王的盛宴 唐培里依香槟王开启中餐感官新风尚

中国的餐饮博大精深，而Dom Perignon（唐培里依）香槟王作为一个顶级香槟品牌拥有成熟又新鲜的复杂口感，出人意料的平衡、芬薏温度以及质感充分调动起人们的味蕾。当二者共同经历—次愉快的合作时，必然会给中国餐饮文化注入更多活力。     

2013年度精选

香槟王最新年份登陆2004 DomPerignon唐培里侬香槟王 如果“香槟之父”唐·培里依修士有幸品酌一杯2004年份的D0mPerignon唐培里依香槟王，他喝到的便不只是璀璨星光，更是绝佳年份的历史创举，微伸舌尖便可触碰的圆融和谐，舒展味蕾便能窥得的缤纷“酒色”。     

凯歌香槟：爱情成就的顶级香槟

在顶级香槟的酿造者中，唐·佩里侬——香槟的发明者是一个清心寡欲的本笃教派修道士；库克香槟的创始人则是一位一丝不苟的德裔酿酒商。而凯歌香槟的兴旺，却是因为一个年轻的寡妇——凯歌夫人这个香槟史上最有名的女人。     

香槟传奇

法国文化总是和“香”脱不了干系:香水、香颂、香榭丽舍大街,当然更少不了香槟.几个世纪以来,香槟酒一直是法式生活艺术的一部分.在法国人眼里,没有鲜花的日子是不可想象的,而如果没有香槟酒,那他们通常会认为一定是发生战争了.香槟是法国人的骄傲,却给全世界带来无穷无尽的欢乐.香槟“CHAMPAGNE”一词,本身就与快乐、欢笑和高兴同义,这个葡萄酒中之王曾经是庆祝国王加冕而饮用的酒,在历史上,没有任何酒可以媲美香槟的神秘性.香槟酒为十八、十九世纪的浪漫聚会带去了高雅,并融入了黄金时代的所有奇思妙想.     

体验香槟鸡尾酒

传统的香槟饮用方法溶入现代生活品位，吸引更多的品酒爱好者加入到香槟的行列中来。不同的配料，不同的口感，相同的品质，更高的生活理念。香槟鸡尾酒是时尚生活的体现。     

围猎超级香槟

专业饮家甚至收藏界似乎永远不缺少对于稀有香槟的兴趣，而且就香槟而言，稀有程度和价格很多时候都是成正比的，而如果要为香槟排座次的话，或许用稀有程度作为考量标准颇具一定说服力。     

香槟旅游

多姿多彩的香槟-阿登大区 香槟一阿登大区（Champagne—Ardenne）位于法国东北部，从法国国王在兰斯的加冕到1940年阿登战役，法国历史在这片土地留下了深深的烙印。     

传承、守护和开拓——专访唐·佩里侬香槟王酿酒师文森特·夏培昂

作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一，法国唐·佩里侬香槟王源于一个执着的梦想：在遥远的17世纪末，     

来自PRADA的字母迷宫

粉红色的顶级品质 作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一,DOM PeRIGNON法国唐培里依香槟王以其独特的尊贵风格闻名于世,是顶级香槟的代名词.每一瓶唐培里侬香槟王都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制.通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年,而唐培里依香槟王就只在这些最佳的年份里出产,并需要长达六至八年的成熟期,所以它被誉为香槟中的极品,有法国唐培里侬香槟王出产的年份也成为了法国葡萄酒最佳年份的标志之一.     

