蓄冷保温箱技术的应用探讨

正冷链物流的理论与实践应用研究经历了3个发展阶段:由单品温物流发展到机械冷冻车厢区隔、机电共享保冷柜配送的多品温物流,再发展为蓄冷式保温箱多温共配物流。在运输货物少量多样且温域不同的情况下,若采用单品温配送,只能单车单运,车辆的运能无法打通,造成车辆使用效率低、装卸和配送过程中温度断链等问题。通过借助冷链物流中心制冷系统,将可置换且适用不同品温的蓄冷板集     

服装企业销售物流最优仓库选址及配送组合决策技术

为更好地降低仓储和配送成本,使用运筹学的研究方法,探讨服装企业销售物流多候选点最优仓库选址及配送组合决策技术。提出多候选点最优仓库选址和配送优化知识准则,建立相应的决策模型和求解算法。此外,通过一个大型算例分析表明,该算法取得了良好的效果,能为服装企业的仓库选址及配送决策提供较好的参考。     

考虑多车型的柔性制造车间双向物料配送路径优化

针对当前柔性车间车辆利用率低、配送小车型号单一以及存在逆向物流等问题,课题组构建了一种考虑多车型协同配送的双向物料配送模型。首先以小车的出车成本、路径运输成本和时间惩罚成本的总和最小为优化目标,构建了相应的数学优化模型;其次设计了改进的遗传算法,根据个体适应度的大小选择交叉变异概率,加快求解速度;最后借助MATLAB进行实例仿真,对比分析算法改进前后求解结果。结果表明：多车型配送比单车型配送成本低252.34元,改进算法后成本降低了3.48%。验证了该模型与改进算法在车间双向物料配送中的可行性和有效性。     

面向低碳的双层遗传算法烟草物流路径优化

为提高烟草物流配送服务水平、降低配送成本,通过引入工作量均衡指标,建立了低碳背景下的碳排放数学模型,并提出了改进的双层遗传算法用于优化物流路径。第一层遗传算法以工作量均衡为目标进行聚类,将多车辆多服务点问题转换为单车辆多服务点配送;第二层设计了禁忌遗传算法,通过增加禁忌表的记忆功能,提高模型求解的精确性。以浙江烟草商业物流配送中心为对象,对本文算法与模型的实际效果进行验证,结果表明:本文算法在计算时间和收敛效果上均优于单层遗传算法;物流路径优化后配送成本降低25.4%,批零效率提高36.8%,中转效率提高33.9%。该算法和模型为优化烟草物流配送路径提供了技术支持。     

基于聚类分析的烟草物流配送线路优化算法的研究与应用

为快速、高效地完成烟草配送过程,在兼顾地区特点的情况下减少配送成本和时间,以人工智能、运筹学等方法为理论依据,结合聚类分析算法对广西烟草物流配送过程进行了优化设计。基于聚类分析给出了优化算法模型及步骤,对烟草物流配送线路进行了中转站的区域规划、周期配送区域(片区时间区域)规划和线路优化。应用效果表明,优化后中转站数量由10个减少为7个,总配送路线减少30%,配送节点更集中,节省了配送费用和时间,提高了烟草物流的运营效率。     

柔性车间生产线的物料配送路径优化研究

随着工业4.0的发展,车间生产方式已经由传统的单件大批量生产转变为多件小批量生产,生产方式的转变意味着生产环境越来越复杂,生产物流的畅通性很难保证。而车间物料配送作为生产物流的重要组成部分,依然存在着配送效率低以及配送成本高等问题,因此本文以配送总成本最小为优化目标,建立物料配送路径优化模型,并使用改进的蚁群算法对模型进行求解,最后在MATLAB上进行仿真分析,验证本文模型和方法的有效性。     

人工鱼群算法在配送路径优化问题中的应用

人工鱼群算法是一种利用人工鱼通过模仿在一片水域中鱼群觅食、聚群以及追尾等行为从而来实现优化的一种算法。人工鱼群算法在物流的运输、布局、选址、配送、调度等方面有着非常广泛的应用。首先建立一个物流配送的路径优化模型,在该模型的基础上构造出解决物流配送的路径优化问题的人工鱼群算法。用该算法优化物流配送的路径,从而有效地求解出问题的最优解。     

基于改进的蚁群算法的复杂制造系统物流配送路径优化

为了对复杂系统中物流网络进行规划,在分析复杂制造系统物流网络特点的基础上,用多级有向图来对物流配送问题进行建模。针对物流路径的流量和时间限制,以寻找满足约束条件的最小成本的路径为目标,利用改进的蚁群算法对配送路径进行规划,最后运用MATLAB语言编程仿真。改进后的蚁群算法克服了一般蚁群算法的不足,提高了算法的性能,可以解决复杂制造系统的物流网络配送路径优化问题。     

