1999年、2003年食用植物油市场变化分析

一般来说，食用油企业的核心竞争力主要体现在集团化、原材料、企业规模、加工成本、资金实力、品牌优势等几个方面。     

1999年一季度北京市散装食用植物油产品质量

北京市技术监督局于1999年第一季度组织市粮油及副食品质量监督检验站,对散装食用植物油产品质量进行了市场监督抽查.     

2003年我国食用植物油、小麦粉、大米产量增加较多

最新数据显示,2 0 0 3年我国食用植物油、小麦粉、大米产量较上年同期有较大幅轼增长。2 0 0 3年11月份我国共生产食用植物油96 5 2万t ,比上年同期增长9 4 %;2 0 0 3年1月至11月累计产量917 2 2万t,同比增长12 5 %。2 0 0 3年11月份我国骨干企业共生产小麦粉311 2万t ,比上年同期增长10 0 4 %;2 0 0 3年1月至11月累计产量2 6 5 4 7万t ,同比增长17 2 1%。2 0 0 3年11月份我国骨干企业共生产大米116 16万t,比上年同期增长39 6 3%,2 0 0 3年1月至11月累计产量10 13 6万t,同比增长18 2 8%。2003年我国食用植物油、小麦粉、大…     

2012年中国食用植物油市场展望

展望2012年食用油市场,国内油脂油料供需基本平衡。但受油脂生产企业压榨利润偏低等因素支撑,食用油价格不会出现大幅走跌行情,预计2012年食用油价格将呈现振荡运行势态。     

2003年植物油市场年度回顾暨2004年展望

<正> 1 油菜籽及菜籽油市场分析1.1 2003年国内菜籽油市场回顾 图1 2002年、2003年二级菜籽油均价走势对比图 2003年菜籽油行情受其它相关油品,尤其受大豆油行情影响较往年更甚。总体来看,2003年国内菜籽油市场大体可分为三个阶段:1.1.1 1～5月,菜籽油行情呈稳中趋跌走势 首先,国内市场油菜籽加工原料枯竭,多数油菜     

我国食用植物油消费变化分析及改革对策

目前,我国食用植物油供给严重不足和消费过度并存,导致进口依存度高,2020年食用植物油自给率下降到31.5%,供给侧和市场风险加大。利用1965—2020年我国食用植物油消费等相关数据,对我国食用植物油消费需求侧和供给侧的变化、存在的风险进行了分析。根据健康中国战略要求和我国油料生产优势及发展潜力,提出了优化我国食用植物油消费需求侧和供给侧改革的对策,对进一步优化我国食用植物油消费格局、推动我国人民健康消费、改善我国油料供给能力和结构、保障我国食用植物油供给安全具有重要意义。     

食用植物油的储存及品质变化

食用植物油的储存过程对品质有比较重要的影响,分析了食用植物油在储存过程中品质的变化及原因,介绍了目前国内外常见的稳定化措施。     

食用植物油煎炸过程中的品质变化

为降低小酥肉油脂含量,本实验在小酥肉糊料基础配方中添入葛根粉,以感官评分、含水率、含油率、色差为指标,对油炸后小酥肉的品质进行单因素实验,结合响应面-主成分分析法优化小酥肉糊料配方。结果表明,以糊料总重为基准,小麦粉添加量20%、葛根粉添加量4%、泡打粉添加量0.6%、水分添加量为59%时,感官评分为88,肉芯含水率为62.24%,含油率为4.38%,整体含水率为50.16%,含油率为14.22%,较未加葛根粉含水率提高了80.62%,含油率降低了61.46%,规范化综合得分为1.60,与预测的数值基本一致。该糊料配方对开发高营养、低脂油炸挂糊类产品有指导意义。

     

2007年国内食用植物油市场回顾及2008年走势展望

随着中国经济的飞速发展,人民生活水平的大幅度提高,国内粮油市场的逐步开放,食用植物油行业的发展呈现出勃勃生机.同时,我国作为全球食用植物油消费大国,伴随着产能及需求的快速同步增长,市场竞争也愈加激烈,正确把握市场,对于能否在竞争中胜出也就显得极为重要.本文在对2007年国内食用植物油市场行情回顾的基础上,对明年市场总体走势做一简要分析,以供业内人士参考.     

