兰州露地葡萄品种抗寒性评价

采用露地越冬田间调查法对12个葡萄品种抗寒性进行评价,并对7个品种在最冷期采集1年生枝,进行-15℃、-22℃冷冻处理,用电导法测定其电解质渗出率,评价供试品种的抗寒性。结果表明:京超、瑞必尔、里扎马特、紫珍香抗寒性较强;甘农18、藤稔抗性居中;秋黑、矢富罗莎、8612、黑大粒抗性较弱;乍娜抗寒性最差。     

六个葡萄砧木品种(系)的抗寒性评价

以6个葡萄砧木的1年生枝条为材料,利用高低温交变试验箱模拟低温,设置﹣14、﹣18、﹣22、﹣26、﹣30 ℃5个处理,以4 ℃为对照,测定相对电导率、丙二醛(MDA)、游离脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量以及过氧化氢酶(CAT)活性,以相对电导率结合Logistic方程预测各砧木的半致死温度(LT₅₀),并用隶属函数法对其抗寒性进行综合评价,以筛选抗寒性强的砧木品种(系),为河西地区砧木的选择利用及抗寒栽培提供理论依据。结果表明,低温处理后,各砧木的抗寒相关指标均升高,但增加幅度各有不同,CFS57-34的相对电导率、MDA的增幅最小,P40-151的增幅最大;游离脯氨酸、可溶性糖、可溶性蛋白含量及CAT活性的变化则相反;预测得出CFS57-34的LT₅₀最低,为﹣25.86 ℃,P40-151的LT₅₀最高,为﹣21.85 ℃;隶属函数综合分析各砧木抗寒性强弱顺序为CFS57-34>1103P-113>101-141>SO4-762>SO4-102>P40-151。引入武威地区的6个砧木...     

几个鲜食葡萄品种的抗寒性比较

本文对引进的18个鲜食葡萄品种的抗寒性进行了比较,结果表明:矢富罗莎、大粒六月紫、红玉霓、葡萄园皇后、京秀等抗寒性较强;无核白鸡心、红提、奇妙无核、克瑞森无核和宝石无核等抗寒力较弱,有核品种抗寒力强于无核品种。     

天山北麓产区5个不同红色酿酒葡萄品种非花色苷酚类物质的积累特性

本试验为研究天山北麓产区5个不同红色酿酒葡萄品种非花色苷酚积累特性,选取五家渠产区5个红色酿酒葡萄品种,对其生长发育期黄酮醇和黄烷-3-醇含量及组成进行检测。其中黄酮醇包括:槲皮素、山奈酚和杨酶酮三大类。结果表明:‘赤霞珠’在花后12周时,槲皮素、山奈酚和杨酶酮三类物质都达到最大值0.122 mg/g、0.015 mg/g、0.065 mg/g;‘品丽珠’的槲皮素类物质在花后12周达到最大值0.500 mg/g,山奈酚和杨酶酮类物质在16周时达到最大值0.092 mg/g、0.068 mg/g;‘西拉’的山奈酚在14周时达到最大值0.043mg/g,而杨酶酮在16周时达到最大值0.042mg/g;‘小味尔多’的山奈酚和杨酶酮物质都在16周时达到最大值0.050mg/g、0.035 mg/g;‘马瑟兰’的山奈酚和杨酶酮分别在12和14周时达到最大值0.013 mg/g、0.077 mg/g。通过对5个品种的黄酮醇和黄烷-3-醇物质进行主成分分析,发现‘西拉’的黄烷-3-醇相对含量较高,‘小味尔多’山奈酚相对含量较高,‘赤霞珠’和‘马瑟兰’的槲皮素类物质相对含量较高。试验表明5个品种在该产区的积累特性各不相同,能直观反应各品种在该产区的表现,为日后天山北麓产区葡萄栽培和酿造提供更多帮助。     

