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1.
不知从何时起,我所在的城市市民中有那么一层人对许多超级蔬菜市场变得越来越不信任起来。于是每到闲暇或休息日,他们便驾车、乘车或骑摩托车和自行车到远离城市的乡间,走进乡间农民的田地里边看风景边买蔬菜。直到看够了田园风光和买足了乡间蔬菜后才满心欢喜地回到城里,然后把所买的各种蔬菜装进冰箱,接下来,就可以有滋有味地享用数日了。我的同事和朋友中,有人做这项”苦差事”已有几年。我与初有点不大理解而问为什么时,他们只轻松地说了五个字“好菜在乡间” 相似文献
2.
人们常说，生活的改变就在于不断的创新。就拿一日三餐的饭菜来讲，吃萝卜、白菜时，就总想着大鱼大肉，可如果总是这些菜肴在充当着餐桌上的“角色”时，就开始琢磨些新的花样来。其实这就是生活的可爱之处，总要有新的亮点出现点缀着看似平淡的生活。在家里炒了一辈子菜的刘大妈现在总是说日子过得越来越好。这不，看看刚从超市买的菜。长得像棵白菜的花芯儿的芽球菜４元钱一公斤，迷你黄瓜每公斤也要３元钱。这些新兴蔬菜比常见的蔬菜要贵得许多。但是口味好，家人爱吃。 新兴蔬菜的来历 现在老百姓所说的新兴蔬菜是相对于常规的蔬菜而言… 相似文献
3.
我们在吃菜上重荤轻素。这是能理解的，我老伴就如此。她买芹菜，不是冲着它的味儿去的，而是它可以降自己的血压。她喜爱的蔬菜少而又少，黄豆芽与草头，豌豆苗与青菜，数得出的几种。我的两位老年朋友。脑动脉硬化，我劝他们少吃点肉，他们把我的话当作耳边风——能像李笠翁那样认识到“脍不如肉，肉不如蔬”的人还不太多。 相似文献
4.
小时候在农村,我最盼望吃酒席了,因为酒席上一定能吃到好东西。农村的酒席都是由乡间厨师做的,虽不像城里大餐馆那样正规,但味道一点都不差。乡间厨师,俗称厨官师。他们生于乡间,长于乡间,服务于乡间,对乡下人的饮食嗜好也了如指掌。 相似文献
5.
前不久，我所在的酒店里来了一位客人，他要求给他介绍一些比较好的下酒菜。于是，我便给他介绍了我们酒店的一些凉菜、炸收菜和辣子菜等。哪知客人听完后却说：“这些都不好吃。”这一下可把我给难住了。情急之中，我突然灵机一动，边想边给他介绍了“三椒炒鸡粒”这款菜，并说明了炒制的方法和成菜的风味。客人听后立即说道：“行，先炒出来再说。”待这款菜炒出来送客人品尝后，客人称赞说：“好，这才是一款地道的下酒菜嘛。”从此，“三椒炒鸡粒”这款菜就成了我店的特色风味菜。后来，我又在“三椒炒鸡粒”的基础上，先后改良创制了两… 相似文献
6.
一天，我在做脆皮炸鲜奶时，突发奇想地把炸好的脆奶蘸着糖醋汁吃。脆奶一进口，只觉得酸酸甜甜的糖醋味和香甜的奶味是如此的“般配”，这可是我以前从没有吃过的新奇味道!我想，能不能就此创出一道新菜呢？经过不断尝试和改良，我终于成功做出了糖醋乳香骨这道新菜．而且这道菜还很快就成了我们餐厅的一道特色菜。如果读者有兴趣，不妨照我说的方法做出来尝尝。 相似文献
7.
每当我在农贸市场上看到堆成小山似的红海椒时，便会想起当年母亲用石磨推成的鲜椒酱。那时家里生活并不富裕，平时缺油少菜，但每当吃饭时舀上一碟鲜椒酱，那红红的颜色和直冲鼻子的香味，就会勾起我的食欲。若是当天还煮了“菜”，用那鲜椒酱作“蘸水”，那味道就不摆了。如今我在城里的餐厅做厨师，自认为炒的菜色香味还不错，但我还是时不时地会听顾客说：现在的菜总引不起食欲，不如以前在乡下时的农家菜好吃。听到这些话，我总会想：现在的人可能是大鱼大肉吃多了，才怀念具有乡土味和家常味的菜品。于是，我专程回老家请教母亲，学会… 相似文献
8.
凡是市场有的,我这里都 有。” 看着这些菜,我连连摇 头。女主人疑惑了：“怎么？ 都不爱吃？那可难死人了, 今天市场上的菜,还没我这 里全呢！”我弯下腰,仔细审 视着这些储存已久的蔬菜, 突然,我闻到一股发霉的气 味,就问：“冰箱里还有吗？”女主人叹口气说：“你可真挑剔,冰箱里是昨天没吃完的剩菜,你看看。”她顺手拉开冰箱的门,我看见里面有四样剩菜,整整齐齐地平放在横架上。 回到客厅,女主人催我快点菜,我却出语惊人,说： “宁可饿肚子,也不吃你家的菜。”朋友不高兴了,挖苦 我说：“你是有钱人,吃山珍海味。咱们… 相似文献
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幽默10则 自讨苦吃 丈夫同卖菜的商贩讨价还价买了几斤廉价藕，满以为可以向妻子炫耀。不料，却惹得妻子大骂：“笨蛋！为何不买别的菜，这藕一斤少说也有半斤窟窿，还说便易。” 两个海员 两个海员出海归来。回到家乡的小镇上。他们一起走进了酒吧，喝得醉醺醺的。然后又走到街上，想找点有趣的事情凑凑热闹，好打发时间。 街上行人稀少，冷冷清清地实在扫兴。就在这时，从另一条街上走过来一个小孩，手里牵着一头毛驴。 “喂……”他俩想逗一下孩子，说，“你和你哥哥一起出门，为什么还要在他… 相似文献
10.
