关于召开“2014第二届中国白酒学术研讨会”的预通知

<正>我国白酒行业经过黄金十年的高速发展,目前已经进入到深度调整转型的新时期。中国白酒的健康价值、安全控制、绿色酿造等科技议题日益成为白酒行业转型升级时期面对的热点问题。在这一特殊时期,科技创新作为白酒行业转型发展驱动力的作用日益突出。"中国白酒169计划"的成功实施已经极大的促进了白酒行业的科技创新和技术推广。2013年启动的"中国白酒3C计划"也正在如火如荼的进行中,大量科技成果逐渐形     

关于“‘酒鬼杯’第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2008年度“啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告

为了促进白酒、啤酒行业科技进步与信息交流,表彰2008年度优秀论文作者,按照"全国白酒行业科技与发展优秀论文奖"和"啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选办法,中国酿酒工业协会白酒分会从<酿酒>、<酿酒科技>刊物中对2007年发表的58篇论文以及2008年中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议的17篇论文进行筛选,共75篇论文参与优秀论文评选,经白酒分会技术委员会全体委员认真打分,再经技术委员会主任、副主任复评,最终评选出"酒鬼杯"第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文26篇,其中:一等奖5篇,二等奖21篇.     

中国白酒历史回顾与思考

首先对白酒行业的发展历史进行回顾,总结归纳各时期白酒行业的税收政策、产业政策以及白酒统计口径变更时间点,并在宏观经济的背景下分析这些变化对各时期白酒产量造成的影响;其次,指出我国白酒行业目前存在的一些数据统计问题、消费者沟通问题以及知识产权保护问题;最后,提出未来我国白酒行业的发展方向,建议要加快构建白酒行业知识产权保护体系、培育中国白酒"国家名片",并推进中国白酒国际化、时尚化、健康化发展。     

声音

“有助于白酒行业转型。”中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长袁仁国认为,名酒、老酒收藏已经成为白酒的一种消费形式,而名酒收藏委员会的成立不仅满足了白酒市场日益增长的多元化消费需求,也有助于白酒行业的转型发展。     

中国酿酒工业协会关于"剑南春杯全国白酒行业科技与发展优秀论文奖""啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选公告

为了促进白酒、啤酒行业科技进步与信息交流,表彰2006年度优秀论文作者,按照"全国白酒行业科技与发展优秀论文奖"和"啤酒行业科技进步优秀论文奖"评选办法,中国酿酒工业协会白酒分会从《酿酒》、《酿酒科技》刊物中对2005年公开发表的论文以及全国首届白酒分会技术委员会会议论文进行筛选推荐,共60篇论文参与优秀论文评选,经白酒分会技术委员会全体委员认真打分,再经技术委员会主任、副主任复评,最终评选出"剑南春杯"第三届全国白酒行业科技与发展优秀论文28篇,其中一等奖8篇,二等奖20篇.     

首届衡水老白干酒文化节暨衡水老白干封坛原液首发仪式在河北衡水隆重举行

<正>本刊讯:2019年5月10日,衡水老白干首届酒文化节暨衡水老白干封坛原液首发仪式在衡水隆重举行。衡水老白干集团在各级领导的大力支持下,持续强化经营管理、扎实推进转型升级,在高质量发展的轨道上,呈现出良好态势。目前,已经发展成为全国白酒生产骨干企业、中国白酒行业老白干香型规模最大的生产厂家。公司坚持以科技创新为引领,不断改进生产工艺,提高产品科技含量。融合传统工艺和现代酿酒科学技术,以"工匠精     

泸州老窖积极探索中国名酒的高质量发展路径

当前白酒行业进入调整转型、分化集中的崭新发展阶段,市场环境正在发生深刻的变化。"一带一路"倡议、供给侧结构性改革和高质量发展等一系列战略性政策相继出台,推动中国白酒向智能化、标准化、健康化、国际化方向升级发展,为白酒企业做大做强注入了新的动力。泸州老窖作为浓香鼻祖和中国四大名酒之一,在行业深化改革、提质增效、优化转型的关键时期,以中国白酒产业先行者的身份,积极探索中国名酒的高质量发展之路。     

