藤稔葡萄不同节位芽的发育及结果能力分析

花芽分化是葡萄产量形成的生理基础。为了解葡萄不同节位芽发育的情况,本试验以6年生藤稔品种为试材,通过在枝条不同节位进行修剪并仅保留顶部2个芽的处理,研究了不同节位芽萌发新梢的开花及结果习性。结果表明,不同节位的修剪处理均不同程度地增加了结果枝的粗度和花序数,果穗和果实性状也有所提高。     

‘阳光玫瑰’葡萄锈果品质及显微结构分析

为探究葡萄锈果品质及果皮显微结构的成因,以‘阳光玫瑰’为试材,系统分析了成熟期间果锈发生状况与果实品质相关生理指标的变化,并采用石蜡切片、扫描电镜及透射电镜观察有无果锈果皮的显微结构。结果表明,有锈果的可溶性固形物显著高于无锈果,其可溶性糖、木质素和总酚含量均极显著高于无锈果,有锈果果皮和果肉的果糖、葡萄糖和总糖含量均极显著高于无锈果,有锈果果皮的没食子酸、绿原酸、表儿茶素、阿魏酸、槲皮苷和白藜芦醇含量极显著高于无锈果,分别高出110.40%、85.06%、88.01%、359.89%、396.73%和40.66%,其咖啡酸含量显著高于无锈果,增加了21.93%,且无锈果果皮中未检测出丁香酸和香豆酸。显微结构分析发现,有锈果果皮中无明显的角质层细胞,角质膜结构被破坏,表皮蜡质层相对稀疏,蜡质晶体大小不均一,排列紊乱;表皮细胞壁次生加厚,细胞膜结构和细胞器受到破坏。     

不同容积半限根栽培‘阳光玫瑰’葡萄根系分布调查

以不限根栽培、小容积半限根栽培和大容积半限根栽培的4年生‘阳光玫瑰’葡萄为对象,调查不同土层各级根系的长度和鲜质量,为葡萄半限根栽培管理技术的完善提供指导。结果表明,两种半限根栽培模式下限根池内根径<2.0 mm根长、鲜质量以及各级根系的总长、总鲜质量均显著高于不限根栽培;小容积半限根栽培的各级根系根长密度及质量密度均显著高于大容积半限根栽培和不限根栽培,大容积半限根栽培根径<2.0 mm的小根质量密度和2.0～5.0 mm的中根质量密度均显著高于不限根栽培;两种半限根栽培模式下直径<2.0 mm小根和2.0～5.0 mm中根均主要分布在0～30 cm土层,半限根栽培下小根与中根生长受到促进,较细的小根和中根主要集中分布于限根池中。因此,葡萄半限根栽培生产中推荐采用1 m左右直径的小容积半限根栽培模式。     

山东中部‘阳光玫瑰’葡萄冻害调查及应对措施

为调查冬季低温对山东地区‘阳光玫瑰’葡萄的影响,结合2021年1月6日至8日的极端低温天气,选取5个设施农业园区进行灌水、喷水和熏烟处理,调查冻害发生率和枝条萌芽率。结果表明,葡萄芽眼冻害有4种:仅主芽冻死、主侧芽全部冻死、部分侧芽冻死、主芽及部分侧芽冻死,其中仅主芽冻死的比例最高。葡萄芽眼受冻率与枝条成熟度和棚型有关,枝条成熟度越好,冻害越低;拱棚冻害发生率显著低于连栋塑料棚。棚内进行熏烟、灌水、枝条喷水均可降低葡萄冻害程度,其中灌水和枝条喷水效果明显。     

‘阳光玫瑰’葡萄皱叶花叶症状嫁接传染研究

为明确‘阳光玫瑰’葡萄上普遍出现的皱叶、花叶症状是否具有传染性,以及病毒侵染与症状表现间的关系,通过将表现皱叶、花叶症状的‘阳光玫瑰’木质化枝段嫁接到脱毒后健康的‘阳光玫瑰’葡萄植株上,观察嫁接植株症状表现情况。采用RT-PCR方法对采样植株进行葡萄卷叶伴随病毒1和3、葡萄斑点病毒、葡萄扇叶病毒、沙地葡萄茎痘相关病毒、葡萄病毒A、葡萄病毒B和灰比诺葡萄病毒检测。结果表明,皱叶、花叶症状可以通过嫁接途径传播,并且嫁接带有单一病毒的茎段即可引起症状表现,嫁接带有多种病毒的枝段症状表现更为明显。此外还发现,显现症状的植株并未检测出以上8种病毒,推测可能感染了其他病毒。综上,‘阳光玫瑰’植株出现的皱叶、花叶症状是病毒所致,且具有传染性。     

