中国居民膳食营养素参考摄入量

膳食营养素参考摄入量（Ｄｉｅｔａｒｙ Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ ｉｎｔａｋｅｓ）简称ＤＲＩｓ,是在ＲＤＡｓ基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括４项内容：平均需要量（ＥＡＲ）、推荐摄入量（ＲＮＩ）、适宜摄入量（ＡＩ）和可耐受最高摄入量（ＵＬ）。 一、平均需要量（Ｅｓｔｉｍａｔｅｄ Ａｖｅｒａｇｅ Ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ,ＥＡＲ） ＥＡＲ是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到ＥＡＲ水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要,而不能满足另外半数个体的需要。…     

中国居民膳食营养素参考摄入量(选登)

从20世纪40年代起营养学家就开始根据相关知识,建议营养素的参考摄入量,以预防营养素摄入量不足或过多的危险。我国自1955年开始制定了“每日膳食中营养素供给量（RDA）”,建议中国居民的膳食营养素摄入水平,作为计划食物供应和评价膳食质量的依据。随着科学研究和社会实践的发展,特别是营养素补充剂的发展,国际上自90年代初期逐渐开展了关于RDA的性质和适用范围的讨论。很多学者认为RDA已不能满足当前形势的需要;并在欧、美各国先后提出了一些新的术语的基础上,逐步形成了膳食营养素参考摄入量（DRIs）的新概念。中国营养学会…     

中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》

<正>本刊讯6月12日,中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》。这是自2002年以来,中国营养学会时隔10年后,根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果,对中国DRIs相关数据做出的新版修订。中国营养学会理事长杨月欣坦言:新版DRIs是指导大众合理膳食的科学基础,主要是指导老百姓怎么吃更合理,怎么吃更健康。同时,它还对人体所需的各种营养素都做出了新的修订。与上一版相比,2013版DRIs在脂肪酸相关内容方面有     

中国营养学会发布新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》

本刊讯 6月12日,中国营养学会在上海正式发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》。这是自2002年以来,中国营养学会时隔10年后,根据中国居民饮食结构的改变及国内外营养学界最新科研成果,对中国DRIs相关数据做出的新版修订。     

中国营养学会最新发布《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)

自从20世纪中叶各国营养学家就开始根据相关知识,建议营养素的参考摄入量,以预防营养素摄入量不足或过多的危险。自开始提出“推荐的营养素供给量（RDA）”以来,RDA作为一种膳食质量标准,对于指导食物的生产和消费,对于保障居民的健康发挥了重要作用。我国于1955年首次制定了“推荐的营养素供给量（RDA）”,开始建议中国居民的膳食营养素摄入水平,作为计划食物供应和评价膳食质量的依据,且进行过多次修订。但是,随着营养学研究的不断发展,对某些营养素的代谢、功能和需要量有了许多新的认识;随着经济的发展和人民生活水平的…     

膳食参考摄入量

膳食参考摄入量（ＤｉｅｔａｒｙＲｅｆｅｒｅｎｃｅＩｎｔａｋｅ，ＤＲＩ）是营养学的一个新名词，它涉及一套至少四组以营养素为基础的参考值，可用于计划和评价膳食及其它目的。制定ＤＲＩ是为了取代自１９９１年以来美国科学院定期修订的推荐膳食供给量（Ｒｅｃｏｍ...     

摄入营养多少 专家帮你定量——解读《中国居民膳食营养素参考摄入量》

<正> 为保持健康,人类必须每天从膳食中摄取各种各样的营养物质。人体对某种营养素的需要量会随年龄、性别和生理状况而异。正常人体所需的各种营养素都需要从饮食中获得,因此必须科学地安排每日的膳食,以提供数量上和质量上适宜的营养素。如果某种营养素长期供给不足或过多,就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。     

中国居民膳食能量推荐摄入量

RNI(推荐摄入量)年龄/岁MJ/d(适宜摄入量)Keal/d(能量)MJ八kg.d)‘MJ/(kg.d)怪40 81 43 85 27 70 10 53 94 36 20044. 4. 5. 5. 6. 6. 7. 7. 7.8.乐1040 40 60 02 6406?0 10 53 94 36 80 04130. 0. 4. 5. 5. 6. 6. 7. 7. 7.8.8.1012男女男女18~轻体力活动10.04中体力活动n.30重体力活动13.38孕妇(4~6个月)孕妇(7~9个月)乳母50~轻体力活动9.62中体力活动10.87重体力活动13.0060~轻体力活动7.94中体力活动9.2。70~轻体力活动7.94中体力活动8.8080~7.948.802400 21009.622700 23003200 2700 200 0~0.5~ l~ 2~ 3~ 4~ 5~ 6~ 7~ 8~ 9~10~11~14…     

