致读者

<正> 亲爱的读者: 1999年的春风伴随着迈向新世纪的脚步向我们轻轻吹来。在20世纪最后一个新春之际,我们感受到这一年的特殊意义:建国50周年的庆典即将来临;澳门即将回到祖国的怀抱;与此同时,全世界即将跨入辉煌的21世纪。 食品工业作为蒸蒸日上的朝阳工业,始终在国民经济中起着重要作用,而食品添加剂更是食品工业不可缺少的重要配料,本期“权威论坛”,中国食品添加剂生产应用工业协会尤新理事长对我国功能性食品市场作了全面分析,并对功能性食品添加剂今后的发展作出了一系列阐述。为配合即将召开的“第三届中国国际食品添加剂展览会”,本期隆重推出“食品配料专辑”,向食品界同仁详细介绍健康食品配料——低聚异麦芽糖、壳聚糖、改性聚葡萄糖等的特性与用途,并探讨天然与合成食品抗氧化剂的发展。     

致读者

<正> 亲爱的读者: 千年更始,世纪交替,中国龙年的春节和着2000年春天的脚步声走来。春天,到处生机盎然,到处充满希望;春天,带给我们无穷力量,也带给我们美好祝愿。 蒸蒸日上的食品工业,为我国经济的发展、市场的繁荣和人民生活水平的不断提高做出了巨大的贡献。然而,食品工业的发展离不开农业,本期“权威论坛”阐述了食品工业与农业密不可分的相互关系。农业是发展食品工业的前提,也是发展食品工业的基础。 为配合“亚洲食品配料展和全国食品添加剂生产应用技术展”,本期隆重推出“食品配料专辑”,主要介绍食品添加剂行业的     

亚洲食品配料(中国)展览会——四月在沪举行

<正> 中国是世界上第三大食品市场,根据“九五”计划预测,2000～2001年度国内的食品工业生产总值,可望增幅1倍,而工业食品的消费份额将由1995年的4%增长至2010年预测的50～60%。为配合各食品商扩大中国食品市场,博闻中国有限公司、中国食品添     

中国食协讨论修订“十五”规划

中国食品工业协会召集各省、市、自治区食协负责人 ,讨论修订《全国食品工业“十五”及 2 0 1 0年发展规划建议》。按照我国“十五”国民经济发展总体规划目标要求 ,根据食品消费市场的预测 ,初步提出食品工业在“十五”期间发展的主要目标是 :——工业总产值 :在结构调整和提高经济增长质量的前提下 ,2 0 0 5年食品工业总产值将在“九五”的基础上翻一番 ,平均年递增率为 9%～ 1 1 %。——经济效益 :“十五”期间食品工业利税年平均增长5% ,2 0 0 5年利税总额达到 1 50 0～ 1 70 0亿元。——出口创汇 :2 0 0 5年食品出口创汇达 2 30～ 2 50…     

加强人才培养 发展食品工业——食品机械专业专科教育的浅见

“民以食为天”,食品工业随着国民经济的发展而越来越受到重视,一九八四年全国召开了食品工作会议,中央对发展食品工业作了重要指示,全国将以食品工业作为一个重点工业来抓。但是在发展食品工业过程中有一个根本问题,就是人才培养问题。据统计,全国食品工业的科技人员仅为其职工     

资讯速递

<正> 我国食品工业欣欣向荣 蒸蒸日上 全行业利税总额首次突破1,000亿元大关 记者从最近举行的“中国粮油食品发展与未来研讨会暨新产品展示会”上获悉,我国食品工业发展迅猛,进入90年代,食品工业已成为我国的基础工业。1995～1996年间,食品工业的总产值在工业部门中所占的比重,已由原来的第二位跃居到第一位。据统计,1996年全国食品工业6万余家独立核算的食品企业所创造的工业总产值(以1990年不变价作为计算)为4,741.43亿元,较     

展会突出了“没有食品添加剂，就没有现代食品工业”这一主题

日前在上海光大会展中心举办的全国食品添加剂展览会上提出了一个响亮的口号：“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。整个展览会的宣传气氛也突出了这一主题。可以说,这是对食品添加剂的一个准确评价。 食品工业是关系到国计民生的大行业。改革开放以来,我国的食品工业得到了持续快速健康的发展,特别是近年来,食品工业总产值平均保持在１０％以上的年增长速度,已经成为我国居第一位的重要产业,年总产值占国民总产值的 １０％。 ２０００年,全国食品工业完成工业总产值近８０００亿元,实现利税总额约１３００亿元,１９９９年实…     

我国将大力发展制糖等12类食品工业

据报道 ,在未来 5年里 ,中国将重点发展 12类农产食品工业。这 12类农产食品工业包括大豆加工业、玉米加工业、马铃薯加工业、乳品加工业、肉类加工业、制糖工业、果蔬采后储运加工业、饮料工业、方便食品和功能性食品、水产加工业、食品加工与包装机械业等。中国食品工业的发展要“有所为 ,有所不为” ,既要统筹规划 ,又要突出重点 ,择优扶强。量大面广 ,对农民增收带动作用强和市场潜力大的行业 ,应重点优先发展。目前正是食品工业发展的“大好时机”。随着工业化、城镇化、现代化趋势的逐步深入 ,中国城乡居民的消费需求和消费结构正发生…     

给中国食品企业加“油”——访美国道康宁公司

<正> 说到润滑油,很少会有人将它与食品工业联系起来。2003年10月,在北京举行的第八届中国国际食品加工和包装机械展览会上,道康宁公司向与会者展示了其为食品饮料工业准备的安全、高效的MOLYKOTE(R)牌系列润滑油,并在同期举行了食品级润滑油的专业座谈,给我们带来了一个不容忽视的概念:润滑油在食品工业中的安全使用。     

国际大展不出国门 广交巨贾

<正> 食品配料是食品工业链中不可或缺的重要环节。面对“民以食为天”的中国,“小小的配料”却占据了举足轻重的地位。而食品配料业的自身发展特点也决定了食品配料是一个需要出口和依赖进口的行业,也同时决定了它是一个需要国际性展会的行业。