名城视角下的美食街区开发策略研究

名城是城市旅游目的地形象塑造的重要资源,也是重要目标。寻求名城建设与城市旅游发展的同构性,有助于名城与旅游的双赢。美食是名城与城市旅游的共同要素,应有属于自己的旅游发展空间。美食街区是对美食街的升级,与旅游产品升级需求相呼应。通过对美食街区的概念、结构、名城维度的解析和对影响其开发因素的勾勒,发现利用美食街区作为载体,可以整合名城资源,凸显地域文化,营建城市意象,提升旅游产品的层次,改善城市旅游的时空布局。     

名城视角下的美食街区开发策略研究

名城是城市旅游目的地形象塑造的重要资源,也是重要目标。寻求名城建设与城市旅游发展的同构性,有助于名城与旅游的双赢。美食是名城与城市旅游的共同要素,应有属于自己的旅游发展空间。美食街区是对美食街的升级,与旅游产品升级需求相呼应。通过对美食街区的概念、结构、名城维度的解析和对影响其开发因素的勾勒,发现利用美食街区作为载体,可以整合名城资源,凸显地域文化,营建城市意象,提升旅游产品的层次,改善城市旅游的时空布局。     

合肥市城市旅游规划畅想——打造新的旅游格局与形象

从合肥整体旅游资源出发,分析合肥城市的自然与历史双重地格,提炼合肥城市独特性,得出合肥城市旅游格局——"箭城形象"与"一箭两翼、一心一靶"的新旅游格局;阐述新形象与格局在整合城市分散旅游资源与城市形象宣传中的作用与意义。     

基于体验视角的美食街区开发研究

美食街区是美食街开发的高级形态。从游客体验的角度设计美食街区餐饮产品并非单纯从吃的角度去考虑,而是要兼顾吃与其他旅游要素在旅游过程中的相互关系。通过问卷调查了解旅游要素在游客行程中的时空分布状况,结果表明:旅游要素的分布在日场和夜场有不同的侧重点;美食街区要结合周边的景区、住宿、停车场、娱乐设施等要素进行餐饮布局,使其结构与商业功能复合化,形成美食街区游客良性体验的整体氛围。     

基于创意产业的淮安漕运文化资源开发研究

根据淮安漕运文化产业构成分类与统计结果,对比其他运河城市的产业发展现状,提出淮安相关产业发展的建议;基于京杭大运河城市旅游推广联盟的成立,提出以城市品牌塑造为基础,以旅游为支柱性产业,注重城市品牌差异化,以建立和完善基于创意产业的淮安漕运文化资源开发体系;参考北京的文化创意产业发展模式,淮安漕运文化资源开发体系应注重网络媒体等产业媒体研究。     

自贡城市旅游竞争力提升策略研究

中国优秀旅游城市众多,每个城市都有其独特的旅游环境和旅游资源,如何提升城市旅游竞争力对城市旅游的发展具有重要的意义。自贡虽然旅游资源丰富,但城市旅游竞争力与周边城市相比却不强。文章分析了自贡城市旅游发展的现状及存在的问题,根据影响城市旅游竞争力的主要因素,提出了提升自贡城市旅游竞争力的主要策略。     

城市生态旅游初探

城市生态旅游与一般的生态旅游和城市旅游具有相同点和不同点。发展城市生态旅游可满足城市居民就近出游及城市可持续发展的需要。可采用景观生态学理论对城市生态旅游资源进行设计。     

景区休闲度假房地产价值的构成及其分摊管理

景区休闲度假房地产价值的形成包括成本构成和市场构成,通过对成本构成和市场构成的分析,两个方面都有资源的贡献。我国各种旅游资源的产权一般为国家所有,对旅游资源贡献就需要在房地产的投资者和资源的所有者之间进行分摊。提出了旅游房地产的成本构成和市场构成,并提出了旅游资源贡献分摊的概念,并通过实例分析了景区贡献的计算及其分摊,在理论上和实践上完善了我国的房地产价格管理体系。     

关于郑州作为河南省旅游中心城市的探讨

旅游中心城市不等同于中心城市。郑州作为河南的中心城市,具有作为全省旅游中心城市的交通与区位、城市职能等方面的独特优势,也有城市形象、旅游资源等方面的严重不足。要成为更具辐射力的旅游中心城市,郑州应结合城市自身的优势与不足,发展娱乐、购物等旅游产业要素,同时挖掘文化资源,使文化实现物化展示。     

苏州传统手工艺如何更好地为旅游纪念品市场服务的研究

苏州是个拥有丰富旅游资源的城市,同时又是一个拥有丰富传统手工艺资源的城市.在传统手工艺日渐衰落需要政府保护,旅游纪念品市场发展还不成熟的的当下,苏州传统手工艺应与旅游纪念品市场相结合,由此盘活传统手工艺,使传统手工艺由政府输血变为自我造血,并更好地为苏州旅游纪念品市场服务.     

