食品生产许可现场核查问题分析——以2018年常德食品生产企业为例

目的 分析2018年常德市食品生产企业食品生产许可现场核查问题。方法 依据《食品生产许可审查通则》对现场核查的工作流程进行核查。依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》中所列核查项目, 采取核查现场、查阅文件、核对材料及询问相关人员等方法实施现场核查, 核查生产现场与申请材料的一致性及生产条件是否符合相关法律法规规定。结果 对2018年常德143家申请换发证的食品生产企业现场核查情况进行统计分析, 现场核查通过率为72%。现场核查所发现的问题和0分项多分布于生产场所项目和设备设施项目, 问题出现的原因与企业资金投入和人员专业知识不足有关。结论 为审评机构提高现场核查质量和效率、提高食品生产许可权威性提供思路。     

蜜饯、水果干制品生产企业现场核查关注点

正对食品生产经营场所现场核查是取得生产许可的重要环节。本文以审核员的视角从生产场所、生产设施、设备、工艺流程、人员管理等要素阐述蜜饯、水果干制品生产经营场所的要求,为蜜饯及水果干制品生产企业的现场核查提供技术参考。《食品生产许可管理办法》规定在中华人民共和国境内,从事食品生产活动,应当依法取得食品生产许可。     

婴幼儿配方乳粉生产许可制度实施情况研究与对策建议

婴幼儿配方乳粉的监管, 是我国食品安全监管落实“四个最严”要求最集中的体现。2018年国务院机构改革之后, 监管机构及职能发生改变。本文基于对全国24个生产婴幼儿配方乳粉的省(自治区、直辖市)的调研, 收集整理分析各省婴幼儿配方乳粉生产许可工作在机构人员、材料受理审查、现场核查、许可发证、证书延续及变更等环节的特点, 归纳出生产许可实施的4种模式。结合我国监管实际, 剖析目前婴幼儿配方乳粉生产许可在政策法规制定、配方注册和日常监管工作责权划分及人才队伍建设等方面存在的问题, 建议继续完善配套生产许可法规和技术规范, 强化生产许可与产品配方注册管理及生产过程的事中、事后监管的有效衔接, 同时加强食品安全检查员和基层日常监管人才队伍建设。     

黄酒生产许可现场核查常见问题

食品生产许可制度是食品进入市场的一道有效管控屏障, 对食品生产企业现场核查是食品生产企业取得生产许可证的重要环节。黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒, 源于中国, 唯中国有之, 营养价值丰富。黄酒企业在中国酒生产企业中占据重要地位, 黄酒质量的优劣决定着黄酒企业能否健康发展。本文按照黄酒生产许可现场核查的要求, 从生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验合格报告6个方面阐述黄酒生产许可的核查要点, 对黄酒企业存在的常见问题进行总结归纳。文中指出黄酒生产车间布局不合理, 设备使用维护及工艺流程不规范, 管理制度与实际生产不相符, 试制报告不能反映产品质量等常见问题, 为今后黄酒生产许可证的现场核查工作、规范企业人员以及规范生产管理提供参考。     

配制酒生产许可现场核查常见问题

本文通过介绍配制酒生产许可现场核查的依据,分别从生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验合栺报告等6大部分,对配制酒生产许可现场核查中常见问题归纳分析。文中叙述了对于食品生产许可现场核查的重点条款理解,针对配制酒生产企业觃模较小、管理方面水平较差以及质量意识和风险控制意识不足的现状,特别指出生产车间布局不合理,设备设施使用、维护、标识不足,工艺流程内容不觃范,人员培训走形式,生产管理中质量控制意识不强,原料非法添加或滥用,自检能力不足,试制报告不能反映产品质量等突出问题,幵对一些问题提出相应解决措施的建议,为保证企业人员觃范生产管理提供了参考。     

新疆地区白酒生产许可现场审核中常见问题分析

现场核查是白酒企业获得生产许可证的关键环节,也是生产许可审查需要关注的重点。本文按照生产许可证审核细则的要求,介绍了白酒企业生产许可证现场核查的内容和方法,并结合固态发酵白酒生产工艺流程的每个环节,分析了现场审核中需要关注的关键控制点和常见的问题,对环境、生产场所、设备设施、检验检测、食品安全管理制度、记录、溯源、不合格品控制、包装和标识等环节中问题进行归纳,总结其原因,希望能在监管过程中有效应对,避免食品安全事故发生。     

