浅议盐硝联产中老卤沉淀

简要介绍了井神盐业公司盐硝联产工艺中卤水净化中的老卤沉淀的特点。     

复卤前后盐水鸭老卤基本成分与安全指标变化

对盐水鸭老卤的基本成分、安全指标及复卤前后相应的变化进行初步研究。结果发现：测定基本成分时,复卤后的卤水在pH 值、水分含量、总糖含量、粗蛋白含量和灰分含量上的值高于复卤前卤水的相应值,只是pH值和粗蛋白含量二者差异显著(p ＜ 0.05);而食盐含量和粗脂肪含量则是复卤前的值显著高于复卤后的相应值(p ＜0.05);在微生物总数、亚硝酸盐、硫化巴比妥酸(TBA)、过氧化值(POV)四个安全指标测定上,发现复卤工艺对老卤的这些指标影响都不大,且这四个安全性指标的值都远低于国家食品卫生标准中规定的相应最低含量,安全性高。因此,老卤非常适于盐水鸭的腌制加工。     

扒鸡老卤理化品质分析

目的分析扒鸡老卤的理化品质,并探讨各理化指标之间的相关性。方法取4份不同扒鸡老卤进行理化指标测定,包括粗脂肪、蛋白质、食盐、水分、灰分、pH、色差值、粒径以及过氧化值(peroxide value,POV)和硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值。结果 4份老卤理化指标中水分、食盐平均含量分别达89.54%和3.62%,食盐含量和粗脂肪含量等无显著性差异(P0.05),且老卤微粒的粒径主要分布在0.92~108.20μm的范围内,TBA值和POV值存在显著性差异(P0.05),但低于国家食品卫生标准中规定的最低含量。扒鸡老卤的水分和蛋白质含量呈极显著负相关(r=-0.994);粗脂肪和POV值呈显著负相关(r=-0.989)。结论扒鸡老卤成分以水分为主,含有粗脂肪、蛋白质、食盐等物质,扒鸡老卤的各成分相对稳定,适合德州扒鸡的加工。     

老卤的除硼试验研究

文章对采用氢氧化镁吸附和树脂吸附从老卤中除硼进行了研究.实验结果表明:氢氧化镁吸附除硼的效果较差,而除硼树脂D403对老卤的除硼效率较高,当净化卤水的体积为树脂体积的4倍时,脱硼率可达到80%以上.采用较高浓度的盐酸洗脱,不仅洗脱效果好,而且洗脱液中硼含量高,镁含量低,因而有利于从中回收硼.     

老卤的除硼试验研究

文章对采用氢氧化镁吸附和树脂吸附从老卤中除硼进行了研究。实验结果表明:氢氧化镁吸附除硼的效果较差,而除硼树脂D403对老卤的除硼效率较高,当净化卤水的体积为树脂体积的4倍时,脱硼率可达到80%以上。采用较高浓度的盐酸洗脱,不仅洗脱效果好,而且洗脱液中硼含量高,镁含量低,因而有利于从中回收硼。     

老卤组成对兑卤过程相关生产指标影响的相图分析及计算

盐湖兑卤生产Car时,兑卤所用的老卤(F卤)组成会对兑卤固相物中的NaCl含量、Car的产率和Car的单产等生产指标产生影响.文章借助由"计算机"准确做出的相图,通过相图分析及计算,得出了有利于兑卤固相物生产的最佳老卤组成.     

强制过滤卤水净化运行小结

卤水净化是盐硝联产的一个重要生产环节。本着重介绍戈尔膜液体过滤技术在原卤和老卤净化中的应用运行小结。针对生产运行中出现的问题，分析改进措施。     

增大老区大溶腔产卤量的探索

老区大溶腔,是指长山盐矿建矿以来、投产最早,产量最多,连通速度最快,连通的井数最多,连通的跨度最大的108、106、118等三个井组十四眼井。自1971～1974年先后投产,到1983年发现井组大连通,以后出现产卤量下降。经过对卤井的动态分析、利用卤水具有比重分异的特点,于1988年3月31日开始改变卤水流向。通过实践1988、1989年与1987年相比,两年共增产卤水285万标方,按2.68元/标方计算,其产值765万元,获利267万元,取得了良好的生产效果和经济效益。     

