提取方法对芒果核仁多酚提取得率及抗氧化活性的影响

为筛选适宜的芒果核仁多酚提取方法,分别采用超声辅助提取法和热回流提取法制备芒果核仁多酚,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化两种方法的工艺参数,探究提取方法对多酚得率的影响;利用清除1,1-二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸二铵盐阳离子自由基(ABTS+·)、超氧阴离子(O2-·)和羟自由基(·OH)的能力评价所得粗多酚的抗氧化活性。结果表明,超声辅助提取法的芒果核仁多酚提取得率较高,其最佳提取溶液为60%乙醇,其最佳工艺为超声时间30 min,超声功率200 W,超声温度79℃,液料比38∶1(mL/g),该条件下多酚提取得率为11.62%;体外抗氧化试验表明,超声辅助提取法所得芒果核仁多酚对DPPH·、ABTS+·、O2-·和·OH的半清除浓度(IC50)分别为0.02、0.24、592.98 mg/mL和38.76 mg/mL,清除能力均强于热回流提取法所得芒果核仁多酚;此外,超声辅助提取法具有省时和成本低的特点。     

大球盖菇多糖超声波提取及抗氧化活性

以大球盖菇为原料,通过正交试验L9(34)研究超声波提取多糖的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为提取温度65℃、提取时间1.0 h、超声波功率600 W、料液比1∶35(g/mL),此条件下,大球盖菇多糖得率为8.16%。提取效果影响大小的先后顺序为提取时间>提取温度>提取功率>料液比。应用化学发光法对大球盖菇粗多糖的清除·OH和·O2-自由基的能力进行了研究,结果表明:大球盖菇粗多糖对·OH和·O2-自由基均具有明显的清除能力,清除·O2-自由基的IC50为108.60μg/mL,清除·OH自由基的IC50为345.98μg/mL,大球盖菇粗多糖对·O2-自由基的清除能力是对·OH自由基的清除能力的3.2倍。     

藤茶多酚体外抗氧化作用

以Vc为对照,采用Fe3+-还原法对藤茶多酚的还原能力进行测定;采用Fenton反应法研究藤茶多酚对羟自由基(·OH)的清除作用;采用邻苯三酚自氧化法研究藤荼多酚对超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用.结果表明:在本试验质量浓度范围内,藤茶多酚对·OH和O2-·具有一定的清除能力;在质量浓度相同的情况下,藤茶多酚对·OH和O2-·的清除能力比Vc强,其半数抑制率IC50分别为159.09μg/mL和30.97 μg/mL,因而藤荼多酚是一种较好的天然抗氧化剂.     

超声辅助提取盐碱地苦菜多酚及其抗氧化活性研究

以总多酚提取率为指标,采用单因素及正交试验优化苦菜多酚的提取工艺条件;以自由基清除率为指标,用抗坏血酸作对照品,研究苦菜多酚的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺条件为超声功率为150 W、乙醇浓度60%、超声温度55℃、超声时间40 min、料液比1∶50 (g/mL)、提取3次。在该工艺条件下,苦菜多酚的提取率为65.3 mg/g。苦菜多酚对DPPH·清除作用的IC50值为1.44μg/mL,对·OH清除作用的IC50值为83.72μg/mL,其清除能力均强于抗坏血酸,表明盐碱地苦菜多酚有较好的抗氧化活性。     

大蒜总黄酮的超声波辅助提取及其抗氧化活性

以大蒜为原料,在单因素试验的基础上通过正交试验设计优化了大蒜总黄酮的超声波辅助提取工艺条件,并研究了大蒜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明:乙醇体积分数对大蒜总黄酮提取率具有显著性影响,大蒜总黄酮的超声辅助提取最佳工艺条件为,乙醇体积分数60%,超声温度60℃,超声时间60 min,料液比1∶30(g∶mL),在此工艺条件下总黄酮提取率为4.213%。抗氧化活性结果表明:大蒜总黄酮对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)均具有一定的清除能力,在相同浓度下,大蒜总黄酮对·OH的清除效果强于Vc,对O2-·的清除效果略低于Vc。     

山杏种皮提取物体外抗氧化活性研究

目的:研究山杏种皮提取物总多酚含量及其体外抗氧化活性。方法:选用体积分数80%的乙醇为溶剂,采用超声辅助法制备山杏种皮提取物。采用Folin-酚试剂法测定山杏种皮提取物的总多酚含量。采用FRAP法测定山杏种皮提取物的总抗氧化能力。以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸丙酯(PG)为对照样品,分别测定山杏种皮提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2·軈)、羟自由基(·OH)的清除能力、对β-胡萝卜素/亚油酸体系的抑制能力及其还原力。结果:山杏种皮提取物中总多酚含量为(186.7±15.6)mg/g,其FRAP值为(3.715±0.012)mmol/g;对DPPH·、O2·軈、·OH具有清除作用,清除率分别为80%、97%、98%;对β-胡萝卜素/亚油酸体系具有明显的抑制作用。结论:山杏种皮提取物具有较强的抗氧化能力。     