洋河股份十人获“中国白酒大师”等荣誉称号

<正>本刊讯:由中国食品工业协会举办的"第二届中国白酒科学技术大会"于2015年1月18日在北京隆重举行。会议对近10年来白酒行业优秀科技成果和中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国评酒大师进行了表彰。洋河股份公司再次以雄厚的科技实力在行业冠领群芳:钟玉叶、朱广生、周新虎、王耀、钟雨、谢玉球、傅宏兵、陈翔、谢旭、汪应恒10位公司专家分别被授予"中国白酒大师""中国白酒工艺大师""中国评酒大师"荣誉称号。与此同时,公司"绵柔型白酒酿造关键技术集成研究""复合菌种耦合发酵技术在绵柔型酒生产应用的     

中国白酒3C计划

<正>为推动我国白酒产业健康、持久发展,中国酒业协会白酒分会经过产业深度调研,广泛征集协会副理事长及部分常务理事单位意见,并通过2013年"中国白酒领袖峰会"的探讨论证后,决定集中行业智慧和行业力量启动"品质诚实、服务诚心、产业诚信"的"中国白酒3C计划"。"3C计划"提出:白酒发展应该坚持品质诚实,以质量为主导,争取更多公众对白酒品质诚实的关注和信任,从源头上解决白酒行业的诚信危机;白酒行业要切实关注消费者,诚心为消费者提供诚信的、高品质、高品位的服务;白酒     

在创新发展论坛上的讲话

2014年,中国白酒行业发生了一些深刻的变化。由于高端白酒消费受到限制、产品市场价格被压缩、其他酒类产品的冲击及消费者需求的变化,全行业进入深度调整期,酒企也随之需要谋求新的转型升级及产品市场定位。中国酒业协会在近几年坚持以科技创新带动酿酒行业发展的理念开展一系列工作,组织并实施了"中国白酒169计划""中国白酒158计划""中国白酒3C计划",分别在科研学术研究、企业技术装备升级、食品安全规范、培养企业社会责任等方面取得了重大成绩。另一方面,中国酒业协会始终将研究中国酒文化作为一项重大课题和工作任务,提出"中国白酒科普宣传计划",成立了"中国酒业协会酒文化委员会",极大地宣传及推动了我国酒文化的发展。酒协还组织成立了"中国白酒·酒庄联盟",对酒庄酒生产准则、生产环境、原料基地、文化建设、人员素质等方面都作了严格细致的规范要求,对推动我国白酒国际化、打造中国白酒名酒及维护中国白酒产品诚信起到了积极作用。     

关于对中国白酒质量技术标准的思考

在现代科技飞猛发展和白酒市场日趋成熟的今天,中国白酒质量技术标准的研究应与技术进步和科技创新相结合,以不断完善理化、卫生、安全考核指标为研究发展方向.研究修订中国白酒理化指标的考核标准和中国白酒不同香型个性特征的评定标准,加强中国白酒食品卫生、安全性研究,尽快制订和实施年份酒的生产、检测国家标准,进一步强化行业管理和企业自律,不断推动白酒行业技术进步,全面提升中国白酒的品质和安全性,以此促进全行业快速、健康、有序的发展.     

安琪公司参加第二届中国白酒学术研讨会

<正>本刊讯:2014年9月22日,由江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心、江苏省酒业协会共同组织的"2014第二届中国白酒学术研讨会"在江南大学成功召开。湖北安琪酵母股份公司酿造事业部在公司副总经理吴朝晖带队下,应邀参加。本次会议是在"2011首届中国白酒学术研讨会"成功建立的白酒技术交流平台基础上召开,旨在进一步推动我国白酒行业转型升级,加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流,提升我国白酒的健     

