蜂蜜酒的营养价值与保健作用

蜂蜜酒营养成分测定表明:蜂蜜酒中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体必需的生理活性物质,其中氨基酸、VE、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高。从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了蜂蜜酒对人体的保健作用。     

蜂蜜的食疗应用

蜂蜜的食疗应用徐家琳蜂蜜是富有营养的佳品，它含有碳水化合物、蛋白质、无机盐、维生素和多种酶，人体血液中含有的各种元素，蜂蜜几乎全有。因此，蜂蜜作为一种食疗佳品，用途是非常广泛的。蜂蜜对心肌有良好的作用，心脏病发作时，直接食用蜂蜜能代替静脉输入葡萄糖；...     

蜂蜜中有机活性组分检测的色谱方法研究

蜂蜜最主要的组成成分是糖和水的饱和溶液,蜂蜜当中糖分的总含量在75%以上,其中蜂蜜总糖中容易被人体吸收的果糖以及葡萄糖的含量占总糖的80%,蜂蜜当中含有多种有机活性物质和微量元素,具有提高人体免疫力、加快伤口的愈合等重要作用,蜂蜜当中营养物质和营养成分的多少会直接影响蜂蜜的颜色、香气、使用口感和营养价值,蜂蜜当中的活性营养物质蜂蜜营养物质的主要构成成分,营养物质的多少直接影响蜂蜜的营养价值和蜂蜜的抗氧化功能。为了能更好的评价蜂蜜的实际品质,本文以色谱法为基础,分析探讨了蜂蜜当中黄铜以及有机酸等化合物。     

平菇蜜酒

平菇含有大量氨基酸,特别是含有人体所必需的八种氨基酸,含有多种维生素,能强身健休,而且味细腻而鲜美。我们以蜂蜜     

蜂产品的保健功能

1.蜂蜜:蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的。内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、转化酶和铁、锌、铜等矿物元素,不仅是一种极佳的食品,还是一味重要的药物。蜂蜜味甘性平,有健脾益胃、润肺补中、清热解毒、滋阴降火、调和百药等功能,在制造中成药丸时经常使用。因蜂蜜中含有一定量的腊质,具有润滑肠道的作用。婴幼儿、老年人因常喝牛奶易患便泌症,可服蜂蜜通便;因蜂蜜中含有极易为人体吸收的果糖、葡萄糖和一定量可刺激食欲的激素、维生素,对年迈、体弱、大病初愈食欲不振者,可用蜂蜜滋补、开胃;蜂蜜对人的肝脏有良好的保护作用,能促进肝细胞再生、抑制脂肪肝的形成,对急性肝炎有     

世界各国的长寿食品(二)

俄罗斯俄罗斯人经常吃的长寿食品是含有花粉的蜂蜜、洋葱和红茶。研究表明,花粉对于前列腺疾病、气喘等老化现象具有治愈的效果;而蜂蜜可增加钙质的保留能力,使人体青春永驻。蜂蜜还可以预防和治疗贫血,对于风湿痛、感冒、失眠等也有帮助;洋葱则含有14种对人体有益的成分,可以避免肠内腐败,增加肠内     

识蜜,食蜜

寒冬已至,很多人问深冬养生的饮食良方,首先就想到了自己喜欢的蜂蜜。首先蜂蜜所含的营养成分特别丰富,主要成份是葡萄糖和果糖,两者的含量达70%,还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。另外蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是含酶最多的一种食物,而酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。     

蜂蜜低度酒技术鉴定会

1985年4月14日由牡丹江市科委主持召开了“蜂蜜低度酒”技术鉴定会,会上听取了密山县酒厂关于“试制蜂蜜低度酒”的技术报告;同时,部分国家和省的评酒委员对该酒进行了尝评。与会科技人员认为: (一)蜂蜜酒是一种低度营养滋补酒,含有18种氨基酸、萄葡糖、果糖、有机酸、多种维生素及酶类的活性物质,这些物质都有益于人体健康,是今后酒类的发展方向,是我省首创的一种新型露酒;(二)“中华蜂蜜酒”     