"两碱法"连续净化老卤工艺

本介绍了江苏省井神盐业有限公司卤水净化工程工艺特点以及在生产中所取得的效果和暴露出的问题。     

Volatile Profiles of Raw and Cooked Turkey Thigh as Affected by Purge Temperature and Holding Time Before Purge

Effects of purge temperature and sample holding time on volatile profiles were determined using a purge-and-trap/gas chromatography unit with autosampler. Purge temperature and sample holding time before purge influenced the profile of volatiles in raw and cooked meat. The most notable changes were observed when the purge temperature was increased from 60°C to 80°C. Many of the changes in volatiles were related to oxidation of lipids. We recommend that meat should be purged at 40°C or 50°C (temperature at sensory analysis) to minimize heat-induced production of volatiles and sample purge should be done within 3h after sampling to reduce oxidative changes during sample holding time.     

动态顶空气相色谱质谱法测定葡萄酒中微量成分

葡萄酒的香味来源主要是一些挥发性组分,而挥发性组分含量又很低,一般的气相色谱法很难测出它的香味组成。采用动态顶空法进样,研究了葡萄酒中的微量香味组成,用四种葡萄酒样品进行试验,证实此法简便快速,灵敏度高,可在葡萄酒的研究和生产管理上推广使用。     

皮革染色加脂废水处理方法的研究

采用絮凝—活性炭吸附结合的方法,对染色加脂废水进行处理。试验发现:EPI-DMA脱色效果优于PAC,但对于废水中加脂剂的处理效果,PAC优于EPI-DMA。经过复配的有机-无机复合絮凝剂EPI-DMA-PAC处理效果良好,在0.35g/L的投加量下,COD、悬浮物(SS)和色度去除率分别为68%、93%、82%,再经过活性炭吸附后,水体澄清透明,水质外观良好,可明显降低综合废水的处理难度。     

牛乳乳铁蛋白的纯化及热处理对其分子特性的影响

乳铁蛋白是牛乳中一种重要的碱性蛋白,相关基础与应用研究已引起广泛关注. 首先以鲜牛乳为原料,通过脱脂、除酪蛋白、SP Sepharose Big Bead阳离子交换层析及Superdex 200 凝胶层析组合方法、超滤浓缩等过程,最终获得乳铁蛋白样品,纯度约为 9471%. 进而,研究了热处理对乳铁蛋白的分子特性的影响. 通过差示扫描量热法测定得到的乳铁蛋白热变性温度为 731℃. 通过圆二色谱研究了热处理-63℃ 30min; 72~75℃ 20s; 85℃ 10min; 95℃ 10min-对乳铁蛋白二级结构的影响,结果表明,随着处理温度的增加,乳铁蛋白的α-螺旋构象逐步转变为β-折叠构象,蛋白质分子排列更为有序,分子的结构变得更加紧密,蛋白质分子发生变性趋势明显增加.     

Purification of Glycomacropeptide from Caseinate Hydrolysate by Gel Chromatography and Treatment with Acidic Solution

ABSTRACT: Glycomacropeptide (GMP) was purified from chymosin-hydrolyzed caseinate solution by the procedure involving: (1) gel chromatography on Sephacryl S-200 at pH 7.0 to obtain a crude GMP fraction; (2) addition of acidic solution, pH 3.5 to the crude glycomacropeptide to precipitate contaminating protein and/or peptide; and (3) re-chromatography of the material soluble in the acidic solution on Sephacryl S-200 at pH 3.5. The purified GMP accounted for 5.3% of dry weight of caseinate hydrolysate, and 0.7% of dry weight of sodium caseinate powder. The preparation was of considerably high purity with its amino-acid composition showing only traces (each < 1 residue / peptide) of arginine, histidine, phenylalanine, and tyrosine, the amino acids that do not occur in GMP.     