各酒企跑步进入O2O营销新常态

<正>在白酒行业深度调整期,茅台在2014年度经销商大会上提出,将通过移动互联网和电商融合重构营销网络,加速O2O(线上线下一体化)的发展,从营销方式转型带动发展转型,实现智能化卖酒的新常态。基于此,记者通过梳理2014年白酒行业重要的"触网"事件发现,在互联网思维的影响下,O2O已经成为整个白酒行业的新常态。茅台:自建电商渠道贵州茅台2014年8月公告宣布,出资2500万元与控股股东等投资设     

彰显科研实力 倍增企业荣光 洋河股份十人获“中国白酒大师”等荣誉称号 另有七大创新科研成果获科学技术大会优秀科技成果

<正>近日,由中国食品工业协会举办的"第二届中国白酒科学技术大会"在北京隆重举行。会议对近十年来白酒行业优秀科技成果和中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国评酒大师进行了表彰。洋河股份再次以雄厚的科技实力在行业冠领群芳:钟玉叶、朱广生、周新虎、王耀、钟雨、谢玉球、傅宏     

关于“‘酒鬼杯’第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2008年度“啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告

为了促进白酒、啤酒行业科技进步与信息交流,表彰2008年度优秀论文作者,按照“全国白酒行业科技与发展优秀论文奖”和“啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选办法,中国酿酒工业协会白酒分会从《酿酒》、《酿酒科技》刊物中对2007年发表的58篇论文以及2008年中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议的17篇论文进行筛选,共75篇论文参与优秀论文评选,经白酒分会技术委员会全体委员认真打分,再经技术委员会主任、副主任复评,最终评选出“酒鬼杯”第六届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文26篇,其中：一等奖5篇,二等奖21篇。     

白酒行业科技创新发展与现状分析研究

随着白酒市场消费复苏以及社会科技的进步,白酒行业技术得到快速的发展。从以前的传统酿造到现在的智能化酿造,白酒行业工艺技术不断守正创新,现已进入产业技术全面提升阶段。文章主要对白酒行业科技创新工作发展与现状进行评价,分析白酒行业技术水平,以期为白酒行业的技术发展提供参考方向。     

关于“‘劲牌杯’”第九届全国白酒行业生产技术与发展研讨优秀论文”、2011年度“中国酿酒工业协会啤酒行业科技进步优秀论文奖”评选公告

为了促进白酒、啤酒、黄酒行业科技进步与信息交流,表彰2011年度优秀论文作者,按照＂全国白酒行业科技与发展优秀论文奖＂和＂啤酒行业科技进步优秀论文奖＂评选办法,中国酿酒工业协会白酒分会从《酿酒》、     

“中国白酒文化知识有奖征文活动”获奖征文公告

<正>为推动我国白酒产业安全、诚信、健康的发展,中国酒业协会于2013年初提出开展"中国白酒3C计划"工作,并于2013年8月在京正式召开了"中国白酒3C计划"启动会议,组建成立了"中国白酒3C计划"项目领导组和技术领导组。为配合白酒的科普宣传工作,由中国酒业协会和酿酒科技杂志社组织了"中国白酒专业知识和科普知识"有奖征文活动。活动从2013年10月31日开始,至今已近一年时     

低醉酒度荣获“2012中国最具创造力技术” 丰谷 创造中国白酒未来

2012年,中国白酒遭遇动荡。2013年,中国白酒将继续在动荡中前进。如何在艰难的2013年行进,中国白酒需要凝聚发展的核变能量,从传统、自然的酿造向与时俱进的创造转变,适应市场消费是大前提,稳中求进是大势所趋。低醉酒度无疑是中国白酒在艰难时期拯救中国白酒回归、驱动行业发展方向的核动力。     

回望2019年酒业发展

2019年,中国的酒产业继续深化演进。宏观层面上,白酒消费税税率拟维持不变,中国经济持续转型升级,这些为中国酒业今年的发展奠定了基调。白酒行业头部集中趋势显著、红酒产业面临转型压力,啤酒行业结构升级在即。