中国居民食物消费与营养发展历程分析

本文选取食物消费与营养方面相关指标，结合我国国民经济及居民生活水平的变化情况，分析中国居民食物消费和营养发展变化及特点，将居民食物消费与营养发展历程划分为贫困期、温饱期、结构调整期、营养健康期等四个发展演变阶段。     

平衡膳食合理营养促进健康——解读《中国居民膳食指南(2007)》

《中国居民膳食指南（2007）》已公布,新版在居民膳食结构及食物消费方面对1997年版《中国居民膳食指南》进行了修改和完善。本文综述了新版《指南》的修改内容及特点。     

多不饱和脂肪酸与居民营养

多不饱和脂肪酸(PUFA)是人体必需的脂肪酸,对人体有保健功能。本文主要综述了PUFA对人体的作用,并展望了PUFA强化食品的未来发展方向。     

我国居民膳食营养不平衡原因分析及对策

根据1982年、1992年、2002年我国居民营养健康调查结果，分析了我国居民膳食结构的变化及原因，指出解决目前我国膳食营养中存在的主要问题及为改善居民营养健康状况的一些对策。     

我国生鲜农产品居民消费差异分析

简述了我国生鲜农产品的发展现状，对生鲜农产品的居民消费需求进行了详细阐述，重点分析了中国生鲜农产品城乡之间、地区之间的消费差异，总结出我国居民生鲜农产品消费的主要特征和存在的矛盾，并针对胜的提出了一些政策建议。     

食品营养与免疫代谢关系研究进展

食品的营养与功能研究多集中在对机体的代谢和免疫调节作用方面,已经成为饮食与健康的焦点。肥胖、 糖尿病、高血脂以及癌症作为现代生活方式症已经成为科学家必须面对的大众健康问题。科学家曾经坚信通过免疫 和化学治疗可以攻克这些疾病,但是却发现免疫细胞激活与繁殖表现出和糖尿病、癌症相似的对葡萄糖的依赖性和 有氧糖酵解作用（瓦氏效应）,这表明激活免疫细胞的同时也可能激活癌细胞,而且当免疫细胞迁移到癌症微环境 时,却表现出免疫抑制或免疫无能。显然免疫活性、细胞信号传导和代谢之间有密切联系,都经历一个依赖于营养 传感的代谢重编程和有氧糖酵解作用的过程。于是科学家提出免疫代谢一词,用来表述免疫激活作用所表现出的代谢 重编程作用,试图通过对免疫代谢的深入研究找到免疫细胞活性与瓦氏效应的控制机制和内在联系,为预防和治疗这 些疾病寻求新的方法和途径。本文将从食品营养及其功能评价的角度综述和展望食品与营养的免疫代谢作用。     

谷物冷却机处理量与制冷量关系的热力学计算

通过对谷物冷却机的制冷特点进行热力学分析,得到了谷物冷却机热力计算的压-焓图;通过空气焓差法计算谷冷机制冷量,得到了谷物冷却机处理量与谷物冷却机制冷量的热力学函数关系,并得到了提高谷冷机使用性能和制冷性能的措施。     

食品营养与健美的关系

一、健美的内涵和标准 (一)健美的内涵 通俗地说,健美就是指健康和美丽,它应该是叫人眼睛为之一亮的青春和活泼,是娇好的容貌、完美无瑕的皮肤和匀称动人的体态。健美首先是要健康,因为健康本身就是一种美,它显示了旺盛的精力,具有劳动能力,对外界环境有较强的适应能力。朴素的观念认为“不生病就是健康”,但现代医学模式对健康从身体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康4个方面来评价,认为这4个方面都健全才算完全健康的人,这也是WHO(世界卫生组织)对健康的最新定义。按照WHO的规定,健康必须具备以下条件:     

我国粮食消费变化特征及未来需求预测

在分析我国粮食消费变化及主要影响因素的基础上,基于EMM模型对我国未来粮食消费趋势进行了预测。结果表明,近年来我国粮食消费结构与品种结构及空间布局变动明显;人口增加、城镇化进程、膳食结构变化、粮食加工业快速发展及生物质能源等是影响我国粮食消费变动的主要因素;预计未来我国粮食消费总需求仍将平稳增长．口粮消费继续稳定下降,饲料粮、加工用粮为我国粮食需求增长的主体。各粮食品种间,预计对稻谷和小麦的需求稳中略降,对玉米、大豆的需求呈现规模和比重双增态势。     

印染涂料色浆的粒径及分布关系的研究

文章讨论了印染涂料色浆的粒径及分布对色调、色光、遮盖力及稳定性的影响，并比较了国内外几种色浆的粒径及分布情况。经测试表明，各种色浆由于原料和配方不同，研磨工艺也不相同，色浆粒径分布的最合理范围为可见光波长低限的一半至高限的一倍之间，即０．２５￣１．５０μｍ。     

棉花颜色级和棉花品级之间的关系

棉花标准规定棉花品级是根据成熟程度、色泽特征、轧工质量来综合确定棉花的品级。棉花品级是棉花外观和内在质量的综合反映,由于品级和棉花使用价值关系密切,因此成为棉花交易中结价的主要依据。棉花的颜色级是依据棉花反射率（Rd）和黄色深度（＋b）划分的类型和类别。棉花品级     

中央苏区粮食调剂局与粮食合作社之关系研究

1930年后,中央苏区设立了粮食调剂局和粮食合作社两个机构。前者是为了解决中央苏区的粮食问题而自上而下设立的专门机构,后者是群众性粮食互助组织。前者作为政府机构虽先行在闽西建立,但发展缓慢,后者因其为社员带来的实际利益而很快在全苏区铺展。当粮食调剂局在1933年7月作为苏维埃政府行政部门普遍设立时,即与粮食合作社就职能进行了划分,将作为群众性组织的粮食合作社纳入到其体系之中,为其权力之扩张和向下延伸提供了基本保障,使其得以完成中国共产党在苏区的诸多经济职能。