云南干热河谷区‘阳光玫瑰’葡萄延迟栽培关键技术

在云南干热河谷区利用其独特的光热气候优势,对避雨棚内的‘阳光玫瑰’葡萄进行延迟栽培,于8月中旬进行修剪,通过单氰胺破眠技术促使葡萄进入正常生长周期,9月上旬萌芽,10月中旬盛花期,12月下旬至1月上旬果实成熟,栽植第二年亩产量可达2000 kg。通过延迟栽培果品集中供应元旦至春节市场,亩产值约10万元,经济效益相当可观。本文从避雨棚搭建及架式选择、整形修剪、花果管理、水肥调控及病虫害防控等方面详细介绍了云南干热河谷区‘阳光玫瑰’延迟栽培关键技术,为本地区及类似气候条件的产区提供技术支撑。     

基于水量平衡方程的‘阳光玫瑰’葡萄精量灌溉决策管理

水分管理是葡萄栽培管理的重要组成部分。为实现‘阳光玫瑰’葡萄的精量灌溉,根据不同生育阶段的水分需求规律,构建基于水量平衡的精量灌溉决策模型;以主要根系吸水层(60 cm土层)为土壤湿润深度,将葡萄园土壤墒情监测系统得到的土壤含水量数据作为输入项,同时以气象因子为参数修正作物系数,结合天气预报数据决策未来时段内的具体需灌溉时间及灌溉量,以期为葡萄精量灌溉决策提供理论和实践参考。从实际生产需求出发,开发了‘阳光玫瑰’葡萄数字化管理平台,内嵌了大数据应用分析、环境监测、灌溉管理、专家知识库等功能,为用户实现适时适量灌溉管理提供了参考。     

‘阳光玫瑰’葡萄冬果采后叶片光合同化物转运能力研究

以3年生一年两收栽培的‘阳光玫瑰’葡萄为试材,通过测定冬果采后第7天不同衰老程度叶片的光合作用参数,并在枝条基部第1至2节间处环割后对不同叶片衰老程度的枝梢进行¹³C同位素标记,分析冬果采后叶片光合同化物转运能力。结果表明,冬果采后第7天全绿叶片净光合速率为2.33μmol·m^-2·s^-1,吸收¹³C总量为17.296 mg,其中枝条¹³C含量为2.762 mg;半绿叶片净光合速率为0.2μmol·m^-2·s^-1,吸收¹³C总量为12.472 mg,其中枝条¹³C含量为2.330 mg;全黄叶片净光合速率为﹣2.51μmol·m^-2·s^-1,吸收¹³C总量为0.940 mg,其中枝条¹³C含量为0.112 mg。从以上结果得出,‘阳光玫瑰’葡萄冬果采后的全黄叶片光合能力低下,且基本丧失向枝条转运光合同化物...     

表油菜素内酯对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,研究了不同浓度24-表油菜素内酯(EBR)对葡萄果实品质的影响。结果表明,叶面喷施EBR能提高果实粒质量与纵横径,以及可溶性固形物、可溶性糖和可溶性蛋白含量,其中0.6 mg·L^-1EBR在提高果实品质方面效果尤为显著。同时3个浓度的EBR均能在一定程度上提高葡萄果实SOD、POD、CAT活性,并降低果实MDA含量。在果实香气方面,醇类和醛类是果实中重要香气类别,但不同浓度EBR处理的果实中香气物质种类及含量并无促进作用。综合考虑各项指标,叶面喷施0.6mg·L^-1EBR对果实品质影响显著。     

二氧化硫保鲜剂处理对‘阳光玫瑰’葡萄贮藏期褐变的影响

为研究SO₂保鲜剂处理对‘阳光玫瑰’葡萄在贮藏期间褐变的影响及机制,该实验分别使用SO₂粉剂、SO₂片剂和SO₂胶囊贴片3种形式的保鲜剂对其进行处理,分析贮藏过程中腐烂率、失水率、色泽参数、致褐变因子及抗氧化酶的变化。结果表明,SO₂保鲜剂处理均能有效减慢果实的腐烂及失水进程,减缓维生素C、总酚和还原糖含量在贮藏过程中的下降,降低丙二醛(malondialdehyde, MDA)含量,抑制脂氧合酶(lipoxygenase, LOX)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)活性,提高抗氧化相关酶[超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和过氧化物酶(peroxidase, POD)]活力,从而有效减轻‘阳光玫瑰’葡萄的褐变;3种SO₂处理褐变抑制效果依次为：对照组<粉剂组<片剂组<胶囊贴片组。结合主成分分析和相关性分析,色泽参数与维生素C含量、总酚含量、还原糖含量、MDA含量和LOX活性、...     

