印度碾米工业一瞥

印度第4届国际稻米加工技术展览会于2005-04-09-11在该国中部城市赖布尔举行,笔者有幸参加了此次展会。虽在印度逗留时间不长,但是通过与当地业界人士交谈以及收集资料还是了解到一些有关该国碾米工业的情况,现稍加整理以与业界同仁共享。1碾米工业概况印度约有碾米厂35 000家,     

碾米工业发展途径探讨

碾米工业与人民生活密切相关，与农村的经济发展有不可分割的关系。大力开发米制品的精深加工，对调整现有碾米工业企业的产品结构，促进国民经济和食品工业的发展，改善和满足消费者不断增长的需要，有效利用丰富的粮食资源，延长农产品产业链，提高社会效益和经济效益，具有十分重要的意义。１　碾米行业现状及面临的问题碾米工业是个传统工业，经过长期的不断发展、不断完善，尤其是经过“七五”期间的技术改造，推广运用碾米选定型设备，使传统的碾米工艺得以加强和完善，“八五”期间，通过深化改革，加大技改力度，更新设备，完善工艺…     

日本碾米新概念和我国碾米工业的发展方向

日本佐竹公司研究发展部主任工程师,碾米工艺博士S.Kanemoto在2002年4月《世界谷物》杂志上发表文章,论述了日本碾米的新概念。由于长期从事过碾米工业的研发工作,对此有较多的感想。本文归纳了该文重点并对我国碾米工业的发展方向提出一些意见和建议。1 日本面临消费模式的改变,碾米厂的作用 需重新定义 日本的主食是大米,1999年约生产1000万t。近880万t分配到大米市场;其中800万t作为主要食品消费,630万t作家庭用,170万t用于食品服务业。其余的80万t用作增值产品。     

日本碾米工业的技术发展

着重介绍了日本碾米工业发展的新技术、新工艺和新成果，并简单介绍我国在新陈稻判定和大米保鲜技术方面取得的新成果。     

“九五”我国碾米工业科技发展的机遇和方向

根据我国科技发展”九五”计划的总体目标，论述了我国碾米工业科技在“九五”期间将获得的新发展机遇以及就如何发展提出若干具体的研究方向。     

日本碾米工业的概况

随着社会经济条件和科学技术水平的提高,日本的碾米工业也得到了迅速的发展,目前,日本的碾米工业水平在世界上是比较先进的,主要表现在: 1.碾米工业的机械化、自动化程度比较高, 2.产品质量好; 3.产品出率高; 4.管理水平比较高。本文从六个方面介绍日本碾米工业的概况。一、原料与成品日本生产的稻谷基本上都是粳稻(有小部分糯稻)。短粒形,长宽比1.8左右,宽厚比1.4～1.6,     

碾米技术开发新动向

碾米技术开发新动向湖北粮食机械厂（４３００２２）姚方朱基副总理的重要文章《经济建设必须依靠科学技术，科学技术必须面向经济建设｝）提出要使企业成为技术开发的主体。国家科委主任宋健最近提出“企业要逐步成为技术研究开发的主体”，“要创立一批拥有自己的知识产...     

大型碾米加工和大米质量

一、从碾米加工看大米的质量大米的质量,换言之可谓之为米的商品性。也就是商品的价值和对商品的评价。具体而言,即:(1)外观质量,(2)食味,(3)出米率、(4)加工工艺品质,(5)贮藏性、(6)安全性、(7)营养、(8)包装、(9)重量、(10)便利性等。由于年代不同,人们对上述内容的评价标准自然也是大相径庭。目前消费     

我国碾米工业科技进步现状与展望

<正>碾米工业是一个历史久远,与人民生活息息相关的重要行业。碾米工业技术含量的高低,从一个侧面反映了国家的生活状况和科技水平。建国以后,在一段主要以解决温饱为主的较长历史时期内,我国碾米工业一直停留在粗加工水平上;工艺落后,设备陈旧,技术进步迟缓。进入八十年代起,在改革开放春风的沐浴下,继面粉、油脂工业之后,碾米工业也迎来了科技进步的春天,尤其自“八五”以来,经过广大科技人员共同努力,一些性能先进的专用设备得到研制开发;经长期探索总结的加工工艺更趋合理完善;科研领域的研究深度有了明显提高,成果不断涌现,整个面貌取得了可喜变化。现简述我国碾米工业的科技进步现状和发展趋向。     