缤纷杯中物--香槟的浪漫

香槟是为取悦女性而创造的，风华绝代的女人在迷恋香槟的同时迷恋着自己的美貌，后世的平凡女子在喝香槟的时候，总是带着对美貌，优雅，浪漫，爱情，快乐的向往。香槟总是与女人联系在一起。[编者按]     

香槟的致醇之味

作为一个爱槟的人，各个品牌，各种类型的香槟各有千秋，不能一概而论，但香槟家族中的Blanc de Blancs（白中白香槟）算是最独树一帜的了，     

当香槟邂逅中国菜

把法国国王路易十五迷得神魂颠倒的蓬皮杜侯爵夫人曾经说过：“香槟是惟一能让女人酒后美丽的葡萄酒。”香槟这位“美丽的女人”如果遇到具有丰富内涵的中国菜会产生哪些化学反应呢？法国香槟协会中国办公室曾经在北京举办过一场香槟与中国传统美食搭配的品鉴活动，     

凯歌香槟:爱情成就的顶级香槟

在顶级香槟的酿造者中,唐·佩里侬——香槟的发明者是一个清心寡欲的本笃教派修道士;库克香槟的创始人则是一位一丝不苟的德裔酿酒商.而凯歌香槟的兴旺,却是因为一个年轻的寡妇——凯歌夫人这个香槟史上最有名的女人.回首凯歌香槟200多年的历史,品味杯中金粉色液体带来的美妙绵密之感,我们不禁想起了凯歌夫人——这位改变了我们生活方式的奇女子和她关于美酒与爱情的经典人生.     

香槟酿造的秘密

“难以下咽的葡萄酒经常遇到，但难喝的香槟没碰到过。”有人曾经如此感叹。难道是酒神对香槟区施了魔法，让这里拥有了什么特别的风土？     

香槟猪排

上世纪90年代初,我应邀去到新加坡乌节路的美丽殿酒店表演满汉全席,这期间,常与香港大厨康师傅一起站灶台烧菜,平时互相帮助,也经常切磋厨艺.香槟猪排一馔,便是我从康师傅那里学到的. 做香槟猪排,所用的主要调料是玫瑰露酒、黄油、香槟汁和蛋黄粉,不过这些调料在一般的副食品商店不易购到,只能去大型超市或专供酒店餐馆的市场购买.     

当香槟邂逅中国菜

把法国国王路易十五迷得神魂颠倒的蓬皮杜侯爵夫人曾经说过: “香槟是惟一能让女人酒后美丽的葡萄酒.”香槟这位“美丽的女人”如果遇到具有丰富内涵的中国菜会产生哪些化学反应呢?法国香槟协会中国办公室曾经在北京举办过一场香槟与中国传统美食搭配的品鉴活动,当天一共有8款香槟,它们分别要与中国菜品进行另类搭配.     

法国香槟邂逅中国美食

香槟在葡萄酒的世界一直是高高在上．不仅仅是其居高不下的价格．更主要的是其在酒宴中的位次——只要有香槟的酒宴,必须是香槟优先。香槟的高贵、典雅、美妙,以及营造、烘托气氛．其他酒种不能望其项背：     

解味香槟鸟

香槟鸟,有些地方也称之为“黄金鸽”,它是由法国鹑、加拿大魁北克鹑、南美洲鹑等五种不同品系经多年试验杂交改良后所得之稳定新品系,平均个体达350克以上,较一般原生种平均200克高出甚多。鹑鸟肉质细腻,在欧美原本即是高级之料理食材,香槟鸟经不断改良后,肉质较原产种更为细腻,且完全无腥味,不同于一般蛋用鹌鹑,其肉质极具弹性又无过度熟化之纤维,极适合中式料理,入口如同香槟般,珍贵性非一般禽肉可比,故命名香槟鸟。     

关于香槟的那些事儿

香槟你一定不陌生,庆祝、聚会或者Party都少不了这冒泡的助兴酒,而不管是像F1车手那样狂飙泡的疯狂庆祝,还是只是小酌一杯,香槟都可以和各式欢乐契合,而关于香槟你不知道的一些事情,或耐人寻味,或过分解读,都令香槟增添几分暧昧和趣味。     

香槟传奇

法国文化总是和“香”脱不了干系：香水、香颂、香榭丽舍大街，当然更少不了香槟。几个世纪以来，香槟酒一直是法式生活艺术的一部分。在法国人眼里，没有鲜花的日子是不可想象的，而如果没有香槟酒，那他们通常会认为一定是发生战争了。