天津:保健食品生产企业实行分级分类管理

正日前,天津市市场监管委依据相关规定与要求,结合全市保健食品生产企业实际,制定并印发了《2018年天津市保健食品生产企业量化分级分类管理工作实施方案》。该方案将实施企业量化分级分类管理,实施量化等级的企业为在天津市内取得保健食品生产许可,落实企业主体责任,及时上报《保健食品生产企业年度报表》的保健食品(实体)生产企业。依据《保健食品良好生产规范》及日常监管     

含乳固态成型制品生产许可现场核查要求及常见问题分析

为更好地理解含乳固态成型制品的生产许可审查要求,统一核查人员的现场核查尺度,本文依据《含乳固态成型制品生产许可审查细则》(2018版)对含乳固态成型制品生产许可现场核查的内容和方法进行细化。本文针对内蒙古自治区含乳固态成型制品生产许可现场核查问题及2019年内蒙古自治区含乳固态成型制品企业专项现场检查发现的问题进行归纳总结,对生产企业现场核查中的缺陷条款进行分析归类,以期为含乳固态成型制品生产许可审查工作提供参考,为其他省市相关产品许可审查工作提供借鉴。     

基于《食品生产许可审查通则(2016版)》及审查细则谈乳制品生产许可现场核查及常见问题

为全面理解乳制品生产相关法令法规和标准,逐步统一审查员的审查尺度,提高企业对乳制品生产规范的认识,本文以《食品生产许可审查通则(2016版)》为框架,结合《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》,从6个部分(生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度及试制产品检验合格报告)对食品生产许可现场核查的内容和方法进行细化,并对乳制品生产企业现场核查中缺陷条款进行统计分析,提出相应改进建议,以期审查员能够更好运用食品生产许可现场核查评分记录表,为乳制品生产许可审查工作提供参考。     

含乳固态成型制品生产许可现场核查要求及常见问题分析

<正>为更好地理解含乳固态成型制品的生产许可审查要求,统一核查员现场核查尺度,本文依据《含乳固态成型制品生产许可审查细则(2018版)》对含乳固态成型制品生产许可现场核查的内容和方法进行细化。针对内蒙古自治区含乳固态成型制品生产许可现场核查问题及2019年内蒙古自治区含乳固态成型制品企业专项现场检查发现的问题进行归纳总结,对生产企业现场核查中缺陷条款进行分析归类,为含乳固态成型制品生产许可审查工     

如何做好食品生产许可现场核查工作

正随着食品行业的快速发展,食品生产许可核查技术法规建设日趋完善。为了进一步规范管理食品生产许可核查工作,根据《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》的规定,对食品生产加工企业的必备条件进行现场核查,在技术上、法规上把关食品生产许可条件。做好核查的详细记录,得出明确的核查结论,把存在问题进行积极反馈,强化对食品生产许可的管理,促进食品生产加工企业健康发展。做好现场核查前的准备工作在开展食品生产许可现场核查之前,需要充分做好核查前的准备工作,     

食品生产许可现场核查关键技术运用分析

<正>信息化时代背景下,社会对于食品安全越来越重视,国家加强了对食品安全许可现场核查的管理,细化了现场核查流程,更新了食品核查技术与方法,从而为食品安全生产提供保障。本文介绍了食品生产许可现场核查工作流程,具体论述了食品生产许可现场核查关键技术的运用,进而为食品生产安全研究奠定基础。通过现场核查可以发现存在的问题与隐存的问题,提高食品检查监督     

2019年重庆市食品生产许可现场核查分析及建议

目的 分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题。方法 依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》六个部分条款梳理现场核查缺陷,对209个不予许可食品类别进行汇总分析。结果 六个部分条款出现零分项频率递减为生产场所、设备设施、管理制度、人员管理、设备布局和工艺流程、试制产品检验报告,生产场所缺陷频率略少于设备设施,不予许可食品类别依次递减为调味品、蔬菜制品、豆制品、速冻食品、其他食品。结论 通过梳理许可现场核查中的个性或共性问题并提出对策,以期能为相关工作技术人员提供指导和借鉴。     