5月份了，市场上的瓜果蔬菜是新鲜可人。西红柿红，黄瓜嫩，各种蔬菜部“鲜艳欲滴”。只是买回家才发现，蔬菜的味道却不尽人意。看来真是“菜不可貌相”，挑选起来还真需要点窍门。一起来听听专家怎么说吧! 相似文献
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“人可以一月不吃鱼肉，但不可一日无蔬”。在如今的时尚生活中，蔬菜对人来说已越来越不可或缺了。我们居家过日子离不开蔬菜，而做菜决不只是简单地烧热即可，这其中的讲究可大着呢!它既因人而异，也因菜而异，但都应遵循一个原则：不使蔬菜中有益的营养丢失或遭到破坏。 相似文献
12.
素有“三晋第一味” 之誉的“过油肉”，历史悠 久，源远流长，早在明末 清初就已流行于官府家 宴。而如今东自娘子关， 西至黄河边，南起风陵 渡，北到金沙滩，不管是 在繁华闹市的宾馆酒楼， 还是在乡间道上的小饭 店，都以此菜为看家菜招 揽食客。因该菜选料讲 究，刀工精细，注重火候， 故被山西省饮食服务技 术考评委员会列入晋升 红案一级烹调师的必做 菜。 笔者在走访山西各 地时，也曾多次品尝到这 款菜肴。但发现较多的厨 师制作此菜时不得要领， 做出的菜品或干瘪发柴， 或色泽不金黄发亮，或荧 汁过浓过标，这些都直接影响到这道… 相似文献
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在农贸市场上，在居民小区边，在街边小店里，我们常常会看到这样的情景：一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上．里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里。一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮。其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时。才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。 相似文献
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沈宏非在妙文《一条菜》中，曾生动地描述了广东人把蔬菜“枝繁叶茂地整体就烹”的食法和“求生、求鲜、求绿的蔬菜料理习惯”。岭南民俗学家叶春生教授也指出，广东人喜欢食物清新精美，“吃青菜要吃菜远、菜胆。”进而说明了广东人对进食蔬菜的讲究。从菜心、菜胆和菜远的细微区别，我们还可以看出广东人对烹制蔬菜的精益求精态度。 相似文献
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磨刀师傅接过菜刀，看了看说，“是把好刀，只是有的地方没有钢了。买这把刀时，你还很年轻吧？”
我浅浅一笑，“是呵，那时我刚结婚。” 相似文献
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南方人习惯将“喝茶”说成“吃茶”。的确如此，茶不仅可以喝，也真可以吃。这个“吃”字，用在烹调上是极妥当的茶叶是烹调菜肴、制作糕点、煮羹烧汤的好食材。
吃茶的历史在我国由来已久，不少地方都保留着用茶当菜食的习惯，如云南少数民族就用“腌茶”、“竹筒茶”当蔬菜食用，嫩茶叶用香油浸腌炒蒜食用，或用香料拌茶叶食用，其味鲜美无比；又如广东风味菜“茶香鸡”，肉鲜茶香，补益五脏，这是用乌龙茶精心烹制而成的茶叶菜； 相似文献
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某日，我们几个“山大王”侃倒了大山，摸黑来到街边一家粥品店各要了一碗皮蛋粥．粥里加了肉松海鲜粉，碗面漂浮着点点紫绿的皮蛋。几个人趁热稀里呼噜喝出一屋子快意的响声。周君抹着渗汗的额头说：“还是粥好喝。”周君小有一官半职，又在单位负责接待这一摊，时常沉浸在酒池肉林，早忘了粥的味道。李君来自乡间，在城里借宿，也不住地感慨“吃多了饭，喝喝粥真不赖。” 相似文献
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小姨嫁在山里,家里穷。我妈嫁在城里,日子过得比小姨好。有一回,小姨问我妈:“姐,你嫁得好,你会不会嫌妹妹穷啊?”我妈说:“你说什么话啊?我们是不是姐妹啊?”小姨听了,说:“这还差不多。” 一回,小姨的儿子上中学,没钱,小姨带着她十二岁的儿子,大老 相似文献
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闻一多先生曾在一首诗里说他的粮食是一杯苦茶。我不是名人，但对茶也情有独钟。每年新茶上市总要买上十来斤，以备足一年的“粮食”。春分前后，新茶就开始上市了。若遇晴天，四里八乡的茶姑们便提篮背篓，一路欢歌笑语到城里卖茶。从春分到清明，直至谷雨，是茶市的旺季。在这一个多月的时间里，我每天都要到茶市上去逛两次反正退休了赋闲在家，去看茶，论茶，买茶，凑热闹，感受生活。剑毫、银针、毛尖、旗枪，好几百元一斤，我不敢问津，但也爱占点小便宜，看一看，闻一闻。若碰上熟人，人家便会慷慨地给我一个“窝子”泡一杯茶的茶叶尝… 相似文献
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若是按汉语辞书释“菜”,能做副食品的植物,或者是经过烹调后的荤素食品,都是可称之为菜的。而说“蔬菜”,一般则仅指可以做菜吃的草本植物。实际上,在我们中国人的历史与现实饮食生活中,也把木本植物中可食的嫩芽当蔬菜的,这算长在树上的菜罢。 当然不是所有的树叶嫩芽都能做 相似文献
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