2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

F＆W 吸引你的好餐厅应该是什么样子？现实生活中有这样的例子吗？ AlainDucasse 优秀的餐厅一定要长年累月地出品稳定和干;争。成功的稳定性是非常重要的一环,而如何将餐厅的品质维持如第一天,我认为这—直是餐厅最大的挑战。另外,好的餐厅永远应该“表里如一”．就如“家常菜”就应该让人感到家里的气氛,“简餐”则是简便快捷,“日本料理”就应该充满了和式氛围。如此类推,餐厅的服务、餐具、菜品,每个细节都应该与自身的风格相符。这样的餐厅才会让人感到协调,客人才会明确到底在体验什么。     

美酒和美食相约梧桐树下

本期我刊相约北京立海宣国际酒业来到北京wish梧桐餐厅演绎了一场国外美酒和中国美食的相约相会。     

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

北京亮位于北京柏悦酒店顶层66楼,是酒店最高的餐J亍＇拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底。餐厅选用深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石．以及北京胡同设计的砖墙,呈现给宾客低调朴素的中式庭院入口。餐厅拥有10米高的玻璃金字塔天花板,坐在餐厅的每个角落都可以欣赏到北京不同的景色。环绕在水景、竹林以及中国榕树之中,为宾客在喧闹的都市上空提供一个安静的户外花园。     

2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

作为国内最有影响力、最具品位,同时肩负推动国内高端餐饮发展壮大使命的餐厅评选活动,BESTS0连续7年来秉承一贯权威客观、精益求精的精神,—直受到餐饮界及社会各界读者、名流的高度关注和积极参与,中国高端餐饮界更是将之视为不断追求进步、追赶潮流和提升品牌形象的风向标。经过紧张而周密的筹备,一年一度的《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选活动又—次开启帷幕。同时,本次盛会将一如既往地继续得到马爹利干邑的鼎力支持。     

2013年度《美食与美酒》BEST 50中国最佳餐厅颁奖晚宴

由中粮《美食与美酒》杂志主办的2013年度BEST 50中国最佳餐厅评选活动，自去年如期启动以来，一如既往地受到中国餐饮界、广大读者及食客的高度关注和参与。     

丛林美食秀招牌

有的餐厅以经营主题让人惊奇，有的餐厅以菜品笼络人心，到底这两者之间哪个比较重要？目前很难有个定论，但是，如果能将两者完美地结合在一起，那么餐厅能带给食客的是多元的享受。     

以美食美酒之名下 走遍澳大利亚

如果你也像我一样,生活在某一步履匆匆的城市,每天朝九晚五,在人与人的近距离中寻求缝隙,那么走吧,随我一起飞越赤道,去看看世界的另一面。在澳大利亚,无论你是想在乌鲁鲁(Uluru)享用一顿星光晚餐,还是想在菲欣纳半岛(Freycinet Peninsula)品尝新鲜的生蚝,或是在一个备受赞誉的港畔餐厅饱览悉尼美景,所有这些极富电影画面感的经历都可以实现的。这里有着丰富的饮食文化、美味的地方特产以及壮观的自然景观,每个州及领地都有着一系列丰富的美食体验供你选择……     

加州心灵美食

洛杉矶餐厅老板Zoe Nathan和Josh Loeb创造了一种普拉图式的理想社区餐厅模式：休闲、不做作，和圣莫尼卡的海滩风格相当契合。但在细节上力图完美。这对夫妇以丰盛且以市场为导向的食物而闻名，比如Rustic Canyon餐厅（最近在《美食与美酒》2008年新锐厨师Jeremy Fox的手中重新焕发活力）的蛤蜊贻贝蔬菜汤，以及Huckleberry咖啡馆和Bakery餐厅（在这里，Zoe这个天才点心师傅，创造出了超级美味的甜品）的枫糖培根饼干。     