谷糠能安神

食用谷糠这种天然的粗粮符合现代人的饮食养生潮流,利用谷糠提高睡眠质量则是一种自然保健疗法。谷糠中含有大量的维生素和微量元素,对人体有很好的补益作用．如谷糠中含有较多的B族维生素和柠檬酸等物质,能帮助人体从食物中吸收钙质．维生素B族还能帮助人体消化吸收食物中的各种营养物质。     

世界名国的长寿食品（二）

俄罗斯俄罗斯人经常吃的长寿食品是含有花粉的蜂蜜、洋葱和红茶。研究表明，花粉对于前列腺疾病、气喘等老化现象具有治愈的效果；而蜂蜜可增加钙质的保留能力，使人体青春永驻。蜂蜜还可以预防和治疗贫血，对于风湿痛、感冒、失眠等也有帮助；洋葱则含有14种对人体有益的成分，可以避免肠内腐败，增加肠内主要营养素的吸收，     

蜂蜜中的酶及其在蜂蜜质量控制中的应用

由于蜂蜜具有广泛的生物活性,因此在我国长期被视为药食同源食品。蜜蜂在采集酿造花蜜过程中,会不断向花蜜中添加各种物质,从而加快花蜜向蜂蜜的转变。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、β-葡萄糖苷酶、过氧化氢酶、磷酸酯酶等多种酶,它们大多来源于蜜蜂咽下腺分泌,也有少量来源于植物的花蜜或花粉。蜂蜜中的酶在蜂蜜酿造过程中发挥着不可或缺的作用,是花蜜转变为蜂蜜的关键物质,同时也是蜂蜜质量控制和品质评价的重要指标。本文对蜂蜜中主要的几种酶进行了介绍,并对其在蜂蜜品质（新鲜度、糖浆掺假和热加工等）监测中的研究进展进行了详细的综述,以期为酶活指标在蜂蜜质量控制中的进一步应用和蜂蜜品质评价体系的完善提供参考。     

蜂蜜中抗菌活性物质及其抑菌作用机理研究进展

蜂蜜是由工蜂采集的花蜜及其自身分泌物混合而成的一种天然甜味物质,具有良好的抗菌活性,含有多种天然抗菌活性物质。近年来,已有大量研究报道了蜂蜜中抗菌活性物质的研究进展,包括甲基乙二醛、过氧化氢、多酚、抗菌肽和王浆主蛋白等。大量研究表明,过氧化氢是蜂蜜中最重要的抗菌活性物质之一。本文着重综述了各抗菌有效活性物质在蜂蜜抑菌过程中所发挥的重要作用,进一步以蜂蜜中的过氧化氢为例,总结了葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成过氧化氢的过程,并对产生和降解过氧化氢的其他途径以及影响过氧化氢产生的理化因素进行了综述。合理调控蜂蜜中过氧化氢的产生,对蜂蜜抑菌乃至其他生物活性发挥起着重要的作用。本综述也为蜂蜜的临床安全用药及相关功能食品研发提供参考依据。     

儿童营养新产品——宝宝蜜

宝宝蜜的主要原料是天然优质蜂蜜配以L型赖氨酸和维生素E、经过科学加工,精制而成。蜂蜜内含有大量的葡萄糖、果糖、天然酶和各种维生素,营养价值很高,极易被人体组织所吸收。蜂蜜在医药上应用也很广,可以辅助治疗各种疾病,如肺结核病,心脏病、高血压、肠胃病、肝炎、贫血病等。还可以治疗便秘以及创伤,冻裂,稍加水涂擦,既有杀菌功效,又能吸收空气中水份,可保持皮肤滋润,有利肉芽生长,在各种滋补膏剂和丸剂内,蜂蜜也是不可缺少的一味。蜂蜜对人体作用     

