华南理工大学轻工与食品学院简介

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士、工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。     

浙江工商大学食品、生物与环境工程学院

浙江工商大学(原杭州商学院)食品、生物与环境工程学院设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、环境工程和应用化学5个本科专业,面向全国招生。学院设有食品科学博士点、食品科学与工程一级学科硕士点和生物化工、环境工程二级学科硕士点。学院拥有“食品科学与工程”浙江省重     

转基因食品简介

目前 ,颇有争议的转基因食品走进了我们的生活 ,摆上了老百姓的餐桌。近年来 ,有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈 ,引起了全世界公众的高度关注。但是 ,在我国 ,转基因食品对大多数老百姓而言 ,仍然是陌生而遥远的。那么 ,转基因食品究竟是什么“食品”呢 ?1     

食品香精简介

食品香精简介当代工业化加工生产出来的食品，不仅要求具有稳定的质量和长的保质期，而且还必须芳香美味。所以绝大部分工业化加工生产出来的产品中都必须添加合适的食品香精，才能保持其产品的美味佳香，这是一个众所周知的事实。然而，“食品香精”的含义常常得到误解，...     

华中农业大学食品科学技术学院

华中农业大学食品科技系成立于1984年,是由原园艺系农产品储藏加工学科、畜牧兽医系动物营养专业和农机系机械工程等合并组建,1985年食品科学和动物营养两个专业开始招生。1987年动物营养专业调整到动物科技学院。2002年食品质量与安全专业获教育部批准并开始招生。2002年10月食品科技系更名为食品科学技术学院,组建食品化学与分子生物学系、食品安全与微生物系和食品科学与工程系等3个系。     

四川旅游学院简介

<正>四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科学校,2013年经教育部批准,由原四川烹饪高等专科学校和四川省农业管理干部学院合并组建。目前是全国第一所公办旅游类全日制普通本科院校。学校以管理学科为重点,协调发展工学、人文等学科,突出旅游类、食品科学类、休闲体育类和语言与艺术类专业,专门培养旅游业、餐饮业应用型高级人才。学校位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号,占地面积700亩,校园环境优美,是国家级AAA旅游景区。     

无锡轻工业学院简介

无锡轻院创建于1958年,是全国轻工业院校中建院最早、基础较好的高校之一。学院的前身是南京工学院食品工业系,1962年贯彻“调整、巩固,充实、提高”的方针,将无锡纺织工学院并入轻院,成为现     

美国太空食品简介

<正> 太空食品发展现状 多年来,美国食品专家一直在开发太空食品。在太空时代初期,科学家们对宇航员能否在微重力环境下进食没有把握,因此,约翰·格莱恩首次进行利用稻杆吸食装在牙膏管中苹果酱试验。如今,宇航员可选用200多种食品,这些食品都用可处理的一次性材料进行包装。宇航员可在营养专家帮助下制定自己食谱;然后被选中食品就随宇     

功能性食品组份简介

<正> 各种市场研究表明,消费者对食品、食品成份、及其保健性的意识和了解程度越来越高。1995～2001年间,美国功能性食品市场需求从110亿美元迅速增长至205亿美元,年均增长率为10.9％。2003年,美国功能性食品市场需求预计将达到253亿美元。功能性食品重要性已得到全球科研人员与营养学家、各国管理机构与政府、食品工业和消费者普遍认同。 人们应当重视完整食品概念,而不应当强调将经提纯的功能性化合物添入营养不足食品之中。原因是:完整粮食和经极少加工水果和蔬菜,通常是功能性食品成份最好来源,且普遍含有一些功能性组份。另外,完整食品可能还含     

天津食品机械厂简介

天津食品机械厂系商业部直供厂,生产食品机械的专业厂。三十年来,生产了糕点加工,饮食生产,肉类食品加工等多种食品加工机械和小型制冷设备,为全国商业系统服务。     

食品营养强化剂简介

食品营养强化剂简介刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）食品应有良好的色、香、味、形等感官性状，更应有一定的营养价值。人类的营养需要是多方面的，任何一种天然食品或传统食品并不能满足人体对各种营养素的需要，特别是在食品的烹调加工、运输、贮存等过程中...     

日本方便食品简介

随着社会的进步,科学技术的发展,人们的生活方式也在悄悄地改变。在高度发达的日本,方便食品受到了越来越多人的青睐,方便食品在整个食品行业中已占有举足轻重的地位。去年日本方便食品的贸易额已经突破20亿美元,并且保持着持续增长的势头。方便食品新风味的不断涌现,大大地刺激了人们的消费,使得在这一领域新产品的开发获得了极大的成功。     

国外医学食品简介

本文介绍国外医学食品的常见类型、特殊营养添加物、医学食品包装和今后的发展趋势。     

靖江食品厂简介

该厂始建于1936年,原名靖江"三友"美味食品厂,1979年更名为江苏省食品公司靖江食品厂该厂现有职工520名,全厂占地面积21055平方米,建筑面积12485平方米,固定资产达500余万元.厂内设有肉类分割、猪肉制品、牛肉制品、猪肉灌肠、腌腊制品、肉类冷冻、冷藏等车间,生产品种有猪肉脯、牛肉干、香肠、红肠、美味肉脯、熏腿、方腿、奶培根、腊肉、腊肠等40余种.至1986年底,全厂已形成了年产肉制品将达3000吨的生产能力.     

日本植物蛋白食品简介

日本对植物蛋白食品称作“人造肉”“新蛋白食品”,其市场销售历史已有十多年。早在一九六八年,较大的榨油厂便开始从脱脂豆粕中制造纤维状大豆蛋白。一九六九年,有二十家厂商生产大豆蛋白产品。一九七八年,日本植物蛋白的产量达到四万六千吨。其中,大豆蛋白产品的产量为二万一千吨,小麦蛋白产品的产量为二万五千吨。在九年的时间内,日本小麦蛋白增加了二倍半,大豆蛋白增加了一点四倍。在一九七八年度,小麦蛋白产品的产量由于原料困难而大幅度下降,而大豆蛋白产品则很快增长起来。     

华南理工大学轻工与食品学院

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士，工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。     

华南理工大学轻工与食品学院

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士、工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。