设施‘阳光玫瑰’葡萄架式整形及关键栽培技术

针对‘阳光玫瑰’葡萄在河北地区的栽培表现和多年的试验观察,提炼出了主要的整形及设施栽培技术要点。整形修剪技术包括双枝培养主干技术、留毛腿促生长技术、利用副梢整形技术、双层架面搭建技术、主蔓整形技术、保成活套管技术等;其他栽培技术包括起垄栽培技术、保果和膨果技术、秋施基肥、秋季修剪技术、重茬再植病虫防治技术等,为‘阳光玫瑰’葡萄设施栽培种植和提质增效提供技术指导。     

葡萄冬芽花序分化过程中核酸含量的变化

本试验以湖南省澧县农康公司的维多利亚、红地球等3个欧亚种葡萄品种为试材，从2006年5月2日～8月29日每7d取样1次，对各品种在花序分化过程中冬茅的核酸含量进行测定；于2006年8月22日对每个品种进行逼发冬茅处理，以探明冬茅中核酸含量与花序分化的关系。结果表明，随着花序分化的进行，各品种冬茅核酸含量不断增加，且RNA含量远高于DNA含量。     

果袋种类对‘阳光玫瑰’果实品质的影响

在葡萄栽培中,通常用果实套袋来防止日灼伤害,不同果袋的透光和滤光效果不同,对果实品质的影响也不同。该研究以‘阳光玫瑰’为试材,对果实进行蓝色、绿色、半透明、白色和全遮光套袋处理,比较了套袋后‘阳光玫瑰’果实品质的差异。结果表明:白色木浆纸袋处理的‘阳光玫瑰’果粒最大,可溶性固形物含量达17.01%,可溶性糖含量达90.42 mg·g^-1,可滴定酸含量仅0.56%,固酸比为30.38,口感最好,转色完全,果实呈黄色,果实总酚与其他处理不显著。在果实原花色苷指标中以蓝色袋处理的含量最高,其他果袋没有显著区别。综合来看,以白色袋处理的‘阳光玫瑰’品质最好,可替代常用的绿色果袋使用。     

阳光玫瑰葡萄酵母菌多样性及酿造学特性分析

采用纯培养分离技术从阳光玫瑰葡萄上筛选酵母菌,形态学与分子生物学方法分析其菌群多样性。杜氏小管法观察菌株糖发酵性能;光密度法分析酵母生理耐受性;对硝基苯基-β-D吡喃葡萄糖苷显色法（p-nitrophenyl-β-D-glucopyranoside,p-NPG）检测酵母菌产β-糖苷酶特性;亚硫酸铋培养法分析酵母菌硫化氢产生能力。结果表明,从阳光玫瑰葡萄上共分离鉴定出46株酵母菌,分属为葡萄汁有孢汉逊酵母、盔形毕赤酵母、季也蒙毕赤酵母、加利福尼亚假丝酵母、茶叶籽酵母、异常汉姆酵母、拜耳结合酵母、尖端假丝酵母、Starmerella bacillaris和西文毕赤酵母10大类;菌株YM2不能利用半乳糖发酵,其它所有酵母菌株均可以利用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖和半乳糖进行发酵;菌株YM3、YM39和YM62具有较好的葡萄糖耐受性,除菌株YM68可耐受9%乙醇外,大部分菌株可以耐受6%的乙醇处理;菌株YM3、YM15、YM18、YM62和YM68对二氧化硫具有较好的耐受性;绝大部分菌株均对柠檬酸具有较好耐受性;YM18产胞内、胞外和细胞壁β-糖苷酶活性均最高;菌株YM21、YM13不产硫化氢,菌株YM2、YM18、YM50高产硫化氢。     

阳光玫瑰葡萄在上海的引种表现及优质栽培技术

阳光玫瑰葡萄属欧美杂交种,经过在上海地区6年的大棚促成引种的结果表明,该品种易栽培、富含玫瑰香味、抗病性强、不易裂果、外观优美,品质优良,适宜上海及周边地区推广种植。并详细阐述了阳光玫瑰葡萄的优质关键栽培技术。     

复配保鲜剂对“阳光玫瑰”葡萄保鲜效果

研究适用于“阳光玫瑰”葡萄保鲜的复配防腐剂。通过单因素试验和L9(34)正交试验测定水杨酸、纳他霉素、溶霉菌、乳酸链球菌素(nisin)对“阳光玫瑰”葡萄的保鲜效果。结果表明, 4种防腐保鲜剂对样品菌落总数影响的主次顺序为水杨酸>纳他霉素>溶菌酶>乳酸链球菌素。最优水平组合(最佳比例复配防腐保鲜剂)为水杨酸1.5 mol/L、纳他霉素0.04%、溶菌酶0.1%、乳酸链球菌素0.2%。低温贮藏试验中,最优水平组合组的葡萄的腐烂总数显著低于对照组, pH无明显变化,色泽优于对照组,总接受度更高,并且对比其他组,其对引起葡萄腐败的微生物生长有显著的抑制作用(P<0.05)。     

