天津餐饮企业近斯收入平稳回升

5月l8-20日，天津烹协杨春生会长组织市烹协秘书长、办公室、组联部、技术部等部门的负责人，重点对本市35家餐饮企业防非典工作和业务经营情况进行了调查研究，并召开了专题调研分析会。5月18日，杨春生会长还放弃休息时间对在非典时期开业纳客的惠天饭店防非典措施落实情况进行现场检查。     

天津市烹饪协会紧急部署严防禽流感

天津市烹饪协会下发通知，紧急部署要求各餐饮企业严防禽流感疫情，完善应急方案确保广大消费者就餐安全，为此，天津市烹饪协会于11月7日下发紧急通知中提出六点具体要求：一切实加强领导，密切配合。各餐饮企业一定要对人民高度负责的精神，重视和加强禽流感的防控工作，     

“非典”考验了我

2003年．一场突如其来的非典疫情让许多人都陷入了恐慌与担忧中．各行各业都不同程度地受到非典的影响．尤其是需要与顾客面对面服务的行业．比如以前人来人往的眼镜店就遭遇了前所未有的冷清与萧条。现在．这一切已经都成为过去．我所在的眼镜店不但经受住了非典的考验，渡过了生意惨淡的那段日子，我也在领导．同事的帮助下对“为顾客服务、为顾客负责”的企业理念有了更深一层的理解和认识。     

中烹支持全国餐饮企业维权

由四川省饭店与餐饮娱乐行业协会制定的《四川省餐饮行业行规行约(试行)》于2005年3月1日起施行，该行规行约中有关消费者自带酒水和食品进店享用条款引起社会广泛关注。消费者、政府主管部门和餐饮企业各自发表意见，因此事涉及全国餐饮行业，中国烹饪协会作为全国餐饮业的行业组织，发表四点意见，明确支持餐饮企业依法维护自己的合法权益。意见指出：     

防疫、生产双管齐下打好非典攻坚战

北京发生“非典”疫情以来，饮食行业是受到了较大影响的行业之一，尤其是航空配餐业更承受着不可估量的损失。面对这个严峻的挑战，北京空港配餐公司结合行业特点，一手抓防范，一手抓生产。使预防和生产两不误。     

全国百家餐饮企业“团建”试点工作正式启动

2009年8月21日,由中国烹饪协会组织的全国百家餐饮企业“团建”试点工作正式在京启动,这是按照团中央《关于开展共青团、少先队基层组织建设和基层工作试点工作的通知》要求,在未来的10个月里,中国烹饪协会将在全行业建立起大型企业团组织网络,由100家大型连锁企业组成试点工作委员会开展工作,试点企业包含正餐、快餐、火锅、高校后勤等业态,包含国有企业、私营企业、股份制公司经济体制,预计参与试点的基层团组织近3000个,团员青年超过9万人。     

新亚集团防非典九大措施

新亚股份公司旗下有多家三、四、五星级宾馆酒店，在这次非典流行期间，遭遇了前所未有的冲击，公司团结一心众志成城，按照市委市政府“沉着应对，措施果断，依靠科学，有效防治；加强合作，完善机制”的总体要求，制定了九大措施：     

2003年全国餐饮企业发展论坛即将在京举办

记者孙杰 近日,记者从中国商业联合会获悉,全国酒家酒店等级评定委员会拟定于2003年12月19—20日在北京召开“2003年全国餐饮企业发展论坛”。此次论坛以“标准化管理、产业化经营、创造品牌、发展连锁”为主题。会议将邀请中华人民共和国商务部、国家发展与改革委员会、国家标准化管理委员会及相关行     

防治"非典"人人有责

今年春天，“非典”成为使用频率最高的词汇。“非典”是对我们每个人健康和意志的考验，越是在突发的严峻时刻，越是能够考验和彰显人们的精神和素质。“非典”病毒并不可怕，可怕的是缺乏科学的精神和认真负责的态度。为此，本刊特发专栏提示广大读以及你们的家属，养成良好的卫生习惯和科学的生活方式，以抵抗“非典”病毒的攻击，确保身心健康。防治“非典”事关国家大局。我们坚信，在党和政府的领导下，只要万众一心，众志成城，防治“非典”一定能够取得全胜。     

走向市场打造皇城精品酒店——访北京翠明庄宾馆罗进副总经理

在遭遇“非典”袭击后．分餐制成了餐饮业谈论最多的话题．从健康和卫生角度分餐制势在必行。但成本提高、工作量加大．又成为推行分餐制最大障碍．有些餐饮企业搞的分餐制只是有其名而无其实。而位于北京皇城圈内的翠明庄宾馆．却在“非典”过后认认真真地搞起了分餐制．不仅在餐器具上做到分餐．还研究制作了多款适合分餐食用的菜肴。近日．记者到翠明庄宾馆采访了宾馆副总经理罗进先生。     