蜂蜜饮料的营养价值及其开发

蜂蜜是经过蜜蜂机体代谢所产生的营养物质，是由蜂房特定条件“发酵”而成的天然营养佳品。 蜂蜜是一种保健食品，葡萄糖和果糖占其重量的６５％以上，这两种物质均为单糖，可不经消化直接为人体吸收。而我们日常食用的主要是蔗糖，不但依赖人体转化，也几乎不含任何营养成分。比较而言，蜂蜜的这一特性，对于消化机能不健全的老人、幼儿及病人具有重要意义。 经测定，蜂蜜营养丰富，容易被人体消化吸收，并有防治溃疡、抗菌、防腐、使人强健的作用。蜂蜜含有氨化合物：如蛋白质及其胨、游离氨基酸，以及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等酶类；…     

澳洲蜂蜜被曝毒素最高

正最新国际研究称,澳大利亚蜂蜜含有毒生物碱最多,专家建议对进口蜂蜜严加监控。Danaher博士等人在国际学术期刊《食品添加剂和污染物》刊登研究论文,称对59份澳大利亚蜂蜜进行分析后发现,有41份样品都含有吡咯里西啶类生物碱(PA)的有毒物质,澳大利亚蜂蜜可能是全球含有此类毒素最多的蜂蜜。国内学者的对比实验结果显示,进口蜂蜜中的有毒生物碱检出率和含     

芦笋刺梨蜂蜜运动饮料的生产

利用芦笋汁、刺梨汁、蜂蜜三种营养丰富的原料，精制生产出一种芦笋刺梨蜂蜜高级饮料，除了含有容易被人体吸收的果糖、葡萄糖、维生素C及电解质之外，还能迅速消除疲劳，恢复体力。这种饮料美味可口、营养丰富，是一种全新型饮品。     

茯苓抗衰老奶粉的生产

1.原理 茯苓抗衰老奶粉的生产配方是在奶粉中添加了“茯苓”、蜂蜜和葡萄糖,同时强化了部分微量元素和维生素。茯苓是一种既是食品又是药品的物品,不但可食,还能起到一定疗效作用。传统医书上认为,“茯苓”利水渗湿,健脾安神,常可用于小便不利、水肿、脾虚、心脾不足、惊悸、健忘失眠等症。现代医学研究证明,它属于多孔菌科真菌茯苓的菌核,主要成分是β—茯苓聚糖,它能显著提高人体的免疫功能。蜂蜜中含有10种维生素,具有对人体平衡调节作用,并且具有强大的杀菌和治癌细胞的特效作用,对高血压、心脏病也有一定的奇效。所以,茯苓抗衰老奶粉除具有牛奶的营养作用外,还具有茯苓、蜂蜜、微量元素及维生索的滋补疗效作用。     

盘点8种嫩肤亮肤的食物

正当你使用各种含有化学物的护肤品时,有没想过试试全天然的美容食物呢?在我们日常生活的常见食物中,就存在着一些能够滋润皮肤的食物哦。来看看这8种美容养颜的食物吧。蜂蜜保持皮肤红润有光泽,蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品,含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类,营养全面而丰富,常食可使皮肤红润细嫩,有光泽。蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品,它的服用量每次最好在25~50 g,一般不要超过100 g。否则人体将无法吸收过多营养,还有可能引起轻微腹泻。食用时,一般可用温开水冲服,亦可调入豆浆、牛奶、稀饭中,还可     

蜂蜜抗氧化活性研究进展

蜂蜜是一种药食两用的天然甜味食品,具有抑菌、抗炎、治疗烫烧伤及儿童咳嗽等多种功能。这些功能均与蜂蜜中含有抗氧化活性物质有关,该文从体外和体内两方面综述了蜂蜜的抗氧化活性。     

蜂蜜润燥为初秋最适饮品

秋天的气候干燥,蜂蜜是保健良品。蜂蜜是最常用的滋补品之一,具有清热、润肺、止咳等功效。据专家介绍,蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有丰富的果糖、葡萄糖,维生素C、K、B1、B2,多种有机酸和有益人体健康的微量元素如铁、钙等,