2005年世界乳业形势（续）

[IDF公报339/2005号]丹麦德国西班牙法国荷兰奥地利芬兰瑞典欧盟15国捷克塞浦路斯匈牙利波兰斯洛伐克欧盟10个新成员国②欧盟25国冰岛挪威瑞士乌克兰加拿大墨西歌阿根廷以色列中国南非2001年198214712127131572052966883147811733868678756110861792121613812691454201462002年219222588612536911702113037197144812142581778797510911772591803872461495301482003年232235110411304689170202312737015181464417180081701095193278198395271147710602004年241238810321313684201310750015281564556882083201297201215413356692001年37.026…     

2005年世界乳业形势（续）

表10奶油产量①kt国家与地区欧盟15国8个欧盟新成员国②欧盟25国冰岛挪威瑞士保加利亚克罗地亚罗马尼亚白俄罗斯俄罗斯乌克兰摩尔多瓦澳大利亚②新西兰②加拿大墨西哥美国阿根廷巴西智利乌拉圭中国印度③印度①以色列日本南非1999年186725621341.525.636.41.43.79.261.2262.0102.21.9183.2346.088.815.0579.254.170.011.015.15.026.05.085.310.52000年182425120751.522.936.71.32.37.064.1269.7135.42.5176.0353.076.915.5569.746.772.09.915.615.036.998.15.287.69.02001年182426220861.522.737.81.12.66.066.0222.3158.03.2164.1360.087.5…     

2005年世界乳业形势（续）

[ID F公报339/2005号]表16液体消费量①丹麦德国希腊西班牙法国爱尔兰意大利荷兰奥地利芬兰瑞典英国欧盟15国捷克匈牙利波兰斯洛伐克欧盟10个新成员国欧盟25国冰岛挪威瑞士克罗地亚加拿大墨西哥美国阿根廷巴西智利澳大利亚新西兰中国日本以色列南非2001年717745072751175482569365020037919671330660136440772831212444345004094050551750435295336322459325781267039519093802380453453313492002年7297493724510754875793291194663892713406599366116508212324460467041281505497994502874383224592230512600432192438030104996509136520…     

2005年世界乳业形势（续）

国腊班牙国尔兰大利兰萄牙兰典国地利盟15国克牙利兰洛文尼亚洛伐克盟10个新成员国②盟25国威士岛罗斯拿大国根廷西哥大利亚西兰本非2001年177228034414824012382351038715265314171161048839613348557971391357700438430341920622728236452002年179329036015034111862361048715564214371091479038719498807989691366765435439735221023828240462003年17913103771473481217237106871586521477200151394499008100691387800443443531020423528229352004年1808310410147042114996161677150731616139851910822670149745645883392102502925027200…     

2007年世界乳业形势（续）

2.5 乳粉 2006年乳粉产量有所增长并且趋势还将继续,不过增长的产品主要是全脂乳粉和半脱脂乳粉,而脱脂乳粉的产量却呈下降趋势.全脂乳粉产量增长的原因是欧盟乳脂肪持续过剩所至,再加上奶油干预价格的下调,除非有其它因素影响,乳脂肪已经成为具有吸引力的乳配料,尽管2007年欧盟和全球市场的奶油价格出现上涨,但其吸引力仍在.乳脂肪与蛋白之间的关系仍是全脂乳粉产量增长的推动因素.     

2007年世界乳业形势（续）

3.5乳清粉、酪蛋白及其他乳配料 在传统乳制品方面.乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪朊酸盐的产量与贸易量相互高度交错.在很大程度上,这种交错关系取决于可用量与价格间的关系.     

2005年世界乳业形势(续)

3.5奶粉全脂奶粉仍是国际乳制品贸易中的重要产品。但是,在过去的3年里,贸易量几乎没有太大变化,保持在170万t多一些,与1990年相比,贸易量翻了一番。超过产量一半的全脂奶粉进入国际贸易市场。国际市场的主要出口国是新西兰,但2004/05年度由于库存已清空而导致出口量有所下降。欧盟经过数年来出口下降之后,在一定程度上弥补了因此而产生的贸易空缺,但其出口下降的趋势仅2004年有所缓解,2005年前几个月出口量下降再次出现。阿根廷在全脂奶粉出口方面表现抢眼,出口量由2003年的11万t增长到2004年的18.1万t,并很好地保持了这一地位,超过了澳大…     

2005年世界乳业形势(续)