现代物流中托盘选用及性能检测标准的探讨

<正>托盘是物流过程中最基础的作业单元,在货物运输、仓储周转、装卸搬运、发货配送等环节中起着高效衔接、顺畅贯通的关键作用,同时能够提高物流作业效率、降低物流成本。在物流行业快速发展时期,托盘结构逐步得到优化,其利用和普及速度也越来越快。标准化托盘的利用水平是现代物流的重要标志之一。单元货物采用托盘集装,实现了单元货物的规格化、标准化,也实现了物流作业的机械化和自动化,可以有效提高装卸、搬运及仓储等物流作业效率。     

服装缝制生产物料的低碳配送路径优化

为减少服装缝制生产物料配送环节的碳排放量,以及物料配送路径和作业人员数量不易确定的问题,提出一个以物料配送碳排放最少和配送车辆数最少为目标的多目标优化模型。以工序流程、机器种类、服装部件3种工作地布置方式的男式衬衫生产线为例,采用NSGA-Ⅱ算法对其物料配送优化问题进行求解。结果表明:3种工作地布置方式均需要4名作业人员进行配送;按照机器种类工作地布置方式的物料配送作业人员行走的总距离最少(2 979 m),产生的碳排放量也最少(0.157 kgCO₂e);按照服装部件工作地布置方式的物料配送作业人员行走的总距离和产生的碳排放量最多。通过算例验证了模型和算法的可行性和有效性,可为服装生产企业提供多种物料低碳配送模型。     

有机荧光探针在粮油及其制品检测中的研究进展

粮油安全是重要的食品安全问题之一,在全球范围受到广泛关注。为应对从采收到消费全流程的风险因素,建立快速有效的安全检测方法极其重要。有机荧光探针无论作为独立的检测手段,还是与其他技术相结合,在快速检测中都发挥着重要作用。本文聚焦最近5年用于检测粮油及其制品风险因素(包括金属离子、阴离子、有机物、真菌毒素等)的有机荧光探针,对各探针的检测原理、灵敏度、响应时间、回收率等进行了综合描述和讨论,并比较了各探针的优缺点,最后对有机荧光探针在粮油及制品应用的发展进行了展望。期望本文能激发粮油安全检测新的研究思路和兴趣,促进理论研究向工业生产的转换。     

交流变频器在粮油加工机械中的应用

在粮油加工机械中采用交流变频器可以满足日益增长的粮油加工机械现代化的要求,本文将重点介绍在粮油加工机械的传输系统、搅拌装置和离心设备中采用交流变频器的应用情况,通过采用MD320变频器的不同配置,可以使粮油加工机械中应用的变频器必须能够适合制造环境、复合粮油类负载的变化、贴近用户的心里需求,最终提高粮油加工机械的整体装备水平。     

敞开式食品冷藏陈列柜研究进展

冷藏陈列柜作为食品冷链的末端设备,对保证食品品质和安全起到了重要作用。文章分别从冷藏陈列柜风幕性能、环境温湿度、柜体结构优化、蒸发器的结霜融霜、系统节能和相变蓄冷材料的应用等方面阐述了国内外的研究进展,主要分析了影响食品冷藏陈列柜柜内速度场和温度场分布的相关因素及改进方法,并从节约能源的角度论述了当前食品冷藏陈列柜的研究热点及今后发展方向,指出了冷藏陈列柜研究中存在的一些问题,为今后进一步研究提供参考依据。     

Vitamin K Contents of Grains, Cereals, Fast-Food Breakfasts, and Baked Goods

ABSTRACT Accurate dietary assessment of vitamin K requires representative food composition data for specific geographical regions. The purpose of this study was to determine the contents of 3 different forms of vitamin K (phylloquinone [K1], 2′,3′‐dihydrophylloquinone [dK], and menaquinone‐4 [MK‐4]) in representative grains, cereals, and baked goods, including breakfast foods, in the U.S. food supply. Samples were obtained as part of USDA's Natl. Food and Nutrient Analysis Program and analyzed by high‐performance liquid chromatography (HPLC). Overall, breads, grains, and breakfast cereals were limited sources of K1 (range: nondetectable [ND] to 11.2 μg/100 g), with a wide range in dK (range: ND to 47.0 μg/100 g). In contrast, processed foods, such as fast‐food breakfast sandwiches and baked goods, contain wide ranges of K1 (0.9 to 39.3 μg/100 g) and dK (ND to 72.2 μg/100 g). For any given food, K1 concentrations clustered within a narrow range, whereas dK concentrations had a wide range for a given food, suggestive of divergent use of hydrogenated oils in the manufacturing process. Low MK‐4 concentrations (1.8 to 4.0 μg/100 g) were detected in meat‐ and cheese‐containing breakfast foods and certain pie crusts. These data suggest that processed foods that contain K1‐rich plant oils are a source of K1 and dK in the U.S. food supply.     

