鱼腥草中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究

本文研究了鱼腥草中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用,结果表明,用食用乙醇提取鱼腥草中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1∶15,提取温度80℃,提取时间为10h。鱼腥草醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为6·25mg/mL,对金黄色葡萄球菌为12·5mg/mL,对汉逊氏酵母菌为25mg/mL,对黑曲霉及青霉等均为50mg/mL,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性pH范围均为47,对汉逊氏酵母菌为46。     

胡椒中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究

研究了胡椒中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用,结果表明,用食用乙醇提取胡椒中防腐物质的最佳提取工艺参数为:固液比1∶25、浸提温度70℃、浸提时间为20h。胡椒醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为6.25mg/mL,对大肠杆菌为12.5mg/mL,对金黄色葡萄球菌和汉逊氏酵母菌均为25mg/mL,对黑曲霉及青霉等均为50mg/mL,对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和汉逊氏酵母菌的抑菌活性pH范围均为4~6,对大肠杆菌为4~5。     

八角中天然防腐剂的提取方法及其抑菌作用研究

本文研究了八角中天然防腐剂的提取方法和抑菌作用。结果表明：用食用酒精提取八角中防腐物质的最佳提取工艺参数为：固液比为l：8、浸：提温度70℃、浸提时间为10小时。八角醇提取物对实验用常见食品污染菌有较强的抑制作用，对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为12．5mg/mL，对大肠杆菌和汉逊氏酵母菌为25mg/mL，对黑曲霉及青霉等分别为50mg／mL和100mg/mL，对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑制活性pH范围为4-6，对大肠杆菌为4-5。     

紫芝胞外三萜物质的体外抑菌作用

通过液体发酵获得紫芝发酵液物质,从中制备了胞外三萜,采用管碟法试验了胞外三萜物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌以及黑曲霉和青霉的体外抑菌活性.结果表明,紫芝胞外三萜物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的生长均具有显著抑制作用;但对枯草芽孢杆菌、青霉和黑曲霉的抑制作用较弱.进一步研究结果表明,紫芝胞外三萜物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度分别为30、30、60mg/mL,对黑曲霉和青霉的最小抑茵浓度分别为120、60mg/mL.     

粪鬼伞菌丝体提取液的抗菌活性

以深层发酵得到的粪鬼伞菌丝体为原料,分别用水和80%的乙醇溶液进行超声波浸提,对浸提液进行体外抗菌实验,然后用与总糖浓度相同的多糖溶液和水提液对比进行抗菌试验.结果表明,水提液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC) 为3.2 mg/mL, 对金黄色葡萄球菌的MIC为1.6 mg/mL;对大肠杆菌的最低杀菌浓度(MBC)为12.5 mg/mL,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的MBC为25 mg/mL;对青霉和黑曲霉没有作用;醇提液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC为50 mg/mL,对金黄色葡萄球菌、青霉和黑曲霉没有作用;总糖质量浓度相同的多糖溶液和水提液具有等效的抑菌和杀菌能力.因此,粪鬼伞多糖就是水提液中的主要抗菌活性物质.     

山皂荚多糖的提取工艺及抑菌活性

以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行抑菌活性试验。结果表明:山皂荚多糖的最佳提取工艺为:液固比501(mL/g),提取温度65℃,提取时间80min,山皂荚多糖的得率可达(31.52±0.54)%;山皂荚多糖溶液浓度为100mg/mL时,对细菌的抑菌效果为:沙门氏菌大肠杆菌蜡样芽孢杆菌枯草芽孢杆菌金黄色葡萄球菌,山皂荚多糖抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌的最小抑菌浓度分别为25,50,50,25,50mg/mL。     

10-HDA抗菌实验的初步研究

探讨了从蜂王浆中提取10-HDA的工艺，并利用提取得到的10-HDA对实验室常见的几种细菌进行了抑菌活性实验，结果表明：10-HDA抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同，大肠杆菌为0．625mg／mL、枯草芽孢杆菌为1．25mg／mL、金黄色葡萄球菌为2．5mg／mL，其抑菌效果为：大肠杆菌〉枯草芽孢杆杆菌〉金黄色葡萄球菌，实验表明对常见细菌有较好的抑制作用。     

超声辅助提取昆布多酚及其抑菌活性的研究

采用Box-Behnken试验设计,对超声提取昆布多酚工艺进行优化研究。最佳提取工艺是:乙醇浓度30%,液料比40∶1(m L/g),超声时间32 min,超声温度35℃,在此条件下昆布多酚的得率能够达到4.485 mg/5 g。抑菌试验表明:昆布多酚能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌,对酵母的抑菌作用较小;对大肠杆菌和葡萄酒酵母的最低抑菌浓度均为5mg/m L,对枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度为1.25mg/m L,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为2.5mg/m L。     

广藿香总黄酮提取工艺及抑菌活性研究

优化广藿香总黄酮提取工艺并评价其抑菌活性。在单因素试验的基础上选择提取时间、温度、液料比采用三因素三水平的RSM试验设计,优化其工艺参数;通过对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌及枯草芽孢杆菌抑制作用评价广藿香总黄酮抑菌作用。通过RMS模型预测,最优提取条件为:乙醇浓度85%,提取温度86.5℃,提取时间90 min,液料比51.2∶1(mL/g),提取1次,在此条件下广藿香总黄酮提取率理论值为0.889 mg/g。实际值为(0.878±0.027)mg/g(n=3);广藿香总黄酮浓缩液对鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌及大肠杆菌均具有明显的抑制作用,与5%苯甲酸钠溶液抑菌活性相当。     

两种梨水提取物的体外抑菌试验研究

采用新疆库尔勒梨,绿梨水提取物对埃希氏大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌实验。结果表明:库尔勒梨水提取浓缩物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌没有抑菌作用。绿梨水提取物均对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌没有抑菌作用,均没有出现抑菌圈,但对枯草芽孢杆菌有抑菌作用,对枯草芽孢杆菌最小抑菌浓度为50%(原液密度为1.23 g/m L),最小杀菌浓度为1/1的浓度(原液)。