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《中国食品添加剂》2016,(9)
以鲍鱼内脏为原料,采用大孔树脂HZ802(15 m L)对鲍鱼内脏多糖进行分离,得出最适合的分离工艺为:上样液浓度为含0.847 mg·m L~(-1),流速2 BV·h~(-1)进行上样吸附,洗脱剂65%的乙醇,流速以1BV·h~(-1)进行洗脱;在此工艺条件下,鲍鱼内脏多糖得率为83.7%,纯度为68.44%。并对鲍鱼内脏多糖的体外抗氧化进行研究,结论:鲍鱼内脏多糖0.684 mg·m L~(-1)时,对·OH自由基的清除率达到49.59%,对O_2~(2-)的清除率为96.88%;同时对于猪油的体外抗氧化的作用结果为鲍鱼内脏多糖浓度升高对猪油氧化的抑制作用越好。 相似文献
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目的建立一种鲍鱼内脏多糖的双水相盐析萃取—酶解法的提取工艺,并对多糖组成进行分析。方法样品经双水相盐析萃取,木瓜蛋白酶酶解醇沉后获得粗多糖。考察鲍鱼内脏干粉的加入量和酶对多糖得率的影响。结果鲍鱼内脏多糖双水相盐析萃取的最适条件为:乙醇30%(V:V)、碳酸钠12%(m:V)和鲍鱼内脏冻干粉加入量7 g/100 mL,酶解最适用酶为木瓜蛋白酶。在此条件下,鲍鱼内脏多糖得率为3.76%。结论经液相色谱分析,该多糖由甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和岩藻糖组成,其质量比为3.54:2.41:14.75:1.00:1.25:6.79:84.04:7.79:3.38:10.83。 相似文献
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本研究以虾夷扇贝加工副产物内脏为原料制备多糖,采用化学方法测定虾夷扇贝内脏多糖(SVP)中蛋白质含量为4.09%,中性糖含量为75.37%,硫酸根含量为0.63%,硫酸多糖含量为8.77%,红外光谱显示了多糖特征吸收峰。采用PMP-HPLC-PDA-MS分析扇贝内脏多糖酸降解产物,确定主要组成单糖是Xyl,Gal,Man,Rha,Fuc,Ara,另外还含有少量的Glc N,Gal N,Gal A和Glc;并由二糖片段推测扇贝内脏中存在硫酸软骨素或其类似物,以及三种结构中存在糖醛酸与己糖重复二糖片段的多糖。本研究提供了扇贝内脏多糖的信息,有助于这一加工副产物的开发利用。 相似文献
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内脏是鱼类加工的主要副产物之一,为充分开发利用这一生物资源,本研究对草鱼、鲤鱼、大黄花鱼和带鱼内脏中的多糖组分进行了分析。本研究采用胰蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶酶解法对原料中的多糖进行提取,将所得多糖于1.3 mol/L的三氟乙酸中105℃下水解3 h后,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)柱前衍生化-HPLC-MS/MS法对水解产物中的二糖衍生物片段进行分析。通过与标准品的保留时间对比及质谱数据解析,确定不同样品中含糖醛酸多糖(Uronic acid-containing polysaccharides,UACPs)的种类。实验结果表明,草鱼内脏样品中含有透明质酸(HA)、硫酸软骨素(CS)、肝素(HP)以及一种由糖醛酸与己糖组成的重复二糖单元构成的未知UACPs;鲤鱼样品中含有CS和HP以及少量HA;而大黄花鱼和带鱼内脏样品中的UACPs以CS为主。本研究揭示了四种鱼类内脏中的多糖资源,为这一加工副产物的开发与利用提供重要的科学依据。 相似文献
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为了研究鲍鱼脏器多糖固相酸(732#阳离子交换树脂)水解条件与多糖水解率之间的关系及其降解产物的分子结构,首先通过单因素实验确定树脂用量、水解时间和水解温度对鲍鱼脏器多糖水解率的影响,然后应用响应面法对鲍鱼脏器多糖水解条件进行设计优化,最后采用 Sephadex G-25 凝胶柱对鲍鱼脏器寡糖混合物进行分离纯化,并使用红外光谱分析对寡糖结构进行测定。结果表明:对多糖水解率的影响程度依次是水解温度、水解时间和树脂用量,最佳水解条件为:树脂用量40 g,水解时间3 h,水解温度70 ℃。在此条件下进行3次平行验证试验,鲍鱼脏器多糖水解率为80.69%,接近且略高于预测值,表明应用响应面法优化鲍鱼脏器多糖的水解条件是可行的。凝胶层析法纯化结果表明,鲍鱼脏器寡糖混合物中有两个组分,且第1组分占大多数。红外光谱分析表明,鲍鱼脏器寡糖为α-型糖,含有吡喃环。鲍鱼脏器多糖固相酸水解工艺研究,提高了鲍鱼脏器加工的经济效益,为鲍鱼脏器的高值化利用提供了参考。 相似文献
