多穗柯微胶囊化发泡型固体饮料研制

研究以天然野生植物多穗柯为原料制备微胶囊化发泡型固体饮料的工艺条件,着重研究了微胶囊化包裹的正交选优,固形饮料的配方配伍,确定了合理的生产工艺和较好的产品配方,研究结果表明：以多穗柯为原料生产的微胶囊化发泡型固体饮料产品口感纯正,泡沫丰富,具有较大的产品开发价值。     

南瓜固体饮料的研制

以南瓜为原料，配以填充剂、稳定剂、乳化剂、酸味剂及糖等辅料，利用正交实验、对比实验，对采用真空干燥法制成的南瓜固体饮料进行了探讨。     

苦丁茶、多穗柯甜茶、绿茶拼配袋泡茶的研制

以苦丁茶、多穗柯甜茶、绿茶为主要原料,研究了一种拼配袋泡茶的制备方法。采用正交试验设计、感官评价法得到拼配袋泡茶最佳工艺参数:m(苦丁茶)︰m(多穗柯甜茶)︰m(绿茶)=2︰5︰5,粉碎后20～60目过筛搅拌混匀后于热风循环烘箱中60℃左右烘干,此时产品感官品质最佳。所得袋泡茶呈茶黄色、滋味醇厚,有苦丁茶特有的回甘。     

HPLC法测定多穗柯叶中的根皮苷含量

目的:比较不同采收时间、不同的储藏时间和不同叶龄叶中根皮苷的含量,为多穗柯的综合利用提供参考.方法:采用高效液相法进行根皮苷含量测定.结果:8月份采收叶中的根皮苷含量最高,含量达到7.6%,12份仅有3.3%,而不同的储藏时间集叶中以嫩叶含量最高.含量达到7.56%,储藏时间越长,根皮苷含量越低,平均每年下降22.52%,在不同叶龄中以嫩叶中根皮苷含量最高,生长时间越长,根皮苷含量越低.结论:多穗柯的叶可以作为根皮苷的资源植物加以利用.     

多穗柯中二氢查耳酮纯化的研究

以二氢查耳酮的含量为指标,研究了多穗柯(LithocarpuspolystachyusRehd)叶中二氢查耳酮的纯化方法。结果表明二氢查耳酮纯化的适宜条件为:以聚合氯化铝为絮凝剂,在pH7.5,温度为55℃时絮凝40min;以ADS-7树脂为吸附剂,以100mg/mL为上样液浓度,80%为乙醇为洗脱液浓度。用高效液相色谱法检测,二氢查耳酮的含量达99.02%。     

多穗柯总黄酮的连续逆流提取研究

确定逆流提取多穗柯黄酮的工艺条件.研究了逆流提取多穗柯黄酮的最佳提取工艺参数:逆流提取级数、提取温度、提取时间、提取料液比等影响提取率的条件因素.确定了逆流提取多穗柯黄酮的最佳工艺:提取级数为3级,最佳提取条件为100℃,按照1:30的料液比,提取40 min,提取率可达88.26%.     

多穗柯甜茶研究现状文献计量分析

通过采用文献计量的方法,统计分析了从1989年—2009年发表在我国期刊上的有关多穗柯甜茶的研究文献。研究了多穗柯甜茶文献的数量、年代分布、期刊分布、学科分布、作者分布、研究内容,从而得出目前我国多穗柯研究的现状、分布规律和发展趋势,为多穗柯甜茶研究者提供参考。     

微胶囊化鱼油DHA明胶软糖的研制

采用微胶囊化技术将鱼油ＤＨＡ微胶囊化,然后添加到明胶软糖中,制成新型保健糖果。     

HPLC法测定多穗柯叶中的根皮苷含量

目的:比较不同采收时间、不同的储藏时间和不同叶龄叶中根皮苷的含量,为多穗柯的综合利用提供参考。方法:采用高效液相法进行根皮苷含量测定。结果:8月份采收叶中的根皮苷含量最高,含量达到7·6%,12份仅有3·3%,而不同的储藏时间集叶中以嫩叶含量最高,含量达到7·56%,储藏时间越长,根皮苷含量越低,平均每年下降22·52%,在不同叶龄中以嫩叶中根皮苷含量最高,生长时间越长,根皮苷含量越低。结论:多穗柯的叶可以作为根皮苷的资源植物加以利用。      