不同膳食模式下的老年人膳食营养素摄入量研究

60岁以上的老年人容易患慢性病,且身体免疫力较弱,因此需要通过不同的膳食模式提高老年人的膳食营养素摄入量,提升老年人身体机能。采用3 d膳食称重记录法对低血糖指数膳食模式、终止高血压膳食模式、富含纤维素膳食模式进行记录分析。随机选择郑州市200名60～75岁的老年人作为调查对象,收集所有研究对象一般资料,利用Logistic回归方程计算膳食模式差异项的膳食营养素摄入量。结果表明,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、钙和碘摄入量明显较高,能量、膳食纤维、维生素B、维生素D、磷和铁摄入量较低。不同膳食模式均可以达到老年人日常膳食营养素摄入量。     

中国居民膳食脂肪适宜摄入量(AI)

(脂肪能量占总能量的百分比)年龄/岁脂肪SFAMUFAPUFA (m一6):(n一3)(亚油酸)(a一亚麻酸)胆固醇量/i ng︵.土叹土,上︸.上0~0.52~7~13~18~60~(10(106~8 10 l08~10<300(3008 10100 0 0 0 OC︸0亡J月吮‘J CO丹0 CJQ口︸︸︸︸︸︸︸;口︸匕0只口CJ 004 CO几J八乙夕曰乃自O乙中国居民膳食脂肪适宜摄入量(AI)$中国营养学会     

中国居民膳食蛋白质推荐摄入量(RNI)

年龄/岁RNI(g/d)1 .5~39(kg.d)女35 40 45 50 55 6065“7580“7080男35 40 45 50 55 60 65 70 75 85 75 8090 1~ 2~ 3~ 4~ 6~ 7~ 8~ 10~ 11~ 14~ 18~轻体力劳动中体力劳动重体力劳动孕妇(mg)第一孕期 5第二孕期十15第三孕期 20 乳母(mg) 20 606 75’65注:成年人按1.169蛋白(k g.d)计老年人按1.279/(k g.d)或蛋白质占总能量的15%计。中国居民膳食蛋白质推荐摄入量(RNI)$中国营养学会…     

北京地区居民叶酸膳食摄入量的研究

目的评价北京地区居民叶酸膳食摄入现状,为今后的膳食干预指导提供理论基础。方法利用2002年北京市居民营养与健康状况调查数据,调查人数为3664人,膳食调查采用连续3d24h回顾法,结合中国食物成分表(2002)中的食物叶酸含量,计算北京地区人群的叶酸摄入量。结果北京地区居民平均叶酸摄入量为241.5±124.4μg/(标准人.日),主要来源于蔬菜、谷类和蛋类食物;城区居民高于郊区居民;男性高于女性;大多数人的叶酸摄入水平只达到RNI的50%～65%;7～10岁组的叶酸摄入水平最高,18岁及以上年龄组人群的摄入水平呈现下降趋势。结论北京地区多数居民叶酸膳食摄入量不能满足RNI,建议更多关注18岁及以上人群,特别是郊区居民和中老年人叶酸的膳食供给,必要时通过其他途径补充。     

早期动脉粥样硬化与膳食营养素摄入量的相关性研究

目的：探讨早期动脉粥样硬化（Atherosclerosis,AS）与膳食营养素摄入量的相关性。方法 ：募集符合项目要求的45—65岁受试对象200名,采用多普勒彩色超声诊断仪检测受试对象颈总动脉内中膜厚度并观察有无斑块,依诊断标准将受试对象分为早期动脉粥样硬化组与正常对照组,并对其进行3d 24h膳食回顾调查。结果 ：早期AS组人群的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量均高于对照组,但组间比较未见统计学差异;早期AS组与正常组受试对象蛋白质、脂肪与碳水化合物的供能比分别为20.7%、22.4%、54.8%和21.3%、22.9%、53.1%;其它营养素摄入组间未见统计学差异。采用后退法进行多因素Logistic回归分析结果显示,K摄入量与早期动脉粥样硬化发生呈负相关。结论：膳食营养素K是早期动脉粥样硬化的保护因素,通过健康教育倡导合理营养和均衡膳食,以预防动脉粥样硬化的发生及延缓其进展。     

关于发布《中国居民膳食营养素参考摄入量 第2部分:常量元素》等5项推荐性卫生行业标准的通告

正现发布《中国居民膳食营养素参考摄入量第2部分:常量元素》等5项推荐性卫生行业标准,编号和名称如下:WS/T 578.2—2018中国居民膳食营养素参考摄入量第2部分:常量元素WS/T 578.4—2018中国居民膳食营养素参考摄入量第4部分:脂溶性维生素WS/T 578.5—2018中国居民膳食营养素参考摄入量第5部分:水溶性维生素     

