降低玉米淀粉蛋白质含量的新工艺

玉米淀粉中的蛋白质含量，是反映淀粉质量的重要指标。该指标的高低直接体现淀粉生产企业的生产技术水平。在我国，一些大型淀粉生产企业凭借其雄厚的经济实力和设备优势，能将玉米淀粉中的蛋白质含量稳定的控制在低水平(通常蛋白质含量≤0．5％)，使其产品供不应求。而大多数小型淀粉厂由于设备和工艺技术的原因，玉米淀     

开发马铃薯淀粉及变性淀粉市场前景广阔

<正> 我国是马铃薯生产大国,年产量达6,000万吨。改革开放以后,我国研究出马铃薯淀粉和变性淀粉的生产设备,同时从国外引进一些先进的技术与设备,大批量生产马铃薯变性淀粉,用于食品生产和纺织等工业领域中。一些专业经营马铃薯淀粉和变性淀粉的跨国公司,也已进入我国市场,为马铃薯的利用掀开新的一页。     

马铃薯淀粉深加工产品及其发展前景

本阐述了马铃薯淀粉的利用价值，淀粉特性及应用；其设备、工艺过程、发展趋势、深加工产品。对促进马铃薯淀粉生产和开发利用，具有重要意义。     

木薯淀粉浆渣分离工段的工艺设计

本文对木薯淀粉生产中浆渣分离工段的设备、工艺流程进行了讨论。工艺流程设计合理，可以提高淀粉的收率。     

薯类加工与利用新技术新趋势

论述了我国薯类生产的资源优势，提出了要对薯类资源进行精深加工利用，发展我国薯类淀粉产业的观点。分析了我国薯类淀粉生产的技术现状及存在的问题，并提出一些有益的建议来大力促进国产薯类淀粉产业及生产设备的技术进步。     

马铃薯淀粉质量指标的控制技术及相关设备

我国淀粉工业的现代化始于80年代，工业化的集成工艺和设备逐步取代了传统作坊式的生产，企业年产最从几百吨发展到目前几十万吨，产品质量和生产规模已达到国际先进水平。但是，我国马铃薯淀粉工业的现代化起步较晚，在全面引进、应用、吸收具有先进代表性的北欧现代化马铃薯淀粉加工工艺和设备的同时，国内外的设备制造商根据其本身的条件及我国市场的特点，在我国市场推行了几种不同设置的工艺设备，使我国马铃薯淀粉企业产生了对马铃薯淀粉加工工艺的先进性、合理性和完善性的不同认识，而忽视了先进工艺设备的优势。众所周知，工艺的合理性和完善性是投资项目成功的关键，     

半干法生产阳离子淀粉设备的研究进展

介绍了近期国内外半干法生产阳离子淀粉设备的研究情况,着重讨论了捏合机、双螺杆机等混合反应设备在阳离子淀粉生产中的应用及其研究进展,探讨了今后半干法生产阳离子淀粉设备的研究发展方向。     

国内外干法变性淀粉研究进展

综述了国内外干法变性淀粉制备的工艺路线、工艺参数和相关设备的研究,指出了干法生产变性淀粉是一种很有前途的变性淀粉生产方法。     

玉米淀粉在糖化中的应用

本文介绍了玉米淀粉的特性，比较了使用玉米淀粉作辅料的优势及糖化生产中应满足的设备、工艺要求，分析了玉米淀粉代替大米作辅料对啤酒质量的影响。     

变性淀粉糊稳定性的探讨

探讨了淀粉糊凝沉性机理，并从淀粉原料和淀粉交联变性角度讨论了影响淀粉糊稳定性的关键因素，为变性淀粉生产和应用提供理论指导。     

淀粉用流槽的设计施工与操作

淀粉用流槽的设计施工与操作山东省济宁市农机所（２７２１０７）李玉春流槽亦称斜槽或长槽，是淀粉生产中淀粉和蛋白质等物质分离的重要设备。但是．就我国淀粉行业所使用的流槽现状来看，有相当一部分从设计到施工、操作还处在较原始的状态。流槽长短不一，宽窄不一；施...     