贵阳地区8个葡萄品种果实品质的综合评价

以贵阳市农业试验中心精品葡萄园的8个品种为试材,对果穗性状、果实内在品质等指标进行测定,并采用相关性分析、主成分分析和聚类分析的方法进行评价。结果表明,穗长以及Vc、多酚、类黄酮、可溶性蛋白、花色苷含量相互之间呈极显著正相关,穗质量和株产呈极显著正相关,可溶性固形物和还原性糖呈极显著正相关,穗粒数和穗宽呈显著正相关,该相关性分析结果与R-聚类分析结果恰好吻合;8个葡萄品种果实性状因子的主成分分析提取穗长、糖分、部分次生代谢产物及硬度,可较好地反映葡萄品种的基础信息,Q-聚类分析结果与主成分分析的综合得分基本吻合。基于以上结果,初步筛选出了适合贵阳地区的优质葡萄品种为‘早夏黑’,其具有产量较高、口味甜酸、抗逆性好的特点;其次为‘夏黑’和‘甬优1号’品种。     

葡萄砧木及酿酒品种抗寒性比较

利用电解质外渗率法和恢复生长法对11个葡萄砧木品种(3309C、5BB、河岸、110R、Fercal、SO4、1103P、8B、贝达、MRH20、Beaument)和5含酿酒葡萄品种(霞多丽、西拉、赤霞珠、梅鹿辄、香百川)的抗寒性进行了鉴定。结果表明:葡萄砧木的抗寒性明显强于酿酒品种。不同砧木及酿酒品种的抗寒性也存在着明显差别,砧木抗寒性强弱依次为贝达>MRH20、5BB>110R>3309C>SO4>Fercal>河岸葡萄、8B>Beaumont、1103P;酿酒葡萄品种抗寒性强弱依次为香百川>霞多丽、赤霞珠>西拉>梅鹿辄。     

葡萄低温胁迫与抗寒性相关因素研究进展

低温胁迫是影响葡萄产量和品质的主要非生物因素之一。本文综述了葡萄抗寒性的枝芽特性、组织结构、生理生化指标、响应低温胁迫的基因和葡萄抗寒性的鉴定方法,并对葡萄抗寒性今后的研究重点进行了展望。     

11个葡萄品种根系抗寒性的综合评价

为评价贝达、5BB等11个品种的抗寒性,以当年生根为试材,在低温胁迫(-3℃、-6℃、-9℃、-12℃、-15℃)条件下测定了各品种根系的相对电导率和褐变指数;利用恢复生长法调查了低温处理后的根段愈伤组织的生成情况;并通过相关分析和主成分分析对其抗寒性进行综合评价。结果表明,根系抗寒力强的品种有贝达、101-14、山河2号;根系抗寒力中等的品种有5BB、SO4、5C、188-08、110R,根系抗寒性弱的品种有巨峰、赤霞珠;根系抗寒力极弱的品种是红地球。     

宁夏地区酿酒葡萄品种抗寒性的比较

利用电导率法和可溶性糖法对五个酿酒葡萄品种(西拉、赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、玫瑰香)的抗寒性进行了鉴定.结果表明:在宁夏地区不同酿酒葡萄品种抗寒性存在着明显的差别,它们抗寒性强弱依次为赤霞珠>西拉>蛇龙珠>梅鹿辄>玫瑰香.     

乙烯利对赤霞珠葡萄几种抗寒性指标的影响

本试验于秋季对6年生赤霞珠葡萄树喷布不同浓度的乙烯利,并测定其抗寒生理指标.结果表明,1000mg/L乙烯利处理的赤霞珠葡萄枝/根电导率值最小,丙二醛(MDA)含量明显降低,可溶性糖和脯氨酸含量最高,说明1000mg/L乙烯利有助于提高葡萄的抗寒性.     