酶反应技术在功能性油脂分离和纯化中的应用

酶反应技术在油脂研究中已经得到了一定的应用，如酶法脱胶、磷脂酶法改性、生物燃料的研究等等。近几年，酶技术在食品、粮油中的应用成为生物技术在这些行业中应用的重要标志之一。集中对酶技术在多不饱和脂肪酸等的纯化，包括多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸和维生素E纯化的最新进展进行了阐述，并对酶技术在多不饱和脂肪酸纯化和分离的工艺及相关研究进行了综合和概括。     

国内外主要粮油产品中真菌毒素限量、检测标准及风险评估现状分析

粮油食品以及动物源食品(奶、蛋、肉)在生产和储藏过程中易被真菌毒素污染,主要涉及毒素为黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素和T2毒素等,这些毒素经食品流入食物链,会造成人体脏器损伤、生殖异常、免疫抑制、畸变和癌变等不良影响。因此,国内外针对性开展了风险评估工作,并建立了相关限量及检测技术标准。本文对主要粮油产品中常见真菌毒素的毒性进行了综述,比较分析了近年来国内外相关限量及检测标准的制定修订现状与进展,并对世界范围内相关风险评估工作进展进行了总结,以期为粮油产品的质量安全风险评估工作及有效应对国外贸易壁垒提供综合性的参考。     

食品物流中存在的食品安全问题及对策

食品安全问题一直是人们关注的焦点问题, 因为其直接关系到人们的生存和健康发展。食品物流中的食品安全问题也越来越受到关注, 大部分研究主要从食品的腐败变质、污染等因素分析食品物流中存在的食品安全问题, 而对物流环节中可能引发的食品安全问题的研究较少。本文主要从为食品物流操作环节、冷链物流、物流信息化及技术投入4方面分析了食品物流中存在的食品安全问题, 分析了问题的原因, 并从完善法律法规、加强食品物流企业管理、建立完备冷链物流体系、提升信息化程度和加强技术投入方面提出了解决问题的对策, 以期为丰富食品物流中食品安全问题的相关理论, 解决食品安全问题提供参考。     

杂粮营养功能与安全研究进展

膳食失衡是相关代谢性疾病如2型糖尿病发生的重要诱因，而膳食干预是维护机体健康最有效、安全的策略。杂粮中富含多种营养功能因子，具有多种活性，是日常膳食的重要组成来源，其重要性已得到广泛认可。然而，目前缺乏杂粮营养功能的系统论述，同时忽视了杂粮自身或不当食用方式带来的安全风险，使得杂粮产品定位模糊，不利于杂粮精深加工以及差异化精准营养食品的开发。因此，本文从杂粮的营养与功能成分、安全性两方面对杂粮进行系统梳理，重新审视杂粮对人体的利弊，旨在规避杂粮的食用风险，定位精准化杂粮产品，为营养安全的杂粮产品开发提供参考，助推杂粮产业健康发展。     

粮油食品低场核磁共振检测技术研究进展

因食品质量和安全问题,快速无损检测技术备受重视.低场核磁共振技术为粮油食品储藏加工研究提供了独特的研究视角,是一项非常有潜力的快速无损检测技术.首先对低场核磁技术及原理进行简介,然后从以下3个方面综述该技术在粮油食品中质量安全检测上的研究进展:基于低场核磁共振技术的粮油食品物化特性和感官指标的检测应用技术及国内国际标准测定方法;加工储藏过程中的质量变化监测研究;油脂掺假检测及食品内部成像专题等,最后指出了该技术有待研究解决的问题,并展望其未来在粮油食品检测方向上的应用前景.     

真菌毒素检测与限量标准的现状与问题分析

真菌毒素是一类由丝状真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物, 极易污染粮谷类食品、食用油及乳制品等, 具有肝毒性、肾毒性、致畸性、致癌性、免疫抑制及破坏生殖系统等毒性, 对人体危害极大, 是继农药残留、兽药残留、重金属污染后, 影响农产品质量安全的又一类关键风险因子, 极大的制约了我国农产品的出口贸易, 同时也造成了我国食品安全的又一问题。本文重点介绍了农产品中真菌毒素的类型品种、毒性特点以及不同检验方法的适用范围、限量及检出限, 阐述了真菌毒素限量标准的研究进展和标准内容, 通过比对国内外真菌毒素的研究种类和进展, 分析目前真菌毒素污染现状及存在的问题, 提出应对策略, 对真菌毒素污染检测的发展进行了展望, 对今后保障饮食安全提供科学依据。