微波辐射在变性淀粉生产中的应用及设备要求

论述了微波辐射在变性淀粉生产中的应用及对设备要求.在变性淀粉合成、制备高吸水性树脂、制备淀粉脂、阳离子淀粉制备、羧甲基淀粉钠制备和氧化淀粉制备中都有很好的前景.要求相应的设备能满足变性淀粉的反应速度,提供一定频率的辐射渡.     

变性淀粉干法制备工艺研究进展

该文综述国内外变性淀粉干法制备工艺路线、主要品种及相关设备研究进展,指出干法生产变性淀粉是一种很有价值工艺方法,并对其发展前景进行展望。     

我国变性淀粉和淀粉衍生物的生产与应用——现状与发展前景

本文简要概括了我国淀粉工业的现状及发展前景，从变性淀粉，淀粉衍生物两方面着重分析我国淀粉工业的生产、应用、市场和发展；对淀粉深加工产品品种、特性、用途做了介绍，对我国淀粉工业的发展及深加工提出了建议。     

淀粉—糖品的好来源

淀粉为糖品的好来源，本文介绍其始源和发展。淀粉为最先应用于制糖的植物原料，但近年来，在若干国家发展成重要的或最重要的糖源。各种淀粉农作物都能用为工业原料，为每年更生的资源。淀粉不甜，但现在工业上已大量生产许多种糖品，具有需要的甜度和其他功能性质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、混合糖浆和其他产品等。现代化的淀粉糖厂，规模大，设备新式，自动控制，全年连续生产，效率高，仍在进行中的科研工作多，其成果将更会改进     

马铃薯淀粉深加工产品及其发展前景

本文阐述了马铃薯淀粉的利用价值,淀粉特性及应用;其设备、工艺过程、发展趋势、深加工产品。对促进马铃薯淀粉生产和开发利用,具有重要意义。     

马铃薯开发利用综述

本文综述马铃薯营养、药用价值和工业开发、利用的价值、淀粉生产技术的发展趋势，淀粉及其深加工产品的工艺技术，充分利用淀粉资源，生产专用淀粉。     

变性淀粉生产方法及在食品中的应用

变性淀粉比原粉淀粉具有更好的增稠性，稳定性，胶凝性，耐剪切性等。本文介绍了一些化学变性淀粉的生产方法及食品用变性淀粉的性能要求和应用情况。     

改性淀粉表面施胶剂的稳定性和工业应用经济性评估

本文采用过硫酸铵和α-淀粉酶改性食用玉米淀粉和木薯原淀粉,并将其熬制成胶液用于涂布灰底白板纸的生产中,通过考察各种改性淀粉胶液的黏度和固含量随时间的变化来评估胶液的稳定性,并从原料的成本、设备及工艺方面评估了这些改性淀粉的经济实用性。结果表明:酶改性食用玉米淀粉胶液的稳定性与市售木薯变性淀粉的相当,但胶液中杂质较多;原料便宜,但设备初期投资高,可代替市售木薯变性淀粉用于生产350g/m2以下的涂布灰底白板纸中。     

日本玉米淀粉的深加工对我国淀粉工业发展的启发

日本淀粉工业株式会社 (鹿儿岛 )的淀粉与异构糖工厂是以玉米为原料生产淀粉及其副产品玉米浆、干胚芽 (去油厂榨油 )、麸质粉、粗细渣饲料。淀粉作为半成品制淀粉糖、饴糖 (粉状饴糖、液状饴糖 )、葡萄糖 (精制葡萄糖、液状葡萄糖 )、异构糖 (果葡糖浆、葡果糖浆低聚糖 ) ,日处理玉米从 350ｔ到2 0 0 0ｔ。其设备与我国华北制药厂相似 ,主要设备引进的是美国道尔澳利沃公司的设备 ,其余均为本国设备。196 3年是日本淀粉产量的转换期。以鹿儿岛、宫崎两县为中心 ,具有 70万ｔ以上产量的甘薯淀粉从这个时期开始下降 ,到 1973年减少到 10万ｔ…