五月下旬商业零售额同比增长3.98% 餐饮业降幅减小12个百分点

近日，中国商业联合会、中华全国商业信息中心对100家零售业、10家餐饮企业调查统计，5月份后两周(5月19日-31日)的零售业销售额与去年同期相比，增长了3.98％，出现了“非典”流行以来的首次增长，餐饮企业较去年同期营业额下降51.5％，但比5月份前3周降幅缩小12个百分点。     

苏州市烹饪协会对苏州餐饮企业 提出应对全球金融危机的十条措施

面对当前全球金融危机对苏州市餐饮企业带来的冲击．按照中央经济工作会议保增长、保内需、调结构、推动经济又好又快稳步发展的精神．苏州烹协提出如下建议：     

全国餐饮企业营养健康高级研修班在京举办

为了促进餐饮企业不断提高营养健康管理水平,满足广大消费者日益增长的对于在外就餐营养健康的需求,由中国烹饪协会、中国肯德基餐饮健康基金主办的"全国餐饮企业营养健康高级研修班"自9月16日至18     

摸准"上帝"的脉--谈餐饮企业如何做好顾客满意度调查

张老板新开了一家餐厅,第一个月采取吃100元送30元的方式,买卖红红火火,出现客人排队现象。一个月过后。生意开始冷下来,半年后客人流失了50％,什么原因呢?张老板很着急,但却不知从何下手解决。其实很多老板餐饮经营中都遇到过像张老板这样的问题。     

中国饭店协会评选2003年饭店业十件大事

1、饭店业齐心合力抗击非典做出重大贡献,饭店市场恢复发展取得积极成果。预计全年住宿业营业额实现2500亿元,与去年基本持平。 2、经国务院批准,商务部制定全国餐饮业和住宿业振兴计划,财政部、税务总局等部委以及各地方政府及时出台了饭店业税收减免措施,扶持饭店业的振兴。     

杭州饮食业同业公会带领会员团结一心 共抗非典

现阶段，餐饮业的重中之重就是防治非典工作，全国各省市的烹饪协会、饭店协会、饮食行业协会都紧急动员会员单位全力以赴打好防冶非典的战役。日前，杭州饮食业同业公会朱宝琪秘书长向记者介绍了公会带领会员单位防治非典的情况。     

“非典”对饮料业的影响

今年春天 ,全国范围突如其来的“非典”影响了我国饮料业的快速发展。在 2 0 0 2年全国饮料增速达 2 0 5 %的基础上 ,各企业看好党的十六大及两会为全国发展经济创造的更为宽松、更为市场化的发展机遇 ,确立了 2 0 0 3的的经济指标、企业上规模、新产品上市等计划。但从饮料开始进入销售旺季的四月起 ,“非典”严重影响了旅游业、餐饮业及人们的外出 ,往年热闹的五一节变得平和、安静 ,特别是在“非典”严重的地区更为突出 ,因此 ,全国饮料销售受到了不同程度的影响。饮料企业积极应对“非典” ,以实际行动 ,加入抗“非典”的战斗 ,并呼吁…     

西饮集团六大举措积极应对非典

自从四月下旬西安出现非典疫情后，西安餐饮业首当其冲受到极大的冲击。面对不利的市场局面，西安饮食集团公司沉着应战，积极采取应对措施，一方面，加强非典预防工作，坚持做好店堂消毒和通风；严格食品卫生，严把进货渠道。另一方面，主动出击市场，适时调整经营结构，抓好本地客源，有效的降低了经营下滑幅度。     

"五一"黄金周餐饮市场出现新气象

日前．中国烹饪协会就“五一”黄金周餐饮市场情况对全国18个城市的餐饮企业进行了抽样调查：调查结果显示今年的“五一”黄金周餐饮市场．同去年受非典影响生意清淡相比出现人气旺盛．经营火爆的局面销售普遍保持较高增长的态势。调查的企业，“五一”餐饮市场营业额平均同比增长224.9%，平均上座率达到119.1％．市场主要呈现四个特点．     

非典给家具业的启示

正当我国经济处于快速健康向上发展的当口上,“非典”向我们发出了挑战。现有管理体制所造就的“典型经济”受到了“非典型经济”的冲击,形势严峻而棘手。家具业也不可能置之度外。红红火火的五月,本是黄金季节,各家具商家本指望拿出各自的招数,创出点新的业绩来,然而,却大相径庭。据有关方面调查反映,旅游业、展览业及娱乐业等大部分关闭外,家具业同化妆、涉外宾馆等行业列入了下降50％的行列。大多数家具业界的思想准备还是有的,同舟共济,共渡难关。