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一品鲜枣糕原料:鲜枣300克面粉200克白糖30克吉士粉10克泡打粉2克色拉油少许制法:1.鲜枣洗净去核,切成小片后,纳盆,加入面粉、白糖、吉士粉、泡打粉和清水,调成面糊。2.取一蒸盒,在盒内壁刷上少许色拉油,再倒入面糊(约2厘米厚),然后入笼蒸约20分钟,取出,改刀成小块,装盘即成。香煎茄丝饼原料:茄子300克面粉200克鸡蛋液50克青椒丝10克红椒丝10克干辣椒丝2克精盐、胡椒粉、鸡精、葱油各适量蒜泥味碟1个制法:1.茄子洗净,去皮后切成丝,纳盆,加入青椒丝、红椒丝、干辣椒丝、鸡蛋液、面粉、精盐、胡椒粉、鸡精和适量清水,调成面糊。2.把电饼铛打开… 相似文献
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“拔丝白果,也称“上浆白果”。它是由鸡蛋作为主料,通过摊皮、挂糊、过油、拔丝等操作过程制成。其特点是色泽金黄,酥脆香甜,是一道较为常见,但又难以用大锅做好的菜品。在县镇或乡村的各类筵席上,它大多是一道压桌的甜食,深受就餐者欢迎。 那么,用大锅如何做好“拔丝白果”呢?先简略的介绍一下菜谱。 原料:鸡蛋3杖,淀粉15克,白糖120克,面粉、青红丝、油等各适量。 做法:将鸡蛋打在碗内,加适量湿淀粉搅匀,摊皮,改刀;用剩蛋液 相似文献
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绿茶班戟原料:面粉150克澄面20克糯米粉20克绿茶粉5克鸡蛋液200克绿茶汁50克白糖100克淡奶油20克玉米淀粉20克炸杏仁片15克茶叶油适量制法:1.把鸡蛋液150克放盆里,加入白糖、绿茶汁、淡奶油10克和玉米淀粉搅成粉浆,然后把粉浆隔水煮成稠糊状,取出来倒进方盘里,上笼蒸熟后再晾凉,最后拌入炸杏仁片成馅。 相似文献
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