成人膳食多样化与营养素摄入量水平关系研究

随着近些年来人们日常饮食高脂肪、高盐、高糖现象的出现,导致成人慢性疾病增加。为改善这一现象,帮助居民对正确理解膳食多样化概念,对成人膳食多样化与营养素摄入量水平关系研究。通过对城乡各地区居民的饮食进行调查,从而得出膳食DDS调查结果,可以看出膳食多样化与营养素摄入量的绝对值增加有着密切的关系。     

乳母膳食营养素摄入量与母乳渗透压的关系研究

目的：了解产后不同阶段母乳渗透压的变化及其与乳母膳食营养素摄入状况的关系。方法：对北京市顺义区的120例哺乳妇女进行问卷调查和膳食调查,计算每日膳食营养素摄入量,采用STY-2型渗透压摩尔浓度测定仪检测所收集母乳样品的渗透压,采用单因素方差分析比较产后4个阶段母乳渗透压的差异,采用多元回归分析分析乳母膳食营养素摄入情况与母乳渗透压的关系。结果：产后5d、10d、50d乳母三大营养素中蛋白质和脂肪的摄入量占总能量的比例偏高,而碳水化合物的摄入摄入量占总能量的比例偏低,多数矿物质和维生素的摄入量有不同程度的缺乏;膳食钾、铁、叶酸摄入量与渗透压呈正相关关系（P〈0．05）,而维生素B2、维生素C、维生素E、硒、锰摄入量与渗透压呈负相关关系（P〈0．05）。结论：乳母膳食营养素摄入量与母乳渗透压之间存在统计学相关性,但尚需进一步研究和讨论。     

N3系多不饱和脂肪酸膳食参考摄入量的研究进展

近年来n-3系多不饱和脂肪酸（N-3 Polyunsaturated Fatty Acids,n-3 PUFAs）在提高婴幼儿认知及视力发育、增强免疫及预防精神疾病、癌症、炎症、心血管疾病（Cardiovascular Disease,CVD）等方面的作用倍受人们的重视,n-3PUFAs的膳食参考摄入量也成为这些研究领域的重要关注焦点之一。为了更好地发挥n-3 PUFAs在促进人体营养、发育、健康以及疾病预防等方面的重要作用,本文综述了世界上许多知名的研究机构及官方组织关于对不同人群的n-3 PUFAs推荐摄入量（Recommended Nutrient Intake,RNI）及适宜摄入量（Adequate Intake,AI）,以及它们对n-6/n-3脂肪酸的摄入比例以及n-3 PUFAs的可耐受最高摄入量（Tolerable Upper Intake Level,UL）进行的科学研究、探讨,同时还对n-3 PUFAs在使用过程中的不稳定性及注意事项进行了阐述,可以为我国不同人群的n-3 PUFAs膳食参考摄入量、普通食品中应用添加n-3 PUFAs以及n-3 PUFAs摄入补充方面提供更加充分、完整的科学依据和参考。      

深圳居民膳食中硒的测定及其摄入量评估

检测了深圳市居民膳食中硒的含量,并进行统计分析。结果表明,深圳市居民膳食中常见食品的硒含量范围在0~196 mg/100 g,其中,硒含量高低水平为:水产品肉类蛋及其制品鲜(干)食用菌坚果籽类豆类及其制品鲜(干)藻类谷物乳制品谷物制品蔬菜。深圳市外来劳务工的日均硒摄入量为77.9 mg/d。其中,硒摄入量的主要来源为肉类,硒摄入贡献率分别为46.5%,种类较单一。深圳市常住居民的日均硒摄入量为128.9 mg/d,高于外来劳务工的硒摄入水平,且主要来源丰富,分别是肉类和水产类,硒摄入贡献率分别是42.9%和25.8%。研究结果为深圳市加强劳务工营养膳食指引和科学补硒提供参考。     

应用24h膳食回顾询问法估计北京地区居民丙烯酰胺膳食摄入量的研究

为了解北京地区居民丙烯酰胺的膳食摄入量,应用24h回顾询问法,估计北京地区居民丙烯酰胺摄入量。采用GC-MS方法检测在北京市场上购买的24类(162份)食物,并应用检测结果计算2460份食谱(820人×3d)的丙烯酰胺含量。北京地区居民的丙烯酰胺的每天每人平均摄入量为:男性18.6μg,女性16.6μg;97.5分位数为:男性59.0μg,女性50.4μg。每天每公斤体重摄入量均值:男性0.282μgkgBWd-1,女性0.284μgkgBWd-1;97.5分位数:男性0.898μgkgBWd-1,女性1.007μgkgBWd-1。各餐丙烯酰胺摄入比例为:早餐20.48%,午餐38.99%,晚餐39.42%,零食1.17%。检测结果表明午餐和晚餐食品是北京地区居民丙烯酰胺的主要来源,改变北京地区居民的正餐的烹调方式和控制北京传统早餐食品中的丙烯酰胺含量是减低北京地区居民丙烯酰胺暴露量的主要措施。