基于川菜品牌的餐饮旅游开发实证研究

餐饮旅游资源开发在现代旅游业中占据重要地位,四川作为川菜餐饮旅游资源大省,将开发餐饮旅游资源作为建设旅游业重要途径具有一定可行性。因此,基于餐饮旅游开发研究的基本理论,本文选取皇城老妈作为川菜旅游资源开发的实证研究对象,探讨川菜品牌餐饮旅游开发的有效途径,为今后四川餐饮旅游开发提供研究导向具有现实的意义。     

地方饮食文化资源及其开发

地方饮食文化资源是我国悠久饮食文化和丰富旅游资源的重要组成部分,也是当前各地发展饮食业、旅游产业的重要依托。信阳拥有丰富的饮食文化资源,但开发得并不充分,存在诸多问题。开发信阳饮食文化资源的主要策略有：加强对饮食文化资源开发的领导和扶植;大力推进信阳菜发展,弘扬信阳饮食文化;继续举办信阳茶文化节,加快茶文化旅游开发步伐;积极拓展饮食文化资源旅游开发的空间等。     

餐饮业应急体系的建立与循环经济发展刍议

以循环经济导向餐饮业,是国家旅游餐饮事业进步的重要标志和必然趋势。2008年突发"5.12"汶川特大地震,给餐饮业应对危机、坚持可持续发展提出新的要求。本文提倡从餐饮业的应急储备、供给、安全、健康等方面综合布局,构建能够预防突发性地质、自然灾害的循环经济运行模式,巩固绿色健康的节约型餐饮消费观。     

中国旅游饭店战略转型的探索与实 践简

旅游饭店餐饮转向家宴经营,是饭店战略转型的突破口。家宴题材众多,转型经营大有可为。旅游饭店经营家宴在运作实践中要着力解决超计划用工、超规模生产、超常规备料、超精细订单、超灵活统筹等五大问题。     

中国旅游饭店战略转型的探索与实践——以饭店餐饮为例

旅游饭店餐饮转向家宴经营,是饭店战略转型的突破口。家宴题材众多,转型经营大有可为。旅游饭店经营家宴在运作实践中要着力解决超计划用工、超规模生产、超常规备料、超精细订单、超灵活统筹等五大问题。     

转型期湘潭市城区旅游发展瓶颈与突破

由于存在强竞争力旅游吸引物缺乏、城市旅游形象差、旅游发展政策不完善等旅游发展瓶颈,湘潭市城区正处于"基本无旅游"的尴尬境地。城区未来旅游发展应借助长株潭一体化趋势与成就,抓住湘江旅游经济带建设机遇,把握旅游消费变化动向,基于自身旅游资源禀赋,通过打造特色旅游吸引物、创新旅游产品、改善城市风貌活化城区旅游,以扩大旅游局影响力、成立国有旅游建设投资公司、完善旅游产业发展政策等为保障,推动城区旅游转型升级。     

餐饮企业开发旅游餐饮的探讨

现代社会旅游餐饮市场将被越来越多的人所重视.餐饮企业要开发旅游餐饮,就必须了解旅游者的出游动机和需求心理,进行科学的市场定位;进行科学的饮食指导,弘扬具有地方特色的餐饮产品;及时调整餐饮产品战略,开发参与性较强的菜品和饮品以及绿色餐饮.     

基于灰色关联分析的湖南省旅游产业发展战略研究

湖南省委省政府提出旅游强省建设目标,建立湖南省旅游发展指标体系,研究旅游收入与各发展指标之间的灰色联系,找准战略关键点,对旅游强省建设具有重要意义。灰色关联分析结果表明,影响湖南旅游收入的关键因子依次为经济状况、交通条件、人才资源、文化产业发展状况、基础设施条件、城市环境和信息资源。应从经济增长、交通一体化、产业联动发展、人才培养和信息化等方面调整旅游产业发展战略,以推进湖南省旅游业又好又快发展。     

论区域文化资源在餐饮经济中的有效利用

餐饮业的竞争焦点已由过去的烹饪技术、服务质量而转向品牌文化。在餐馆文化设计中,区域文化资源的科学利用是使企业融入地方旅游经济的重要手段,也是打造企业形象的重要方式。以扬州餐饮企业卢氏盐商为例,区域文化资源在餐饮经济中得以有效利用有三种基本模式,它对竞争日益激烈的中国餐饮业将会产生积极的影响。     

建立木兰生态旅游区的可行性研究

究全球及中国生态环境可持续发展和生态旅游发展前景,认为生态旅游正在成为世界多数国家的支柱产业,中国的生态旅游已奠定了深厚的基础．针对武汉木兰生态旅游区的实际,研究其区位、资源、政策等优势和经济上的可行性,使它的建立为中国生态旅游,特别是都市生态旅游提供示范,推动和完善我国的生态旅游业的发展