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甜叶菊原产于南美巴拉圭。属菊科,学名为Stevia rebaudiana(Bertoni)Hemsl。多年生草本植物。甜叶菊为低热糖源,其叶中含有糖甙,是双萜配糖体。甜度为蔗糖的150300倍,分子式为C38H60O18,结构式为: 相似文献
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一、前言甜叶菊是目前世界上甜味最强的一种新的天然糖料植物。甜叶菊属于菊科,学名为stevia rebaudiana Berterim。原产南美巴西、巴拉圭和阿根廷三国交界的阿曼拜山脉,为亚热带多年草本植物。它的叶中含有高甜度、低热能的甜菊糖甙,其甜度为蔗糖的300倍左右,对于肥胖症、高血压、糖尿病患者是最好的甜味剂,故甜叶菊有提取天然糖精的最佳植物之称,用其加工的食品有保持健康长寿的美誉。由于甜叶菊糖甙有上述特点,从而使它具备了广泛应用的前途。国外已用于糕点、罐头、饮料、水产品、酱菜品、老年人食品以及对于糖尿病、肥胖症、高血压、心脏病等患者的疗效食品. 相似文献
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一、前言水提醇沉法从甜叶菊提取甜叶菊甙的工艺是热水浸提,沉淀剂去杂脱色,减压浓缩至约45~50%的溶液,加入95%的酒精使液中的乙醇含量达70%以上,进一步沉淀去杂脱色,所得酒精溶液经活性炭脱色后,减压蒸馏至干得淡黄色的粉状粗甜叶菊甙。改进方法是热水浸提,选用无毒害,去杂脱色能力强,且对甜叶菊甙吸附极小的沉淀剂反复进行去杂脱色,可得淡黄色的甜味水溶液,经减压蒸馏至干得淡黄色粉状粗甜叶菊甙。改进方法不使用乙醇和活性炭,可概括为水提沉淀剂去杂脱色法。此法所得淡黄色粉状粗甜叶菊甙,苦涩味、吸湿味、吸湿性有了明显地降低,且具有一定的咖啡香味,质量基本接近水提醇沉法所得成品。 相似文献
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本实验应用物质吸附与解吸的物理化学原理,进行了甜叶菊甙工艺提取条件的实验室规模研究,目的主要是在于,既能提高甜叶菊甙的得率,又能简化工业生产流程.从多次实验结果来看,可以认为这些目的基本上是达到了的。在这一基础上我们即将进行中间试验,以便进一步能取得和确立甜叶菊甙生产更完善的工艺条件。在本实验中,屡承无锡轻工业学院黄本立教授给予多方面的帮助,敬表谢忱。 相似文献
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甜叶菊甙的提取方法及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
甜叶菊式是甜叶菊(steviarebaudianaBertoni)叶片中含有的甜味物质。甜叶菊是近年从国外引进的一种糖源植物,原产于南美巴西、巴拉圭等地,其叶片中含有的甜叶菊式具有高甜度(为蔗糖的300倍)、低热量以为蔗糖的1/300)的特性,并有一定的药理作用,因而日益引起人们的关注和重视。作为食品的甜味剂、防腐剂广泛应用于食品工业,用来制作高甜度、低热量、低盐、防龋齿食品.又由于其对糖尿病、肥胖症、心脏病、高血压有明显的药理作用和辅助疗效,所以也广泛应用于医药工业,发展前景广阔,被誉为最有发展前途的新糖源。从甜叶菊叶中… 相似文献
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<正>甜叶菊甙是南美巴西、巴拉圭等国家产生的甜叶菊茎叶中含有的甜味物质。这种甜味物质的甜味为蔗糖甜味的:300倍,它是当前最引人注目并为食品工业与医药工业界寄予极大希望的无毒优质的天然甜味料。1978年我国已从巴西开始引入这种植物,在南京首先取得栽培 相似文献
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超滤在甜叶菊甙提取工艺中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
甜叶菊甙是一种从甜叶菊茎叶中提取出来的天然甜味剂。在甜叶菊甙的提取工艺中试中。使用有效膜面积为3平方米的YM-200型内压管式超滤器(磷化聚砜膜)对甜叶菊甙浸取液进行净化处理,脱色率90%以上,去杂率45%左右,产量30~35升/米~2时。由于去除了大量的胶体、色素、蛋白质及多糖类大分子杂质.使产品质量得到提高。在成本较低的情况下,粗制品不潮解;深度纯化费用减少;操作条件得到改善。不用化学清洗和机械清洗交替进行的方法对超滤膜进行清洗,有效地恢复了超滤膜的通量。 相似文献
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研究快速溶剂萃取对甜叶菊中的甜菊甙、莱鲍迪甙A、莱鲍迪甙C的提取效果,并与超声波提取法进行比较。通过单因素试验讨论萃取溶剂、萃取温度、静态时间及循环次数对于萃取效率的影响。结果表明,快速溶剂萃取的最佳提取条件:以水为溶剂,温度60℃,压力1.03×107 Pa,循环次数2次,静态萃取时间10min,最终萃取体积20mL。该条件下甜菊甙、莱鲍迪甙A、莱鲍迪甙C萃取总量分别达到7.7,5.5,52.7mg/g,分别是超声提取法的1.3,2.0,2.1倍,而且快速溶剂萃取具有快速、高效、方便等优点,更适于甜菊糖甙的提取。 相似文献