控制药物残留 保证猪肉安全

我国是世界第一养猪大国，生猪存栏数约占世界总存栏量的51．8％，猪肉产量占世界猪肉总量的46．8％：是第二猪肉生产大国美国的4．8倍。猪肉在全国肉类总产量中的比重占到66.1％。我国生猪生产成本低，价格优势明显，我国猪肉价格比国际市场低57％。我国有优良的地方猪种48个，培育猪种12个，在品种资源方面，任何一个国家都无法相比：我国生猪生产已经摆脱了传统单一的饲养模式，逐步向规模化、集约化方向发展。     

生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理工作探讨

中国是生猪生产和消费大国,每年生产数亿合格生猪同时,也有大量的病害猪产生。我国已经建立和完善了针对病害猪无害化处理的法律、法规、标准体系,并且在屠宰环节已经建立了无害化处理财政补偿机制。病害猪无害化处理政策的有效施行,减少了病害生猪产品流入市场,保障了肉类食品安全。本文对生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理进行了系统的阐述,希望能促进无害化处理知识的普及,为无害化处理工作的执行提供意见参考。     

奥开冷鲜猪肉获无公害认证

最近，记者从石家庄双鸽集团获悉，该集团生产的“奥开”冷鲜肉通过了国家无公害猪肉产品认证。这是河北省首家通过无公害认证的猪肉产品，也是继其生猪养殖基地及“奥开”猪肉加工基地2003年通过无公害生猪产地和无公害产品产地认证基础上的又一大突破，标志着河北省无公害猪肉的诞生。     

我国制定生猪价格调控预案

我国已制订首部防止生猪价格过度下跌调控预案,以建立保障生猪生产稳定发展的长效机制,维护生猪养殖户利益,保障市场有序供应。     

对生猪产销一体化经营的探索

在社会主义市场经济的客观条件下,为发展生猪生产,搞活商品流通,繁荣肉食市场,满足日益增长的肉食消费需求,探索建立不同格局的生猪产销一体化经营,是人们一直很关心的重要课题。从1985年放开生猪     

努力发展商品猪基地实现产供销一体化的试点情况

按照商业部的安排,从1988年到1990年,每年拨给我市“议转平”饲料粮伍千万斤,折款320万元。经市政府、市商委决定,用于我厂发展商品猪基地,建立产、供、销一体化的试点。为了促进生猪生产的稳定发展,适应农村专业化商品生产的要求,逐步建立起以肉联厂为龙头,以市场为导向,以农村养猪场为基础,以专业村为重点的多层次、多形式产销结合的生猪基地,努力提高我市生猪自给水平,实现生猪产、供、销一     

浅淡生猪屠宰击晕方式的运用和选择

随着社会的进步,生产力的发展和国家文明程度的提高,生猪屠宰已由传统落后的个体加工向机械化或半机械化方向发展,其加工流程也得到改进。如屠宰中、猪体击晕方式的运用与选择,就有很大的提高,对改善肉品质量,提高生产效率和工人的可操作性均有很大作用。     

从猪链球菌感染看肉类加工企业安全生产

针对生猪传染病,建立肉类加工企业安全生产机制,保障企业员工健康与产品安全。     

斥资4亿“肉”搏 中粮胜算几何

<正> 据知情人士透露,中粮集团在武汉投资4亿,兴建全国首个“冷却安全猪肉”(以下简称“冷却肉”)生产基地。选择武汉,因为中粮在此有专供香港的生猪基地,可年产生猪3万头,至今已运作了50年;武汉有巨大的猪肉消费潜力,仅城区居民年消耗猪肉就达180万头,为猪肉销售提供了重要的保证;地处长江之滨,是有名的“九省通衢”,物流便利;生猪喂养及加工的必备条件——水、气候及环境得天独厚。据悉,该项目由中粮香港公司运作,目前已正式启动,地址在武     

建立生猪产销一体化经营的初步尝试

在社会主义市场经济条件下,为发展生猪生产,搞活商品流通,满足日益增长的消费需求,建立生猪产销一体化经营,是肉类冷藏加工行业产销体制改革的方向。1995年以来,根据国务院10号文件精神和山东省生猪定点屠宰管理办法要求,在青岛市政府的领导和部署下,我们以市场为导向,以集团公司为龙头,以规模饲养为基础,以系列化服务为手段,进行生猪产销一体化经营初步尝试。     

操作性前提方案在生猪屠宰企业中的应用

根据ISO22000标准的要求,并结合雨润肉类产业集团有限公司下属分子公司实际生产情况,建立一套较为科学的、完整的适用于规模化生猪屠宰企业的操作性前提方案。通过检测屠宰过程中主要工序胴体表面、分割线上猪肉、屠宰分割线上工器具及员工的手的菌落总数和大肠菌群,对建立的操作性前提方案的效果进行验证。结果表明过程卫生得到良好控制,产品菌落总数和大肠菌群指标符合国家标准,从而验证了操作性前提方案在生猪屠宰企业应用的有效性。     

中国肉类食品行业"十三五"发展报告及"十四五"规划建议

从肉食供应和产业发展两个方面,总结回顾了"十三五"时期我国肉类食品行业的变化,针对当前行业发展中面临的生猪产能恢复、非洲猪瘟防控、屠宰布局调整、肉类精深加工、冷链物流建设、肉食健康营养等主要问题,提出了"十四五"规划期肉类食品行业的政策建议:支持重点龙头企业加强畜禽养殖基地建设;支持屠宰企业优化产业结构,满足消费升级需求;组织建立全国生猪及生猪产品统一调运系统;加强行业监管,保障肉食安全;更好发挥行业协会作用,加快形成新发展格局。     

