东北三省白酒行业第十二届技术协作会议

在北三省白酒行业第12届技术协作会议于7月17日到22日在长春市召开。参加会议的有辽吉黑三省轻工业局及轻工业研究所、长春市轻工业局、大连轻工业学院、《黑龙江发酵》杂志编辑部、沈阳市食品发酵研究所、辽吉两省烟酒公司、华东地区洋河酒厂、华北地区北京酿酒总厂、昌平酒厂、天津市酿酒工业公司以及内蒙古和三省的家白酒厂等单位的164名同志。会议传达贯彻了轻工业部1980年全国酿酒工业增产节约会议和东北三省轻纺工业竞赛会议精神;总结了1976年旅顺会议以来东北三省白酒行业的技术协作工作;交流了推广应用 UV—11新菌种、提高出酒率和产品质量、增加花色品种、加强企业管理、增收     

《黑龙江发酵》第三次编委会

《黑龙江发酵》第三次编辑委员会于7月29日至31日于哈尔滨召开。木刊顾问中国轻工学会付理事长、无锡轻工业学院付院长朱宝镛教授,中国科学院环境化学研究所顾问吴锦教授和黑龙江省社会科学院付编审关世勋等同志参加了会议。《黑龙江发酵》责任编辑汇报了上届编委会以来的工作情况。与会同志一致认为《黑龙江发酵》内容比较丰富活跃,能结合生产实际,是目前国内公开发行的受到酿酒工业科技人员、管理人员和工人欢迎的酿酒科技情报刊物,并做到了按期出版。为进一步办好刊物,大家就如何提高质量、扩大发行量、刊物自身经济问题以及如何发挥编委     

“一步法液态发酵白酒”技术鉴定会

1979年3月24～26日在尚志县一面坡白酒厂召开了关于“一步法液态发酵白酒研究”的技术考核会议,在省轻工业局主持下,组成了技术考核小组,对黑龙江省轻工业所、一面坡白酒厂等协作的“一步法液态发酵白洒”进行了技术考核。在充分考核的基础上,于1979年3月27～29日召开了“一步法液态发酵白酒”技术鉴定会议。参加会议的有科研、教学、生产、领导机关、食品监测等31个单位共58人。会议在省轻工业局主持下,由武汉酒厂、天津轻工业学院、大连轻工业学院、吉林省轻工业设计研究所、沈阳     

凤型酒香型研究技术鉴定会在陕西召开

陕西省科委与陕西省轻工业厅于1991年4月22日在陕西凤翔县联合召开了凤型酒香型研究技术鉴定会。出席会议有酿酒界老前辈中国白酒协会名誉会长周恒刚同志、白酒专家中国白酒协会副会长沈怡方同志、西北大学、《酿酒》编辑部、河南省食品工业研究所以及陕甘豫三省的凤型酒和清香型酒生产厂家等单位的科技人员共30多人,陕西省轻工业厅厅长黄莺同志也参加了会议。会议选出了以周恒刚为主任委艮,沈怡方、张平为副主任委员的,由12名教授、高级工程师组成的鉴定委员会。鉴定委员会的意见是:(1)由陕西省科委和陕西省轻工业厅下达的、由西凤酒厂和陕西省轻工业研究所承担的“凤型酒香型研究”,已经完成了予定任务;本项目指导     

中国酿酒工业协会三届七次理事会（扩大）会议暨“食品安全·金融·信息”论坛在北京召开

本刊讯：中国酿酒工业协会三届七次理事会（扩大）会议暨“食品安全·金融·信息”论坛于2009年2月25日至26日在北京顺利召开,全国各省市区酒协领导、全国各酒种的酿酒企业代表及业内外媒体记者400余人参加会议,是酿酒业的一次盛会,中国轻工业联合会、国家国资委、国家民政部的有关领导出席会议并做重要讲话。中国酿酒工业协会理事长王延才做了题为“树信心·抓机遇·迎挑战”的工作报告,王琦秘书长主持会议。     

