食品工艺学教学中学生创新、创业能力的激发和培养

培养高校学生的创新、创业意识和能力,是时代赋予高校的职责和重任。基于创新、创业能力培养的重要性,讨论在食品专业必修课教学中激发和培养学生创新、创业能力的必要性。食品工艺学作为一门实践性和应用性强的食品专业的必修课程,通过重点讲授基础共性原理、案例教学和开展社会调查等教学手段,探讨在食品工艺学教学过程中培养学生创新、创业能力的改革与实践。     

OBE理念下新工科创新创业能力培养的特质和能力要求

本文基于OBE教育理念,阐释了新工科背景下创新创业人才在工程意识、创新精神、创新思维、科学素养、团结协作、心理素质、文化素养和自主学习8个方面的特质要求,以及工程能力、创新知识和技术能力、解决复杂工程问题能力、分析判断能力、实践和执行能力、管理和决策能力、沟通协作能力、抗风险和抗挫折能力8种能力要求,并提出教育培养的路径方法,为新工科人才培养的目标定位、毕业要求和教育教学提供借鉴和参考。     

食品专业实践教学中提升学生创新创业能力的改革与实践

实践教学是培养食品专业学生实践能力和创新精神的重要环节。在实践教学中融合创新创业教育,可以提升学生的创新创业能力,改进专业教学质量,促进学生的就业创业。针对当前实践教学现状,总结影响创新创业教育的主要障碍,分享相应的改革与实践经验。     

基于创新创业能力培养林业院校食品本科专业课程体系构建

本文以在当今社会掀起的创新创业高潮为背景,基于创新创业能力培养,对林业院校食品本科专业课程培养体系构建进行较为系统的阐述与逻辑分析,包括林业特色食品本科专业课程体系的必要性,创新创业人才培养时代要求的推动性,教学平台、实践平台的基础支撑性及其中的方法和管理技术。通过对以上体系内容的梳理和逻辑分析,构建食品本科专业课程体系,以期为林业院校创新创业人才培养提供参考。     

食品专业创新创业能力课程教学实践——评《食品专业创新创业训练》

当前时代背景下,高校肩负着为社会培养具备创新创业能力的人才的重要使命。近年来,我国教育部门将大学生创业教育课程纳入专业教育及文化素质创新课程体系中,提倡在重视专业教育的过程中,要有意识地培养学生的创新创业精神与能力。     

校企合作模式下学生创新创业能力培养研究

安徽邮电职业技术学院在搭建校企合作平台上走在了前列,入围了安徽省"首批校企合作示范典型学校".十年的校企合作、共商共建,学院有针对性地调整教育教学模式,使学生有机会深入接触企业、了解需求,就业能力和就业机会显著提升.然而还存在学生自身创新创业能力有所欠缺等问题,影响了创新型国家建设、企业可持续发展、学校品牌的树立和个人的长期发展.本文以学院电信服务与管理专业为例,探讨如何在校企合作模式下培养大学生创新创业能力.     

以专业实践为导向的创新创业课程的OBE教学模式探索——以食品科学与工程专业为例

以食品科学与工程专业为例,探讨专业融合的“大学生创新与创业基础”课程组织和教学效果。课程以OBE理念设计和组织,以学生为中心和社会需求的培养目标为导向设置授课内容,对标授课内容有机融入课程思政,并通过多角度过程考核来强调实践能力的培养,其课程目标达成度评价效果良好。根据达成度分析结果进行教学反馈与策略调整,实现对课程的持续改进。     

培养服装设计专业学生创新创业能力的路径研究

培养服装设计专业学生的创新创业能力,是服装设计专业教学的主要任务。其主要路径是:运用项目驱动教学法,建立校企结合的实践平台,充分发挥考试对培养学生创新创业能力的促进作用。     

创新创业背景下食品营养与检测专业人才培养的研究与实践

随着我国经济产业转型升级,在国家创新驱动发展战略背景下,行业对食品专业创新创业人才需求增加,本文通过对创新创业教育现状分析,结合区域产业发展需求,为我校食品营养与检测专业改革和探索适合食品类专业创新创业教育人才培养路径提供思路,为提高食品类专业人才培养质量提供参考。     

食品专业创新创业教育与思政教育的耦合研究 ——评《食品专业创新创业训练》

在"大众创业、万众创新"口号影响下,各大学校都提升了对双创教育的重视程度,注重发展双创意识和能力培养工作,以期切实提升学生的双创能力.食品专业以提升学生的食品制作能力为主要教学目标,其在学校整体教学倾向影响下强化了对学生的创新创业教育.同时,在食品行业飞速发展的今天,业界对校内学生提出了更高要求,他们不仅要熟悉专业领域...     