基于移动互联网技术的食品生产许可现场审查系统的需求设计及实现

目的 介绍基于移动互联网技术的食品生产许可现场核查系统的设计需求及实现方式。方法 通过业务流程分析, 采用安全外壳(secure shell, SSH)框架的基于角色的访问控制(role based access control, RBAC)实现方案, 构建系统框架及体系结构、系统移动端架构、系统功能模块等方式实现智能手机及平板Android移动端、计算机PC页面端的食品生产许可现场核查系统, 为现场审查提供评分记录、影像采集、信息上传等服务。结果 该核查系统实现了任务下发、核查现场信息采集及上传、核查监控、核查报告生成、报告打印签字并上传系统数据库, 现场核查工作更加公正、便捷, 给许可审批有关部门和企业提供便利的信息渠道。结论 基于移动互联网的食品生产许可现场核查系统的实现, 提高了食品生产许可现场核查工作的效率和事中事后的监管的工作质量。     

天津市食品药品监督管理局关于进一步加强对会议(讲座)等形式销售保健食品行为监管的通知

<正>各分局、滨海新区局:目前,个别企业和个人采取会议讲座、旅游、义诊等方式从事保健食品违法宣传和销售,给人民群众身心健康造成严重危害,群众反映强烈。为进一步加强保健食品监管,建立长效监管机制,规范保健食品市场经营秩序,现就加强对以会议、讲座等形式销售保健食品行为监管的有关要求通知如下:一、经营保健食品应依法取得相应的许可证件,并在许可的范围、地点从事保健食品经营。不得超范围或在许可地点和场所以外     

食品生产许可现场核查的常见问题及对策研究

食品生产许可制度从食品生产源头开始把关,对减少食品安全事故的发生和推动食品生产良性发展有着关键性的作用。食品生产许可现场核查对食品生产许可审查员工作的专业性、原则性、技巧性均有较高要求。本文通过对湖南省123家食品生产企业现场核查中主要问题进行归纳统计分析,将食品生产许可现场核查的各重点项目及问题进行分类描述,并提出了相应的改进办法,为审查人员从实际工作出发,理解食品生产许可通则和正确运用生产许可现场核查评分记录表提供了参考。     

食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可核查中“企业环境与场所要求”现场核查要点解读

详细解读了食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可核查中生产环境的核查要求,生产车间的清洁安全、公共设施及照明、空气质量及温湿度的核查要求,企业工作人员项目核查应注意的问题,生产场所、设施及库房核查应注意的问题。     

包装饮用水生产许可审查要点解析

结合《饮料生产许可审查细则(2017版)》中对包装饮用水生产许可审查要求及审核经验,从产品分类、生产场所、设备设施、生产工艺及管理制度、试制产品检验等五方面进行解读,分析包装饮用水生产许可审查要求,为包装饮用水生产许可现场核查提供参考。     

水产食品加工企业生产许可审查要求

国家对食品的生产和经营实行市场准入制度。该制度自2002年实施以来, 对于规范食品企业必备生产条件、加强企业生产过程控制和落实食品安全主体责任, 改善我国食品安全总体水平, 及推动我国食品工业健康持续发展都发挥了积极的作用。水产食品加工企业生产的产品要在国内销售, 必须依法取得食品生产许可。食品生产许可是企业进行食品生产加工和经营活动的必备条件。但随着水产食品行业的快速发展, 海洋资源的深入开发利用, 新产品、新技术、新工艺不断涌现, 对水产食品加工企业的生产许可也提出了新要求。本文以审查员的视角从申请类别、材料审查、现场核查等因素重点综述了水产食品加工企业生产许可审查要求, 为该类企业申办生产许可证提供技术参考。     

青梅制品生产许可证现场核查常见问题及对策研究

食品生产许可制度是规范和提升食品生产企业生产水平、减少食品安全事故和推动整个食品行业进步的第一道屏障。本文通过对诏安县辖区内的23家青梅制品生产企业在食品生产许可证现场核查中发现的问题进行统计分析, 将食品生产许可现场核查的各重点项目及问题进行分类描述, 并从实际工作出发, 提出相关的改进建议。为今后青梅制品生产许可证的现场核查工作或是其他类别食品的现场核查工作提供有益 参考。