山葡萄品种特性,评价及配套栽培技术

１９９０－１９９９年,对育成的左山一,左红一、左山二,双庆、双优、双丰和双红７个山葡萄品种试验观察表明Ｌ：山葡萄有较高萌芽率和结果枝率。产量高的品种是双亿和双红,最低的最双庆,果穗松散小青粒多的是左红一和左山一。穗、粒大的是左红一和双优,最小的最双庆。浆果含糖高、总酸低的是左红一和左山二。浆果出汁率高的是双优、左山二和左山同。酒质量最佳的是左山同、双红、双优和左红一、高抗霜霉颊的是左山一和双红、最     

天山北麓产区4个葡萄品种酿酒品质探究

为探究天山北麓产区‘马瑟兰’‘紫大夫’‘丹魄’和‘蒙特布查诺’4个葡萄品种的酿酒品质,2018年在新疆中信国安葡萄酒业公司进行发酵试验,对各发酵阶段的葡萄酒基本理化指标以及成品酒中酚类物质进行检测,并进行感官品尝。结果显示,‘紫大夫’酚类物质最丰富,所酿造葡萄酒感官品评得分较高;‘马瑟兰’中非花色苷酚类物质含量最高,果香浓郁优雅;‘蒙特布查诺’酚类物质丰富,但颜色较浅;‘丹魄’的酚类物质含量最低,且香气较弱。研究结果表明,‘紫大夫’‘马瑟兰’在该产区均具有良好表现,较适宜于优质干红葡萄酒的酿造;而‘蒙特布查诺’与‘丹魄’是否适宜于该产区干红葡萄酒的酿造仍有待进一步深入探究。     

不同品种冻干无核葡萄脆粒品质评价

为了筛选适宜加工葡萄脆粒的品种,开展了冻干无核葡萄脆粒品质评价研究。该研究以江苏省内10个无核葡萄品种为研究对象,检测了冻干葡萄脆粒总糖、维生素C含量、总酚含量、脆度等18项营养和加工指标,基于描述性分析、主成分分析等方法,筛选出冻干无核葡萄脆粒品质评价核心指标,根据数学模型计算出综合得分评价无核葡萄脆粒品质。结果表明:18项指标中产出率和总糖含量变异系数在10%以下,其余指标变异系数较大,各指标间均存在着不同程度的相关性;主成分分析发现,前5个主成分累积方差贡献率为89.57%,能较好反映原指标的信息,基于此筛选出脆度、总酸含量、花色苷含量、a^*值、总酚含量和产出率作为评价无核葡萄脆粒品质的核心指标。根据10个无核葡萄脆粒品质的综合得分和排名,将其划分为4个等级,紫金早生、金星无核和无核早红为I级,更适宜加工为葡萄脆粒。     

通化葡萄产区主栽4个品种品质的比较

以吉林省通化葡萄产区主栽‘双红’、‘双优’、‘公酿1号’和‘北冰红’4个葡萄品种为研究对象,利用高效液相色谱仪和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪等技术对4个葡萄品种的基本理化指标、总酚、总花色苷、色度、香气成分进行分析比较。结果表明,不同葡萄品种之间具有一定差异性。‘双红’和‘北冰红’的硬度较大,‘双优’和‘公酿1号’的单果质量和出汁率较好;‘双红’矿物质元素含量较丰富;4个葡萄品种有机酸种类和含量存在差异;‘公酿1号’的总酸含量、‘北冰红’的总糖含量和糖酸比、‘双红’的总酚和总花色苷含量均显著高于其他3个品种(P0.05);4个葡萄品种均呈紫红色,颜色最深为‘双红’;4个葡萄品种果实中共鉴定出7大类96种香气成分,以酯类为主,种类和相对含量最高为‘北冰红’。4个葡萄各具独特的口感和风味,可以利用其各自特点开发出具有地方特色的葡萄加工制品。     

基于主成分与聚类分析不同品种鲜食葡萄的氨基酸品质评价

目的:为了探明不同鲜食葡萄品种间的氨基酸含量、组成特征及其营养价值差异情况.方法:采用氨基酸自动分析仪检测其氨基酸种类及含量,通过主成分分析和聚类分析等统计学方法全面比较不同鲜食葡萄氨基酸营养价值.结果:31种葡萄均至少含18种氨基酸,其中必需氨基酸、儿童必需氨基酸、药用氨基酸、支链氨基酸、增香与着色氨基酸、抗菌氨基酸...     

