GA3和CPPU对‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果实品质的影响

以‘希姆劳特’及其大粒早熟芽变‘津早无核’葡萄为试材，研究花后10 d使用赤霉素(GA₃)、氯吡脲(CPPU)处理对其果实外观品质和内在品质的影响，筛选出适宜的GA₃和CPPU浓度和配比组合。结果表明，花后10 d使用GA₃和CPPU处理后的‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果穗质量、粒质量、果粒纵横径提升显著，可溶性固形物含量下降，可滴定酸和Vc含量增加，果实硬度和表皮穿刺强度提高。综合评价表明，花后10 d用50 mg·L^-1 GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理，对‘希姆劳特’葡萄综合品质提升效果最好；花后10 d用25 mg·L^-1GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理，对‘津早无核’葡萄综合品质提升效果最好。     

NaHSO_3叶面喷施对香悦葡萄若干生理指标及产量品质的影响

以香悦葡萄为试材,从花后2周开始叶面喷施不同浓度的光呼吸抑制剂NaHSO3.结果表明,100-400mg/L的NaHSO3可提高叶绿素含量,抑制葡萄叶片的呼吸,提高其净光合速率,增加叶片内干物质的积累.其中,喷施300mg/L的NaHSO3溶液效果最为显著,与对照相比,葡萄果实的总糖、可溶性固形物和花青苷含量分别增加32.0%、19.6%、64.2%,有机酸含量降低了29.7%,同时单果重和产量也显著提高.因而,一定浓度的NaHSO3溶液喷施叶面对葡萄增产、改善品质有一定的作用.     

叶面喷硒对葡萄果实中营养物质含量的影响

探究外源硒素对葡萄果实中营养物质和抗氧化物质含量的影响,以巨峰葡萄为试材,叶面喷施不同浓度亚硒酸钠溶液。结果表明:随着硒浓度的增加,葡萄果实中总硒、原花青素、总黄酮、总酚、维生素C、蛋白质、可溶性固形物、总糖含量呈上升趋势,且硒浓度为50 mg/L时各测量指标达最大值;游离氨基酸含量逐渐下降,可滴定酸含量变化不显著。因此,在生产中可喷施浓度为50 mg/L的硒溶液,提高葡萄果实中营养物质和抗氧化物质含量。     

生长调节剂对‘金田蓝宝石’葡萄无核化和品质的影响

以‘金田蓝宝石’葡萄为试材，对其进行不同浓度的赤霉素(GA₃)、氯吡脲(CPPU)无核化处理，以期得出该品种无核化处理的适宜方法。结果表明，第一次在盛花期使用GA₃75mg·L^-1，第二次在花后10～14 d使用GA₃ 25 mg·L^-1+CPPU 2 mg·L^-1时效果最好，无核率为83.33%；此外，果形指数、穗梗粗度、粒质量、果柄长度、果柄粗度、果实硬度相比对照均有所增加，果实的可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、可溶性蛋白含量也有所提升。因此，此处理下果实的无核化效果理想，且提高了果实的商品价值，本试验可为‘金田蓝宝石’葡萄无核化生产提供参考。     

NaHSO3叶面喷施对香悦葡萄若干生理指标及产量品质的影响

以香悦葡萄为试材,从花后2周开始叶面喷施不同浓度的光呼吸抑制剂NaHSO3。结果表明,100～400mg／L的NaHSO3可提高叶绿素含量,抑制葡萄叶片的呼吸,提高其净光合速率,增加叶片内干物质的积累。其中,喷施300mg／L的NaHSO3溶液效果最为显著,与对照相比,葡萄果实的总糖、可溶性固形物和花青苷含量分别增加32．0％、19．6％、64．2％,有机酸含量降低了29．7％,同时单果重和产量也显著提高。因而,一定浓度的NaHSO3溶液喷施叶面对葡萄增产、改善品质有一定的作用。     

果实喷施脱落酸对黑虎香葡萄酒品质的影响

黑虎香葡萄属于鲜食、酿酒兼用品种，香气独特、抗逆性强。对转色期黑虎香葡萄果实喷施不同浓度脱落酸（ABA），研究其对葡萄酒品质的影响。结果表明，喷施500 mg/L ABA处理效果最好，显著提高黑虎香葡萄酒酒精度、干浸出物、花色苷和总酚含量，显著降低酸含量（P＜0.05）；显著增加黑虎香葡萄酒萜烯类、醇类和醛酮类等香气物质含量（P＜0.05），含量影响较大的香气成分为乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、苯乙醇、壬醇、戊二酮、香叶基丙酮、乙缩醛、香茅醇和香叶醇。     