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我国是世界上最大的鲍鱼出产国,鲍鱼作为传统的海产“八珍”之一,具有较高的食用价值和营养价值。本文首先回顾了国内外对于鲍鱼及其制品的加工利用研究,简要阐述各制品加工单元操作,并简略分析各加工方式优缺点。随后,介绍了即食鲍鱼和鲍鱼预制品等新型鲍鱼制品加工方式,可在一定程度上弥补常见鲍鱼制品的加工局限性,但新型鲍鱼制品的研究尚处于起步阶段,仍有较大的发展潜力。此外,综述了基于鲍鱼蛋白、鲍鱼多糖等鲍鱼活性成分的综合利用研究进展,目前研究多集中在活性成分的功效验证上,相关的市场化规模化制品仍有较大的空缺。本文通过对鲍鱼及其制品加工利用研究进展的系统性介绍,旨在为鲍鱼深加工提供理论依据,促进我国水产品加工行业的持续健康发展。 相似文献
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茶多糖降小鼠血糖功能的实验研究 总被引:19,自引:1,他引:19
以小鼠为实验动物,针对茶多糖的急性毒理、对正常小鼠和四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖值的影响开展了实验研究。结果表明茶多糖的半数致死剂量为4.19g/kg,能抑制小鼠口服淀粉和葡萄糖后1.5h内血糖的升高,能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的升高,能改善小鼠的糖耐量,具有降血糖功能。 相似文献
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以Wistar大鼠及昆明种小鼠为实验动物,考察了刺参多糖急性毒理作用及安全性。结果表明,刺参多糖属实际无毒物质,可安全地作为保健食品辅助刺或食品添加剂使用。 相似文献
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以一种鲍鱼内脏粗多糖(AVP)为实验原料,以其对小鼠降血糖及糖耐量改善效果、抗氧化效果、脏器保护效果为依据,研究其对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠生理功能的影响。结果表明:多糖组能显著控制小鼠消瘦,高、中剂量具极显著效果(P0.01),给药3周后体重分别为33.96 g和32.95 g;AVP能明显降低糖尿病小鼠血糖值,中剂量(200 mg/kg)降糖效果最好,给药3周后空腹血糖降至15.45 mmol/L,且在一定范围内能改善小鼠糖耐量异常;治疗3周后,多糖组及药物组小鼠血清SOD和GSH-PX活性增加,MDA含量减少,中剂量组SOD、GSH-PX及MDA含量为155.25 U/mL、529.63μmol/L、14.41μmol/L,与模型组相比有极显著差异(P0.01),揭示了AVP能清除体内过多自由基、提高糖尿病小鼠抗氧化酶活性,促进受四氧嘧啶损害细胞的修复和再生;与模型组相比,多糖组和药物组均可降低糖尿病小鼠脏器指数,中剂量组肝脏、肾脏和脾脏指数分别为5.23、0.94、0.27,具有显著差异(P0.05)。 相似文献
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鲍鱼是一种单壳软体动物,属于海洋贝类的一种。鲍鱼的营养价值很高,是人类所需蛋白质、微量元素、矿物质、脂类和碳水化合物的良好来源。鲍鱼所含有的活性物质具有抗癌、抗氧化、抗炎、抗凝血、调节糖脂代谢等保健作用。然而,对鲍鱼所含的活性物质的研究仅停留在理论阶段,在药用和保健食品上的应用仍未被完全开发。此外,由于鲜活鲍鱼的不易贮藏和运输,深加工包括干燥、冷冻等成为开发鲍鱼加工产品以及延长货架期的主要手段。而不同加工方式对鲍鱼的营养活性成分以及肌肉结构等具有不同的影响,这又会反向影响着鲍鱼加工技术的创新与突破。本文主要阐述了鲍鱼的营养价值、功能活性及其功效的作用机制以及鲍鱼的加工现状,以期为鲍鱼的深入开发提供理论依据,并对鲍鱼在食品工业上的创新应用进行了全面展望。 相似文献
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目的 采用过氧化氢抗坏血酸法制备小分子量鲍鱼脏器多糖。方法 利用过氧化氢抗坏血酸氧化法降解鲍鱼脏器多糖,通过单因素实验考察反应体系中过氧化氢浓度、反应时间和反应温度对多糖水解率的影响,在单因素实验基础上,结合Box-Behnken响应面分析法对影响多糖水解率的3个主要因素:过氧化氢浓度、反应时间和反应温度进行优化;利用葡聚糖凝胶层析法分离纯化降解后的多糖组分,并通过高效液相色谱法测定多糖分子量。结果 各因素对多糖水解的影响大小为:过氧化氢浓度>温度>时间。在过氧化氢浓度0.2%、反应时间3 h、反应温度60℃条件下,多糖水解率最高,为69.85%。分离纯化后的小分子量鲍鱼脏器多糖为单组分,通过高效液相色谱法测得该多糖分子量为4011 Da。结论 采用过氧化氢抗坏血酸法降解鲍鱼脏器多糖,可进一步为鲍鱼脏器深加工提供参考。 相似文献
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海带下脚料中多糖的提取及其对小鼠机体免疫功能影响的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
论文以海带加工下脚料为原料提取多糖。浸提液以酒精分离,得到三种多糖组分。小鼠机体免疫功能实验发现,其中的一种多糖组分对小鼠机体免疫功能有较大影响。急性毒性实验证明该组分为实现无毒物质。 相似文献