多穗柯嫩叶浸提液的有效成分及药用成分分析

对野生植物多穗柯嫩叶的水浸提液的理化成分和药理成分进行全面分析的结果表明，该浸提液营养丰富，富含人体必需地１７种氨基酸及多种微量元素，维生素以及多种黄酮类成分，且因富含二氢查耳酮类甜素而为开发移穗柯叶作为新茶源提供了科学依据。     

多穗柯嫩叶浸提液的有效成分及药用成分分析

本文对野生植物多穗柯嫩叶的水浸提液的理化成分和药理成分进行了全面分析,结果表明,该浸提液营养丰富,富含人体必需的17种氨基酸及多种微量元素,维生素以及多种黄酮类成分,因富含二氢查耳酮类甜素具有“甜茶”特色,为开发多穗柯叶作为新茶源提供了科学依据。     

波形回归分光光度法测定多穗柯叶中黄酮含量

研究了波形回归吸光光度法测定多穗柯叶中类黄酮含量的方法,与原比色法相比,具有较高的准确度和可靠性。     

波形回归分光光度法测定多穗柯叶中黄酮含量

研究了波形回归吸光光度法测定多穗柯叶中类黄酮含量的方法，与原比色法相比，具有较高的准确度和可靠性。     

多穗柯有效成分的提取及抑菌效果研究

目的:对多穗柯叶中的黄酮类化合物的提取和抑菌作用进行了研究。方法:采用不同提取溶剂提取多穗柯的活性成分;应用二倍稀释法对大肠埃希氏菌、普通变形杆菌、金黄色葡萄球菌、粪肠球菌、藤黄八叠球菌、枯草芽孢杆菌、白色念珠球菌等供试菌种进行抑菌实验,确定最佳的提取溶剂和确定抑菌的最低浓度。结果:发现多穗柯茶叶对其中的6种供试菌种均有不同程度的抑制作用,对白色念珠球菌没有抑菌作用。不同提取液中70%乙醇提取液的抑菌作用最为明显。MIC为0.03125g/mL。     

天然甜源植物多穗柯的化学成分分析及开发利用

通过对天然野生植物多穗柯及成分的分析 ,确证了其富含多种营养物质及人体必需的微量元素和维生素 ,并富含二氢查耳酮新型甜味剂而有独特的甜茶特色 ,为大力开发天然野生植物多穗柯资源提供了科学依据。     

PDH-600树脂对多穗柯总黄酮的吸附性能研究

为了研究大孔吸附树脂PDH-600对多穗柯总黄酮的吸附性能及原液浓度、pH值、流速、洗脱剂的种类对树脂吸附性能的影响，采用分光光度法测定多穗柯中总黄酮的含量。测定得PDH-600树脂对多穗柯总黄酮的适宜吸附条件为原液浓度为1.650mg／ml，PH值为5、流速为2BV／h洗脱剂用45％乙醇时，解吸效果较好，PDH-600树脂可用作多穗柯总黄酮的精制方法。     

多穗柯中二氢查耳酮絮凝纯化工艺的优化

目的:优化多穗柯中二氢查耳酮提取工艺。方法:使用一种新型天然高分子絮凝剂\     

棕榈油微胶囊化的研究

以麦芽糊精、酪蛋白为壁材 ,以单甘酯、蔗糖酯为乳化剂 ,采用喷雾干燥法对棕榈油的微胶囊化进行了研究 ,得到了最佳的工艺配方 ,该配方制备的棕榈油微胶囊具有良好的溶解性、流动性和乳化性     

微胶囊化玉米胚芽油粉的研制

以玉米胚芽油为芯材,CMC和大豆分离蛋白为壁材,单甘酯与蔗糖酯为乳化剂,对喷雾干燥法制备玉米胚芽油微胶囊的工艺条件进行研究.确定制备玉米胚芽油微胶囊的最佳工艺条件为乳化剂(单甘酯:蔗糖酯=1:4)添加量为2%,CMC与大豆分离蛋白之间的比例为1:5,复合壁材添加量为22%,芯材添加量为18%,乳化温度为80℃、乳化时间...