赤霉素对土鲁番地区克瑞森无核葡萄果实品质的影响

以克瑞森无核葡萄为试材,研究不同浓度赤霉素处理对克瑞森无核葡萄果实品质的影响。试验结果表明:浓度为20 mg/L、30 mg/L、40 mg/L的处理均能增大果粒重及穗重,显著提高果实硬度,减轻萎蔫程度;浓度为20 mg/L的处理显著提高了可溶性固形物含量,可溶性总糖含量最大,着色最好,且对果穗及果粒重的增幅最大,分别为49.8%与28.3%;浓度为30 mg/L、40 mg/L的处理不同程度降低了可溶性总糖含量,不利于着色;各处理间还原型Vc的含量无差异。综合比较,以20 mg/L的赤霉素浓度处理效果最好。     

烯效唑对‘夏黑’葡萄叶片荧光特性及果实品质的影响

以3年生露地栽培‘夏黑’葡萄为材料,分别在开花期、坐果期、果实膨大期和转色期用不同浓度的烯效唑(S-3307)进行全树喷施,研究其葡萄叶绿素荧光特性以及果实品质的影响。结果表明,随着S-3307浓度的增加,Chl a、Chl b以及Chl (a+b)的含量总体呈先增加后降低的趋势,90 mg/L处理提高叶绿素含量效果最显著。S-3307处理后最小荧光强度(Fo)也呈先上升后下降的趋势,60 mg/L处理降低葡萄Fo最显著。最大荧光强度(Fm)、PSⅡ潜在活性(Fv/Fo)、暗适应下PSⅡ的最大量子产额(Fv/Fm)均呈先下降后上升的趋势,60 mg/L增加Fm、Fv/Fm、Fv/Fo最显著。‘夏黑’葡萄粒质量、可溶性固形物、果实固酸比、可溶性蛋白、Vc含量随着S-3307浓度的增加呈先上升后下降的趋势,其中60 mg/L处理显著提高葡萄粒质量、可溶性固形物、Vc含量,90 mg/L处理显著提高果实固酸比、可溶性蛋白含量。而有机酸含量随着S-3307浓度的增加呈先下降后上升的趋势,60 mg/L处理显著降低果实有机酸。     

激素配施对无核白鸡心葡萄果实发育和品质的影响

以5年生无核白鸡心葡萄为试材,在花前10d和花后15d,通过不同的激素组合、浓度配比对其果穗喷施处理,研究了不同激素对无核白鸡心葡萄果实发育及品质的影响。结果表明:在喷施GA3、NAA+GA3、6-BA+GA3条件下,随着激素浓度的提高,果实粒重、穗重和产量也逐渐增大;果实品质逐渐降低,即Vc、可溶性固形物含量降低,可滴定酸、果实硬度逐渐升高。由试验看出,NAA+GA3配比浓度为(10+25)mg/L的处理与对照差异显著。     

氮肥对设施‘红地球’葡萄品质及植株氮含量的影响

以设施‘红地球’葡萄为材料，设氮肥20 cm浅施、40 cm深施两个施肥深度，不同施肥深度下设3个氮肥水平，为低氮(180 kg·hm^-2)、中氮(240 kg·hm^-2)、高氮(300 kg·hm^-2)，调查氮肥对设施葡萄品质及植株氮含量的影响。结果表明，氮肥施用深度相同时，3个施用量处理的葡萄产量、果实纵径、粒质量、可溶性固形物、可溶性糖、Vc含量及成熟期植株氮含量均显著增加，而中高氮肥施用量(240、300 kg·hm^-2)处理的葡萄产量、果实外观品质、植株氮含量差异不显著；氮肥施用量相同时，随着施用深度的增加，葡萄产量、果实品质显著降低。综合考虑葡萄产量、品质和植株氮含量等因素，浅施中氮(施肥深度20 cm、施肥量240 kg·hm^-2)为祁连山沿山冷凉区设施‘红地球’葡萄较为适宜的氮肥施用方式。     

叶面施硒对猕猴桃含硒量、镉铅积累及品质的影响

以“贵长”猕猴桃为供试材料,通过叶面喷施、叶面喷施＋土壤穴施、土壤穴施方法喷施不同质量浓度的亚硒酸钠,测定分析猕猴桃果实中硒、镉、铅含量及果实品质。结果表明,适宜质量浓度的硒肥能促进猕猴桃果实硒含量的增加、减少猕猴桃对镉和铅的吸收、提高猕猴桃品质。且硒肥能增加猕猴桃含硒量0.002 9～0.050 5 mg/kg;降低6.98%～28.49%的镉和23.46%～51.03%的铅蓄积;较好地改善猕猴桃果实的风味与营养品质,促进果实生长;施硒的综合效果顺序为叶面喷施＋土壤穴施＞叶面喷施＞土壤穴施。在猕猴桃生产中,建议使用5.00～10.00 mg/L的亚硒酸钠溶液进行叶面喷施或结合土壤穴施的处理方式。     