响应面法优化金丝皇菊多酚提取工艺及其抗氧化活性评价

以金丝皇菊为试验对象,采用超声波辅助法提取多酚。在单因素试验的基础上,采用响应面法对金丝皇菊多酚的提取工艺进行优化。通过考察其对ABTS⁺·、·O^-₂、·OH和DPPH·的清除作用,评价多酚的体外抗氧化活性。结果表明：提取金丝皇菊多酚的最佳工艺为料液比1∶30(g/mL)、乙醇体积分数85%、超声温度54℃,在此条件下多酚得率为9.34 mg/g。自由基清除试验表明,金丝皇菊多酚的清除能力与其质量浓度呈正相关,对ABTS⁺·、·O^-₂、DPPH·、和·OH的IC₅₀分别为0.796、0.354、0.574、0.768 mg/mL。     

薛荔藤多酚提取工艺优化及其抗氧化活性

以广西崇左薛荔藤为原材料,采用超声辅助法提取薛荔藤多酚,通过正交试验设计优化提取工艺,并研究薛荔藤多酚对·OH、DPPH·及NO·的清除效果,探究其抗氧化活性.正交试验优化得到薛荔藤多酚最佳提取工艺:丙酮体积分数为70％、料液比为1:35(g/mL)、提取温度为55℃,提取时间为60 min,在此条件下薛荔藤多酚得率为...     

余甘子果核多酚提取工艺优化及抗氧化性研究

以广西崇左余甘子果核为原材料,通过单因素试验和正交试验设计优化超声波辅助提取余甘子果核多酚工艺条件,并以对羟基自由基（·OH）及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除效果评价余甘子果核多酚的抗氧化活性。结果表明,余甘子果核多酚的最佳提取工艺条件为使用体积分数70%丙酮、料液比1∶40（g∶mL）、提取温度40 ℃及提取时间30 min。在此优化条件下,余甘子果核多酚得率为7.37%。余甘子果核多酚对·OH和DPPH·的清除效果与浓度间存在正相关的量效关系,当余甘子果核多酚质量浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH·的清除率为80.53%;当余甘子果核多酚质量浓度为3.0 mg/mL时,对·OH的清除率达84.44%,半抑制浓度（IC50）值为1.2 mg/mL。结果表明余甘子果核多酚具有一定的抗氧化活性。     

响应曲面法优化海红果水溶性多糖提取工艺及抗氧化活性的研究

采用响应曲面法优化海红果水溶性多糖(MPB)提取工艺的条件。在单因素实验基础上依据回归分析确定最佳工艺条件为:提取温度86℃,提取时间4h,料液比1∶28g/mL,MPB的实际提取率可达8.33%。用MPB对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)、DPPH自由基进行清除能力和还原力的测定,研究MPB的抗氧化能力。结果表明,MPB对·OH、O2-·、DPPH均有一定的清除能力,对DPPH的清除作用尤为明显,当质量浓度达到1mg/mL时,清除率达到87.12%,接近VC的94.47%,且MPB清除DPPH的IC50值为1.181mg/mL。     

核桃内种皮黄酮的提取工艺优化及抗氧化性研究

为了优化核桃内种皮黄酮的超声提取工艺并对其进行抗氧化性和主要成分进行初步探究,在单因素实验基础上采用响应面分析法研究乙醇浓度、料液比、提取温度对黄酮得率的影响.同时采用水杨酸比色法和邻苯三酚自氧化测定提取物的抗氧化能力并测定其主要化学组成.结果表明,当乙醇浓度59％,料液比1:52 g/mL,提取温度41 ℃,超声功率...     

核桃仁皮不同极性提取物的体外抗氧化活性分析

采用乙酸乙酯、正丁醇、氯仿、石油醚对核桃仁皮多酚进行提取,通过清除DPPH自由基、OH自由基、ABTS自由基法与铁离子还原能力初步评价其体外抗氧化活性。结果表明,不同极性溶剂对核桃仁皮多酚提取能力为乙酸乙酯>正丁醇>氯仿>石油醚;乙酸乙酯提取物具有最强的DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力,其IC₅₀值分别为5.004和29.654 μg/mL,其次为正丁醇(9.596、23.681 μg/mL)、氯仿提取物(62.719、144.475 μg/mL)以及石油醚提取物(48.316、146.424 μg/mL);正丁醇提取物具有最强的OH自由基清除能力,其IC₅₀值为393.578 μg/mL,其次为乙酸乙酯(510.186 μg/mL)、氯仿提取物(627.003 μg/mL)与石油醚提取物(840.315 μg/mL);在铁离子还原能力实验中,当样品浓度均为100 μg/mL时,各提取物的吸光度为乙酸乙酯(0.821)>正丁醇(0.509)>氯仿(0.406)>石油醚(0.142)。总之,不同极性提取物其抗氧化能力有差异,依次为乙酸乙酯>正丁醇>氯仿>石油醚,且与质量浓度呈正相关。     