行业聚焦

正建立生猪生产逆周期调控机制,六部门联合印发《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》为促进生猪产业稳定发展,近日,农业农村部、国家发改委、财政部、生态环境部、商务部、银保监会六部门联合印发《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》,共分为五部分十七条,明确了生猪产业发展的指导思想、工作原则、发展目标,强调落实生猪稳产保供省负总责,突出生猪产能调控的关键措施,是指导今后一个时期我国生猪产业发展的纲领性文件。主要包括稳定生猪生产长效性支持政策、建立生猪生产逆周期调控机制、完善生猪稳产保供综合应急体系、持续推进生猪产业现代化四方面     

财政部从五个方面稳定猪肉市场

猪肉价格上涨已引起中国政府高度重视。财政部将从五个方面加大对母猪的保险保费扶持力度,以促进生猪生产和市场稳定。这五个方面包括,建立并实施母猪保险与补贴制度,保护母猪生产能力;加大对疫病防疫的财政支持力度;落实低收入群体生活补助;支持生猪良种培育;对生猪调出大县给予适当奖励,调动地方政府发展生猪生产的积极性。对母猪的保险与补贴,中央财政今年已安排11·5亿元人民币,并在中西部地区正式启动。在卫生防疫上,中央财政已拨付5亿多元人民币,用作口蹄疫免疫疫苗补助经费,以及全部散养猪蓝耳病免疫疫苗经费。对猪蓝耳病及口蹄疫实…     

2019年我国生猪市场回顾及2020年形势展望

2019年受非洲猪瘟疫情以及环保、猪周期等因素影响,国内猪价、肉价屡创新高。1月底,全国猪肉平均批发价格还不到18元/kg,到10月底,已经涨到52元/kg多。猪肉价格上涨,影响着居民生活,也推高了CPI。不过,随着国家和地方一系列恢复生猪生产政策措施的落实,11月底全国生猪存栏和能繁母猪存栏双双回升,生猪价格也回落趋稳。2020年对生猪市场影响最大的因素仍然是非洲猪瘟疫情。在非瘟影响下,虽然地区间生猪价格差异巨大,但是地区生猪价格乃至全国生猪价格的变化依然会遵循供求关系的规律,遵循价格的基本规律。因此,供应层面和需求层面的变化,依然是影响生猪价格利多和利空的基本因素。近日,农业农村部印发的《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》提出,要像抓粮食生产一样抓生猪生产,把生猪稳产保供作为农业工作的重点任务抓紧抓实抓细,千方百计加快恢复生猪生产,确保元旦春节和两会期间猪肉供应。由于猪肉供不应求的情况近期有所缓解,对后期肉价持续走高的预期得到降温,因此到2020年底生猪生产达标有信心。     

资讯广角

<正>欧盟出台规范,严格检测生猪进口大智慧阿思达克通讯社6月9日讯,继上月出台猪血类产品进口限制之后,欧盟委员会上周五再次表决通过,所有来自美国和加拿大的进口生猪都将会经过严格的猪瘟病毒检测。欧盟委员会在发布的声明中表示,此次行动是为了保护欧盟猪行业免受美国PEDv猪瘟病毒的影响。自从去年爆发以来,PEDv的猪瘟病毒已导致全美猪总数减少10%。欧盟每年生产2200万头生猪,因此不需要进口     

苏中肉类食品联合公司实实在在办十件事

作为全国成立的第一家跨地区肉类食品企业集团—江苏苏中肉类食品联合公司,经过二年的努力实践,在发展规模生产、建设生猪商品基地方面,作出了有益的探索和尝试。通过扶持、引导、服务建立起来的商品猪基地已由1987年初始的4万头扩大至去年底的17万头;签订产购、联营合同的养殖大户由230户增至1500多户;他们率先发动的系统内饲养商品猪,在全省、全国得以提倡和推广,取得了明显的社会效益和经济效     

2003年我国猪肉市场形势分析

一、我国猪肉生产形势分析(一)猪肉产量增加从总体来看,我国生猪生产稳步发展,效益可观。2003年第三季度末生猪存栏和出栏同比分别增长1.5%和4.27%。能繁母猪存栏占存栏猪的比重为8.9%,结构比较合理,生产后劲足。由于受生猪收购价格快速上扬的影响,农户养猪热情很高,补栏积极,促进生产发展。同时,主产省保持正常增长,猪肉产业化发展较快,加工水平提高,对生猪需求增加。另外,国民经济持续快速发展,购买力提高,拉动对猪肉的需求,推动了养猪业的发展。2003年全年猪肉产量约为4460万t,比上年增长3.1%。(二)养猪效益提高从2002年下半年开始,我国…     

猪价狂涨暴跌应引入期货机制

2006年中国猪业发展大会于8月26至8月28日在海南省海口市召开。在这次会议上,面对中国生猪产业发展中的困境,有关人士提出尽快推出生猪期货,助推生猪产业走出价格困境。2003年下半年开始我国生猪价格一路狂升,2004年9月达到最高点,猪价涨幅和价格是10多年来最高的。但自2005年下半年以来,猪价迅速下跌,春节稍回暖后,2006年3月起再次下跌,生猪生产全行业陷入亏损。     

平阳腾蛟猪皮反绒服装革走俏外销市场

作为中国较大的猪皮革生产基地的温州水头镇，主要生产猪皮服装革和猪皮鞋里革。相对于全国而言，温州猪原料皮的需求量较大．是中国较大的生猪皮交易基地。