外源ALA对葡萄果实品质及PAL活性的影响

以露地栽培的欧亚种葡萄克瑞森无核和红地球为试验材料,研究了不同浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对葡萄果实品质及苯丙氨酸裂解酶(PAL)活性的影响。结果表明,不同浓度ALA处理能明显提高葡萄果皮花青素含量及糖酸比幅度,以100 mg/L ALA处理表现最好,且葡萄果实中花青素含量与果肉中可溶性糖含量、可滴定酸含量以及果皮内PAL活性密切相关。果皮中花青素含量与合成相关PAL酶活性、总糖的含量变化趋势呈显著正相关,与总酸含量呈显著负相关,表明ALA处理能有效改善葡萄果实品质及促进葡萄果实着色。     

表油菜素内酯对热胁迫下‘美乐’葡萄着色和抗氧化特性的影响

以盆栽2年生酿酒葡萄‘美乐’为试材，在转色前7 d对植株施加50℃高温胁迫，并浸泡5 mg·L^-1的24-表油菜素内酯(EBR)，以探索EBR缓解热胁迫对葡萄果实上色的影响，以及内源油菜素内酯(BR)合成与果皮花色苷等其他次生代谢产物积累的相关性。结果表明，热胁迫显著延缓了葡萄的转色，降低了果实品质。EBR通过上调花色苷合成及信号转导关键基因的表达，在一定时期内促进了过氧化物酶(POD)等多种抗氧化酶活性和相关基因的表达量，缓解了热胁迫对果皮花色苷积累的抑制作用，减轻了热胁迫对植物细胞膜造成的伤害。综上所述，EBR促进了热胁迫下葡萄果皮的着色，内源BR与葡萄花色苷的合成和多种次级代谢产物的积累密切相关。     

脱落酸对设施栽培火焰无核葡萄果实品质的影响

以设施栽培火焰无核葡萄为材料,在转色初期分别使用50 mg/L、100 mg/L、150 mg/L、200 mg/L、300 mg/L脱落酸(ABA)溶液处理果穗,研究其对果实单粒质量、可溶性固形物、可滴定酸和花色苷含量的影响。结果表明:不同浓度的ABA处理对火焰无核葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸和花色苷含量有一定的影响,而对果实单粒质量影响不显著。处理30 d后,ABA浓度为300 mg/L的果实单粒质量和可溶性固形物含量较适中,可滴定酸含量最低,而且花色苷含量最高。综合效果而言,300 mg/L ABA处理对火焰无核葡萄果实品质的提高效果较好,对促进成熟有显著作用。     

硼对“金棚1号”番茄果实挥发性成分的影响

探讨硼肥对番茄果实挥发性物质的影响,以陕西地区主栽番茄品种"金棚1号"为实验材料,采用叶面喷施(L)、营养液混施(W)2种不同施硼方式和1.9、3.8、5.7 mg/L的3种不同硼酸质量浓度处理,以不含硼酸营养液为对照(CK),利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定其挥发性物质成分和含量。结果表明:7种处理的番茄果实共检测出79种挥发性成分,主要包含醛类、酯类、醇类、烯烃类和酮类等物质。挥发性物质成分总含量从高到低顺序依次为:不含硼酸营养液+叶面喷施1.9 mg/L硼酸(L1)含3.8 mg/L硼酸营养液(W2)含1.9 mg/L硼酸营养液(W1)不含硼酸营养液+叶面喷施5.7 mg/L硼酸(L3)含5.7 mg/L硼酸营养液(W3)不含硼酸营养液+叶面喷施3.8 mg/L硼酸(L2)不含硼酸营养液(CK);且共包含了14种特征香气物质,其特征香气成分总含量从高到低排序为:W2L1L3W1W3L2CK。此外,相同硼肥质量浓度不同施用方式和相同施用方式不同硼肥质量浓度水平对番茄特征效应化合物影响不同,含3.8 mg/L硼酸营养液处理番茄果实检测出全部14种特征香气物质,包含果香型、青香型和花香型3种类型香气成分,且果香型香气成分含量最高,其中对香气含量贡献最大的为6-甲基-5-庚烯-2-酮,因而香气成分表现丰富。因此,施用含3.8 mg/L硼酸营养液可以使番茄果实的果香味浓厚且香气物质丰富。     