不同形式SO2保鲜剂处理对‘阳光玫瑰’葡萄贮藏期间果实硬度和细胞壁代谢的影响

为探讨不同形式SO₂保鲜剂对‘阳光玫瑰’葡萄贮藏期间硬度品质的影响,对SO₂粉剂、SO₂片剂和SO₂胶囊贴片处理的果实硬度、细胞壁组分(原果胶、可溶性果胶)含量及细胞壁降解酶[纤维素酶(cellulase, Cx)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase, PME)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase, PG)和β-半乳糖苷酶(β-D-galactosidase,β-gal)]活力进行定期检测和分析。结果表明,硬度与Cx、PME、PG活力呈极显著相关(P<0.01),与β-gal活力无明显相关性(P>0.05),Cx、PME和PG对果实硬度的贡献大于β-gal。贮藏0～60 d, 3种不同形式SO₂保鲜剂处理均能有效减缓硬度的下降、延缓原果胶的降解。贮藏第60天时,与初期相比,硬度分别降低了32.58%(SO₂粉剂)、30.20%(SO₂片剂)和26.62%(SO₂胶...     

阳光玫瑰葡萄感官特征解析与感官轮建立

为了明确阳光玫瑰葡萄的感官特征并构建其科学完善的感官轮,本研究通过建立感官品评小组,对不同产区的阳光玫瑰葡萄以及在不同温度下贮藏的阳光玫瑰葡萄进行系统感官评价。研究明确了能够表征阳光玫瑰葡萄感官特点的10个外观轮廓描述语,包括饱满、颗粒紧凑、大小均匀、翠绿、黄绿、着色均匀、果皮光滑、果面有光泽感、水滴型、圆球状;11个质地轮廓描述语,包括皮薄、肉厚、硬、脆、嫩、紧实、细腻、有弹性、水分大、无籽、润滑;7个口感轮廓描述语,包括甘甜、清脆、爽口、鲜嫩、水润、清新、回味香甜;和4个香气轮廓描述语,包括玫瑰香、果香、甜香和草本植物香气,并进而构建了阳光玫瑰葡萄感官轮和其在不同贮藏方式下的感官轮。本研究首次解析阳光玫瑰葡萄感官特征并构建感官轮,为生产者和消费者之间的感官沟通提供基础,也为阳光玫瑰葡萄贮藏、品质改进和开发研究提供指导意义。     

植物生长调节剂对‘阳光玫瑰’葡萄冬果膨大效果的探讨

本研究利用植物生长调节剂GA_3、CPPU和TDZ,设置5个不同组合和浓度处理,以清水为对照,对‘阳光玫瑰’的冬果进行无核化及膨大处理试验,同时检测果实成熟时植物生长调节剂残留。结果表明,第一次处理用25 mg/L GA_3+5 mg/L TDZ,7 d后30 mg/LGA_3+2 mg/L TDZ处理第二次效果最佳,能显著提高‘阳光玫瑰’冬果的单穗重及单粒重,且其固/酸值最大,试验中各处理均未检出残留。     

不同砧木对阳光玫瑰白兰地品质的影响

以自根、贝达、3309C、5BB为砧木,以阳光玫瑰葡萄为原料酿造白兰地,研究四种砧木阳光玫瑰葡萄发酵过程中的理化指标、有机酸及香气成分的影响,探讨不同砧木对阳光玫瑰白兰地品质的影响。结果表明,随着发酵时间的延长,糖分含量呈先下降后保持稳定的趋势,酒精度呈先上升后保持稳定的趋势,自根砧木阳光玫瑰葡萄发酵液中残糖含量最高,为7.8%,3309C、贝达、5BB阳光玫瑰葡萄发酵液中残糖含量均为7.0%。自根、贝达、3309C、5BB砧木葡萄果实有机酸总量分别为1.45 g/100 mL、1.09 g/100 mL、1.05 g/100 mL、0.99 g/100 mL。自根、贝达、3309C、5BB砧木葡萄发酵及蒸馏过程中共分别检出18种、26种、24种、10种香气成分,其中主要包括醇类、酸类、酯类及醛类。综合评价,贝达砧木较其他砧木的阳光玫瑰白兰地品质好。