吹扫捕集-GC法检测卷烟包装材料中挥发性有机化合物

采用吹扫捕集-气相色谱联用法测定了7种卷烟包装材料样品中的18种挥发性有机物(VOCs)的残留量.结果表明:①方法的检出限0.02～1.42 ng/cm2;平均回收率为91.32%～99.37%;RSD在0.17%～2.74%之间;②所有样品中均未检出苯;③采用DB-WAXETR色谱柱能将间二甲苯和对二甲苯分离并准确定量;④条形包装纸样品中所含的VOCs成分较多,且含量较大,含量较高的是乙酸丙酯和乙酸正丁酯;盒包装纸的VOCs残留量较少.     

吹扫捕集-气相色谱法分析水样中的五氯酚

采用吹扫捕集-气相色谱法分析水样中的五氯酚(PCP)方便、省时,而且避免了有机溶剂的大量使用.实验确定了PCP适宜的吹扫捕集条件:吸附剂为TenaxGC,采用高纯氮气作为吹扫气体,吹扫流量为40mL/min,吹扫时间为30min.配制PCP标准水样系列作标准曲线,线性回归方程为y=109.65x-687.72,线性相关系数r=0.9949.配制0.5×10-3mg/L的标准水样进行精密度测定,测得标准偏差为3%.该法对PCP检出极限为0.2×10-3mg/L.     

树脂法分离纯化桑葚花色苷

分别对12种大孔吸附树脂和6种阳离子交换树脂对桑葚花色苷的吸附性能进行了比较,通过静态吸附和解吸实验筛选出最佳大孔吸附树脂为LX-68,最佳阳离子交换树脂为D001。分别对这2种树脂进行静态和动态条件优化,确定了LX-68树脂最佳纯化条件为:以吸光度值0.991,pH值为3的色素液,8BV/h上样,用pH值为2、体积分数为80%的酸性乙醇作洗脱剂,洗脱流速为1BV/h,纯化后色素色价为114,纯度为39.9%,花色苷收率为91.5%。D001树脂最佳纯化条件为:以吸光度1.411Abs,pH值为2的色素液,6BV/h上样,用pH值为1、60%的酸性乙醇以3BV/h的洗脱流速洗脱,得到色价为65的色素粉末产品,纯度为24.1%,花色苷收率为67.6%。LX-68树脂和D001树脂对桑葚花色苷均具有较好的吸附分离性能,且LX-68树脂的分离效果优于D001树脂。     

吹扫捕集-气相色谱/质谱联用分析玫瑰花水香气成分

采用吹扫捕集-气相色谱/质谱联用技术首次分析了玫瑰花水的香气组成成分,并对苦水和大马士革两种玫瑰花水香气成分进行比较。结果表明,吹扫捕集最优实验参数为:样品量7.0 mL;吹扫温度40℃;吹扫时间13 min,此时苦水和大马士革玫瑰花水共鉴定出香气成分71种,其中苦水玫瑰花水69种,大马士革玫瑰花水61种;苦水、大马士革共有成分59种,苦水玫瑰花水特有成分10种(相对含量之和为4.15%),大马士革玫瑰花水特有成分2种,相对含量之和为0.54%。吹扫捕集法分析玫瑰花水香气成分操作简单,浓缩富集效率高,重现性好,绿色环保,真实全面地反映了玫瑰花水香气成分的构成,为玫瑰花水香气特征研究提供技术支撑,为其开发利用和产品质量控制提供理论依据。     

臭氧处理马铃薯淀粉加工废水的白地霉净化

采用白地霉净化臭氧预处理马铃薯淀粉加工废水,并回收菌体蛋白.结果表明,在单因素筛选基础上,通过正交试验,白地霉净化臭氧预处理马铃薯淀粉加工废水的最佳工艺参数为:废水添加(NH4)2HPO40.1%、接种量7.5%、pH5.0、葡萄糖0.3%;此条件下,白地霉培养40 h,化学需氧量(COD)值为236.600mg/L达废水排放二级标准,同时获得菌体蛋白236.600mg/L,蛋白含量为25.67%.