干旱胁迫下砧木‘110R’对‘黑比诺’葡萄抗旱性的影响

通过对比干旱胁迫下‘黑比诺’自根苗、‘110R’自根苗、‘黑比诺’自接苗和‘黑比诺/110R’嫁接苗的新梢生长量和叶片生理指标的差异,探讨砧木‘110R’与酿酒葡萄‘黑比诺’耐旱性以及‘110R’嫁接对‘黑比诺’抗旱性的影响。结果表明,干旱胁迫后‘110R’自根苗的新梢生长量、叶片相对含水量、叶片水势、Fv/Fm、Fv/Fo、Tr、Gs、Pn、Ci、相对电导率,可溶性糖、可溶性蛋白和Pro含量,SOD、POD和CAT活性均高于‘黑比诺’自根苗,叶绿素和MDA含量低于‘黑比诺’自根苗;‘黑比诺/110R’嫁接苗除相对电导率和MDA含量低于‘黑比诺’自接苗外,其他各项生理指标均高于‘黑比诺’自接苗。利用主成分分析和隶属函数对不同材料的生理指标进行综合评价得出,‘110R’自根苗耐旱性强于‘黑比诺’自根苗,‘黑比诺/110R’嫁接苗耐旱性强于‘黑比诺’自接苗。     

酿酒山葡萄品种区域化的研究

１９９４～１９９８年，在干旱、中等湿度和高温、高湿地区，对目前主栽的山葡萄品种左山一、左山二、双丰、双优和双红的区域试验结果表明：在干旱地区生产栽培的山葡萄产量、抗病力和品质明显高于中等湿度和高温、高湿地区。其中：果穗重平均提高４．８％～１３．０５％，果粒重提高７．８％～１９．１％，座果率提高４．２８％～１１．２０％，含糖量提高２．７２～３．６９度，结果枝率提高４．０４％～４．７８％，总酸降低０．２２％～０．３９％，霜霉病害、病情指数降低１０．２９％和３９．１１％。两性花品种双红、双优、双丰分别增产７．７９％～２６．４４％，但雌能花品种左山一和左山二在高温、高湿地区表现座果率低，并大幅度减产。酿酒山葡萄在我国最佳栽培生态区是：气候干燥少雨、光照充足、昼夜温差大的地区。     

山葡萄品种在鸡东县的引种试验观察

2001～2006年,在鸡东县先后引种8个山葡萄种内和种间杂交品种进行试验。通过试栽观察,筛选出了适宜当地气候和土壤条件的3个品种,作为当地主栽和推广品种。左优红抗寒、高产、可酿造干红葡萄酒,哈桑可用于加工果汁饮料,双优和双红适于调色和调酸。     

中国怀来不同葡萄品种品质比较

为阐明中国怀来产区不同葡萄品种的品质特性,比较8种主要葡萄品种的总糖、总酸、可溶性固形物、颜色、pH值等理化指标以及葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸和酚酸等品质指标,并通过多变量主成分分析建立不同品种与品质指标之间的相关性。结果表明,北冰红的成熟系数最高,为64.46,魏可的成熟系数最低,为24.03。马瑟兰、赤霞珠、光系列颜色偏暗,而龙眼比较透亮。这8种葡萄品种检测出的糖类主要是果糖和葡萄糖,未检测出蔗糖。酒石酸、苹果酸和柠檬酸是样品中的主要有机酸,其含量在2.19 g/kg～5.03 g/kg。主成分分析结果表明,魏可、龙眼和夏黑的特征是颜色参数较高,而赤霞珠、北冰红、马瑟兰、品丽珠和光系列的特征是总酚、酚酸、糖类和有机酸含量较高。     

山葡萄主栽品种结果枝不同时期摘心对坐果率和产量影响

本文以双红、双优和左优红为试材,进行结果枝不同时期摘心的试验。结果表明,开花前10d和7d摘心,表现为坐果率和产量高,生理落果低。而在开花后摘心,则表现为坐果率和产量低,生理落果率高。因此,山葡萄品种的摘心时间适宜在开花前7～10d。