国家"十五"苹果发酵酒攻关项目通过鉴定

本刊讯:2003年11月22日上午,“国家‘十五’苹果发酵酒攻关项目鉴定会”在张裕博物馆礼泉厅举行。中国酿酒工业协会理事长耿兆林主持了会议。参加鉴定会的有中国酿酒工业协会高美书、西北地区农业大学教授贺普超、中国食品发酵工业研究院研究员莫湘筠、山东轻工业学院教授尹卓容、江南大学教授赵光鳌、国家葡萄酒质量监督检验中心主任马佩选等8位专家。鉴定委员会的专家以及领导董文、徐岩等共近20人认真听取了“苹果酒酿造酵母及MLF乳酸菌研究”、“苹果酒酿造技术研究”、“苹果酒系列产品开发研究”、“苹果酒生产工程技术与关键设备研…     

品格卓然权威认证牛栏山的一脉臻品

2011年1月17日。由中国轻工业联合会组织并主持的,由北京牛栏山酒厂、江南大学共同完成的“牛栏山二锅头酒特征风味物质及两种生产工艺对原酒品质影响”技术鉴定会在京召开。参加此次鉴定会的资深专家,分别来自中轻食品工业．管理中心、中国酿酒工业协会、国家副食品监督检验中心、中国食品科技学会、中国食品发酵工业研究院、中国轻工业联合会、江南大学。     

中国白酒知名专家——李大和

李大和男1941年8月出生，广东省中山市人。1964年毕业于江西轻工业学院发酵工学专业，教授级高级工程师，原四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所所长，名优酒研究中心主任，中国轻工总会白酒行业中西部培刊基地主任。现任四川省食品发酵工业研究设计院顾问，中国白酒国家特邀评委，四川省酿酒协会专家，国家职业技能鉴定所（白酒、食品发酵）川-131所副所长，     

国内外消息

中国微生物学会、中国轻工学会发酵分科学会成立 中国微生物学会、中国轻工学会一九八○年全国发酵制品学术交流会暨发酵分科学会成立会,于一九八○年九月八日至十三日,在无锡市召开。参加这次会议的有各省、市发酵行业的代表二百多人,其中正式代表约一百六十名。中国轻工学会、轻工业部、无锡市科委、无锡轻工业学院等单位的领导同志出席了这次大会,并对发酵分科学会的成立表示祝贺。     

2002年酿酒工业科技与发展战略研讨会无锡市召开

本刊讯 :２００２年酿酒工业科技与发展战略研讨会于２００２年４月１０～１２日在无锡市江南大学举行。本次研讨会由江南大学和中国酿酒工业协会联合举办 ,《酿酒》杂志社和无锡杰能科生物工程有限公司协办 ,江南大学承办。参加会议的代表来自全国各地７０多个企业、１０多个大专院校和科研部门共１６０多人。《华夏酒报》、《中国轻工业出版社》、《酿酒科技》等行业知名媒体派代表参加了会议。日本酿造协会会长秋山裕一率团参加了会议。中国酿酒协会理事长耿兆林出席会议并作了题为“ＷＴＯ与中国酿酒工业”的重要报告 ,江南大学校长陶文…     

山西省酿酒协会成立

由山西省轻工业厅牵头,经申请,山西省民政厅于1993年8月23日以晋民社函137号文批复,同意成立山西省酿酒工业协会。经筹备后,于1994年5月11日至13日在山西省杏花村汾酒厂“酒都宾馆”召开了成立大会,暨全省酿酒工作会议。出席这次会议的有全省酿酒企业41个厂,以及有关部门的领导同志共74人出席了会议。会议由轻工厅行管处处长沈正祥主持。会上特邀请中国轻工总会食品造纸部、中国酿酒工业协会副秘书长、高级工程师石维忱同志作《关于酿酒工业发展趋势的报告》。     

全国酒曲微生物学术讨论会在双沟酒厂召开

▲由中国轻工业学会和中国微生物学会联合召开的中国酒曲微生物学术讨论会于六月五日至八日在江苏省双沟酒厂召开。参加会议的有无锡轻工业学院、轻工业部食品发     

中国酿酒工业协会四届三次理事（扩大）会议在北京召开

中国酿酒工业协会第四届理事会第三次（扩大）会议于2011年4月25日至27日在北京召开，来自全国酿酒行业的400多名代表出席了会议，出席会议的还有中国轻工业联合会、工信部、民政部、国资委、全国总工会等部委领导。会议由中酒协秘书长王琦主持，理事长王延才作《科学制定五年产业规划，服务新型酿酒产业体系》的工作报告。     