美景、美食、美酒，一个都不能少

五朋北京渐露夏日炎炎，这样闷热的天气里，夜晚该去前海，后海周边的餐厅吃一顿烛光餐。     

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

作为国内餐饮行业中最具影响力，最具品位，同时又肩负推动国内高端餐饮发展壮大使命的餐厅评选活动。     

美酒爱上美食

美味的葡萄酒,不仅可以增进朋友、商人之间的感情,对人体的健康也是一种保证,有意思的是,葡萄酒与美食的完美结合,也为我们很好的诠释了1+1会产生大于2的可能性。     

2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

作为国内最有影响力、最具品位，同时肩负推动国内高端餐饮发展壮大使命的餐厅评选活动，BEST50连续7年来秉承一贯权威客观、精益求精的精神，一直受到餐饮界及社会各界读者、     

2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选 BEST50评委访谈

在历经不同领域的行业精英对好餐厅的定位和品位人士的暗访之后，2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选的评委们闪亮登场了。他们在各自的行业领域中出类拔萃，又对美食与美酒有极致的追求，     

2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅颁奖晚宴 傲世篇章 璀璨演绎

由《美食与美酒》杂志主办、法国著名干邑品牌马爹利蓝带干邑倾力呈现的“《美食与美酒》2012年度BEST50中国最佳餐厅”评选活动,自去年年中如期启动以来,一如既往地受到中国餐饮界、广大读者及食客的高度关注和参与。     

品味江湖美食 感受武侠氛围

听说国内出现了以武侠特色为主题的另类餐厅。近日,我们怀着好奇的心情来到了这家餐厅,餐厅的名字叫做“风波庄酒家——西城分舵”。     

亲近普罗旺斯美食

广州花园酒店名仕阁法国餐厅仿照法国宫廷式设计。环境高雅华丽。供应精致的正宗法式菜肴及欧陆菜肴。整个餐厅装潢华丽。洋溢着欧陆情调。八月餐厅推出以“普罗旺斯美食”为主题的菜肴。     

2013年度《美食与美酒》 BEST50中国最佳餐厅评选 北京地区试餐会

北京美食圈知名达人、著名美食博主以及一众业界知名媒体齐聚～堂,一同对《美食与美酒》本次活动的候选餐厅做亲身体验。     

美食焦点就在蕉叶

你吃过泰国菜吗？你吃过“”蕉叶”吗？在广州、上海、杭州、成都、西安、北京等地的消费者提起泰餐．无人不知“蕉叶”——蕉叶餐厅是一家经营泰国菜的风情餐厅。蕉叶集团自1990年在香港创立发展餐饮业务．一直以正宗新加坡、马来西亚及印度等传统地道菜式而闻名。蕉叶集团所经营的特色餐饮店铺．以专业概念提供极受欢迎的招牌佳肴美食逾百多种．其中超过三分之一的菜式更曾获取多项国际美食大奖。当前．国内对有特色饮食娱乐餐厅有极大需求．蕉叶饮食娱乐集团为国内大型的特色饮食娱乐集团．分店遍布．享有非常高的知名度。     

美食资讯

旧金山星级名厨再度访港担任客席厨师带来多款创新惹味菜式Le Soleil越南餐厅于2008年正式开业,乃全港唯一五星级的越南餐厅,以供应创新法式越南菜驰名。第一任总厨黄燮秋师傅(Dennis Wong)曾于餐厅工作多年,现于旧金山总店担任总厨,他将会由3月15日至4月12日再度到访香港,担任客席厨师,亲手为客人炮制多款全新创作的拿手好菜,让宾客品味精致的越式佳肴。Le Soleil越南餐厅地址:九龙尖沙咀东部么地道69号帝苑酒店三楼营业时间:中午12时至下午3时,晚上6时至11时订座电话:2733 2033     

品读法国南部美酒美食经

习惯饮用葡萄酒的法国人不仅大多身材苗条、纤瘦,并且是世界上平均寿命最长的,其中又以生活在地中海沿岸的女性为最,这些与地中海的健康饮食结构不无关系,搭配法国南部葡萄酒佐餐的地中海菜肴就是“吃不胖”菜系的典型。