对碾米工业发展问题的展望

黑龙江省碾米工业，从解放初小作坊，在党的领导下，经过社会主义改造后，又实行粮食统购统销政策，全部国有化了。在社会主义建设过程中，进行了大规模的技术改造，取得长足的进步。在计划经济向市场经济转变过程中，粮食一度放开经营，农场的碾米业兴起，乡镇企业是个体小作坊的发展，对国有碾米工业很大冲击。本文就国有碾米工业发展问题，提出一些建议，愿与同行探讨。     

中国宣纸业的传承与发展历程

回顾了泾县宣纸的发展历程,通过对比得出,改革开放改变宣纸生产的经营方式,推动宣纸产业体制的根本转变,改善劳资关系,扩大企业自主经营的权利,拓展市场、增强交流、推动宣纸品牌创新和产品质量的不断改进和提高。     

世界制粉工业的技术进展

简述了世界主要面粉设备加工企业的设计理念和发展重点,列出了近几年国际制粉设备企业在面粉加工设备上的技术进步和创新产品。     

稻米产业的现状与发展

介绍了2007年我国稻米的产需情况,对稻米的种植、加工、流通、消费等现状进行分析,提出利用科技创新,深入推进稻米深加工,有效利用稻谷资源,加速米制食品工业化是稻米产业发展的趋势和方向。     

继二十年之往 开新世纪之来——写在“新世纪中国食品工业发展论坛”召开之前

<正> 今年12月,将被载入中国食品工业的发展史册之中。 在12月2～4日短短的3天中,中国食品工业协会将庆祝其20华诞、召开四届四次理事会、进行行业表彰,同时,还将举办新世纪中国食品工业发展论坛。此次“论坛”受到了国内外食品业界的高度关注,很有可能成为中国食品工业发展史上一个重要的里程碑。 如今,各行各业的论坛很多,而面向食品工业全行业的高层论坛,这是改革开放以来的第一次,也是新中国成立以来的首次。届时,来自国内外的食品工业经营管理和科技前沿的精英们,将     

关于黄酒业发展的若干思考

该文主要就绍兴酒的现状进行了说明,提出黄酒业的当务之急是要确立全新的经营意识、管理意识和市场意识,以全方位的创新来推动整个行业的发展。     

黄酒产业多元化的发展方向

为了使我国传统民族产品黄酒更加辉煌,介绍了传统黄酒的生产发展状况、新工艺黄酒的发展状况、营养功能型黄酒的发展状况和新型黄酒.的发展状况,认为应以新工艺黄酒为主导产品,以传统工艺陈年系列精品老酒提升市场价格空间,以营养功能型黄酒参与市场竞争,延伸市场范围,以特制低醇优质清爽型黄酒和纯生淡爽型黄酒拓宽市场,提高企业自主创新能力.     

面向新世纪的中国食品工业——中国食品工业协会会长王文哲

<正> 进入新世纪,我们召开新世纪中国食品工业发展论坛,这是促进中国食品工业加快发展的一件大事。我代表中国食品工业协会对来临参加这次活动的各个厂家、国内外的各位来宾表示热烈的欢迎。     

英国啤酒工业百年(1904-2004)(1)

重点介绍了英国啤酒酿造工业自190 4年至2 0 0 4年的百年发展史。原作者分九个阶段并以图表的形式对行业的结构特点、生产和销售情况及影响其发展的各种因素进行了详尽的分析。这对业内人士研究啤酒生产历史具有重要意义。     

杂交稻谷的碾米工艺特性的研究

对不同品种和不同性质的杂交稻谷及常规稻谷进行碾米工艺实验,比较了不同稻谷的砂辊碾米、铁辊碾米及砂辊-铁辊组合碾米的工艺特性,得到杂交稻谷及高爆腰率稻谷的最佳碾米工艺参数。     

碾米企业发展趋势及应对措施

针对碾米企业的未来发展趋势，从生产体系、原粮质量、企业管理、品牌建设、人才队伍等几个方面提出了对应措施。