“濮佬酒感官质量毫家鉴评会”在筑举行

本刊讯：“濮佬酒感官质量专家鉴评会”于2012年3月28日在贵阳召开。会议由贵州省轻工业科学研究所主办,全国著名白酒专家沈怡方、黄平、吴天祥、方长仲、贾翘彦、李其书、黄永光等和贵州雄正酒业的领导参加了会议。 会议由贵州省轻工业科学研究所所长、贵州省白酒专家、《酿酒科技》主编黄平主持。会上,贵州雄正酒业的董事长李再彬向与会专家及来宾介绍了“佬土世家酒和濮佬酒”的酒体设计及研发过程。专家组对佬土世家酒和濮佬酒进行了认真的感官鉴评,形成一致的鉴评意见为：     

两岸交流的盛会海峡两岸食品工业与科技发展交流研讨会侧记

[本刊讯]受大陆和台湾两岸食品科学技术学会的委托,由无锡轻工业学院与台湾财团法人食品工业发展研究所联合举办的“海峡两岸食品工业与科技发展交流研讨会”于1993年11月4～6日在无锡轻工业学院召开。台湾有80多名,大陆有380多名食品界企业家和科技工作者参加会议。会议主要介绍食品工业发展动态,投资环境和投资意向以及     

中国酿酒工业协会三届七次理事会(扩大)会议暨"食品安全·金融·信息"论坛在北京召开

本刊讯:中国酿酒工业协会三届七次理事会(扩大)会议暨"食品安全·金融·信息"论坛于2009年2月25日至26日在北京顺利召开,全国各省市区酒协领导、全国各酒种的酿酒企业代表及业内外媒体记者400余人参加会议,是酿酒业的一次盛会,中国轻工业联合会、国家国资委、国家民政部的有关领导出席会议并做重要讲话.中国酿酒工业协会理事长王延才做了题为"树信心·抓机遇·迎挑战"的工作报告,王琦秘书长主持会议.     

全国酒协秘书长工作会议在京召开

<正>全国酒业协会秘书长工作会议于2010年3月11日至13日在北京召开,27位各省市酒协秘书长到会,福建省轻工业联合会朱榕光秘书长代表我省白黄酒行业出席了会议。会议由中国酿酒工业协会秘书长王琦主     

"太阳魂"梅里冰葡萄酒通过成果鉴定

2007年3月1日,德钦县梅里酒业有限公司研发的“太阳魂”牌梅里冰葡萄酒在昆明通过了省科学技术厅组织的科技成果鉴定。鉴定专家组成员来自中国酿酒工业协会、中国葡萄酒检测中心、云南食品工业协会和云南省酿酒科学研究所以及山东轻工业学院、云南大学生命科学学院等单位。省科技厅的有关领导主持了本次科技成果鉴定会。     

《黑龙江发酵》顾问组组成

《黑龙江发酵》编辑委员会曲一九八○年起聘请下列同志为顾问(以姓氏笔划为序):方心芳王秋芳(中国科学院微生物研究所)(北京酿酒总厂)朱宝镛朱梅(无锡轻工业学院)(轻工业部)齐志道关世勋(北京发酵工业研究所)(黑龙江省社会科学院)吴锦沈怡方(中国科学院环境保护研究所)(内蒙古自治区轻工业科学研究所)李敏周恒刚(财贸战线报)(河北省廊坊地区轻工业局)陈家仁张志强(黑龙江省轻工业研究所)(轻工业部食品发酵工业科学研究所)秦含章姜定国(轻工业部食品发酵工业科学研究所)(辽宁省轻工业局)     

中国无锡第二届国际食品科学技术交流会在无锡轻院召开

由无锡轻工业学院和美国加利福尼亚大学戴维斯分校联合举办的中国无锡第二届国际食品科学技术交流会于1994年9月27日至30日在无锡轻工业学院召开.来自美国、巴西、荷兰、我国台湾地区及大陆的百余名食品科技和