创新创业视角下食品专业思想政治教育模式创新探究——评《食品专业创新创业训练》

在市场经济背景下,青年群体必须具有发展新方向、开拓新业务的勇气,才能逐渐适应瞬息万变的市场环境,并在此基础上推动社会经济的进一步发展.食品专业作为高校教育体系的重要组成部分,一直以来都以培养符合食品行业发展需求的专业性人才为己任.但随着我国社会的进一步发展,食品行业对专业性人才提出了更高要求,其不仅需要具备扎实的专业知...     

基于OBE理念的蒙古语授课班《食品免疫学》翻转课堂教学模式初探

近几年,食品安全事件时有发生,各高校需加强食品质量与安全的课程教育。基于此,本文首先阐述了OBE理念,剖析了当前《食品免疫学》教学存在的问题,并提出了具体的翻转课堂教学策略,以期能够为社会培养出更多食品安全检测的高素质应用型人才,为食品产业的可持续发展保驾护航。     

基于OBE理念《食品微生物检验技术》课程改革模式探索

《食品微生物检验技术》是食品质量与安全专业的学科拓展课,具有很强的实践性和应用性。本文以《食品微生物检验技术》课程为例,阐述基于OBE理念下课程目标、课程内容、教学模式及教学效果评价改革的初探心得,形成"教-学-评-教"的反馈式优化教学模式;并引入校企双导师共建课程模式,搭建新颖的"企业-教师-学生"良性互动平台,最终实现"课程建设与培养目标对接,培养目标与食品产业需求契合"的专业课程授课目标。     

基于工作室模式的皮革制品造型设计人才创新创业能力培养

目前我国多数高校创新创业教育,对于人才所应具备的创新创业能力,以及如何培养创新创业能力尚未实现深入探索.以皮革制品造型设计专业人才培养为出发点,基于工作室模式,进行了人才创新创业能力培养现状及其策略研究,以期能够实现皮革制品造型设计人才培养目标,实现创新创业教育育人目的.     

基于OBE理念的应用型本科食品生物化学课程教学改革与探索

以应用型本科创新人才培养目标为导向,基于OBE理念为指导,通过对食品生物化学课程教学内容进行优化,实施灵活多样的教学方法、丰富数字化教学资源、注重课程思政建设和改革考核评价体系等,提升学生参与教学过程的信心和能力,培养学生自主学习的积极性和实践创新能力,探索食品科学专业食品生物化学课程教学改革与创新,促进应用型、创新型的卓越人才的培养。     

基于OBE理念的食品微生物学课程教学设计

食品微生物学是河南科技大学食品类专业本科生的一门专业核心课程。就工程认证背景下,课程基于OBE的教学设计和成效进行总结。聚焦“以学生为中心,以成果产出为导向进行持续改进”理念,根据毕业要求设置课程教学目标,整合优化教学内容,改革教学模式,合理设计评价体系,推动课程持续改进。实践证明,基于OBE教育教学理念的课程教学设计激发学生的学习兴趣,增强学生学习的主观能动性,提升学生的专业素养及利用课程知识分析解决微生物相关的食品领域复杂工程问题的能力,从而为食品领域高素质应用型人才的培养奠定基础。     

产教融合背景下烹饪专业学生创新创业能力培养的路径

得益于社会的多元化发展,我国的职业教育得到了持续优化与完善,烹饪专业学生在当下乃至未来具有良好的就业潜力,但烹饪行业的整体业态更需要学生发挥个体的创新创业能力,以使学生获得理想的成长与发展。在产教融合的大背景下,烹饪专业学生创新创业能力的培养再度成为职业教育领域高度关注的内容。基于此,文章以产教融合对烹饪专业学生创新创业能力培养的重要意义为出发点,辨析该背景下烹饪专业学生在创新创业能力培养上面临的问题,以此为基础探索其创新创业能力培养的有效路径,以期能为烹饪专业职业教育乃至整个职教领域的发展提供理论上的支持与参考。     

基于模糊综合评判法的大学生创新创业能力评价研究

文章在分析创新创业能力概念的相关研究基础上,对大学生创新创业能力内涵进行了界定及要素分析;运用FAHP层次分析理论,从创业品格、创业学习、创业支持、创业环境等4个方面建立了大学生创新创业能力评价指标体系,采用模糊综合评判法构建了大学生创新创业能力评价模型;选取大学生创业实例进行创新创业能力评价分析,为增强大学生创新创业能力提供可靠的理论引导。