激素配施对无核白鸡心葡萄果实发育和品质的影响

以5年生无核白鸡心葡萄为试材,在花前10d和花后15d,通过不同的激素组合、浓度配比对其果穗喷施处理,研究了不同激素对无核白鸡心葡萄果实发育及品质的影响。结果表明：在喷施GA3、NAA＋GA3、6-BA＋GA3条件下,随着激素浓度的提高,果实粒重、穗重和产量也逐渐增大;果实品质逐渐降低,VpVc、可溶性固形物含量降低,可滴定酸、果实硬度逐渐升高。由试验看出,NAA＋GA3配此浓度为（10＋25）mg／L的处理与对照差异显著。     

亚硒酸钠对‘夏黑’葡萄叶绿素荧光特性及果实品质的影响

以3年生露地栽培的‘夏黑’葡萄为试材,分别在开花期、坐果期、果实膨大期及转色期喷施不同浓度的亚硒酸钠溶液,探究其对‘夏黑’葡萄成熟期叶绿素荧光参数及果实品质的影响。结果表明,亚硒酸钠明显提高了‘夏黑’葡萄的叶绿素含量,40 mg/L处理效果最佳,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量及类胡萝卜素含量较对照分别提高了30.43%、29.03%、30.08%、47.83%;40 mg/L亚硒酸钠处理可明显降低葡萄叶片的初始荧光(Fo),提高最大荧光产量(Fm)、PSII初级光能转换效率(Fv/Fm)、PSⅡ潜在活性(Fv/Fo)。对‘夏黑’葡萄品质的影响方面,40 mg/L处理对粒质量、可溶性固形物、固酸比和Vc含量影响显著,分别较对照增加8.815%、5.27%、6.14%和7.52%,且果实的商品性佳。     

赤霉素对魏可葡萄无核果实的诱导效果及对品质的影响

以二倍体欧亚种葡萄品种魏可为试验材料,在浆果开始生长期用不同浓度的赤霉素处理果穗,研究赤霉素对诱导魏可葡萄无核果实的影响,并对无核果实的性状进行分析。结果表明,在赤霉素为25～125mg/L的处理浓度下均能诱导魏可葡萄产生无核果实,而且随着赤霉素浓度的提高,无核果实数量明显增加,当赤霉素浓度为125mg/L时,果实无核率达到最高,平均为98.5%。当赤霉素浓度为100～125mg/L时无核果实的平均单果重显著高于对照,当赤霉素浓度为125mg/L时无核果实的果型指数和可溶性固形物含量发生了变化,果型指数显著高于对照,而可溶性固形物含量有所下降。     

外源激素对‘赤霞珠’葡萄果实品质的影响

为提升贺兰山东麓酿酒葡萄果实品质，大约转色前1周对‘赤霞珠’葡萄果实喷施水杨酸、吲哚乙酸、茉莉酸甲酯及其相互组合，研究其对果实品质的影响。结果表明，所有外源激素处理均可提高葡萄果实的可溶性总糖和葡萄糖含量；喷施茉莉酸甲酯及分别与水杨酸、吲哚乙酸的组合均提高了果实中的蔗糖含量；喷施吲哚乙酸及其组合，以及水杨酸+茉莉酸甲酯组合可提高果实中的单宁含量；喷施茉莉酸甲酯能有效提升果实中的总花色苷含量。应用主成分分析综合评价得出，喷施水杨酸+茉莉酸甲酯组合处理的‘赤霞珠’果实品质表现最好。     

赤霉素对魏可葡萄无核果实的诱导效果及对品质的影响

以二倍体欧亚种葡萄品种魏可为试验材料，在浆果开始生长期用不同浓度的赤霉素处理果穗，研究赤霉素对诱导魏可葡萄无核果实的影响，并对无核果实的性状进行分析。结果表明，在赤霉素为25～125mg／L的处理浓度下均能诱导魏可葡萄产生无核果实，而且随着赤霉素浓度的提高，无核果实数量明显增加，当赤霉素浓度为125mg／L时，果实无核率达到最高，平均为98．5％。当赤霉素浓度为100～125mg／L时无核果实的平均单果重显著高于对照，当赤霉素浓度为125mg／L时无核果实的果型指数和可溶性固形物含量发生了变化，果型指数显著高于对照，而可溶性固形物含量有所下降。