类别牛乳水牛乳山羊乳绵羊乳其它全部乳1995年46554.511.78.01.35411996年46457.211.88.31.35431997年47059.612.18.21.35511998年47761.911.68.21.35601999年48364.411.48.21.35682000年49066.611.68.01.35772001年49669.012.08.31.35862002年50672.812.18.01.36002003年51374.012.38.11.36082004年51975.612.38.21.36162005年①52777.512.38.21.3626注:①估计数国家与地区非洲①北美②南美部分亚洲国家③独联体亚洲国家欧盟15国欧盟10个新成员国欧盟25国其它中东欧国家欧洲独联体国家(包括西伯利亚)其它西欧国家④大洋洲⑤全球1995年5.386…     

2005年世界乳业形势

2005年全球乳产量恢复到原来的增长速度，全年产量约为62500万t。比2004年增长1000万t。同10年前（1995年）相比增长8500万t。推动产量再度增长的主要动力是全球大部分地区乳产量的增长．但俄罗斯和大洋洲地区例外。预计2005年下半年欧洲产量的增长将放缓，而美洲、亚洲地区仍将保持增长速度。由于大洋洲天气情况转好。产量也将恢复增长。奶牛乳仍占全球乳产量的85％。水牛乳产量仍呈快速增长趋势，主要国家在印度和巴基斯坦。     

2000年世界乳业状况（续）

4消费　　从长期趋势来看，牛乳的消费量或多或少和产量相当。人的消费是指扣除用于饲养幼仔及工业化用途之后的牛乳总产量。饲料用途所占比重正在下降，尽管从绝对值上来看较为稳定，甚至还有缓慢增长。饲料用途主要是指全脂奶在牧场中用于饲养小牛，或者是脱脂奶粉、乳清粉用于小牛的配方乳中。　　在中期和短期趋势中，牛乳的总消费量是根据乳制品库存进行调整的牛乳总产量所决定的。 1999年和 2000年，欧盟和美国奶油库存均有增加。目前有明显迹象表明，这一发展已达最大量。　　脱脂乳粉的情况有所不同。 1999年下半年起欧盟的库存已经…     

2000年世界乳业状况（续）

2 牛乳的工业化处理与加工1999年，29 000万t左右牛乳送交乳品厂，大约是附录2表7中所示产量的68％。但是没有所有国家的数字。如果那些只把两部分数据(送交加工和牧场自用)都有的国家考虑在内，则用于工业化处理与加工的牛乳只占总产量的75％左右。这一比率在近年来没有显著变化。在西欧、北美和日本，这一比率已相当高，因此未来不可能有进一步增长。在中欧和东欧及独联体国家，其乳品业在维持市场方面仍有很大困难，原因是许多大型农场开始自主从事乳及乳制品的市场营销。近年来，这一问题只在几个国家里有所改善，而在其他国家，特别是…     

2013年世界乳业形势(续)

<正>~~     

2003年世界乳业形势(续)

人的乳食消费指的是扣除或乳制品用于饲养和其他用途后消费的乳总量。特别是由于幼仔的哺乳量与奶牛的泌乳量之间的关系发生了变化，一般来说，牛乳用于饲养的比例正在下降而泌乳量持续增长。在乳品加工量较低和收奶不发达的国家，用作饲料的乳量仍占较大比例。生牛乳从用于哺乳转向加工，可为人类更多的牛乳消费提供一个较大的储备。当乳消费数据仅仅涉及到产量时，所有这些都是应该被考虑到的。乳制品不用于为人类提供营养的比例是很小的，只有像酪蛋白和乳清衍生物等一些特殊产品，但在市场供应比例较大的地方，这些产品可被用于除食品或饲料以外的其他目的。     

2004年世界乳业形势(续)

6统计资料类别牛乳水牛乳山羊乳绵羊乳其它全部乳1994年461.850.510.07.91.3531.61995年465.254.511.78.01.3540.71996年464.457.211.88.31.3542.91997年469.959.612.18.21.3551.01998年476.961.911.68.21.3559.81999年483.464.411.48.11.3568.72000年49066.611.681.3578.12001年495.869.011.88.11.3586.12002年505.773.611.88.01.36002003年512.775.012.08.11.3609.12004年e514.076.412.67.81.3612.1表1全球乳产量(按种群分类)注:e为估计数。资料来源:ZMP,联合国粮农组织、IDF各国家委员会及其它国际组织。国家与地区非洲①北美②南美③…