2012年我国食用植物油加工行业监测分析

2012年,我国食用植物油加工业稳步增长,加工产业集约化格局基本形成,多油并举的态势逐步显现,但国产油料种植面积不断下滑,食用植物油供给安全形谤依然严峻;禁止散装油进入餐饮企业未在全国范围内实施,散装油质量安全状况堪忧;     

我国食用植物油市场的挑战及机遇

我国食用油产业发展迅速,但仍然面临各种挑战。通过对我国食用油市场的发展现状、加工过程中危害物质深度分析欠缺、小品种油料资源的全面化市场调研欠深入、植物油营养评价和特殊人群的专用食用调和油研究开发不足等方面进行分析,提出我国食用植物油市场面临机遇与前景展望,推广油脂精准适度加工新模式,系统开发我国油料资源,研究食用油营养学价值,开发特殊人群的专用食用调和油,为推动油脂加工业的高质量发展提供参考建议。     

上半年食用植物油市场运行状况及下半年展望

今年上半年我国食用植物油进口量大幅增加,国内供应较为充裕,但受全球植物油供应偏紧,国际市场价格大幅上涨等因素影响,国内食用油价格维持高位震荡运行.下半年北半球油籽油料将陆续上市,大豆和葵花籽产量明显增加,加上棕榈油产量恢复性增加,国际市场油脂油料供应偏紧状况有望逐步好转,价格震荡下行的可能性较大,国内食用植物油价格将跟...     

食用植物油快速检测方法分析

正过氧化值属于食物卫生指标的组成部分,能准确反映出油脂酸败程度,因此,检测人员对食用植物油的营养价值以及安全性进行检测时,经常使用过氧化值快速检测方法。本文主要阐述了该种检测方法需要的材料、试剂,分析了具体检测过程和检测结果,旨在为食用植物油的快速检测提供依据。食用植物油是人类膳食中不可或缺的物质,对人体健康产生重要影响。植物油长期存放后容易发生变质,主要是因为其发生了氧化反应,油中的     

食用植物油储存品质变化趋势分析

在国粮发[2000]143号文件基础上,以我国主要消费食用植物油品种为代表性样品,采用统一国家标准检测方法,对食用油色泽、气滋味、酸价、过氧化值等项目进行检测分析;经大量试验和数据分析,认为在油脂储存过程中产生氢过氧化物以过氧化值反映油质优劣具较强敏感性,且遵循一定规律;其突变拐点可作为油脂储存品质判定"宜存"、"不宜存"临界点,具有很重要参考价值。     

新疆食用植物油质量品质分析

2010年7月受自治区工商局委托,对新疆七地州市流通领域内的食用植物油进行检验,按委托方要求共检验54份样品的5项参数,检验结果8份样品不合格,占14.8％.2010年7-8月受自治区粮食局委托对自治区临时储备油进行安全储存检查,按委托方要求对全部196份样品的4项参数进行检测,196份样品中不合格72份,占36.7％;溶剂残留量不合格7份,占3.6％;油脂定性试验中有3份样品检出棉籽油,占1.5％;66份过氧化值不合格.以两次检测任务的检验结果为依据,对新疆植物油质量品质进行分析评价.     

国家质量技术监督局发布:1999年第4季度 食用植物油产品质量国家监督抽查结果

随着广大人民群众生活水平的日益提高 ,油脂市场的竞争进一步加剧 ,食用植物油产品质量也引起了社会各界的关注。为保护消费者的切身利益，促进食用植物油产品质量的提高 ,国家质量技术监督局于１９９９年第４季度对食用植物油产品质量进行了国家监督抽查。本次共抽查了北京、河北、黑龙江、上海、江苏、湖北、广东等７个省、直辖市３８家企业的４７种产品 ,合格４０种 ,抽样合格率为８５．１ %。其中 ,抽查了小包装食用植物油３６种 ,合格３２种 ,抽样合格率为８８．９ % ;抽查了１１种散装油 ,合格８种 ,抽样合格率为７２ .７ %。被抽查产…     

2017年广东省餐饮服务单位食用植物油质量分析

目的 了解广东省各地市不同餐饮服务单位食用植物油的质量状况。方法 在广东省各地市的餐饮单位随机抽取食用植物油样品512批次, 根据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》、GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》、GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》和GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》对其进行检测, 检测项目为酸价、过氧化值、溶剂残留量和黄曲霉毒素B1。按GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》的产品明示标准及质量要求, 判定是否合格。结果 总合格率为93.55%, 过氧化值和溶剂残留的合格率均为100%, 酸价和黄曲霉毒素B1的合格率分别为99.41%和93.55%。结论 2017年广东省餐饮服务单位食用植物油的总体质量水平良好, 散装食用植物油的食品安全风险问题较严重, 相关部门应加强食品安全监督工作。