开发玉米原料生产单细胞蛋白

0 前言单细胞蛋白(Single cell protein简称SEP)一词是1996年在美国麻省理工学院命名的。它所包含的产品有饲用酵母，食用酵母和药用酵母三大类。单细胞蛋白是解决世界蛋白质不足的一个重要途径。与用农牧业生产的蛋白质相比，它的生产占用土地甚少，投资较省。它的营养丰富，售价亦较适宜，是良好的饲用和食用蛋白资源。对于人多地少的我国来说，建立单细胞蛋白产业对改善人民食物构成和生物技术的开发，都具有重要的意义。1 工程建设的目的综合利用玉米原料建设10万吨级单细胞蛋白工厂。填补国内空白，使单细胞蛋白工业在我国站稳脚跟，…     

利用玉米浸泡水生产单细胞蛋白

对年产6万吨淀粉的玉米淀粉厂所产生的玉米浸泡水作原料生产酵母单细胞蛋白的工艺、设备和各项技术经济指标进行了全面的测算和评估。     

用玉米浸泡液培养单细胞蛋白的研究

<正> 玉米浸泡液是用玉米湿法生产淀粉时产生的,是在含有0.1～0.2％SO_2、45～50℃条件下浸泡玉米粒2～8天的水。玉米浸泡液含有丰富的营养物质,包括可溶性蛋白质、碳水化合物等,而我国现今绝大多数厂家将玉米浸泡液作为废水,不经任何处理便排掉了,这不仅是对资源的巨大浪费,而且由于玉米浸泡液中COD、BOD含量很高,排入江河会引起公害,随着淀粉生产量的增加,这种公害将更为严重。为充分利用资源,同时减轻对环境的污染,我们进行了用玉米浸泡液培养酵母的研究,通过对不同种属的酵母进行培养试验,得出产朊假丝     

固态发酵甘薯渣生产单细胞蛋白

本文研究了用扣囊拟内孢霉（Ｅｎｄｏｍｙｃｏｐｓｉｓｆｉｂｕｌｉｇｅｒａ）４０１，产朊假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａｕｔｉｌｉｓ）１０１和康氏木霉（Ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｋｏｎｉｎｇｉｉ）５０１混菌固态发酵甘薯渣生产单细胞蛋白。结果表明在甘薯渣培养基上添加少量麸皮和尿素，在３０℃自然ｐＨ条件下培养２４ｈ所得产品的粗蛋白含量为４２．４％，酵母活菌数３７×１０８个／ｇ，粗纤维降解率为５０．１％，产品得率为７５％。     

利用稻谷壳水解液培养单细胞蛋白

以树状假丝酵母１．２５７为菌种,稻谷壳酸水解液为碳源,氨水中和水解液产物为氮源,在摇瓶条件下和１０Ｌ气升式发酵罐上进行发酵工艺条件的研究。结果表明,该菌种在初糖质量浓度２．５ｇ／ｄＬ,碳氮比３∶１,ｐＨ４．５～５．０的培养基中培养４８ｈ可获得较高的菌体蛋白量,在１０Ｌ发酵罐中试验,菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍＬ,蛋白质含量为６２．８％,总糖利用率为８５．７％。     

微生物利用一碳底物生产单细胞蛋白研究进展

世界人口的持续增长导致肉类、乳制品等高蛋白食品的需求大幅增加,给我国食品蛋白的供应带来了较大挑战。微生物能够利用二氧化碳、甲烷、甲醇等一碳化合物生产高质量的单细胞蛋白,这种新型蛋白可应用于食品工业。建立微生物蛋白绿色生物制造的食品蛋白生产体系,对保障国家食物蛋白供给安全十分重要。此外,微生物转化一碳化合物制备单细胞蛋白的过程还可以减少碳排放、缓解温室效应,实现可持续发展。本文主要总结微生物单细胞蛋白在食品工业中的应用;论述近年来微生物利用一碳化合物高效生产单细胞蛋白的研究进展;阐述天然一碳利用微生物的代谢网络机制以及改造前景;展望了利用合成生物学改造微生物从一碳底物生产单细胞蛋白的前景,旨在为微生物单细胞蛋白的商业化生产提供思路。     

单细胞蛋白的利用

概括了单细胞的定义、种类、来源、生产工艺及其在饲料和食品工业中的应用；阐明了单细胞蛋白开发和生产的前景。     

利用废弃资源发酵生产单细胞蛋白的研究进展

对利用废弃资源发酵生产单细胞蛋白的微生物种类、原料及生产工艺等进行了比较详细的介绍,同时对其安全性、营养性以及经济性进行了评价,并对发展这一技术提出了一些建议。      

利用废弃资源发酵生产单细胞蛋白的研究进展

对利用废弃资源发酵生产单细胞蛋白的微生物种类、原料及生产工艺等进行了比较详细的介绍,同时对其安全性、营养性以及经济性进行了评价,并对发展这一技术提出了一些建议.     

利用废糖蜜发酵生产单细胞蛋白的动力学研究

为探明以废糖蜜为原料发酵生产单细胞蛋白的过程,在4L 自动生物发酵罐中对白地霉、热带假丝酵母和产朊假丝酵母组成的混合菌种进行了扩大培养,采用 Monod 模型对混合菌的发酵动力学进行了研究。通过建立出混合菌生长、底物(糖蜜)消耗相关动力学模型参数,阐述了混合菌发酵动力学特征。结果表明,混合菌发酵前期生长速度缓慢,20h 后进入对数生长期,60h 后生长趋于稳定,到60h 时生物量达到最高,为23g/L。基于 Monod 方程,得到了描述发酵过程的动力学模型和模型参数。该模型反应了菌体生长和底物消耗之间的关系,模型的拟合结果与试验值吻合较好,误差小于10%。     

单细胞蛋白的利用

概括了单细胞的定义、种类、来源、生产工艺及其在饲料和食品工业中的应用;阐明了单细胞蛋白开发和生产的前景。     

稻谷壳水解及水解液生产单细胞蛋白工艺研究

试验中以稀硫酸对８０目的稻谷壳进行常压二级水解，水解率达２６．８％。以此水解液为碳源，适当添加氨水和尿素，经 状假丝酵母于１０Ｌ气升式发酵罐发酵４８Ｈ，产的干基粗蛋白含量可达６２．８％，菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍｌ总糖利用率为８５．７％。