核桃多肽体外抗氧化活性研究

以提取油脂后的核桃渣为原料分离出核桃蛋白,利用酸性、碱性、中性3种蛋白酶复合酶解核桃蛋白,制备水解度高的核桃多肽。通过测定核桃多肽的总还原能力、超氧阴离子自由基(O2-·)清除能力、羟自由基(·OH)清除能力、二苯代苦味酰基自由基(DPPH)清除能力,研究核桃多肽的抗氧化活性大小。结果表明,3种酶协同对核桃蛋白进行水解,水解度可达到45.58%,核桃多肽有一定的体外抗氧化活性,其总还原能力、对羟基自由基、DPPH自由基、超氧阴离子自由基清除率与质量浓度呈量效关系。     

流动注射化学发光测定苹果多酚抗氧化活性

用流动注射化学发光法测定苹果多酚的体外抗氧化作用。将苹果多酚提取液加入3种化学发光体系,测量其发光强度,根据系统化学发光被抑制的程度评价苹果多酚对活性氧自由基的清除能力,并以抗坏血酸(VC)为阳性对照。结果表明,苹果多酚对三种活性氧自由基(O2-·、·OH、H2O2)的清除能力远强于VC;对H2O2和·OH的清除能力相当,强于对O2-·的清除能力。结果显示苹果多酚具有很好的抗氧化能力。     

茶酒糟中茶多酚提取工艺优化及其抗氧化活性的研究

该试验以茶酒糟为原料,乙醇为提取溶剂,采用水浴振荡法提取茶多酚,通过单因素试验探究乙醇体积分数、料液比、提取时间、温度对茶多酚提取量的影响,在此基础上,通过正交试验优化茶多酚的水浴振荡乙醇提取工艺,并考察茶多酚对羟自由基（·OH）、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）的清除能力。结果表明,从茶酒糟中提取茶多酚的最佳提取工艺是：乙醇体积分数60%,料液比1∶30（g∶mL）,提取时间12 min,提取温度75 ℃。在此优化条件下,茶多酚的提取量为41.52 mg/g。从茶酒糟提取得到的茶多酚对·OH和DPPH·最大清除率分别达到91.7%、93.7%,表明茶多酚具有一定的清除自由基的能力,具有较强的抗氧化活性。     

核桃饼粕多酚纯化工艺及其抗氧化活性的研究

研究大孔树脂纯化核桃饼粕多酚的工艺,比较AB-8、HPD-100、D101、X-5、NKA-9五种大孔树脂对核桃饼粕多酚的分离纯化效果。结果表明,HPD-100为分离纯化核桃饼粕多酚的最佳大孔树脂,其最佳纯化工艺为上样液pH值为4.0,质量浓度4.0 mg/mL,流速2 BV/h,体积1.8 BV,以体积分数为75%乙醇洗脱,洗脱流速4 BV/h,洗脱体积3 BV。用该工艺纯化后,核桃饼粕多酚的纯度从26.63%提高到81.10%,回收率为87.33%。纯化后的核桃饼粕多酚对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟基自由基（·OH）、过氧化氢（H2O2）和超氧阴离子自由基（O-2·）清除作用均呈现量效关系,半数抑制浓度IC50分别为481.18 μg/mL、151.43 μg/mL、8.19 μg/mL和202.83 μg/mL,对DPPH和·OH清除能力较VC强,具有深入研究的价值。     

马尾松花粉多糖硫酸酯化前后清除活性氧自由基能力的比较

目的：对松花粉多糖硫酸酯化前后清除超氧阴离子自由基（O2^-·）和羟自由基（·OH）的作用进行比较。方法：用荧光分光光度法检测松花粉多糖及其硫酸酯体外清除O2^-·和·OH的作用。结果：松花粉多糖硫酸酯化前后对活性氧自由基均有一定的清除作用,酯化后对O2^-·的清除能力增强（P〈0．01）,对·OH的清除能力降低（P〈0．01）。     

辣椒素对茶油的抗氧化与清除超氧阴离子自由基活性研究

研究了辣椒素对高温强化处理的油茶籽油的抗氧化性能及对O-2·的清除能力.添加抗氧化剂的油茶籽油在（60±2）℃恒温下强化处理后,用碘量法来测定过氧化值（POV）评判抗氧化性能.通过改良邻苯三酚自氧化法测定辣椒素清除自由基能力.样品经10d的60℃加热处理后,未添加抗氧化剂的POV值达到32.16 mmol/kg,添加质量分数0.10％辣椒素的POV值为17.03 mmol/kg.在相同浓度下,辣椒素的对油茶籽油的抗氧化效果介于同BHT与VE之间.当辣椒素的物质的量浓度为0.006 0 mmol/mL时,对O-2·自由基的清除率达到80.75％,此时维生素E为81.12％而BHT为77.15％.辣椒素具有较强的清除O-2·自由基的能力.