心中欢喜。源远流长：煲仔饭源自广东,历史悠久,两千多年前《礼记注疏》就有记载,     

教你煮惹味煲仔饭

煲仔饭你要自己做,才吃得暖心安心!为啥？单说一点,因为吃过的煲相当难洗。与其担心你眼前的这个煲干不干净,倒不如挽起袖子自己干!     

垂涎欲滴煲仔饭

寒意渐袭的初冬季节,味蕾也想找点厚实的感觉,来一锅煲仔饭吧!煲仔饭的容器—砂锅,传热慢,保温性能强,余温尚存的馨香挟着一股亲切感,能为冬日带来一丝温暖。煲仔饭是特色的广东制造,做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既有肉料,米、肉还能和砂锅特有的香味相融合,浓香可口。在家炮制美味煲仔饭,     

学做美味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。     

为什么我做的煲仔饭米烂底煳呢？

Gigiandkiki：最近特喜欢吃煲仔饭,可为什么每次做出来都是下面煳得厉害,很厚的黑锅巴,不能吃。上面的米却很烂,我加了鸡肉和蘑菇,好像是出水多了。     

煲仔饭精巧烹制

煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异,都是用火文煮制食物。但煲除了可以做煲菜外,还可以做煲仔饭。     

广式腊味煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。     

营养糙米广东腊味糙米煲仔饭

1在砂锅内部抹薄薄的一层色拉油,糙米和大米一起清洗干净。米和水的比例：1：15（这个比例很重要）将米和水放入砂锅,盖好盖子,用大火烧开。     

香喷喷煲仔饭上桌——第一香 炭火香

煲仔饭未入口之前,你闻到的是炭火烤出来的香,入口后,这炭火的香才体现为饭焦香。以前的煲仔饭都用炭炉煲,一到冬天,大排档门前摆起炭炉阵,颇具架势。不过如今店家几乎都改为煤气必卢。有些做得比较精细的店家,会在煲仔饭上桌之前,将饭放在炭炉上再煲一下,让饭沾染些许炭火香。     

香港美食指南：腊香煲仔饭

2007年最后一天,寒风凛冽,玻璃窗上蒙住层层水气。气象报道将降温至冰点之下,心里却不由得一阵喜悦——这才像个冬天呢!巴不得窗上都结满冰花才有味道呢。     

一锅椰子鸡，一锅煲仔饭

许多人冲着腊味煲仔饭才光顾“烹然四季”,然而这里却正经是吃椰子鸡打边炉的,食后颇有惊喜。据说椰子鸡在深圳已经流行一两年的光景,这间小店让北京食客找到了无比清新的感觉,感觉天突然蓝了,还有海的味道。     

心情料理 料理温情

日本人喜欢把食物称作“料理’,总觉得这个词特别有味道。不但使得烹调的过程变得井井有条,还会让人对食物的印象感受变得极为精致。有心情料理食物的人,烹饪出的食物也必定充满温情。     

光明的黑料理

讲起“黑暗料理”．你一定以为我们要说的是夜幕降临后,小区外或校园边．那流动摊位上香气扑鼻却卫生堪忧的“黑暗”夜宵。     

狂欢中的动漫与玩具 几家欢乐几家愁

暑期,是孩子们最快乐的美好时光。《功夫熊猫2》、《变形金刚3》、《赛尔号》、《蓝精灵》、《汽车总动员2》、《免侠传奇》等动画大片陆续登场,不仅为小孩,也为成人增添了一场场视觉盛宴。     

玩具飞碟烟台热销

晚上,烟台市区滨海广场上,许多市民在海边纳凉,一个个带亮光的玩具飞碟,时不时从小朋友的手中腾空而起,飞向十几米的天空。在不远处卖玩具飞碟的摊点前,围着不少领着孩子的大人和小孩,某个摊点不到5分钟就有3个玩具飞碟成交。